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¡Mucho sabor! Aquí los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica en 2021

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La industria gastronómica latinoamericana se viste de gala y una vez más, reconoce a algunos de sus mejores exponentes de la alta cocina. El pasado lunes 22 de noviembre, se dio a conocer la lista de los Latin America’s 50 best Restaurants 2021, en la que se juntaron a varios de los establecimientos culinarios más importantes en esta región del continente.

El gran ganador de esta edición fue el restaurante peruano Central, que acaparó el primer sitio del ranking. Sin embargo, países como México y Argentina tuvieron más de un representante entre los primeros puestos del listado. Acá les mostramos cómo quedó la elección (y agárrense que segurito se les abre el apetito).

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50 Best Logo

Dan a conocer el Latin America’s 50 Best Restaurants 2021

Con el tema de la pandemia, la industria gastronómica en América Latina tuvo un reto importante por superar. Establecimientos cerraron definitivamente, otros más pararon actividades para luego regresar y algunos más siguen en esa transición con el objetivo de volver a ofrecer su espacio culinario. Ha sido un momento complicado, pero poco a poco las cosas mejoran.

Por ello, la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants ha cambiado su formato en la edición 2021. En lugar de armar un ranking con los mejores restaurantes del año, los organizadores decidieron decidieron recabar un estimado de sus votaciones desde 2013 (año en que se inauguró la premiación) hasta este año.

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Restaurante central en Perú. Foto: Instagram.

La lista, de hecho, se extiende hasta 100 establecimientos -aunque sigue llevando el nombre comercial de 50 Best-  de la alta cocina latinoamericana y solo se realiza en dicho formato por esta única ocasión. Por lo mismo, más de 20 lugares nuevos entraron a la lista para complementar el roast de lugares que ya han tenido cabida en ediciones anteriores.

Un total de 12 países entraron a la lista del Latin America’s 50 Best Restaurants 2021 y como mencionamos antes, el restaurante peruano Central (de los chefs Virgilio Martínez y Pía León) fue el ganón de la edición especial de este año.

El top 5 de restaurantes lo completan el también peruano Maido en segundo lugar, seguido de D.O.M (Brasil), Astrid y Gastón (Perú) y Pujol (México), respectivamente. La cuenta por países arroja a Argentina como el país que más restaurantes tuvo en el listado de 100 con 20 en total (11 en el top 50), mientras que México hizo lo propio con 19 (y también 11 en el listado reducido de 50). Brasil colocó varios establecimientos, un total de 17 (con 7 en el top 50).

También puedes leer: YUM! 1O LUGARES DE COMIDA JAPONESA QUE DEBES VISITAR EN LA CDMX

Aquí el listado de los mejores restaurantes de Latinoamérica

Por acá, les dejamos de lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. AQUÍ pueden checar el ranking completo con los 100 establecimientos en total:

1. Central – Lima, Perú

2. Maido – Lima, Perú

3. D.O.M. – São Paulo, Brasil

4. Astrid y Gastón – Lima, Perú

5. Pujol – Ciudad de México, México

6. Boragó – Santiago, Chile

7. Maní – São Paulo, Brasil

8. Quintonil – Ciudad de México, México

9. Tegui – Buenos Aires, Argentina

10. Don Julio – Buenos Aires, Argentina

11. A Casa do Porco – São Paulo, Brasil

12. Sud 777 – Ciudad de México, México

13. La Mar – Lima, Perú

14. Leo – Bogotá, Colombia

15. Pangea – Monterrey, México

16. Parador La Huella – José Ignacio, Uruguay

17. Osso – Lima, Perú

18. Harry Sasson – Bogotá, Colombia

19. Chila – Buenos Aires, Argentina

20. Rafael – Lima, Perú

21. El Baqueano – Buenos Aires, Argentina

22. Lasai – Río de Janeiro, Brasil

23. Mocotó – São Paulo, Brasil

24. Isolina – Lima, Perú

25. El Chato – Bogotá, Colombia

26. Ambrosía – Santiago, Chile

27. Roseta – Ciudad de México, México

28. Aramburu – Buenos Aires, Argentina

29. Mishiguene – Buenos Aires, Argentina

30. Maito – Ciudad de Panamá, Panamá

31. 99 – Santiago, Chile

32. Alcalde – Guadalajara, México

33. Máximo Bistrot – Ciudad de México, México

34. Elena – Buenos Aires, Argentina

35. Nicos – Ciudad de México, México

36. Gustu – La Paz, Bolivia

37. La Cabrera – Buenos Aires, Argentina

38. Le Chique – Cancun, México

39. Fiesta – Lima, Perú

40. Corazón de Tierra – Guadalupe, México

41. Oteque – Río de Janeiro, Brasil

42. Criterión – Bogotá, Colombia

43. Alto – Caracas, Venezuela

44. Amaranta – Toluca, México

45. 1884 Restaurante – Mendoza, Argentina

46. La Picantería – Lima, Perú

47. Restaurante 040 – Santiago, Chile

48. Gran Dabbang – Buenos Aires, Argentina

49. Manu – Curitiba, Brasil

50. Oviedo – Buenos Aires, Argentina

51. Oro – Río de Janeiro, Brasil

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Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance

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Lo que necesitas saber:

En la actualidad nuestro planeta necesita de cuidados especiales. Conoce sus diferentes ecosistemas de manera virtual con esta exposición del Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental.

El Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental en conjunto con la National Geographic Society y OASIS Immersion presenta una exposición con la que podemos conocer los diferentes ecosistemas de nuestro planeta en una forma realista y original. Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance, un viaje que nos transportará a los paisajes naturales de las distintas regiones de la Tierra.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Conozcamos los distintos ecosistemas de la Tierra desde un solo lugar./Imagen sedema.cdmx.gob.mx

Así, el objetivo principal de esta exposición es crear conciencia sobre el cuidado ambiental en cada uno de nosotros, algo que hoy en día es tan necesario para la conservación del planeta. Así, mediante las tecnologías más avanzadas, vamos a conocer lugares distantes con su flora y su fauna y cómo podemos actuar para cuidarlos como se debe.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Sumerjámonos en paisajes increíbles./Imagen Fundación Televisa Facebook

One World, One Chance nos sorprenderá con proyecciones de 360 grados acompañadas de sonidos ambientales. Iremos desde los grandes desiertos del mundo, los bosques y el fondo del océano, hasta la región ártica para aprender todo lo que debemos saber sobre nuestro mundo. Cada quien puede poner de su parte para el cuidado de nuestro planeta.

Una experiencia inmersiva sobre la naturaleza

Grandes montañas, praderas, cascadas, las olas del mar y los seres que las habitan… La naturaleza queda ante nosotros en enormes pantallas gracias a la tecnología. Si no podemos viajar hasta ciertas regiones lejanas, One World, One Chance nos lleva hasta ahí para contemplar la grandeza del planeta. Otras de las instituciones que colaboraron para montar la expo son Fundación Jenkins, Aleatica, Blue Marine y Fundación Televisa.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Conozcamos las diferentes creaturas del planeta./Imagen sedema.cdmx.gob.mx

Esta exposición se inauguró el pasado 22 de noviembre de 2024 y estará hasta el próximo 25 de mayo de 2025. Está incluida en la entrada general del Museo de Historia Natural del Bosque de Chapultepec, que cambió su nombre al de Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental (MHNCA) desde 2008, ante las emergencias ambientales que sufre nuestro planeta.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
El Museo de Historia Natural se renueva./Imagen Wikipedia

Por esto mismo, la muestra está dirigida a todas las edades. La Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA) también se encarga de promoverla y nos invita a aprender sobre los diferentes ecosistemas que hay en nuestro mundo. Su mensaje es claro: la naturaleza posee un poder regenerativo que debemos proteger para preservar la biodiversidad, y esta idea debe estar en cada uno de nosotros.

La naturaleza del mundo en una sala de museo

coLa naturaleza y la humanidad mantienen un vínculo y entre los dos hay un equilibrio muy delicado. Hay que conocer cómo funcionan los ecosistemas de México y de otras partes del mundo para darnos una idea de los tesoros que el medio ambiente nos ofrece y cuáles son los cuidados que podemos darles para preservarlos.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Date una vuelta por esta expo dedicada a la naturaleza./Imagen Blue Marine Facebook

Las impactantes imágenes que se muestran en las pantallas de 360 grados las tomaron los fotógrafos expertos de National Geographic. Esta exposición forma parte de la modernización del Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental, que se actualiza para darle paso a las experiencias inmersivas que ponen a la tecnología al servicio de la ciencia.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
Enamórate del mundo y sus ecosistemas./Imagen Fundación Televisa Facebook

Asimismo, sumergirnos en estos hermosos paisajes hará que nos sensibilicemos. En la actualidad más de un millón de especies de flora y fauna del planeta se encuentran en peligro de extinción y nuestro país pierde sus ecosistemas naturales de forma acelerada. Cada uno de nosotros puede hacer mucho por el lugar en que vivimos.

Date el chance de conocer el planeta por medio de esta experiencia inmersiva que te resultará inolvidable.

Dirección y horarios

One World, One Chance estará hasta el 25 de mayo de 2025. El Museo de Historia Natural y Cultura Ambiental está en Avenida de los Compositores, Bosque de Chapultepec II Sección, cerca de la estación del metro Constituyentes y está abierto de martes a domingo de 10:00 a 17:00 horas. 

El costo de la entrada general es de 36 pesos y de 17 pesos para niños, maestros y estudiantes. Entrada libre para adultos mayores con credencial del INAPAM, personas con discapacidad y menores de 3 años de edad.

Bienvenidos a la experiencia inmersiva One World, One Chance
La muestra estará hasta el 25 de mayo./Imagen Museo de Historia Natural Facebook

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Las playas más encantadoras (y desconocidas) del pacífico mexicano

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Lo que necesitas saber:

El Pacífico mexicano es una obra de arte de la naturaleza que se extiende de la frontera norte a la sur.

Empieza un nuevo año y con él la posibilidad de planear nuevas y brillantes travesías. Y aunque hay una inmensa cantidad de opciones, existen pocos viajes tan genuinos y poéticos como ese que nos ofrece el pacífico mexicano. Con su mar profundamente azul, su agua templada y arena suave, las playas de nuestro país son de las mejores del mundo.

Y es que México tiene una longitud de costa en el Pacífico de al menos 9,330 kilómetros, un territorio que se extiende desde la frontera norte hasta la frontera sur. De hecho nuestro país ocupa el sexto lugar en el mundo con más costa de este océano.

Playas más encantadoras del Pacífico
El Pacífico mexicano es uno de los más bonitos del mundo.

Estamos tan relacionados con el pacífico, que este se divide en varias secciones, cada una con características geográficas y ecológicas únicas.

Este mar es hogar de 800 especies marinas, entre ballenas, delfines y tortugas, por sólo mencionar algunas. En sus ecosistemas están los corales y arrecifes más biodiversos del planeta y es el sitio a donde llegan las grandes migraciones de aves.

Playas más encantadoras del Pacífico
Atardecer cerca de Puerto Escondido

Y es que aunque en los últimos años el mar del caribe ha tomado gran notoriedad, y cada año es visitado por millones de turistas, México está lleno de opciones igual de bonitas y mucho más vírgenes.

Lugares desconocidos donde el mar también es turquesa. Verdaderas obras de arte de la naturaleza que al menos hay que ver una vez en la vida.

Playas más encantadoras del Pacífico
México es el sexto país con más extensión de Pacífico.

Con esto en mente, aquí les dejamos seis playas inadvertidas que son perfectas para escaparse en las siguientes vacaciones y descubrir la verdadera belleza de las playas.

Playa San Agustinillo

Puerto Escondido

A poco más de una hora en coche de Puerto Escondido, a sólo tres kilómetros de Zipolite, existe un paraíso virgen, donde el mar abierto convive con tres pequeñas bahías atrapadas entre rocas milenarias.

Playas más encantadoras del Pacífico
A poco más de una hora de Puerto Escondido

Aquí hay algo para todos, olas grandes para los que quieran surfear, áreas tranquilas para los que quieran nadar y muchas actividades como liberación de tortugas, clases de yoga frente al océano y excursiones al amanecer para ver ballenas, delfines y corales.

Playa del Órgano

Huatulco

Si lo que se busca es escapar del bullicio, nada como este mar secreto al que se puede llegar caminando por un sendero desde Huatulco, o por lancha; no existe ninguna carretera que la conecte a la civilización. Órgano ofrece una bahía discreta y totalmente limpia.

Las playas más encantadoras del Pacífico
Una playa en la que sólo hay tranquilidad. /Imagen Wikipedia

Kilómetros de agua turquesa y arena dorada donde no hay absolutamente nada, sólo naturaleza, rocas marrones y muchas vistas preciosas, en particular durante el atardecer.

Playa del amor

Nayarit

En el corazón del Parque Nacional de las Islas Marietas, en Nayarit, hay un sitio que parece irreal. Sólo es posible acceder a ella cuando la marea está baja y si el aforo lo permite, por lo que se ha convertido en una leyenda para los viajeros.

Las playas más encantadoras del Pacífico
Ubicadas en el corazón de las Islas Marietas./Imagen Filckr

La Playa del amor forma parte de un archipiélago y en ella hay aguas transparentes en las que se puede practicar buceo, contemplar aves exóticas y sumergirnos una laguna circular parecida a los Galápagos.

Playa Islas Cocina

Jalisco

Compuesta por once bahías vírgenes, ocho islas y cuatro islotes, este sitio inadvertido, es una experiencia transformadora.

Las playas más encantadoras del Pacífico
En Jalisco también hay playas hermosas. /Imagen Wikipedia

Un paraíso virgen de Jalisco al que sólo se puede llegar por lancha, en el que encontraremos aguas que oscilan entre un verde profundo y turquesa, y arena blanca que no le pide nada al Caribe. Aquí sólo hay mar, árboles grandes y un escenario perfecto para los entusiastas del snorkel.

Balandra

Baja California Sur

Declarada Monumento Natural del Golfo, este sitio es considerado uno de los más sublimes del país. A sólo 45 minutos de La Paz, esta playa es un verdadero oasis natural en el que podemos admirar la exuberante vegetación, vida silvestre y sumergirnos en aguas no profundas.

Las playas más encantadoras del Pacífico
Se ubica en una zona protegida./Imagen Wikipedia

Balandra es tan misterioso, que al ser un área protegida, sólo permite 450 personas personas al día.

Santuario de la Escobilla

Puerto Escondido

En la costa de Oaxaca, hay una playa de aproximadamente 25 kilómetros con área finísima y aguas templadas  entre el azules y el verdes.

Las playas más encantadoras del Pacífico
Aquí llegan las tortugas golfinas./Imagen Wikipedia

Este es uno de esos mares perfectos del Pacífico Mexicano para sentarse a contemplar el horizonte, aunque sus olas gigantes y  dramáticas no nos permiten nadar, sí podemos apreciar la belleza. La Escobilla es famosa por ser una santuario natural de la tortuga golfina que de junio a diciembre arriba a este sitio a desovar.

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Matty Healy hablaría sobre su relación con Taylor Swift en el nuevo disco de The 1975

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Lo que necesitas saber:

De acuerdo con The Sun, Matty Healy hablaría sobre su relación con Taylor Swift en el nuevo disco de The 1975.

Matty Healy no deja de estar en boca de la prensa. Ahora no por su pleito legal con la rapera Azealia Banks, sino porque reportan que el cantante estaría escribiendo canciones sobre su relación con Taylor Swift para incluirlas en el próximo disco de The 1975.

Taylor Swift y Matt Healy
Taylor Swift y Matty Healy tuvieron una relación en 2023. Foto: Getty Images

The 1975 estaría trabajando en su sexto disco de estudio

El pasado 18 de enero el portal británico The Sun dio a conocer en exclusiva que The 1975 será uno de los actos principales del festival Glastonbury en su edición de 2025 y también, que la agrupación ha estado trabajando en secreto con su sexto disco de estudio.

De acuerdo con el informe, dicho disco incluirá una canción llamada “God Has Entered My Body”, en la cual Matty Healy hablará de la relación que tuvo con Taylor Swift por allá del 2023 después de que la cantante terminara con Joe Alwyn y antes de que fuera novia de Travis Kelce.

Matty Healy hablaría sobre su relación con Taylor Swift en el nuevo disco de The 1975
Taylor Swift y Travis Kelce. Foto: Getty Images

Uno donde Matty Healy hablará de su relación con Taylor Swift

La fuente de The Sun afirma que en dicha rola Healy hablará de cómo fue su relación con Taylor y afrontar la fama de la misma. De hecho, en la letra se encuentra el siguiente verso: “Mantén la cabeza en alto, princesa, tu tiara se está cayendo”.

“Todos en el estudio pensaron que se trataba de la aventura de Matty con Taylor y su fugaz romance… Matty nunca comenta públicamente sobre sus relaciones, pero deja salir sus sentimientos más profundos en sus canciones y se desahoga”, mencionó dicha fuente al diario británico.

Matty Healy hablaría sobre su relación con Taylor Swift en el nuevo disco de The 1975
Matty Healy escribió una canción sobre Taylor Swift para el próximo disco de The 1975, según The Sun. Foto: Getty Images

A través de una canción llamada “God Has Entered My Body”

“Con la banda lista para encabezar el concierto en Glastonbury, lanzar un nuevo álbum en verano tiene todo el sentido para ellos, para que puedan aprovechar la actuación y tener material nuevo”, menciona la fuente en cuestión.

La misma persona afirma que las fans de Taylor Swift seguramente querrán ponerle atención a las letras de las canciones de The 1975. Algo que no les tomará mucho trabajo considerando que analizaron las del ‘The Tortured Poets Department’ donde Taylor justo tiene un par de canciones sobre Matty.

The 1975 también serían uno de los actos estelares de Glastonbury 2025

Por otro lado, causa algo de extrañeza que Matty Healy haya decidido abordar el tema de su romance con Taylor Swift para el próximo disco de The 1975, el cual será el nuevo que la banda lance después del ‘Being Funny In A Foreign Language’, de 2022.

Y es que hace unos meses, Healy dijo en una entrevista con el portal Doomscroll que si bien respetaba y entendía a los artistas que lo hacen, él no tenía intención alguna de escribir música inspirada en sus relaciones a corto plazo.

Matty Healy hablaría sobre su relación con Taylor Swift en el nuevo disco de The 1975
El líder de The 1975 indicó que nunca escribiría canciones sobre sus relaciones pasadas. Foto: Getty Images

Aunque el tema con Taylor Swift es lo que ya causa revuelo en internet

“El año pasado me convertí en una figura pública mucho más conocida por muchas razones diferentes”, dijo el vocalista. “Creo que muchos artistas se interesan mucho por su tradición o por las cosas que han sucedido fuera de su arte y que la gente conoce, y quieren abordarlas, y es justo”.

“Sinceramente, mentiría un poco si hiciera un disco sobre, no sé, todas las cosas que se dijeron sobre mí o mis relaciones románticas casuales, o lo que sea por lo que me hice conocido solo porque era famoso”, aseguró Matty Healy al respecto.

Foto: Getty Images

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