Curiosidades
El valor de la comida caliente: World Central Kitchen nos cuenta su trabajo en Acapulco después de Otis
Si se han asomado a las redes sociales en los últimos años, seguramente se han encontrado con el increíble trabajo de World Central Kitchen (WCK). Una ONG encabezada por chefs de todo el mundo que llega a las ciudades donde sucedieron tragedias humanitarias —horas después de los momentos más críticos— para ofrecer comida caliente a las personas que más lo necesitan.
Han estado en Ucrania, en República Dominicana, en Uganda, en Gaza y ahora, después del desastre del Huracán Otis llegaron a Acapulco.
World Central Kitchen se creó de la mano del chef José Andrés —cocinero español, reconocido mundialmente por introducir la comida de tapas en Norteamérica— cuando llevó ayuda humanitaria para atender la escasez de alimentos después del sismo de Haití en 2010.
Desde entonces, por más de una década, han llevado comida a decenas de zonas de desastre, pero su trabajo en Acapulco ha sido memorable. Llevan más de 2 millones de comidas calientes servidas en un mes de trabajo.
Esta semana, en Sopitas FM x Radio Chilango tuvimos la oportunidad de platicar con Fátima Castillo, una chef de Guatemala que lleva las operaciones de World Central Kitchen en Acapulco. Desde la cocina central de la ONG en el puerto nos contó su experiencia.
World Central Kitchen llegó a Acapulco tan solo 48 horas después de Otis
Fátima Castillo nos contó que desde la ONG estaban monitoreando la extraña intensidad del huracán Otis. “Fue impresionante. Nadie se lo esperaba. No sabíamos del impacto que tendría”, recuerda.
World Central Kitchen llegó a Acapulco en helicópteros tan solo dos días después de que golpeara el huracán. Llegaron con sandwiches, tortas y aguas para las personas que lo necesitaban.
“Fue muy difícil conseguir el permiso para aterrizar, pero lo logramos”, nos cuenta Fátima desde la cocina de WCK mientras se escuchan los platos preparándose para la próxima hora de la comida. “Llegamos primero 4 personas y a los tres días ya estaba todo el equipo en Acapulco”.
World Central Kitchen sirve comida local, apoyada de manos locales
Uno de los puntos más interesantes del trabajo de World Central Kitchen —que se repite en todas las ciudades en emergencia— es que no solo establecen su propia cocina. Además de sus instalaciones, forman alianzas con manos locales para crear comedores comunitarios.
“Tenemos que agradecerles porque ellas están alimentando a su comunidad”, dice Fátima. “Nosotros solo las ayudamos con dinero y con las herramientas necesarias para aumentar su capacidad”.
Eso, además, se muestra en el sabor: vean este plato de mole servido por World Central Kitchen en Acapulco.
“Nosotros somos un equipo de chefs, pero no somos de aquí. Yo soy de Guatemala. Pero estamos aprendiendo de la comida local. En nuestra cocina de WCK, cerca de 40 personas son de Acapulco. Nuestros chefs aprenden de ellos”.
Sabe exactamente cuantas comidas han servido: llevan 1 millón 918 mil 382 comidas. 40 mil comidas diarias salen de las cocinas de World Central Kitchen, 60 mil comidas diarias salen de los comedores comunitarios que apoyan.
El valor de una comida caliente en Acapulco
Cuando donamos en estos momentos de desastre, sabemos que uno de los principales productos son latas de atún. Sirve. Mucho. Sin embargo, en World Central Kitchen nos explicaron el valor de una comida caliente después de una tragedia.
“Algo que practicamos religiosamente. Brindarle un alimento caliente a las personas, en sus peores tiempos, cuando han perdido todo, les brinda esperanza, confort y demuestra que estamos ahí por ellos.
Queremos que sepan que queremos alimentarlos de manera digna: con una comida caliente recién preparada. No es lo mismo que dar una lata de atún. Es un alimento preparado con mucho cariño”.
Fátima Castillo de World Central Kitchen en Acapulco
Desde la cocina que Fátima coordina cuenta que se enfocan en las calorías, en que sea comida balanceada y saludable pues para muchos podría ser su única comida caliente en el día.
World Central Kitchen sobrevive de donaciones en su página de internet. Todo sirve. Donadores privados, grandes, pequeños, empresas o cualquier cantidad. “Todo nos sirve”, cuenta Fátima, pero las donaciones en efectivo pueden dar más oportunidades. “Nos ayuda a abastecernos, comprar localmente o apoyar a los restaurantes locales”.
A un mes de la tragedia de Otis en Acapulco, WCK está midiendo los avances de la recuperación en México pensando en cuál es el siguiente país que necesite su comida caliente.
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Se nos está terminando el 2024, pero nunca la diversión ni el entretenimiento. Y eso es en gran medida gracias a plataformas como Apple TV+, por eso traemos acá la lista de estrenos para las últimas semanas del año, así como para el primer trimestre de 2025.
Los estrenos de Apple TV+ para lo que resta del 2024 y principios de 2025
De una vez te decimos que hay para todos los gustos. Documentales, animaciones infantiles, producciones originales de Apple y claro, series. Checa a continuación todos los estrenos que podrás disfrutar antes de que termine el año y en los primeros meses del próximo.
‘Blitz’ (producción de Apple Original Film)
Blitz sigue el viaje épico de George (Elliott Heffernan), un niño de 9 años en el Londres de la Segunda Guerra Mundial, cuya madre Rita (Saoirse Ronan) lo envía a un lugar seguro en la campiña inglesa. George, desafiante y decidido a regresar a casa, se embarca en una aventura, solo para encontrarse en un peligro inmenso.
‘Las Mascotas Maravilla en la Ciudad’
Las mascotas maravilla: en la ciudad es una serie original animada completamente nueva, que invita a niños y familias a conocer nuevos y encantadores personajes, y vivir emocionantes aventuras que despiertan la curiosidad y celebran nuestras diferencias.
‘La Vida Secreta de los Animales’
La vida secreta de los animales destaca 77 especies únicas en 24 países que fueron seguidas durante tres años, lo que revela comportamientos animales impresionantes y nunca antes vistos, y destaca la notable inteligencia del mundo natural.
‘Severance’ (segunda temporada)
Mark Scout (Adam Scott) lidera un equipo en Lumon Industries, cuyos empleados se han sometido a un procedimiento que divide quirúrgicamente sus recuerdos entre su vida laboral y personal. En esta segunda temporada, Mark y sus amigos aprenden las terribles consecuencias de jugar con la barrera de la indemnización (ya te habíamos platicado de esta segunda temporada por acá).
‘Prime Target’
Prime Target presenta a un joven y brillante posgrado en matemáticas, Edward Brooks (Leo Woodall), quien está a punto dar un gran paso a nivel científico: Si logra encontrar un patrón en los números primos, tendrá la clave de todas las computadoras del mundo. Pero un enemigo invisible está tratando de destruir su idea incluso antes de que nazca.
‘Mythic Quest’ (cuarta temporada)
La cuarta temporada de Mythic Quest reúne a Rob McElhenney, Charlotte Nicdao, David Hornsby, Danny Pudi, Ashly Burch, Imani Hakim, Jessie Ennis y Naomi Ekperigin bajo las mismas luces fluorescentes de la oficina, mientras enfrentan nuevos desafíos en un panorama cambiante de los videojuegos e intentan tener un poco más de equilibrio entre el trabajo y la vida personal.
‘Dope Thief’
Basada en el libro del mismo nombre (de Dennis Tafoya), esta serie sigue a dos viejos amigos y delincuentes de Filadelfia que se hacen pasar por agentes de la DEA para robar una casa, pero su pequeña estafa se convierte en una misión de vida o muerte.
‘El Estudio’
Seth Rogen protagoniza, escribe, dirige y produce esta comedia de 10 episodios junto a Evan Goldberg. Seth interpreta a Matt Remick, el recién nombrado director de Continental Studios, y él y su equipo de ejecutivos luchan contra sus propias inseguridades, además de enfrentar a artistas narcisistas y cobardes corporativos, en la búsqueda de hacer grandes películas.
‘Side Quest’
Side Quest pertenece al universo de Mythic Quest, y explora las vidas de los empleados, jugadores y fans que se ven impactados por el juego en un formato de antología.
Precio de Apple TV+ en México
Te dijimos que había estrenos para todos los gustos, así que si tienes suscripción a Apple TV+, pues ya la hiciste. Y si no, aquí te dejamos el link para checar cómo suscribirte si quieres hacerlo (hay prueba gratis, por cierto).
El precio en México es de 129 pesos al mes.
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Lo que necesitas saber:
Conor McGregor no enfrenta cargos penales. Un jurado civil falló a favor de la denunciante y le ordenó pagar una indemnización millonaria
Conor McGregor tendrá que pagar por la agresión sexual contra Nikita Hand, mujer que lo acusó de violarla y golpearla en 2018. Un jurado civil de Dublín falló a favor de la denunciante.
Conor McGregor, culpable de violación contra una mujer
Sucede que este viernes, 22 de noviembre, se llevó a cabo la audiencia del caso (y duró como unas seis horas nomás). Tras esta, el jurado falló a favor de la denunciante, encontrando culpable a Conor McGregor. La condena lo obliga a pagar 248 mil euros a Nikita Hand, indica ESPN, equivalentes a 258 mil dólares,
Muy importante: La condena viene de un jurado civil, no de una Corte Penal. Conor McGregor no enfrenta ningún cargo penal por esta situación hasta ahora, por eso no podría recibir una condena en prisión.
La agresión sexual de la que encontraron culpable a Conor McGregor
El peleador de la UFC declaró en dicha audiencia, que sí tuvo relaciones sexuales con la denunciante la noche del 9 de diciembre de 2018 en el Hotel Beacon, pero asegura que fueron consensuadas.
Ella, por otro lado, señala que McGregor la amarró a la cama contra su voluntad, la estranguló tres veces y la golpeó mientras la violaba. “Ahora sabes cómo me sentí en el octágono donde me rendí tres veces”, le habría dicho el peleador mientras la estrangulaba.
Conor McGregor perdió una pelea un par de meses antes de aquella noche y los abogados de la mujer señalaron que “se desquitó con ella”. Nikita declaró que esa noche conoció al peleador y sí, se tomó varios tragos con él, pero negó haber consentido la violencia con la que la trató.
Conor McGregor apelará el fallo del jurado
Apenas terminó la audiencia, el peleador de la UFC se pronunció en su cuenta de X, prometiendo apelar el fallo del juez.
“Estoy decepcionado de que el jurado no haya escuchado todas las pruebas que revisó la Fiscalía. Ahora estoy con mi familia, concentrado en mi futuro. Gracias a todo el mundo por mi apoyo“.
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Lo que necesitas saber:
Michael Kiwanuka está de regreso con ‘Small Changes’, su cuarto disco de estudio. Analizamos este maravilloso disco de un artista comprometido con su concepto que esperamos por cinco años.
Michael Kiwanuka comenzó su carrera con un revival de géneros puros traídos a la popularidad de nuevo como un cantautor sincero, con letras fuertes y sinceras sobre amor y desamor, y por supuesto, el lugar de un hombre negro en el mundo actual.
Con una inmensa expectativa sobre él, ostentando el Mercury Prize 2020 por su disco Kiwanuka (2019), Michael se ha distinguido por apartarse de la dinámica acelerada de la industria musical, y no se ha prestado a lanzar sencillo tras sencillo, o colaboraciones forzadas con artistas más populares. Es un verdadero artista retro, enfocado en su arte y su concepto.
Después de cinco años de ausencia, tenemos frente a nostros Small Changes, una joya que es de nuevo producida por el maestro Brian Burton, mejor conocido como Danger Mouse (Gnarls Barkley, Broken Bells, Gorillaz), e Inflo (SAULT, Jungle, Tyler, the Creator).
Micahel Kiwanuka profundiza en su sonido, con más capas de instrumentos y letras directas y efectivas
‘Small Changes’ es un disco congruente con ‘Kiwanuka’, con una producción de nuevo genial
Escribir es su labor favorita, y a través de muchas sesiones, el disco se construyó. Durante el disco pensó en qué haría una de sus músicas favoritas, Beth Gibbons, y el método de Michael, según su propio documental, no se centra en usar pluma y papel, pero esta vez lo hizo.
Para este disco, sucede lo mismo en cada rola que en la duración total del disco de 40 minutos: la construcción es paulatina y Kiwanuka va incorporando elementos poco a poco hasta llegar a la cima. Un solo sutil de guitarra, o alguna progresión de cuerdas, funcionan lo suficientemente bien para transmitir las ideas de Michael.
Muestra de esto es “Lowdown”, que en dos partes funciona como una canción cantada y un final instrumental que disfrutaremos muchísimo en su primera presentación en México el próximo 25 de marzo.
La sencillez como idea central, con arreglos que la catapultan a lugares grandiosos
Kiwanuka insiste en que la idea de simpleza como punto de partida es crucial para crear música. Esto lo mantiene en cuanto a la música, pero también en la letra, que con pocas palabras consigue transmitir emociones profundas. Después de tener dos discos enfocados en los géneros puros como el soul, blues, folk y hasta momentos de rock, Kiwanuka marcó un giro artísticos más elongado y contemplativo.
Para Small Changes esto se mantiene, con cuerdas y atmósferas en sintetizadores que resultan oceánicas y se encuentran con guitarras distorsionadas y su voz como protagonistas. La canción que da nombre al disco gir a en torno a un mantra sencillo pero poderoso, y la maravilla es la construcción paulatina de la rola hasta llegar al clímax.
Todo el disco funciona alrededor de mantras sencillos, una idea que está en la cabeza de Kiwanuka y llega al título de la rola: “Rebel Soul”, “Follow Your Dreams”, “Live For Your Love” y demás circulan alrededor de sentimientos y experiencias personales que no buscan una cita de Chaucer o ideas rebuscadas (según Michael en el mini documental de la creación del disco).
Parece que Kiwanuka es la piedra angular de Michael, ya que repite ese sonido excelente, sobre un folk refinado y orquestal, con mucha atención en su voz y en las de apoyo. Esto destaca en “Follow Your Dreams” y “
Por último, hay un lado más juguetón y uptempo en el disco, que también presume de una producción y composición compleja, con cinco años de creación. Rolas como “Live For Your Love” y “The Rest Of Me” tienen como base líneas de bajo espectaculares y elementos más cercanos a un jazz vocal movido.
Michael Kiwanuka visitará México por primera vez el 25 de marzo de 2025, y toda la información la encuentran aquí. Para celebrar este lanzamiento, Michael tiene artes firmadas y variedad de viniles que pueden comprar por acá.
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