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la ciencia apunta que el calor no elimina la toxina de las patatas con brotes

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Estar en la cocina, abrir la despensa y encontrar unas patatas al fondo de las que nos habíamos olvidado es una escena que puede ser habitual en las cocinas españolas. Con el paso del tiempo es común que a los tubérculos les aparezcan ‘ojos’ o pequeños brotes con zonas verdosas. Y aquí es donde nos dividimos en dos bancos: los que cortan el trozo feo y cocinan el resto, y los que tiran todo a la basura por miedo.

El riesgo. Para poder saber qué bando es el más adecuado, en este caso, hay que entender la química que esconde la patata en su interior. El tubérculo produce de forma natural unos compuestos llamados glucoalcaloides, principalmente dos: la α-solanina y la α-chaconina.

No son compuestos que estén ahí para molestarnos a los humanos, sino que son un sistema de defensa evolutivo que tiene. El problema es que bajo ciertas condiciones de estrés esta concentración se dispara y es donde se va convirtiendo en una red flag para los humanos

El estrés. Entre los estímulos que pueden aumentar la producción de estos estímulos encontramos la luz que estimula la síntesis de clorofila, pero también los golpes y los cortes. Pero lo más llamativo son la aparición de brotes en la superficie de la patata que moviliza estos compuestos. Y según los datos toxicológicos mientras una patata normal tiene niveles seguros, las partes verdes o con brotes pueden acumular hasta 1 mg de compuesto por cada gramo de patata. 

La dosis hace el veneno. Tomar un poco de este compuesto no es mortal, pero el problema es llegar a las dosis tóxicas que se calcula entre los 2 y 5 mg por kg de peso corporal. Esto hace que para un adulto de 70 kg la ingesta peligrosa comenzaría entre los 140 y 350 mg de solanina. 

Parece una cantidad alta, pero si consumimos patatas muy verdes o con muchos brotes (donde la concentración es máxima), no es imposible alcanzarla. E incluso, cuando se combinan ambos compuestos el efecto es mucho más potente que cuando se ingieren por separado. 

Los síntomas. La mayoría de las intoxicaciones leves pasan desapercibidas porque se confunden con una gastroenteritis común. Y es que se asemeja bastante por que los síntomas aparecen entre los 30 minutos y las 12 horas tras la ingesta de este compuesto presentando náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. 

Sin embargo, en dosis altos, la solanina es una neurotoxina y es por ello que tenemos casos documentados donde se ha llegado a presentar trastornos neurológicos graves o complicaciones cardiovasculares. Y no es para menos, puesto que la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) hace especial hincapié en la vulnerabilidad de los niños, ya que debido a su menor peso corporal, alcanzar el umbral tóxico es mucho más fácil para ellos con pocas patatas. 

El mito del hervor. Este es quizás el punto más importante y donde más gente se equivoca. Existe la creencia de que al hervir o freír la patata, “matamos” el veneno y la respuesta corta es que no. La razón se centra en la gran estabilidad de la solanina ante las altas temperaturas de la cocción doméstica. Es por ello que hervir una patata con brotes no degradará la solanina, aunque la fritura a muy alta temperatura puede degradarla parcialmente. Pero en ningún caso es una garantía de seguridad total. 

Qué se debe hacer. Lo que se debe tratar de hacer en estos casos es bastante claro: si la patata está dura y los brotes son incipientes, se puede consumir. Aunque lógicamente hay que quitar el brote y el área de alrededor de manera generosa. 

Pero el problema llega cuando hay manchas verdes en buena parte de la patata, tiene grandes brotes o está muy arrugada. Aquí hay que tirarla, puesto que la solanina se ha podido extender por todo el tubérculo y el riesgo no merece la pena en estos casos. Sobre todo cuando hablamos de los más pequeños de la casa. 

El sabor manda. Y aunque es algo extraño de ver en nuestra sociedad, hay posibilidad de detectar la presencia de una gran cantidad de solanina gracias a su sabor amargo. Aquí si al probar un plato de patatas se nota un amargor persistente lo mejor es dejar de comer al momento. 

Imágenes | Bekky Bekks

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Ordenan detener al rapero estadounidense Wiz Khalifa por fumar marihuana en Rumanía

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Escrito en ENTRETENIMIENTO el

EFE.- La Justicia rumana ha emitido una orden de arresto contra el rapero estadounidense Wiz Khalifa tras haber sido condenado a nueve meses de cárcel por posesión de drogas, en un caso que se inició hace casi dos años cuando fue detenido por fumar marihuana en el escenario durante un concierto.

Thomaz Cameron Jibril, el nombre real del músico, está ya este miércoles en la categoría de “personas en búsqueda” de la Policía rumana.

El Tribunal Superior de Casación confirmó el pasado 7 de mayo una sentencia de diciembre de 2025 que imponía al músico la pena de cárcel, y contra la que él recurrió.

Wiz Khalifa no se encuentra actualmente en Rumanía.

El músico fue detenido en julio de 2024 por haber fumado marihuana en el escenario del festival “¡Playa, por favor!” en la ciudad costera de Costinesti.

La Policía abrió una investigación durante la que se constató que el músico estaba en posesión de 18 gramos de cannabis, un delito penado con hasta dos años de cárcel en Rumanía.

Wiz Khalifa declaró públicamente entonces que no quería faltar el respeto a Rumanía y prometió que no lo haría más.

Ahora, al no presentarse a cumplir la condena del pasado día 7, las autoridades rumanas lo incluyeron en la lista de personas buscadas y tienen la posibilidad de extender una orden de arresto internacional.

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Argentina y Taiwán tienen cientos de barcos pesqueros de China de frente. Y ninguno ha lanzado al mar sus redes para pescar

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En enero de 2026, un satélite de la NASA captó frente a las costas argentinas una imagen extraña: una enorme mancha luminosa flotando en mitad del Atlántico Sur, tan brillante que parecía una ciudad aparecida de repente sobre el océano. Desde tierra no se veía nada, pero desde el espacio, sin embargo, era imposible ignorarla.

La nueva muralla flotante. El pasado mes de febrero contamos lo que se avistaba a través de los satélites, y desde entonces no ha parado de repetirse. Durante años, el mundo asumió que los barcos pesqueros chinos eran simplemente eso: barcos dedicados a pescar. En 2026 esa percepción está cambiando rápidamente. Desde el mar de China Meridional hasta el Atlántico Sur, distintos gobiernos observan el mismo fenómeno: enormes flotas civiles chinas permaneciendo durante semanas en zonas estratégicas sin una actividad pesquera clara. 

Para ser más exactos, Argentina y Taiwán, separados por medio planeta, se enfrentan ahora a una situación sorprendentemente parecida: cientos de embarcaciones chinas frente a sus costas cuya función parece ir mucho más allá de capturar pescado. Lo inquietante no es solo su presencia, sino la sospecha creciente de que Pekín está utilizando barcos aparentemente civiles como herramientas permanentes de presión geopolítica y vigilancia marítima.

Cobrar por ocupar mar. Contaba el pasado mes de abril la cadena Abc que las investigaciones sobre la llamada “milicia marítima” china han mostrado hasta qué punto Pekín ha profesionalizado esta estrategia. En el mar de China Meridional, muchos barcos reciben subsidios estatales simplemente por mantenerse en determinadas zonas disputadas. 

Las tripulaciones pasan días enteros fondeadas, sin apenas actividad pesquera, mientras ayudan a consolidar la presencia china alrededor de arrecifes, rutas marítimas o ejercicios militares extranjeros como Balikatan. Para analistas occidentales, el objetivo es claro: saturar físicamente el mar con embarcaciones civiles para intimidar rivales sin necesidad de desplegar directamente unidades militares tradicionales.

Taiwán descubre que cualquiera puede ser un problema. La presión sobre Taiwán ha convertido esta táctica en algo mucho más visible. Este mismo mes de mayo, Taipei expulsó al buque científico chino Tongji tras detectar operaciones sospechosas cerca de la isla. Oficialmente realizaba estudios oceanográficos, pero las autoridades taiwanesas sospechan que recopilaba información estratégica sobre el fondo marino y las aguas cercanas. 

El incidente reflejaba el gran problema que afronta Taiwán: ya resulta difícil distinguir entre barcos civiles, científicos, guardacostas o plataformas de apoyo militar. Por eso la isla ha empezado a adaptar incluso sus patrulleras de guardacostas para portar misiles antibuque y actuar como parte de la defensa nacional en caso de conflicto.

Argentina ve el mismo patrón. En mayo también, Reuters sacaba un extenso reportaje. A miles de kilómetros de Asia, Argentina lleva años observando otra enorme concentración de barcos chinos frente a sus aguas. Cada temporada, unos 200 pesqueros iluminan el Atlántico Sur durante la pesca del calamar, formando una gigantesca ciudad flotante visible desde el espacio. 

Aunque oficialmente realizan actividad pesquera legal fuera de la ZEE argentina, Washington y parte del aparato de defensa argentino sospechan que muchos de estos barcos podrían estar recopilando inteligencia, cartografiando el fondo marino o midiendo la capacidad de vigilancia local. El contexto vuelve el asunto especialmente sensible por una razón: la zona está cerca del estrecho de Magallanes y del acceso hacia la Antártida, dos espacios estratégicos de enorme valor geopolítico.

Dominar el mar sin disparar. Por su parte, China niega que exista cualquier uso militar de estas flotas y sostiene que sus barcos actúan conforme al derecho internacional. Sin embargo, para muchos países empieza a ser evidente que Pekín ha encontrado una forma muy eficaz de expandir su influencia marítima sin recurrir a una guerra abierta. 

Dicho de otra forma, el verdadero cambio no parece estar en los destructores o los portaaviones chinos, sino en la capacidad de aglutinar en el océano una ingente cantidad de barcos civiles hasta volver irreconocible la frontera entre pesca, vigilancia o intimidación estratégica. Mientras tanto, Argentina y Taiwán están viendo ya la misma realidad: una donde hay cientos de barcos chinos frente a sus costas, y cada día que pasa parece más extraño que todos hayan ido hasta allí para no lanzar sus redes de pesca.

Imagen | CSIS/AMTI/Vantor

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qué es, qué ofrece la IA de creación de vídeo de Google y cómo utilizarla

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Vamos a explicarte qué es y cómo funciona Gemini Omni, el nuevo modelo de inteligencia artificial creado por Google. Se trata de un modelo capaz de generar vídeos a partir de cualquier tipo de entrada, lo que le dará rienda suelta a tu creatividad. 

Vamos a empezar este artículo explicándote qué es y qué puede hacer Gemini Omni, para que entiendas bien por qué es tan revolucionario y todas las opciones que ofrece Gemini con él. Luego, pasaremos a explicarte la manera en la que funciona.

Qué es Gemini Omni y qué ofrece

Gemini Omni es el modelo de Google para crear vídeos utilizando inteligencia artificial. Con él, la empresa del buscador pretende revolucionar la creación de vídeo por IA igual que revolucionó la creación de imágenes con Nano Banana. La primera versión de este modelo es la de Gemini Omni Flash, y es de esperar que en el futuro vayan llegando nuevas versiones.

Este es un modelo que permite crear contenido a partir de cualquier tipo de entrada. Esto quiere decir que vas a poder combinar imágenes, audio, vídeo y texto en tus prompts a la hora de pedirle a la IA que genere el vídeo. Gemini usará su conocimiento del mundo real para que los vídeos sean coherentes y realistas.

De hecho, Google no solo plantea Omni como herramienta para generar vídeos desde cero. También dice que es un sistema capaz de trabajar sobre una escena mediante instrucciones encadenadas. Vamos, que vas a poder cambiar solo elementos concretos de un vídeo o transformarlo todo por completo.

Omni es el sustituto de Veo, el anterior modelo de creación de vídeos de Google. Te permitirá crear clips de hasta 10 segundos, con generación de audio nativa. También puedes convertir fotos en vídeo con un máximo de 5, y editar varias interacciones.

A la hora de crear o editar vídeos, Omni te va a permitir ajustar la estética, las acciones, el entorno, el ángulo o el estilo de un vídeo, además de detalles específicos. También permite mantener la consistencia de los personajes y conservar la continuidad de la escena, ofreciendo también físicas coherentes.

Con todo esto, Omni te permitirá hacer cosas como cambiar el estilo de un vídeo, hacerlo en dibujos animados, por ejemplo. Podrás crear vídeos a partir de una imagen, añadirle un audio, cambiar elementos concretos del vídeo como una persona por una criatura, etcétera.

Quién puede usar Gemini Omni

De momento, Gemini Omni está disponible solo para usuarios de pago con alguna suscripción de Gemini. Se integra directamente tanto en la aplicación como en la página web de Gemini y Flow. 

Vas a tener una opción de usar Omni gratis, y será utilizando YouTube Shorts y YouTube Create App. Sin embargo, para usarlo de forma nativa dentro de la app de Gemini sí que vas a tener que pagar.

Cómo funciona Gemini Omni

Video
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Para usar Gemini Omni, tienes que entrar en Gemini y desplegar el menú de opciones del recuadro de escritura. En el menú que se abre, pulsa sobre la opción de Crear vídeo. Cuando lo hagas, debajo del campo donde puedes escribir tu prompt verás que se ha quedado marcada fija la opción de vídeo.

Opciones
Opciones

Irás a una pantalla donde tienes varios estilos e ideas entre los que puedes elegir solo con pulsar en ellos. Pero abajo del todo también puedes escribir tu prompt a mano añadiendo elementos como vídeos, imágenes o audios.

Video
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Por ejemplo, puedes añadir un vídeo y explicarle a la IA los cambios que quieres hacer en él. Recuerda que puedes cambiar elementos dentro, sustituirlos por otros, usar el vídeo como base para una creación o lo que quieras. También puedes subir imágenes y audios y generar vídeos a partir de ellos, o incluso simplemente hacer un vídeo desde cero.

Vídeo
Vídeo

Y ya está. En unos minutos Gemini creará el vídeo basándose en los elementos que hayas añadido y la petición que hayas realizado. Cuando termine, podrás ver el vídeo, rehacerlo, compartirlo o descargarlo en tu dispositivo.

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