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El primer pueblo sin gluten de España está escondido en un entorno de ensueño y es referente mundial

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A veces, los azares del destino cambian el rumbo de un lugar para siempre. Puede ser una brillante campaña publicitaria que los vecinos hacen suya, o un desafío inesperado, como una enfermedad que afecta a una parte de la comunidad.

En el caso de Cangas del Narcea, fue precisamente lo segundo lo que encendió la chispa de una transformación ejemplar. Lo que comenzó como una respuesta local a una necesidad sanitaria acabó por reinventar la identidad del pueblo, con un éxito que ni los más optimistas habrían imaginado.

Ubicado en el corazón de Asturias, rodeado por las montañas del suroccidente y acariciado por el cauce del río Narcea, se encuentra este municipio que ha utilizado una fórmula tan sencilla como valiente: convertirse en el primer “pueblo libre de gluten” de España, y uno de los más reconocidos en el mundo por su compromiso con la salud, la inclusión y la buena mesa.

De tradición minera a revolución sin gluten

La historia de cómo Cangas del Narcea se convirtió en un referente para celíacos y amantes de la buena gastronomía comienza, curiosamente, con un problema. A principios de la década de 2010, un número creciente de diagnósticos de enfermedad celíaca en la zona, incluidos varios en la comunidad escolar, puso sobre la mesa una necesidad urgente: garantizar la seguridad alimentaria en los comedores públicos. Lo que comenzó como una respuesta local, liderada por familias, personal sanitario y pequeños hosteleros, fue creciendo con fuerza.

El punto de inflexión llegó en 2018, cuando el ayuntamiento, en colaboración con asociaciones de celíacos y chefs locales, lanzó un ambicioso plan para convertir a Cangas en una localidad 100% libre de glúten. En ese mismo año se presentaron con esta novedosa iniciativa en FITUR y triunfaron. En apenas cinco años, se formó a más de 150 profesionales de hostelería, se reformularon recetas tradicionales con ingredientes seguros y se establecieron protocolos estrictos para la trazabilidad y la contaminación cruzada.

Hoy, la gran mayoría de los bares, restaurantes, panaderías, y hasta los puestos del mercado municipal de Cangas, ofrecen opciones sin gluten certificadas. El resultado: visitantes celíacos de todo el mundo pueden disfrutar con total tranquilidad de la gastronomía asturiana sin renunciar al sabor ni a la tradición.

Gastronomía que cuida y enamora

Cachoposuiss
Cachoposuiss

Cachopo sin gluten

En Cangas del Narcea, los clásicos de la cocina asturiana han sido adaptados con respeto e ingenio para quienes deben evitar el gluten. Platos como el cachopo con empanado de maíz, las empanadas, los tortos o postres tradicionales como las casadielles o las frixuelos conviven con recetas internacionales, como la pizza, sin perder un ápice de autenticidad ni sabor.

Uno de los emblemas del proyecto son las Jornadas Cangas Sin Gluten, que se celebra durante dos días en el mes de mayo y reúne a cocineros, nutricionistas, productores y turistas en torno a showcookings, rutas de pinchos y degustaciones. El evento ha logrado atraer la atención de medios internacionales y chefs de renombre, posicionando a este pequeño pueblo en el mapa gastronómico mundial.

La experiencia de Cangas del Narcea ha inspirado ya a otras localidades en España y Europa. Su modelo de colaboración entre administración, hostelería y sociedad civil ha sido estudiado en foros de salud pública y turismo inclusivo, y ha sido premiado por su innovación y sostenibilidad.

Más allá de las cifras o los sellos de calidad, Cangas ha demostrado que un turismo respetuoso, inclusivo y saludable no solo es posible, sino deseable. Lo ha hecho con naturalidad, sin artificios, como todo lo bueno que se cocina a fuego lento en la tierra asturiana.

Naturaleza y cultura: más allá del plato

Bosque de Muniellos
Bosque de Muniellos

Bosque de Muniellos | Turismo de Asturias

Pero Cangas del Narcea es mucho más que una meca para celíacos. Es también el acceso natural a la Reserva de la Biosfera de Muniellos, uno de los bosques atlánticos mejor conservados de Europa, donde el visitante puede adentrarse en senderos mágicos entre hayedos y robles centenarios. También es tierra de viñedos heroicos que se aferran a las laderas del río Narcea, produciendo vinos únicos como los de la DOP Cangas, elaborados con variedades autóctonas como la carrasquín o la verdejo negro.

El casco histórico, con su aire medieval, invita a pasear entre calles empedradas, palacios, iglesias barrocas y puentes de piedra. Las fiestas del Carmen y la Magdalena, con su tradicional descarga de voladores, son un espectáculo para los sentidos. Y el Museo del Vino o el Monasterio de Corias, reconvertido en Parador Nacional, ofrecen visitas cargadas de historia y encanto.

No cabe duda de que este paraje enciende la curiosidad por descubrir todas las sorpresas que encierra su exuberante naturaleza, su cultura viva y su forma única de acoger. Porque en Cangas, todo está impregnado de autenticidad: desde sus paisajes hasta sus fogones. Y es precisamente entre montañas, tradiciones y una comunidad comprometida, donde este pequeño rincón de Asturias ha logrado algo verdaderamente grande: abrir las puertas de su casa (y de su mesa), a todos los paladares, sin excepción.

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Mardi Gras_ International Flavors Of Carnaval

Además, se revelan nuevos detalles sobre la deliciosa cocina internacional, el deslumbrante desfile y otras festividades que los visitantes pueden disfrutar durante la celebración, que se llevará a cabo del 7 de febrero al 4 de abril

Haga clic aquí para descargar fotos del Mardi Gras, y aquí para ver un video de la celebración de este año

ORLANDO, Fla. (13 de enero de 2026) – Universal Orlando Resort invita a los visitantes para que disfruten de los buenos tiempos desde el 7 de febrero al 4 de abril de 2026 con el regreso del evento favorito de los fans, Universal Mardi Gras: International Flavors of Carnaval. La celebración de este año contará con un espectacular desfile que rinde homenaje a The Big Easy, una selección de más de 40 irresistibles platillos inspirados en la cocina internacional y, en noches selectas, conciertos en vivo con algunos de los nombres más importantes de la música, incluyendo Bebe Rexha, Zedd y Ivy Queen. Y lo mejor de todo es que el acceso a las festividades está incluido con la entrada regular a Universal Studios Florida.

Aquí hay un resumen de lo que los visitantes podrán disfrutar durante la celebración de este año:

PROGRAMA DE CONCIERTOS DURANTE LA CELEBRACIÓN DE MARDI GRAS 2026 EN UNIVERSAL ORLANDO
La serie de conciertos de este año contará con 11 presentaciones en vivo de algunos de los nombres más populares de la música, incluyendo a la superestrella del pop detrás del mega éxito “Meant to Be” – Bebe Rexha, al DJ y productor ganador del Grammy detrás de la canción número uno en las listas, “Clarity” – Zedd, y la reina del reggaetón Ivy Queen. Vea a continuación la programación completa de conciertos.

UNIVERSAL ORLANDO’S MARDI GRAS 2026 CONCIERTOS
FECHA ARTISTA PRINCIPAL
7 de febrero Kaskade
14 de febrero Portugal. The Man
15 de febrero Ivy Queen
21 de febrero Joey Fatone & AJ McLean
28 de febrero RuPaul (DJ SET)
7 de marzo Ziggy Marley
13 de marzo Tyler Hubbard
14 de marzo Bebe Rexha
15 de marzo Zedd
21 de marzo Barenaked Ladies
28 de marzo The All-American Rejects


CELEBRA AL ESPÍRITU DE NUEVA ORLEANS DURANTE EL IMPRESIONANTE DESFILE DE MARDI GRAS

Toda la energía electrizante de Nueva Orleans llegará a las calles de Universal Studios Florida durante el desfile de Mardi Gras de este año, con una colección de doce carrozas bellamente elaboradas a mano, diseñadas para celebrar el espíritu vibrante de Nueva Orleans – desde su comida, música y cuentas hasta el bayou. La deslumbrante variedad de carrozas recorrerá las calles del parque, acompañadas de artistas callejeros enérgicos, cuentas coloridas volando por el aire y música en vivo llena de energía en cada rincón.

Además, los visitantes pueden mejorar sus festividades de Mardi Gras con el Mardi Gras Float Ride and Dine Experience – una oferta única que incluye una deliciosa comida de tres tiempos y un lugar reservado en una carroza del desfile de Mardi Gras. Los visitantes pueden reservar su lugar visitando a www.UniversalOrlando.com/MardiGras.

SABOREA LAS DELICIAS DE CARNAVALES INTERNACIONALES
El menú de Mardi Gras de este año dará vida a los sabores del Carnaval con una emocionante mezcla de cocina internacional y los clásicos favoritos de Nueva Orleans. La celebración contará con platos de doce países diferentes, invitando a los visitantes a llevar sus papilas gustativas en un viaje alrededor del mundo sin salir de Universal Studios Florida. Entre las delicias que se podrán disfrutar este año se incluyen Baked Cajun Mac & Cheese, a Ham, Brie and Berry Crepe, Vienna-Style Pork Schnitzel, Pinchos de Lechon, junto con favoritos de los fans como los Beignets inspirados en Nueva Orleans y la bebida Cat 5, y mucho más. Los visitantes pueden disfrutar de estas delicias culinarias en los quioscos de todo el parque, así como en algunos restaurantes seleccionados.

Los visitantes pueden degustar más y ahorrar más en Mardi Gras con la compra de la Tarjeta de Comida y Bebida de Universal Orlando Resort, que les permite disfrutar de los deliciosos sabores de Mardi Gras y obtener más por menos, pagando $65 por una tarjeta con un valor de $75. Los titulares de pases anuales y de temporada pueden acceder a descuentos especiales con la compra de una tarjeta exclusiva de $150 por solo $120. La Tarjeta de Comida y Bebida de Universal Orlando Resort está disponible para su compra en los puntos de venta de comida y bebida de Mardi Gras en Universal Studios Florida y se puede canjear en cualquier establecimiento de comida y bebida de los cuatro parques temáticos de Universal Orlando y en Universal CityWalk.

NUEVA TIENDA TEMÁTICA DE MARDI GRAS
La tienda temática (Tribute Store) de Mardi Gras también regresará este año a la sección de Hollywood del parque temático, con una temática completamente nueva y una emocionante selección de productos que no te puedes perder. Próximamente se compartirán más detalles.

QUE LA DIVERSIÓN CONTINÚE EN UNIVERSAL CITYWALK Y EN LOS HOTELES DE UNIVERSAL ORLANDO
La mejor manera para que los visitantes disfruten del Universal Mardi Gras y sigan la fiesta es alojándose en uno de los once hoteles temáticos de Universal Orlando, donde podrán deleitarse con deliciosas opciones de comida y bebida inspiradas en el Mardi Gras, exclusivas de cada hotel.  Entre ellas, destacan los Bourbon Street Beignets en The Kitchen del Hard Rock Hotel, la Korean Cajun Jambalaya en Bar 17 Bistro del Universal Aventura Hotel, las Voodoo Street Fries en el Pier 8 Market del Universal Endless Summer Resort – Dockside Inn and Suites, y mucho más. Los huéspedes del hotel también disfrutarán de beneficios exclusivos durante su estancia, como acceso anticipado a los parques temáticos y transporte gratuito a los mismos.

Además, en noches seleccionadas, los visitantes pueden disfrutar de la emoción adicional del Mardi Gras en Universal CityWalk con opciones de entretenimiento que incluyen guitarristas en las terrazas, DJs, zancudos y bebidas exclusivas durante la fiesta Mardi Gras After Party en Pat O’Brien’s, y la transformación del Red Coconut Club en el Cursed Coconut Club durante la temporada de Mardi Gras.

OFERTA ESPECIAL: CONSIGUE TRES MESES GRATIS CON UN PASE ANUAL; ADEMÁS, VENTAJAS EXCLUSIVAS PARA TITULARES DE PASES DE UNIVERSAL ORLANDO
A partir del jueves 15 de enero, quienes adquieran un Pase Anual o de Temporada para dos parques podrán disfrutar de tres meses gratis. Los titulares de pases también recibirán beneficios especiales durante Universal Mardi Gras: International Flavors of Carnaval (se aplican fechas de restricción), incluyendo descuentos exclusivos en comidas y estadías en hoteles, la oportunidad de comprar un platillo exclusivo del menú de Mardi Gras para titulares de pases, acceso a un área designada para ver el desfile y acceso anticipado a la tienda Mardi Gras Tribute Store y al Cursed Coconut Club, además de otros beneficios emocionantes.

Los titulares de Pases Anuales y de Temporada actuales también pueden ahorrar un 15% en el precio regular de la experiencia Mardi Gras Float Ride and Dine presentando su pase válido y una identificación con foto al momento de la compra o canje. Este descuento está disponible para compras en línea, en la entrada principal, en Guest Services o llamando al 407-224-7554.

Además, los titulares de Pases Anuales y de Temporada pueden ahorrar hasta un 30% en hoteles participantes de Universal Orlando y hospedarse cerca de todas las festividades de Mardi Gras. Haz clic aquí para obtener más información.

Para obtener más información sobre Universal Mardi Gras: International Flavors of Carnaval y Universal Orlando, incluyendo ofertas especiales de boletos, visita www.UniversalOrlando.com/MardiGras.

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Visita Universal Fan Fest Nights para comprar boletos. Todas las experiencias y activaciones están incluidas en cada noche del evento, el evento comienza el jueves 23 de abril y continúa en noches selectas hasta el sábado 16 de mayo.

Universal City, California, January 15, 2026 – Los boletos ya están a la venta para Universal Fan Fest Nights ya que Universal Studios Hollywood prepara el escenario para su emocionante segundo evento anual, diseñado para sumergir a los visitantes en los fascinantes mundos de la ciencia ficción, la fantasía, los videojuegos y el anime, basados ​​en las nuevas e innovadoras experiencias de este año, como Scooby-Doo Meets The Universal Monsters y ONE PIECE, así como el regreso de DUNGEONS & DRAGONS por demanda popular. Además, los visitantes disfrutarán de experiencias completamente nuevas en The Wizarding World of Harry Potter™ y SUPER NINTENDO WORLD™ por tiempo limitado.

Universal Fan Fest Nights es exclusivo de Universal Studios Hollywood y los boletos ya están disponibles para comprar y asistir al evento que durará solo 12 noches: del 23 al 25 de abril; del 1 al 3, del 7 al 9 y del 14 al 16 de mayo de 2026.

Universal Fan Fest Nights es un evento con entradas por separado que celebra el apasionante mundo de los fanáticos a través de experiencias inmersivas e interactivas en el mundo creado por el reconocido y altamente creativo equipo de entretenimiento del parque temático en colaboración con estimados expertos de la industria. Con una gama de inspiradoras categorías, Universal Fan Fest Nights invita a los visitantes a descubrir una variedad de mundos eclécticos que celebran y enaltecen a los personajes favoritos del fandom, junto con interacciones con personajes, cosplay y oportunidades para tomarse fotos, además de comida, bebidas y productos seleccionados (se requiere compra por separado).

Todas las experiencias y activaciones están incluidas cada noche del evento para que los visitantes las disfruten. Esto es lo que pueden esperar en las Noches del Universal Fan Fest de este año; próximamente se anunciarán más.

  • Scooby-Doo Meets The Universal Monsters: Mystery on the Backlot. Esta nueva aventura inmersiva está diseñada para brindar a los visitantes la sensación de adentrarse en un misterio de acción real con la pandilla de Scooby-Doo y los Monstruos de Universal. Los visitantes viajarán al destino a través del tranvía Studio Tour, donde tendrán la oportunidad de caminar por el set de rodaje de un estudio de cine con el mismísimo Scooby-Doo y sus amigos Fred, Daphne, Velma y Shaggy. La emocionante aventura los retará a resolver un misterio que involucra a los Monstruos de Universal más legendarios de la historia del cine, incluyendo a Frankenstein, Drácula, la Novia de Frankenstein y el Hombre Lobo, mientras recorren partes de los mundialmente famosos sets de rodaje al aire libre de Universal, desde las calles adoquinadas de Little Europe hasta la icónica Corte de los Milagros, los lugares de rodaje originales de las históricas películas de terror de Universal Frankenstein (1931) y El Hombre Lobo (1941).
  • ONE PIECE: Grand Pirate Show. ONE PIECE regresa a las Noches del Fan Fest de Universal, pero esta vez con un espectáculo en vivo espectacular en el recinto WaterWorld. Inspirado en el éxito de la producción de Universal Studios Japón, ONE PIECE: Gran Espectáculo Pirata invitará a los visitantes a una actuación trepidante con un elenco de personajes favoritos de los fans de ONE PIECE. Con acción, comedia y caos como protagonistas, los visitantes se transportarán al corazón mismo del mundo de ONE PIECE, rodeado de amistad, libertad y caos.
  • The Wizarding World of Harry Potter – Forbidden Forest: Search for Hippogriff.  Esta nueva y única experiencia de recorrido llevará a los visitantes a las profundidades del Bosque Prohibido en busca de un hipogrifo perdido. Con la guía de un profesor de Hogwarts, se encontrarán con criaturas mágicas y bestias familiares mientras se enfrentan a una serie de obstáculos que les exigirán usar su valentía y habilidad para lanzar hechizos para ayudar a un hipogrifo en apuros.
  • SUPER NINTENDO WORLD– Colorful Yoshi Celebration. Este año Universal Fan Fest Nights presenta una vibrante y colorida celebración de Yoshi en SUPER NINTENDO WORLD. Esta nueva aventura invita a los visitantes a explorar la tierra, donde tendrán la oportunidad de conocer nuevos y coloridos Yoshis que se encuentran por todo el Mushroom Kingdom.
  • DUNGEONS & DRAGONS: Secrets of Waterdeep. Esta experiencia inmersiva, favorita de los fans, regresa gracias a la gran demanda, con algunas mejoras. Inspirada en el Mejor Juego de Rol del Mundo™, DUNGEONS & DRAGONS (D&D), esta épica experiencia de recorrido invita a visitantes y fans a participar en una aventura única y explorar el fantástico mundo de D&D. Los visitantes se unirán a los Arpistas, una heroica red de espías, para frustrar un complot del legendario contemplador Xanathar y salvar la ciudad de Waterdeep.

Esta cautivadora experiencia presenta al legendario contemplador Xanathar, creado exclusivamente por el maestro titiritero Jim Henson’s Creature Shop. Durante más de 40 años, Jim Henson’s Creature Shop ha sido un innovador de renombre mundial en títeres, animatrónica y animación digital.

Los boletos ya están a la venta con una variedad de opciones disponibles. Haga clic aquí para comprar entradas y consultar los Términos y Condiciones completos. La información de cada tipo de entrada está sujeta a cambios.

  • Entrada general: Entrada general a Universal Fan Fest Nights. No incluye entrada de día al parque temático ni acceso anticipado al evento.
  • Universal Express: Entrada a Universal Fan Fest Nights, con acceso exprés único (por día) a cada experiencia, atracción y paseo. No incluye entrada diurna al parque temático ni acceso anticipado a eventos.
  • Universal Express Ilimitado: Entrada a Universal Fan Fest Nights, con acceso exprés ilimitado (por día) a cada experiencia, atracción y paseo. No incluye entrada diurna al parque temático ni acceso anticipado a eventos.
  • Después de las 2 p. m., día/noche: Entrada general durante el día al parque temático después de las 2:00 p. m. y entrada general el mismo día por la noche a Universal Fan Fest Nights.
  • Después de las 2 p. m. Día/Noche Universal Express: Entrada diurna al parque temático después de las 2:00 p. m. y entrada el mismo día por la noche a Universal Fan Fest Nights, que incluye acceso exprés único (por día) a cada paseo, atracción y espectáculo con asientos durante el día, más acceso exprés único (por día) a cada experiencia, paseo y atracción en el mundo durante el evento.
  • Entrada general de 2 noches: Entrada general de 2 noches a Universal Fan Fest Nights. No incluye entrada diurna al parque temático ni acceso anticipado a eventos.
  • Ultimate Fandom Pass: Pase de admisión general para disfrutar de todas las noches de Universal Fan Fest Nights (según la fecha de su primera visita seleccionada al momento de la compra). No hay fechas bloqueadas para las visitas posteriores. Todas las visitas deben completarse antes del 16 de mayo de 2026. No incluye la entrada diurna al parque temático ni el acceso anticipado a los eventos.
  • Entrada de acceso anticipado: Acceso anticipado, a partir de las 6:00pm (sujeto a cambios), a experiencias selectas de Universal Fan Fest Nights en el mundo antes del inicio del evento. Se debe comprar por separado un boleto de entrada al Universal Fan Fest Nights para la misma fecha.
  • VIP Tour de Universal Fan Fest Nights: Disfrute de un tratamiento VIP para el evento, que incluye un recorrido a pie compartido y guiado por expertos por las experiencias, paseos y atracciones del mundo, así como una cena gourmet (bebidas alcohólicas excluidas) en el comedor VIP privado y servicio de valet parking gratuito.
  • Precios especiales para miembros del pase: Los miembros con pases pueden aprovechar los precios especiales en línea para miembros con pases en boletos de admisión general a Universal Fan Fest Nights cuando visiten noches de eventos selectos.

Para sumarse a la aventura, los invitados también pueden experimentar atracciones selectas del parque temático abiertas durante el evento, que incluyen “Mario Kart™: Bowser’s Challenge,” “Harry Potter and the Forbidden Journey™,” “Flight of the Hippogriff™,” “Jurassic World—The Ride,” “Despicable Me Minion Mayhem,” “TRANSFORMERS™: The Ride—3D,” “Revenge of the Mummy: The Ride” y “The Simpsons Ride™”.

Para más información visita www.UniversalStudiosHollywood.com y Universal Fan Fest Nights, sigue a @UniFanFestNights en Instagram, visita a Universal Studios Hollywood en Facebook y sigue a @UniStudios en Instagram y X.



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Orlando, Fla. (20 de enero de 2026) – Universal Orlando Resort se está preparando para su próxima gran emoción con Fast & Furious: Hollywood Drift, una montaña rusa dinámica al aire libre que se unirá a la familia de Universal Studios Florida en 2027.

Reemplazando la montaña rusa anterior de Hollywood Rip Ride Rockit, Fast & Furious: Hollywood Drift permitirá a los visitantes sumergirse en la emoción de alta velocidad del universo Fast & Furious de Universal Pictures como nunca antes. Experimentarán la emocionante sensación de derrapar en 360 grados mientras aceleran a través de increíbles inversiones y otras maniobras asombrosas, incluyendo un “pico” vertical de 170 pies que los elevará casi 17 pisos sobre las afueras de Universal CityWalk.

Fast & Furious: Hollywood Drift se unirá a la galardonada colección de experiencias de montaña rusa en Universal Orlando Resort y es otro emocionante ejemplo del increíble crecimiento, impulso e innovación de clase mundial de Universal Destinations & Experiences. Universal Studios Hollywood también estrenará su propia y única montaña rusa al aire libre, Fast & Furious: Hollywood Drift, a finales de este año.

Mientras Universal Studios Florida da paso a esta nueva y emocionante experiencia, Fast & Furious – Supercharged cerrará permanentemente en 2027.

Más información sobre Fast & Furious: Hollywood Drift será compartida en los próximos meses. Para más información sobre Universal Orlando Resort y suscribirse a actualizaciones por correo electrónico sobre la nueva montaña rusa de alta velocidad, los visitantes pueden visitar www.UniversalOrlando.com.

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