Curiosidades
Sí, estos son los mejores tacos de barbacoa de la CDMX
Buscamos 6 establecimientos donde el platillo principal es la barbacoa y se tiene una forma muy especial de prepararla. Se dice que este manjar mexicano es originario del estado de Hidalgo y representa toda una tradición desde su preparación hasta su consumo. Llega hasta nuestros días como un favorito de los mexicanos y aquí presentamos una selección de los mejores tacos de barbacoa de la CDMX.
La barbacoa tiene su origen en los tiempos prehispánicos y se caracteriza por la forma indirecta en la que se cose la carne. Se puede decir que su preparación es todo un rito y también lo que le da su toque especial. Desde el hoyo que se hace en la tierra, la carne es envuelta en pencas de maguey y enterrada bajo brasas de leña durante varias horas para obtener un resultado magnífico.
En la antigüedad así se preparaban venados, aves y pescados. Con la conquista llegaron los diferentes ganados y la barbacoa o “barbacha” hizo su evolución a como la conocemos ahora, preparada con diferentes carnes como la de borrego o de chivo. No puede faltar el rico caldo para acompañar los tacos de carne suavecita.
Los mejores tacos de barbacoa de la CDMX
No faltan los puestos especializados en las calles y mercados de la CDMX, entre los que también pueden estar nuestros favoritos, pero aquí revisaremos 6 restaurantes que tienen una receta especial para prepararla y que a todos les encantan.
La barbacoa es un platillo típico que une a la familia y a los amigos y es excelente para reponerse de una intensa noche de fiesta. Aquí tenemos los mejores tacos de barbacoa de la CDMX, ya cada quién escogerá cuáles son sus favoritos.
Los 3 Reyes
Rica barbacoa preparada en horno de tierra, como se debe. Se puede comprar por pieza o por kilo. Buen caldo servido en taza, tortillas hechas a mano y queso de rancho para acompañar. Moronga de chivo y una buena variedad de salsas. Los 3 Reyes es un lugar de tradición familiar con más de 70 años de experiencia. Abre sábados, domingos y días festivos de 8:30 a 17:00 horas.
En Pablo Veronés 12, Col. Alfonso XIII
Barbacoa Mesón de Santiago
Este restaurante está muy cerca del Estadio Azul y además de deliciosos tacos de barbacoa preparada como debe ser, también se pueden pedir flautas ahogadas en salsa borracha, consomé de carnero o tacos de carnitas entre otros platillos. Para comer ahí o para llevar. Abre todos los días de 8:00 a 20:00 horas.
En Av. San Antonio 57, Col. Ciudad de los Deportes
El Venadito
Otro establecimiento con más de 70 años de experiencia. Deliciosa barbacoa de borrego de primera calidad (sólo la sirven los fines de semana) y además son especialistas en las carnitas. Son los inventores de “la chiquita”, servida con lo que está entre la piel y la carne del cerdo. No faltan las enchiladas o las chalupitas. Uno de los favoritos del sur de la ciudad. Abre todos los días de 10:30 a 20:00 horas.
En Av. Universidad 1701, Col. Agrícola Chimalistac
El Hidalguense
Rica “barbacha” de hoyo servida en hoja de maguey, fina carne de cordero en tortillas azules. Ellos mismos crían a sus animales con una dieta que le da un sabor muy especial a la carne. Sólo abren de viernes a domingo de 7:00 a 18:00 horas, pero vale la pena la espera. Buena barbacoa en la colonia Roma. Rico pulque y atole, además de una gran variedad de platillos para todos los gustos.
En Campeche 115, Col. Roma
La Oveja Negra
Aquí hay barbacoa de carnero al estilo hidalgo con tortillas hechas a mano. Ubicado en una típica casa porfiriana de Santa María la Ribera, ofrece además birria y una gran cantidad de antojitos mexicanos. Hay que probar la espaldilla o animarse a pedir un taco de su barbacoa de cabeza. Ambiente familiar y música en vivo. Abierto de lunes a jueves de 9:00 a 20:00 horas y de viernes a domingo de 7:00 a 20:00 horas.
En Sabino 225, Col. Santa María la Ribera
La Casa Vieja
Otro establecimiento que sólo abre el fin de semana y que sirve una de las mejores barbacoas de Azcapotzalco. Preparada de la forma tradicional y con un delicioso sabor ahumado. Para revivir después de una larga noche de fiesta. También hay flautas y rica pancita. Abierto sábados y domingos de 7:00 a 14:00 horas.
En Alejandría 35, Col. Clavería
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Así quedaron las finales de Conferencia de la NFL
Lo que necesitas saber:
Los campeones de la Conferencia Americana y la Conferencia Nacional se enfrentarán el 9 de febrero en el Super Bowl LIX.
Los juegos de la ronda divisional se llevaron a cabo este fin de semana y ya sabemos cuáles son los cuatro equipos que se enfrentarán en las finales de Conferencia NFL (Conferencia Nacional y Conferencia Americana). Y, de ahí, a disputar el Super Bowl LIX (o sea, la edición 59).
Así se jugará la final de la Conferencia Nacional
Primero vamos con la Conferencia Nacional, donde el primer invitado salió del juego entre Leones de Detroit y Comandantes de Washington… juegazo que se llevaron estos últimos, 31-45. Por su parte, las Águilas de Filadelfia derrotaron a los Carneros Los Angeles, 28-22.
De tal manera que el juego por el campeonato de la Conferencia Nacional quedó Washington vs Filadelfia. Este encuentro de las finales de Conferencia NLF se disputará el próximo domingo 26 de enero, a las 14:00 horas.
¿Y en la Conferencia Americana?
Por otro lado, en la Conferencia Americana los Jefes de Kansas City hicieron valer su condición de favorito (no sólo para este juego, sino también para repetir campeonato de Super Bowl) y derrotaron sin mayor problema a los Texanos de Houston, 23-14.
Mientras que, en la otra llave (esa sí bien agónica), los Bills de Búfalo se llevaron la victoria ante los Cuervos de Baltimore, 27-25.
Entonces, el juego para definir al campeón de la conferencia Americana será Kansas City vs Búfalo. Esta otra de las finales de Conferencia NFL se disputará el próximo domingo 26 de enero, a las 17:30 horas.
¿Cuándo y dónde ver las finales de Conferencia NFL?
Las dos finales de conferencia NFL se disputarán el domingo 26 de enero. El de la Conferencia Nacional (Washington vs Filadelfia) se jugará a las 14:00 horas; el de la Conferencia Americana (Kansas City vs Búfalo) a las 17:30 horas.
Los campeones de la Conferencia Americana y Conferencia Nacional se enfrentarán el 9 de febrero a las 17:30 horas, en el Caesars Superdome de Nueva Orleans, para definir al campeón del Super Bowl LIX (eventazo en el que el Show de Medio Tiempo correrá a cargo del gran Kendrick Lamar).
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Curiosidades
Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Lo que necesitas saber:
En la actualidad nuestro planeta necesita de cuidados especiales. Conoce sus diferentes ecosistemas de manera virtual con esta exposición del Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental.
El Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental en conjunto con la National Geographic Society y OASIS Immersion presenta una exposición con la que podemos conocer los diferentes ecosistemas de nuestro planeta en una forma realista y original. Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance, un viaje que nos transportará a los paisajes naturales de las distintas regiones de la Tierra.
Así, el objetivo principal de esta exposición es crear conciencia sobre el cuidado ambiental en cada uno de nosotros, algo que hoy en día es tan necesario para la conservación del planeta. Así, mediante las tecnologías más avanzadas, vamos a conocer lugares distantes con su flora y su fauna y cómo podemos actuar para cuidarlos como se debe.
One World, One Chance nos sorprenderá con proyecciones de 360 grados acompañadas de sonidos ambientales. Iremos desde los grandes desiertos del mundo, los bosques y el fondo del océano, hasta la región ártica para aprender todo lo que debemos saber sobre nuestro mundo. Cada quien puede poner de su parte para el cuidado de nuestro planeta.
Una experiencia inmersiva sobre la naturaleza
Grandes montañas, praderas, cascadas, las olas del mar y los seres que las habitan… La naturaleza queda ante nosotros en enormes pantallas gracias a la tecnología. Si no podemos viajar hasta ciertas regiones lejanas, One World, One Chance nos lleva hasta ahí para contemplar la grandeza del planeta. Otras de las instituciones que colaboraron para montar la expo son Fundación Jenkins, Aleatica, Blue Marine y Fundación Televisa.
Esta exposición se inauguró el pasado 22 de noviembre de 2024 y estará hasta el próximo 25 de mayo de 2025. Está incluida en la entrada general del Museo de Historia Natural del Bosque de Chapultepec, que cambió su nombre al de Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental (MHNCA) desde 2008, ante las emergencias ambientales que sufre nuestro planeta.
Por esto mismo, la muestra está dirigida a todas las edades. La Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA) también se encarga de promoverla y nos invita a aprender sobre los diferentes ecosistemas que hay en nuestro mundo. Su mensaje es claro: la naturaleza posee un poder regenerativo que debemos proteger para preservar la biodiversidad, y esta idea debe estar en cada uno de nosotros.
La naturaleza del mundo en una sala de museo
coLa naturaleza y la humanidad mantienen un vínculo y entre los dos hay un equilibrio muy delicado. Hay que conocer cómo funcionan los ecosistemas de México y de otras partes del mundo para darnos una idea de los tesoros que el medio ambiente nos ofrece y cuáles son los cuidados que podemos darles para preservarlos.
Las impactantes imágenes que se muestran en las pantallas de 360 grados las tomaron los fotógrafos expertos de National Geographic. Esta exposición forma parte de la modernización del Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental, que se actualiza para darle paso a las experiencias inmersivas que ponen a la tecnología al servicio de la ciencia.
Asimismo, sumergirnos en estos hermosos paisajes hará que nos sensibilicemos. En la actualidad más de un millón de especies de flora y fauna del planeta se encuentran en peligro de extinción y nuestro país pierde sus ecosistemas naturales de forma acelerada. Cada uno de nosotros puede hacer mucho por el lugar en que vivimos.
Date el chance de conocer el planeta por medio de esta experiencia inmersiva que te resultará inolvidable.
Dirección y horarios
One World, One Chance estará hasta el 25 de mayo de 2025. El Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental está en Avenida de los Compositores, Bosque de Chapultepec II Sección, cerca de la estación del metro Constituyentes y está abierto de martes a domingo de 10:00 a 17:00 horas.
El costo de la entrada general es de 36 pesos y de 17 pesos para niños, maestros y estudiantes. Entrada libre para adultos mayores con credencial del INAPAM, personas con discapacidad y menores de 3 años de edad.
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Curiosidades
Las playas más encantadoras (y desconocidas) del pacífico mexicano
Lo que necesitas saber:
El Pacífico mexicano es una obra de arte de la naturaleza que se extiende de la frontera norte a la sur.
Empieza un nuevo año y con él la posibilidad de planear nuevas y brillantes travesías. Y aunque hay una inmensa cantidad de opciones, existen pocos viajes tan genuinos y poéticos como ese que nos ofrece el pacífico mexicano. Con su mar profundamente azul, su agua templada y arena suave, las playas de nuestro país son de las mejores del mundo.
Y es que México tiene una longitud de costa en el Pacífico de al menos 9,330 kilómetros, un territorio que se extiende desde la frontera norte hasta la frontera sur. De hecho nuestro país ocupa el sexto lugar en el mundo con más costa de este océano.
Estamos tan relacionados con el pacífico, que este se divide en varias secciones, cada una con características geográficas y ecológicas únicas.
Este mar es hogar de 800 especies marinas, entre ballenas, delfines y tortugas, por sólo mencionar algunas. En sus ecosistemas están los corales y arrecifes más biodiversos del planeta y es el sitio a donde llegan las grandes migraciones de aves.
Y es que aunque en los últimos años el mar del caribe ha tomado gran notoriedad, y cada año es visitado por millones de turistas, México está lleno de opciones igual de bonitas y mucho más vírgenes.
Lugares desconocidos donde el mar también es turquesa. Verdaderas obras de arte de la naturaleza que al menos hay que ver una vez en la vida.
Con esto en mente, aquí les dejamos seis playas inadvertidas que son perfectas para escaparse en las siguientes vacaciones y descubrir la verdadera belleza de las playas.
Playa San Agustinillo
Puerto Escondido
A poco más de una hora en coche de Puerto Escondido, a sólo tres kilómetros de Zipolite, existe un paraíso virgen, donde el mar abierto convive con tres pequeñas bahías atrapadas entre rocas milenarias.
Aquí hay algo para todos, olas grandes para los que quieran surfear, áreas tranquilas para los que quieran nadar y muchas actividades como liberación de tortugas, clases de yoga frente al océano y excursiones al amanecer para ver ballenas, delfines y corales.
Playa del Órgano
Huatulco
Si lo que se busca es escapar del bullicio, nada como este mar secreto al que se puede llegar caminando por un sendero desde Huatulco, o por lancha; no existe ninguna carretera que la conecte a la civilización. Órgano ofrece una bahía discreta y totalmente limpia.
Kilómetros de agua turquesa y arena dorada donde no hay absolutamente nada, sólo naturaleza, rocas marrones y muchas vistas preciosas, en particular durante el atardecer.
Playa del amor
Nayarit
En el corazón del Parque Nacional de las Islas Marietas, en Nayarit, hay un sitio que parece irreal. Sólo es posible acceder a ella cuando la marea está baja y si el aforo lo permite, por lo que se ha convertido en una leyenda para los viajeros.
La Playa del amor forma parte de un archipiélago y en ella hay aguas transparentes en las que se puede practicar buceo, contemplar aves exóticas y sumergirnos una laguna circular parecida a los Galápagos.
Playa Islas Cocina
Jalisco
Compuesta por once bahías vírgenes, ocho islas y cuatro islotes, este sitio inadvertido, es una experiencia transformadora.
Un paraíso virgen de Jalisco al que sólo se puede llegar por lancha, en el que encontraremos aguas que oscilan entre un verde profundo y turquesa, y arena blanca que no le pide nada al Caribe. Aquí sólo hay mar, árboles grandes y un escenario perfecto para los entusiastas del snorkel.
Balandra
Baja California Sur
Declarada Monumento Natural del Golfo, este sitio es considerado uno de los más sublimes del país. A sólo 45 minutos de La Paz, esta playa es un verdadero oasis natural en el que podemos admirar la exuberante vegetación, vida silvestre y sumergirnos en aguas no profundas.
Balandra es tan misterioso, que al ser un área protegida, sólo permite 450 personas personas al día.
Santuario de la Escobilla
Puerto Escondido
En la costa de Oaxaca, hay una playa de aproximadamente 25 kilómetros con área finísima y aguas templadas entre el azules y el verdes.
Este es uno de esos mares perfectos del Pacífico Mexicano para sentarse a contemplar el horizonte, aunque sus olas gigantes y dramáticas no nos permiten nadar, sí podemos apreciar la belleza. La Escobilla es famosa por ser una santuario natural de la tortuga golfina que de junio a diciembre arriba a este sitio a desovar.
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