Que Hacer
Así es como nacen estos cactus dulces que se convierten en caramelos en el desierto de Sonora
Aveces también llamado desierto de Gila por el río Gila, el desierto de Sonora está localizado en América del Norte cuya extensión es compartida entre dos países. Políticamente se divide entre los Estados Unidos y México, cubriendo grandes partes de Arizona y California.
Aquí también se recolectan de una forma muy particular unos cactus que, más tarde, se convertirán en unos originales caramelos.
Tunas: caramelos de cactus
Los recolectores recogen las frutas, también conocidas como ‘tunas’, de los cactus silvestres Opuntia engelmannii. Salpicaduras de jugo fucsia se acumulan como una pintura de Jackson Pollock por doquier en el proceso.
Si bien el pigmento se desvanecerá, el color rosa brillante del jugo es un sello distintivo de los llamativos jarabes, mermeladas y dulces que se disfrutan en todo el suroeste.
La fruta se exprimirá y su jugo se utilizará para crear un caramelo de gelatina masticable con una textura similar a una pastilla de goma.
Cada día de trabajo por la mañana, los recolectores de temporada llevan baldes cargados de frutas a las modestas instalaciones de Cheri’s Desert Harvest, cerca de allí.
Entonces se procesan en una vaporera que llena el edificio con el olor dulce almizclado de la tuna. Las frutas calentadas se transfieren a una prensa de vino de acero inoxidable para extraer su jugo, que luego se filtra dos veces y se congela rápidamente. Esto continúa todos los días hasta el final del verano, cuando la empresa empieza para la fabricación de dulces y la producción de alimentos.
El color, la viscosidad y los niveles de azúcar y pH del jugo de tuna varían, especialmente durante los monzones de verano, por lo que se tiene que aprender a ejecutar toda la mezcla como si fueras un alquimista, y así ajustar cada lote a fin de hacer un producto consistente.
Si bien los dulces de Cheri’s Desert Harvest se venden en las tiendas de Tucson y son populares entre los turistas y los pájaros de la nieve de temporada, sus productos también se distribuyen en 48 estados y Canadá.
Cactus dulces
Los caramelos de cactus no son un concepto nuevo. Una golosina mexicana azucarada hecha con el cuerpo de los cactus de barril se popularizó en los Estados Unidos a principios de la década de 1900, y la sobreexplotación llevó a los cactus de barril, ahora protegidos, al borde de la extinción.
Hoy en día, el nopal sostenible está creciendo en popularidad como ingrediente fuera del suroeste y México, donde es común en restaurantes y tiendas de abastos y ha sido durante mucho tiempo un alimento básico.
La gente de Hohokam de lo que ahora es el sur de Arizona se comió el cuerpo del nopal, incluidas las almohadillas, que desespinaron y asaron en hoyos, mientras que los miembros de la Nación Tohono O’odham que viven en Arizona y México comen las frutas y almohadillas y tienen derechos indígenas para cosecharlo en el parque Saguaro National de Tucson.
El desierto contiene cierta variedad de flora y fauna endémicas, como el cactus sahuaro. La flora que caracteriza este desierto es el cactus anteriormente mencionado. Su tamaño varía hasta los 15 metros de alto. Tardan años en crecer, pues pueden vivir hasta 200 años: crecen un metro cada 20 o 50 años. Gracias a ellos, Sonora es un poco más dulce.
Ya viene Halloween y nosotros estamos organizando una increíble caravana que recorrerá las principales calles de San Luis Potosí presentada por Digital Radio. Y queremos que formes parte de ella el proximo martes estaremos reuniéndonos partiremos desde el estacionamiento del banco Banamex Glorieta alas 20 hrs.
¿Quieres Formar Parte?
Te esperamos con tu Automóvil, Camioneta o Motocicleta. Recuerda traer tu disfraz y muy importante traer dulces para regalar.
La ruta la estaremos compartiendo el día Sábado.
Muy pronto mas información
La Fontana di Trevi es uno de los monumentos más emblemáticos de Roma, pero también uno de los más masificados, por lo que visitarlo no siempre es una experiencia agradable.
Al igual que pasa con el Park Güell en Barcelona, podemos acabar agobiados y decepcionados con tanta gente alrededor. Los últimos datos de 2018 ya hablaban de 450.000 turistas visitando la fuente cada mes, y 1.200 visitantes por hora parándose delante, para hacer una foto o lanzar una moneda. Un gesto que en la actualidad recauda entre 3.000 y 4.000 € al día, casi un millón y medio de euros al año.
Ante este panorama, ¿se puede tener un momento de calma? Sí, aplicando el fantástico truco que nos ha revelado el tiktoker Diego Ayús. El mismo que nos descubrió cómo evitar que nos cobren de más por el café en Italia, así que si estás pensando visitar la Ciudad Eterna, es muy recomendable seguir su cuenta.
Cómo entrar gratis dentro del edificio de la Fontana di Trevi
Entrar al Palazzo Poli, el edificio que alberga en su fachada la Fontana di Trevi, es tan fácil, que es inevitable preguntarse, ¿cómo no me di cuenta antes? Solo hay que seguir los pasos de este vídeo:
El secreto consiste en acceder al Istituto Centrale per la Grafica, que tiene su entrada en un lateral del palacio, y suele programar diferentes exposiciones con entrada gratuita. Desde sus ventanas tenemos una vista exclusiva de la plaza y de la fuente y, lo que es mejor, un rato de tranquilidad, lo cual en Roma siempre se agradece.
La muestra que aparece en el vídeo, “Le Marche. La unicidad de la multiplicidad” dura hasta el 28 de mayo, y está dedicada a las figuras célebres de esta bonita región en todos los ámbitos: deporte, música, ciencia, arte, etc.
Se pueden consultar las próximas exhibiciones en la página de Facebook del Instituto o en su web oficial, aunque esta última no siempre funciona. Tal vez no tengan demasiado entusiasmo en promocionarse, lo cual se agradece si hacemos una visita y conseguimos quedarnos solos, como nuestro guía de TikTok. También es muy probable que esta situación no dure mucho tiempo.
Otra opción es visitar la Fontana di Trevi de noche, al más puro estilo Anita Ekberg en la Dolce Vita, pero no descartes encontrarte al menos con un centenar de personas que hayan tenido la misma idea. En Roma (casi) todo es cuestión de suerte.
Portada | Michele Bitetto – Unsplash
Ver a los perros divirtiéndose en la playa es un espectáculo que siempre me hace sonreír. Jugando con la arena, bañándose, saltando o corriendo a velocidad máxima en todas las direcciones… Están tan felices disfrutando, por fin, de un espacio sin límites, que dan ganas de llevarlos cada día.
Pero no es algo que puedan hacer en cualquier parte. La normativa depende de las Comunidades Autónomas y los Ayuntamientos, aunque, por lo general, tienen el acceso restringido a las playas de mayo a septiembre.
Por suerte, no en todas. Cada vez existen más playas en nuestras costas para ir con perro, y en Red Canina han preparado un mapa actualizado en Google Maps, donde es posible localizarlas de forma rápida y sencilla.
Alicante, la provincia con más playas para perros
Si estás pensando en un destino costero para tu próxima escapada, el gráfico es muy claro, Alicante se ha coronado como el paraíso perruno, con 11 playas caninas, disponibles todo el año.
Es la provincia que más tiene de España (si se confirman las que están pendientes en Elche), repartidas en ocho localidades, entre las que destacan la Caleta dels Gossets, en Santa Pola, la playa de Agua Amarga en Alicante y la playa Punta del Riu, en el Campello, ideal para perritos pequeños o que prefieran aguas tranquilas.
Le siguen muy de cerca, en la lista de playas para perros en España 2023, Barcelona, con 10; Baleares, con 9; y Murcia y Málaga, con 8 cada una.
Checklist para un día de playa perfecto
Con más o menos opciones disponibles, nuestros compañeros peludos pueden gozar del sol y el mar en todo el litoral español. Eso sí, con precauciones.
Elisa Kennemer – Unsplash
Además de los consejos para viajar de forma segura, en tren, en coche, en barco o en avión, es imprescindible llevar:
- Mucha agua fresca y un cuenco para beber. No dejes que tu perro pase sed, porque si le da por beber agua salada es algo que nunca olvidaréis ninguno de los dos.
- Bolsas para recoger sus deposiciones.
- Su documentación.
- Correa y collar. Aunque lo dejes suelto, puede que necesites controlarlo en alguna situación.
- Un juguete que flote en el agua, para lanzarlo hasta el infinito y más allá.
Por último, una recomendación que sirve para humanos y caninos: nada de exponerse al sol en las horas centrales de más calor, entre las 12 y las 18 horas. Aun así, una sombrilla se agradece siempre. Y antes de volver al alojamiento, por supuesto pet-friendly, vale la pena enjugarnos bien en la ducha para quitarnos la sal y la arena.
Portada | Damian Barczak – Unsplash