La temporada de los hongos viene con las lluvias. Este agosto llegan dos ferias dedicadas a los hongos en la alcaldía Cuajimalpa.Son eventos gastronómicos y culturales que se han vuelto favoritos de muchos. Hay que estar preparados y apartar dos fines de semana de agosto. Los hongos son un manjar y en estos eventos podremos probarlos en sus diferentes variedades. Aquí tenemos todo lo que hay que saber.
Con las lluvias llega la temporada de hongos./Imagen Getty Images
La temporada de lluvias llegó a México a mediados de mayo y ahora en julio está en su apogeo. Con las lluvias llega la recolección de setas y hongos en sus diferentes especies comestibles y medicinales. Pueden llegar a ser deliciosos cuando son bien preparados. México es el segundo país con la mayor diversidad de hongos después de China.
La XXI Feria del Hongo será un homenaje a María Sabina./Imagen Cuajimalpa Noticias
La recolección de hongos es una actividad milenaria para nuestras diferentes comunidades indígenas y ya es costumbre que sean recogidos en diferentes puntos de la CDMX y muchos otros lugares de todo el país.
Existe toda una cultura alrededor del reino fungi y este 2023, la XXI Feria del Hongo estará dedicada a la curandera y gran conocedora de los hongos de origen mazateco, María Sabina.
Primer Feria Autónoma del Hongo y la Milpa
Este evento se llevará a cabo en la Plancha del Tianguillo Acopilco, en el pueblo de San Lorenzo Acopilco que queda muy cerca de la CDMX. Diferentes colectivos de los pueblos de Cuajimalpa se dedican a organizar este festival dedicado a preservar la cultura para proteger y preservar nuestro patrimonio biocultural.
Este año se estrena la Feria Autónoma del Hongo y la Milpa en Cuajimalpa./Imagen Naturaleza en Unidad Facebook
En este festival no faltarán los talleres, las exposiciones, las charlas, actividades infantiles, de música y danza entre otras dedicadas al arte, además de las acostumbradas relacionadas con la gastronómía. Todos estamos invitados. Siempre habrá algo nuevo que aprender sobre el mundo de los hongos, que es una de las tantas riquezas que tiene nuestro país.
Todos están invitados a la primer Feria Autónoma del Hongo y la Milpa./Imagen Naturaleza en Unidad Facebook
Hay que ir preparados para presenciar el intercambio cultural y probar los deliciosos platillos elaborados a base de setas y hongos por las manos expertas.
La XXI Feria del Hongo Cuajimalpa 2023
Además, el Corredor Cultural de la alcaldía Cuajimalpa será la sede de la ya tradicional Feria del Hongo, donde no faltarán las diferentes actividades como talleres y conferencias, presentaciones artísticas y otras dedicadas a la cultura y al arte del reino fungi mexicano; concursos gastronómicos, además de la exhibición y venta de hongos en sus diferentes variedades.
El lugar ideal para aprender todo lo relacionado con los hongos./Imagen Alcaldía Cuajimalpa de Morelos
No nos podemos perder de un buen caldo o una sopa de hongos, unas ricas quesadillas con sus diferentes sabores, tacos, pozoles y hasta hamburguesas preparadas con hongos. Habrá para todos y estarán presentes los clásicos champiñones, los tecomates, el portobello y el tradicional huitlacoche entre muchas otras especies comestibles.
El mundo mágico de los hongos nos espera./Imagen Javier Almeida en Alcaldía Cuajimalpa de Morelos Facebook
Y no es por nada que a agosto también lo conozcamos como “hongosto”. Los hongos son ricos en proteínas y son tradicionales dentro de la alimentación mexicana. Además de ser un platillo exquisito, contribuyen con el equilibrio natural de nuestros bosques y otras áreas naturales.
El huitlacoche es un hongo tradicional mexicano y es delicioso./Imagen Feria del Hongo, Senguio, Michoacán Facebook
La cultura del hongo en nuestro país
Además de los comestibles, tenemos hongos medicinales y su consumo en general ayuda a la reducción del colesterol y a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Y no olvidemos que hay hongos tóxicos que hay que saber distinguir para nunca tener que comerlos.
En estos eventos siempre hay algo nuevo que aprender de los expertos y en la temporada hay ferias y festivales dedicados a los hongos por todo el país.
Los hongos son nutritivos, medicinales y mágicos./Imagen La Imprenta de Tlanalapa, Facebook
Además, están los hongos “mágicos” o sagrados, conocidos como alucinógenos y llamados “niños santos”. Su consumo es un ritual ancestral en nuestro país. María Sabina era experta en esta magia.
Ella fue una chamana del pueblo de Huautla de Jiménez, (el municipio invitado especial en la Feria del Hongo de este año) reconocida a nivel mundial por su gran sabiduría. La XXI Feria del Hongo, dedicada a ella, le rendirá un digno homenaje.
Los hongos son uno de los tantos tesoros que tiene nuestro país./Imagen Unsplash
Si todavía no somos aficionados o expertos en la cultura de los hongos, estamos a tiempo de serlo. El reino fungi tiene sus encantos, a los que no nos podremos negar ya que los hayamos probado. Cuajimalpa espera con su riqueza natural, cultural y sus delicias este mes de agosto.
¿En dónde y cuando serán las ferias?
A los dos eventos se puede llegar por la carretera México-Toluca desde la CDMX.
La Primer Feria Autónoma del Hongo y la Milpa será el 12 y 13 de agostode 10:00 a 20.00 horas en la Plancha del Tianguillo de San Lorenzo Acopilco. La entrada es gratuita.
La XXI Feria del Hongo Cuajimalpa se llevará a cabo los días 18, 19 y 20 de agosto, de 10:00 a 21:00 horas en el Corredor Cultural de la alcaldía Cuajimalpa, que está en Av. Juárez, esq. Av. México, en el pueblo de San Pedro Cuajimalpay la entrada también es libre.
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Michael Kiwanuka está de regreso con ‘Small Changes’, su cuarto disco de estudio. Analizamos este maravilloso disco de un artista comprometido con su concepto que esperamos por cinco años.
Michael Kiwanuka comenzó su carrera con un revival de géneros puros traídos a la popularidad de nuevo como un cantautor sincero, con letras fuertes y sinceras sobre amor y desamor, y por supuesto, el lugar de un hombre negro en el mundo actual.
Con una inmensa expectativa sobre él, ostentando el Mercury Prize 2020 por su disco Kiwanuka (2019), Michael se ha distinguido por apartarse de la dinámica acelerada de la industria musical, y no se ha prestado a lanzar sencillo tras sencillo, o colaboraciones forzadas con artistas más populares. Es un verdadero artista retro, enfocado en su arte y su concepto.
Después de cinco años de ausencia, tenemos frente a nostros Small Changes, una joya que es de nuevo producida por el maestro Brian Burton, mejor conocido como Danger Mouse (Gnarls Barkley, Broken Bells, Gorillaz), e Inflo (SAULT, Jungle, Tyler, the Creator).
Micahel Kiwanuka profundiza en su sonido, con más capas de instrumentos y letras directas y efectivas
‘Small Changes’ es un disco congruente con ‘Kiwanuka’, con una producción de nuevo genial
Escribir es su labor favorita, y a través de muchas sesiones, el disco se construyó. Durante el disco pensó en qué haría una de sus músicas favoritas, Beth Gibbons, y el método de Michael, según su propio documental, no se centra en usar pluma y papel, pero esta vez lo hizo.
Para este disco, sucede lo mismo en cada rola que en la duración total del disco de 40 minutos: la construcción es paulatina y Kiwanuka va incorporando elementos poco a poco hasta llegar a la cima. Un solo sutil de guitarra, o alguna progresión de cuerdas, funcionan lo suficientemente bien para transmitir las ideas de Michael.
Muestra de esto es “Lowdown”, que en dos partes funciona como una canción cantada y un final instrumental que disfrutaremos muchísimo en su primera presentación en México el próximo 25 de marzo.
La sencillez como idea central, con arreglos que la catapultan a lugares grandiosos
Kiwanuka insiste en que la idea de simpleza como punto de partida es crucial para crear música. Esto lo mantiene en cuanto a la música, pero también en la letra, que con pocas palabras consigue transmitir emociones profundas. Después de tener dos discos enfocados en los géneros puros como el soul, blues, folk y hasta momentos de rock, Kiwanuka marcó un giro artísticos más elongado y contemplativo.
Para Small Changes esto se mantiene, con cuerdas y atmósferas en sintetizadores que resultan oceánicas y se encuentran con guitarras distorsionadas y su voz como protagonistas. La canción que da nombre al disco gir a en torno a un mantra sencillo pero poderoso, y la maravilla es la construcción paulatina de la rola hasta llegar al clímax.
Todo el disco funciona alrededor de mantras sencillos, una idea que está en la cabeza de Kiwanuka y llega al título de la rola: “Rebel Soul”, “Follow Your Dreams”, “Live For Your Love” y demás circulan alrededor de sentimientos y experiencias personales que no buscan una cita de Chaucer o ideas rebuscadas (según Michael en el mini documental de la creación del disco).
Parece que Kiwanuka es la piedra angular de Michael, ya que repite ese sonido excelente, sobre un folk refinado y orquestal, con mucha atención en su voz y en las de apoyo. Esto destaca en “Follow Your Dreams” y “
Por último, hay un lado más juguetón y uptempo en el disco, que también presume de una producción y composición compleja, con cinco años de creación. Rolas como “Live For Your Love” y “The Rest Of Me” tienen como base líneas de bajo espectaculares y elementos más cercanos a un jazz vocal movido.
La venta general comienza desde el martes 26 de noviembre en punto de las 11:00 hrs.
Les traemos buenas noticias a los fans de Soul Asylum.La banda estadounidense de rock alternativo, se presentará en México el próximo 1 de marzo en el Foro Puebla de la Ciudad de México.
Una gran oportunidad para que los seguidores de David Pirner, Michael Bland, Jeremy Tappero y Ryan Smith, disfruten de sus mejores éxitos y canten al ritmo de las nuevas canciones.
Fotografía @soulasylum
¿Cuándo inicia la venta general de Soul Asylum?
El Foro Puebla, ubicado en la Roma Norte, fue el inmueble elegido por Soul Asylum para visitar México en el 2025. Un espacio intimo para que los asistentes disfruten de inicio a fin su presentación.
La venta general comienza desde el martes 26 de noviembre en punto de las 11:00 hrs. Se realizará a través de la plataforma de Ticketmaster, pero acá les dejamos el enlace directo.
El concierto tendrá una duración aproximadamente de dos horas. El límite permitido de boletos por persona será de ocho.
Soul Asylum / @soulasylum
Y para qué vayan calentando motores, les dejamos The Only Thing I’m Missing, nueva rola que desprende de su nuevo álbum, Slowly But Shirley.
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