La gastronomía mexicana es sin duda una de las más ricas y nutritivas del mundo. Quizá por eso, se ubica entre las diez mejores del planeta y en 2010 fue declarada por la Unesco Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y ahora obsesiona a Finalndia, un país a miles de kilómetros.
La cocina tradicional mexicana
Los sabores picantes de nuestra gastronomía pueden ser encantadores.
Nuestros platillos han marcado huella en Latinoamérica, entre otras cosas porque su historia se remonta a los tiempos anteriores a la conquista.
Además, en cada sabor tenemos muy presentes aquellos elementos autóctonos, que hacen de los tamales, el mole, las enchiladas o el pozole un delicioso y verdadero testimonio de nuestra historia.
Así mismo, nuestra cocina cuenta con una gran cantidad de recursos naturales, es colorida y ofrece texturas inquietantes.
No por nada nuestra tradición culinaria ha inspirado a este país europeo que ahora ha lanzado una campaña para que sus habitantes la conozcan y la prueben.
De hecho, Finlandia busca aprender sobre el conocimiento de la cocina mexicana con la siguiente pregunta: ¿se puede salvar la agricultura tradicional mejorando el medio ambiente a través de la comida?
Con esto mente, nuestro mundo gastronómico encuentra una nueva dimensión y ahora puede ser de gran ayuda para el planeta y la crisis alimentaria y nutricional por la que atraviesa.
Gastronomía de concurso
A propósito de esto, el gobierno de Finlandia ha generado una iniciativa que pretende redimensionar no sólo la comida mexicana, sino el conocimiento ancestral y prehispánico que hay detrás de cada platillo.
Con esta idea, los finlandeses participaron en la organización del Concurso Gastronómico Xochimilco 2022, realizado el pasado mes de septiembre.
La convocatoria fue abierta para todos, premiando a quien lograran preparar un platillo y/o postre únicamente con elementos de la cocina prehispánica, llevándose el ganador un premio de hasta 20 mil pesos.
La final se realizó en una chinampa en el paraje Muyuguarda del “campo de flores” o la Alcaldía Xochimilco.
Hay que destacar que las recetas inscritas formarán parte de un recetario educativo que será traducido a diferentes idiomas, entre ellos el finlandés. Todo con el objetivo de ayudar a estudiosos a encontrar alternativas ante la gran cantidad de problemáticas que hay.
Por su parte, los habitantes de Xochimilco y el Colegio Superior de Gastronomía, con el patrocinio de otras empresas, se unieron a Business Finland. El país nórdico piensa usar a los expertos de la alimentación de México para generar una política alimentaria más justa en el mundo.
México y Finlandia, una buena amistad de más de 80 años
El 2 de octubre de 1936 los dos países firmaron un Tratado de Amistad para establecer sus relaciones diplomáticas. Entraría en vigor en 1937 y a lo largo de los años se han creado fuertes lazos políticos y diplomáticos entre ellos.
Fotografía: Getty images
Xochimilco es una de las últimas zonas agrícolas de la CDMX donde se conservan la flora y la fauna de nuestro país y su alcaldía incentiva la actividad agrícola.
Finlandia es un país diferente al nuestro en muchos aspectos, con una gastronomía reconocida por su pureza, que ahora integra nuestros ingredientes ancestrales por el bien del planeta.
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Conor McGregor no enfrenta cargos penales. Un jurado civil falló a favor de la denunciante y le ordenó pagar una indemnización millonaria
Conor McGregor tendrá que pagar por la agresión sexual contraNikita Hand, mujer que lo acusó de violarla y golpearla en 2018. Un jurado civil de Dublín falló a favor de la denunciante.
Conor McGregor / Foto: Getty
Conor McGregor, culpable de violación contra una mujer
Sucede que este viernes, 22 de noviembre, se llevó a cabo la audiencia del caso (y duró como unas seis horas nomás). Tras esta, el jurado falló a favor de la denunciante, encontrando culpable a Conor McGregor. La condena lo obliga a pagar 248 mil euros a Nikita Hand, indica ESPN, equivalentes a 258 mil dólares,
Muy importante: La condena viene de un jurado civil, no de una Corte Penal. Conor McGregor no enfrenta ningún cargo penal por esta situación hasta ahora, por eso no podría recibir una condena en prisión.
Conor McGregor / Foto: Getty Images
La agresión sexual de la que encontraron culpable a Conor McGregor
El peleador de la UFC declaró en dicha audiencia, que sí tuvo relaciones sexuales con la denunciante la noche del 9 de diciembre de 2018 en el Hotel Beacon, pero asegura que fueron consensuadas.
Ella, por otro lado, señala que McGregor la amarró a la cama contra su voluntad, la estranguló tres veces y la golpeómientras la violaba. “Ahora sabes cómo me sentí en el octágono donde me rendí tres veces”, le habría dicho el peleador mientras la estrangulaba.
Conor McGregor perdió una pelea un par de meses antes de aquella noche y los abogados de la mujer señalaron que “se desquitó con ella”. Nikita declaró que esa noche conoció al peleador y sí, se tomó varios tragos con él, pero negó haber consentido la violencia con la que la trató.
Conor McGregor / Foto: Getty
Conor McGregor apelará el fallo del jurado
Apenas terminó la audiencia, el peleador de la UFC se pronunció en su cuenta de X, prometiendo apelar el fallo del juez.
“Estoy decepcionado de que el jurado no haya escuchado todas las pruebas que revisó la Fiscalía. Ahora estoy con mi familia, concentrado en mi futuro. Gracias a todo el mundo por mi apoyo“.
El mensaje de Conor McGregor
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Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com
Michael Kiwanuka está de regreso con ‘Small Changes’, su cuarto disco de estudio. Analizamos este maravilloso disco de un artista comprometido con su concepto que esperamos por cinco años.
Michael Kiwanuka comenzó su carrera con un revival de géneros puros traídos a la popularidad de nuevo como un cantautor sincero, con letras fuertes y sinceras sobre amor y desamor, y por supuesto, el lugar de un hombre negro en el mundo actual.
Con una inmensa expectativa sobre él, ostentando el Mercury Prize 2020 por su disco Kiwanuka (2019), Michael se ha distinguido por apartarse de la dinámica acelerada de la industria musical, y no se ha prestado a lanzar sencillo tras sencillo, o colaboraciones forzadas con artistas más populares. Es un verdadero artista retro, enfocado en su arte y su concepto.
Después de cinco años de ausencia, tenemos frente a nostros Small Changes, una joya que es de nuevo producida por el maestro Brian Burton, mejor conocido como Danger Mouse (Gnarls Barkley, Broken Bells, Gorillaz), e Inflo (SAULT, Jungle, Tyler, the Creator).
Micahel Kiwanuka profundiza en su sonido, con más capas de instrumentos y letras directas y efectivas
‘Small Changes’ es un disco congruente con ‘Kiwanuka’, con una producción de nuevo genial
Escribir es su labor favorita, y a través de muchas sesiones, el disco se construyó. Durante el disco pensó en qué haría una de sus músicas favoritas, Beth Gibbons, y el método de Michael, según su propio documental, no se centra en usar pluma y papel, pero esta vez lo hizo.
Para este disco, sucede lo mismo en cada rola que en la duración total del disco de 40 minutos: la construcción es paulatina y Kiwanuka va incorporando elementos poco a poco hasta llegar a la cima. Un solo sutil de guitarra, o alguna progresión de cuerdas, funcionan lo suficientemente bien para transmitir las ideas de Michael.
Muestra de esto es “Lowdown”, que en dos partes funciona como una canción cantada y un final instrumental que disfrutaremos muchísimo en su primera presentación en México el próximo 25 de marzo.
La sencillez como idea central, con arreglos que la catapultan a lugares grandiosos
Kiwanuka insiste en que la idea de simpleza como punto de partida es crucial para crear música. Esto lo mantiene en cuanto a la música, pero también en la letra, que con pocas palabras consigue transmitir emociones profundas. Después de tener dos discos enfocados en los géneros puros como el soul, blues, folk y hasta momentos de rock, Kiwanuka marcó un giro artísticos más elongado y contemplativo.
Para Small Changes esto se mantiene, con cuerdas y atmósferas en sintetizadores que resultan oceánicas y se encuentran con guitarras distorsionadas y su voz como protagonistas. La canción que da nombre al disco gir a en torno a un mantra sencillo pero poderoso, y la maravilla es la construcción paulatina de la rola hasta llegar al clímax.
Todo el disco funciona alrededor de mantras sencillos, una idea que está en la cabeza de Kiwanuka y llega al título de la rola: “Rebel Soul”, “Follow Your Dreams”, “Live For Your Love” y demás circulan alrededor de sentimientos y experiencias personales que no buscan una cita de Chaucer o ideas rebuscadas (según Michael en el mini documental de la creación del disco).
Parece que Kiwanuka es la piedra angular de Michael, ya que repite ese sonido excelente, sobre un folk refinado y orquestal, con mucha atención en su voz y en las de apoyo. Esto destaca en “Follow Your Dreams” y “
Por último, hay un lado más juguetón y uptempo en el disco, que también presume de una producción y composición compleja, con cinco años de creación. Rolas como “Live For Your Love” y “The Rest Of Me” tienen como base líneas de bajo espectaculares y elementos más cercanos a un jazz vocal movido.
La venta general comienza desde el martes 26 de noviembre en punto de las 11:00 hrs.
Les traemos buenas noticias a los fans de Soul Asylum.La banda estadounidense de rock alternativo, se presentará en México el próximo 1 de marzo en el Foro Puebla de la Ciudad de México.
Una gran oportunidad para que los seguidores de David Pirner, Michael Bland, Jeremy Tappero y Ryan Smith, disfruten de sus mejores éxitos y canten al ritmo de las nuevas canciones.
Fotografía @soulasylum
¿Cuándo inicia la venta general de Soul Asylum?
El Foro Puebla, ubicado en la Roma Norte, fue el inmueble elegido por Soul Asylum para visitar México en el 2025. Un espacio intimo para que los asistentes disfruten de inicio a fin su presentación.
La venta general comienza desde el martes 26 de noviembre en punto de las 11:00 hrs. Se realizará a través de la plataforma de Ticketmaster, pero acá les dejamos el enlace directo.
El concierto tendrá una duración aproximadamente de dos horas. El límite permitido de boletos por persona será de ocho.
Soul Asylum / @soulasylum
Y para qué vayan calentando motores, les dejamos The Only Thing I’m Missing, nueva rola que desprende de su nuevo álbum, Slowly But Shirley.
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