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La industria alimentaria está viviendo su mayor bajada de precios desde 2014. Hay un sospechoso claro: las marcas blancas

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Los fabricantes del sector de la alimentación están viviendo un fenómeno interesante. Suben los precios de la industria en general, sube el IPC, sube lo que pagan los consumidores en las tiendas cuando compran comida y sin embargo las tarifas que aplica la industria de la alimentación llevan casi un año en caída libre. Es más, el sector está afrontando su mayor bajada de precios desde comienzos de 2014. Detrás de ese aparente sinsentido hay un sospechoso claro: el efecto de las marcas blancas y la pelea que se está librando en los supermercados.

Nos explicamos.

Un porcentaje: 3,3%. Entre los muchos indicadores que publica de forma periódica el INE hay uno que nos ayuda a comprender mejor un eslabón clave del comercio, el que conecta a la industria con la cadena de distribuidores que llevan sus mercancías a las tiendas. El denominado Índice de Precios Industriales (IPRI) registra las oscilaciones en los precios justo en esa “primera etapa” de “mercado interior”, cuando los artículos salen de las fábricas y no incorporan aún otros gastos añadidos, como los del transporte, la comercialización o el IVA.

Su enfoque es distinto al del IPC, que tiene en cuenta los precios que pagan los consumidores. El INE calcula el IPRI para los grandes sectores todos los meses y en ocasiones el indicador nos deja alguna que otra sorpresa, como ocurrió en junio, cuando arrojó una caída anual del 3,3% en la industria alimentaria. ¿Qué significa eso? Que ese mes los fabricantes de comida decidieron rebajaron sus tarifas.

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¿Por qué es importante? Por lo que significa ese porcentaje. Lo que nos revela es una bajada de precios en la industria alimentaria, un ajuste de las tarifas con las que los productos salen de fábrica. Lo más curioso es que esa caída no es la tónica dominante en el sector industrial. Al contrario. Incluso los fabricantes de bebidas vieron en junio cómo sus precios industriales experimentaban un alza del 2,7%.

El IPRI general registró una subida del 0,8% y si bajamos al detalle observamos que el indicador subió en la mayoría de ramas industriales. Solo retrocedió en el refinamiento de petróleo, el sector químico, el metalúrgico… y la alimentación. La tasa anual del IPC, que refleja los precios que pagan los consumidores, también fue positiva: en junio subió un 2,2%. Si hablamos del IPC específico de alimentos y bebidas no alcohólicas de la cesta de la compra, también creció un 2,8%.

Importa el qué… E importa al cuándo. Si echamos la vista atrás, al contexto, observamos dos datos interesantes. El primero es que el índice de precios de la industria de la alimentación lleva ya unos cuantos meses ajustándose a la baja. En junio anotó una variación de -3,3%, pero en mayo ya lo había hecho un -2,7% y en abril un 2,2%. En realidad el indicador lleva once meses retrocediendo.

El segundo dato que debemos tener en cuenta es que la industria alimentaria llevaba una década sin registrar una bajada de precios tan pronunciada. Para encontrar una caída interanual mayor hay que remontarse a febrero de 2014.

¿Cuál es el motivo? La pregunta del millón. En un contexto de inflación industrial, con la energía encareciéndose un 3,5% y los precios industriales en aumento, ¿por qué descienden los del sector de la alimentación? En un artículo en el que ahonda en ese fenómeno, Javier Romera, de El Economista, recordaba ayer que la rebaja de la industria llega en un contexto marcado por un factor crucial: el auge de las marcas blancas y su creciente competencia en los supermercados.

El gran pulso del sector. El ajuste de precios de la industria coincide por lo tanto con un momento clave para los fabricantes, marcado por el pulso con las cadenas de supermercados y el peso creciente que tienen las marcas blancas (las del propio distribuidor, como Auchan, Hacendado o Seleqtia). Todo esto además tras años marcados por una profunda crisis inflacionista que ha hecho que las grandes cadenas que gestionan supermercados intentasen contener precios.

El fenómeno no es nuevo y ya lo señalaba hace un año Manuel Morales, directivo del grupo IFA, en una entrevista con El Economista: “Si no reaccionan, las marcas están muertas”. Su aviso, recordaba, llega en un contexto en el que las marcas blancas tienen cada vez mayor peso en los lineales de los supermercados.

“Suman ya casi el 50% y van a seguir creciendo porque han aumentado la calidad y el diferenciar de precios es cada vez mayor”, presagiaba Morales. Con ese telón de fondo, la industria de la alimentación ha empezado a recortar su rentabilidad. En el primer trimestre se situó en el 6,81% tras caer por primera vez desde 2022.

¿Tanto crece la marca blanca? Sí. El año pasado Promarca presentó un informe que muestra que en apenas un lustro, entre 2018 y 2023, la presencia de mercancías de marca blanca en los supermercados se incrementó un 13%. Camino opuesto siguieron los artículos vendidos con la marca de su fabricante, que durante ese mismo período retrocedieron un 23%. Promarca representa a los fabricantes y por lo tanto es parte interesada, pero su informe aporta una pista valiosa.

Promarca estima que en un lustro han desaparecido de los súper más de 3.600 productos comercializados por fabricantes ajenos a las cadenas de distribución mientras los suyos, los de marca blanca, sumaron 1.800 solo en las secciones de alimentación e higiene. El cálculo se hizo tras analizar seis grandes cadenas.

La plataforma Statista calcula que la cuota de mercado de las marcas blancas crecieron entre 2005 y 2015, bajaron durante unos años y volvieron a repuntar en 2019 hasta situarse en 2024 en alrededor del 46%. Otros estudios consideran que su huella en los lineales de los supermercados es mayor y ya supera el 50%.

Imágenes | Arno Senoner (Unsplash) y Alcampo

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México esperaba que el Tren Maya cambiase la economía del país. No está convenciendo ni a turistas ni a locales

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Sus locomotoras arrancaron entre promesas de generación de riqueza, empleo y progreso, pero casi dos años después de su primera inauguración el Tren Maya (uno de los proyectos más ambiciosos del expresidente mexicano Andrés Manuel López Obrador) está lejos de las expectativas de sus promotores. No parece estar despertando un interés especial entre los turistas. Tampoco entre los lugareños. De hecho El País acaba de revelar una cifra que da una idea de hasta qué punto ha arrancado con resultados modestos: mueve el 5% de la demanda prevista.

La gran pregunta es… ¿Por qué?

¿Qué es el Tren Maya? Uno de los proyectos estrella de López Obrador y probablemente una de las infraestructuras más ambiciosas desarrolladas en los últimos años en México. El Tren Maya es un circuito ferroviario de más de 1.500 km que atraviesa Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo, estados situados en el sudeste, donde están algunas de la regiones más pobres del país.

¿Está operativo? Sí. Tras una construcción marcada por la polémica, los cambios y una inversión milmillonaria que multiplicó el presupuesto inicial, los trenes empezaron a circular hace casi dos años, aunque se pusieron en marcha de forma escalonada. En diciembre de 2023 un sonriente López Obrador participaba en el recorrido inaugural en el tramo Campeche-Cancún. Un año después, ya con Sheinbaum al frente del Gobierno, se completó la puesta en marcha del resto de rutas, incluida la última, entre Campeche y el aeropuerto de Chetumal. 

Para celebrarlo y dar un empuje extra a la estructura, el Ejecutivo lanzó un paquete turístico especial para captar usuarios de cara a las Navidades.

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¿Por qué es noticia ahora? Porque las cosas no parecen estar yéndole especialmente bien al Tren Maya. Así lo sugieren los datos revelados por El País, que asegura haber accedido a un informe del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) que constata que el arranque del servicio no ha despertado el interés esperado. Durante su primer año de operaciones transportó de media a 3.200 pasajeros diarios. Las previsiones iniciales pasaban por que esa cifra se moviese en 74.000, con lo que no se llegó siquiera al 5% de lo previsto.

Los reporteros que firman la crónica desde México aseguran que en plena temporada alta no es extraño encontrarse con trenes que circulan casi vacíos en algunos tramos y que en las estaciones es habitual cruzarse con más guardias y empleados de limpieza que visitantes. Cuando se habla con turistas que visitan la región algunos reconocen que no habían escuchado hablar del Tren Maya.

¿A qué se debe es pinchazo? La pregunta del millón. Y no es fácil responderla. Los testimonios recabados por El País sugieren que el tren no ha logrado cuajar todavía en ninguno de los dos mercados en los que debería captar pasajeros: el doméstico y el internacional. No acaba de convencer a los lugareños para sus desplazamientos por el sudeste de México, pero tampoco a los turistas extranjeros que quieren conocer la región. El motivo es una suma de factores económicos, logísticos, culturales y de hábitos difíciles de cambiar.

Si hablamos de los lugareños, el Tren Maya pierde atractivo por un motivo sencillo: la ubicación de las estaciones. La compañía militar que lo opera les ofrece descuentos, pero al precio del billete deben sumarle el del transporte para llegar a la terminal. “El tren de mi pueblo está lejos. Si quisiera moverme en tren, básicamente tendría que gastar el doble. Para ir a Mérida tomo el autobús, que es más directo y barato”, explica un guía turístico. A eso se añade lo arraigado que está el uso de otros transportes, como el propio autocar, las motos o taxis.

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¿Y qué pasa con los turistas? Pese a los esfuerzos por asentar el servicio entre los turistas extranjeros, el Tren Maya tampoco parece estar triunfando en ese nicho de mercado. Los visitantes siguen llegando a la península del Yucatán, pero sus desplazamientos dependen en gran medida de las compañías de viajes y sus itinerarios, a menudo pactados con empresas de autobuses y hosteleros.

Aunque los usuarios destacan que los trenes son por lo general cómodos y seguros y se ha invertido ya en la promoción del servicio, sigue habiendo turistas que llegan al Yucatán sin haber escuchado hablar siquiera del Tren Maya. Otros no acaban de ver sus ventajas con respecto a alternativas tradicionales, como alquilar un coche para moverse con libertad o pagar tours por adelantado.

¿Por qué es importante? Por varias razones. Para empezar porque el Tren Maya no ha sido solo un proyecto ambicioso. También ha estado marcado por la controversia. Hace poco National Geographic publicaba un reportaje en el que explica cómo su puesta en marcha ha polarizado parte de la sociedad mexicana, con posturas divididas entre quienes creen que ayudará a dinamizar la región y quienes centran el foco en el impacto que ha tenido en el entorno. 

Más allá de ese debate sobre los pros y contras del tren, lo innegable es que el proyecto ha costado mucho más de lo previsto inicialmente. En 2023 la cadena BBC aseguraba que de los entre 120.000 y 150.000 millones de pesos mexicanos de los que se hablaba en un inicio se pasó a cerca de 500.000 millones. Ese gran esfuerzo inversor se acompañó de promesas sobre su retorno económico.

¿Qué se espera del tren? “Es una obra magna, no exageramos si decimos que no hay una así en la actualidad en el mundo”, destacaba hace dos años, durante su inauguración, López Obrador. E su día incluso se planteó que el tren ayudaría a incentivar el turismo y empleo en algunas de las regiones más empobrecidas de México, con un proyecto que además del ferrocarril contempla museos, hoteles, zonas arqueológicas y hoteles. En 2020 un estudio de la ONU-Habitat llegó a deslizar que ayudaría a sacar de la pobreza a 1,1 millones de personas.

¿Qué dice el Gobierno? Reivindica que la puesta en marcha del tren no ha sido mala. En verano el Gobierno aseguraba que el servicio “va muy bien” y había rebasado el millón de personas. “A 11 de agosto el número de pasajeros del Tren Maya, desde que empezó a operar, es de 1.504.319, y cada vez es mayor”, celebró Sheinbaum, que destaca que la demanda crece entre mexicanos y visitantes. 

“Algunos tramos son más utilizados que otros, recuerden que están por llegar más trenes, lo que dará mayor capacidad para operar todavía con mayor número de pasajeros en toda la península”, recalcó. Meses antes la prensa local aseguraba que la huella de los viajeros extranjeros era mínima, con apenas el 6% del pasaje.

Hace solo unas semanas los responsables del Tren Maya aseguraban que están “cada vez más cerca” de su meta anual, que fijan en 1,2 millones de pasajeros. El 17 de noviembre rondaban ya 1,12 millones de viajeros, el 94,1% de la “proyección anual”. En el día de más actividad sus vagones movieron 7.875 personas.

Imágenes | Wikipedia, Tren Maya y Gobierno de México

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“It’s our moment”: “K-Pop Demon Hunters” deja fuera a “Stranger Things” en las nominaciones de los Globos de Oro

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Escrito en ENTRETENIMIENTO el

EFE.- La nueva cinta animada “K-Pop Demon Hunters” ha conseguido tres nominaciones en los Globos de Oro que han dejado fuera a la aclamada quinta y última temporada de ”Stranger Things”.

El fenómeno del K-pop agrandó su leyenda y competirá en las categorías de mejor película animada, logro cinematográfico, taquilla y canción original por ”Golden’‘.

Es la primera canción coreano-estadounidense en recibir el reconocimiento de los Globos de Oro, considerados la antesala de los Óscar, en la categoría de canción original.

Competirá así con ”Dream as One”, la canción interpretada por la estrella estadounidense Miley Cyrus para la tercera entrega de ”Avatar”; así como ”I Lied to You”, de “Pecadores”; ”No Place Like Home” y ”The Girl in the Bubble”, del musical ”Wicked: Para Siempre”, así como ”Train Dreams”, título de la película homónima.

Desde su estreno, el pasado 20 de junio, el proyecto dirigido por Maggie Kang y Chris Appelhans no ha parado de cosechar seguidores en Netflix —aunque también se ha estrenado en salas de cine en Estados Unidos, Asia y México—, rompiendo récords y consolidando a la industria del  K-pop como un fenómeno cultural global que va mucho más allá de la música.

La película sobre un grupo femenino de K-pop que persigue demonios míticos se convirtió el pasado agosto en la película más vista de la plataforma de contenidos en línea con 236 millones de visualizaciones, según datos de Netflix.

La canción ”Golden” superó los 100 millones de reproducciones semanales en todo el mundo por primera vez, según Billboard.

Una de las curiosidades de los Globos que llamó la atención es que la esperada temporada final de ”Stranger Things” no recibiera ninguna nominación en las categorías de serie.

El proyecto de los hermanos Duffer presentó a escrutinio los cuatro primeros episodios para estos premios, ya que aún no se ha emitido la temporada entera, según informó The Hollywood Reporter.

Los Globos de Oro dejan otras sorpresas como la doble nominación de Jacob Elordi a mejor actor de reparto por ”Frankenstein”, del director mexicano Guillermo del Toro, así como a mejor intérprete masculino en una miniserie por ”The Narrow Road to the Deep North”.

Por este mismo galardón luchará Matthew Rhys por ”The Beast in Me”, pareja de Keri Russel, también nominada a mejor actriz por la aclamada serie ”The Diplomat”.

Entre la prensa especializada sorprende que éxitos de taquilla como ”Wicked: Para Siempre” el musical de Cynthia Erivo y Ariana Grande, o ”Jay Kelly”, protagonizado por George Clooney, no figuren entre las apuestas a mejor película.

También se quedó fuera de la edición 83 de estos premios la actriz Sydney Sweeney; los ganadores se darán a conocer el próximo 11 de enero en Los Ángeles, 

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no es solo “nervios”, es un sabotaje a las células

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Sin duda es una de las frases que hemos escuchado hasta la saciedad: el estrés hace que se caiga el pelo. Y si esto se produce en otoño, el incremento es mucho mayor. El problema es que la ciencia no había encontrado una correlación clara para poder decir que esto era 100% verídico. Lo que sabíamos era que el estrés elevaba el cortisol y que esto alteraba los ciclos de crecimiento, pero nos faltaba el ‘cómo’. Algo que ya hemos conseguido resolver. 

Un camino para los tratamientos. Sin duda en el mundo estético hay una gran demanda por tratamientos que solucionen los problemas de calvicie como son champús, complementos vitamínicos y sin duda la opción del trasplante de folículos pilosos están al orden del día. Es por ello que entender exactamente por qué se cae el pelo en ciertas situaciones puede terminar ayudando a desarrollar un mayor número de medicamentos. 

El estudio. La buena noticia que tenemos encima de la mesa llega de un estudio publicado en la revista Cell apoyado en investigaciones previas que han encontrado el eslabón perdido con respecto al estrés y la pérdida de cabello. 

A priori se podía pensar que el cortisol, la llamada ‘hormonal del estrés‘ podía ser responsable de esta pérdida. Pero la ciencia ha dado un giro de timón al apuntar a una sobrecarga eléctrica del sistema nervioso que literalmente estaría friendo a las células capilares. 

El sistema de lucha. Nuestro sistema nervioso tiene dos partes muy claras. Una que llamamos ‘parasimpática‘ que es el freno del organismo y que está activa cuando más relajados estamos. Pero, por otro lado, tenemos la ‘simpática’ que se activa en momentos de estrés, para aumentar la frecuencia cardiaca o la tensión. 

Es justamente este sistema el que provoca este efecto indeseable, sobre todo porque al activarse produce epinefrina o noradrenalina, que es un potente vasoconstrictor que hace que el músculo tenga más sangre, la tensión aumente o la frecuencia cardiaca se dispare. Y justamente esta es la sustancia que viaja hasta los folículos pilosos, siendo casi como un veneno para las células madre que son las encargadas de regenerar el pelo. 

Cómo. Todas las células de nuestro organismo necesitan energía para funcionar, como si fueran pequeña fábrica. La energía es ‘generada’ en lo que llamamos mitocondrias, que literalmente cogen el oxígeno de la sangre para producir una reacción que libera la energía que usará la célula para hacer todas sus tareas como es sintetizar los elementos necesarios que tiene nuestro pelo. 

El problema es que con la llegada de la noradrenalina a las células, estas mitocondrias mueren, y un sistema de producción sin energía está condenado a morir. Y esto es precisamente lo que les ocurre a las células del folículo piloso, haciendo que el sistema colapse y se acompañe de la caída de pelo. 

Esto es algo que se ha demostrado en ratones, donde al bloquear las puertas de entrada de la noradrenalina a la célula del folículo piloso se vió que la caída de pelo se bloqueaba. 

El sistema inmunitario. Más allá del efecto de la noradrenalina, encontramos también el efecto de nuestras propias defensas. Y es que son muchos los factores que pueden activar el sistema inmune alrededor del folículo, lo que explica por qué el estrés es un disparador tan común de la alopecia areata, que es una enfermedad autoinmune donde el propio cuerpo ataca a sus propios folículos como si fueran algo extraño cuando es algo propio. 

El futuro de la calvicie. Como comentábamos antes con esta puerta abierta, la farmacología ahora puede hacer su trabajo buscando formas de bloquear el efecto de la noradrenalina en estas células sin afectar al resto del cuerpo (donde es muy necesaria). Aunque no estresarse y tener una vida tranquila, la verdad es que puede ser el mejor tratamiento posible tanto para la calvicie como para otras enfermedades, aunque en la sociedad actual sin duda es un gran reto. 

Imágenes | Gustavo Sánchez 

En Xataka | El minoxidil parecía el gran medicamento milagro contra la calvicie. Una farmacéutica financiada por Google lo acaba de superar

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