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El primer pueblo sin gluten de España está escondido en un entorno de ensueño y es referente mundial

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A veces, los azares del destino cambian el rumbo de un lugar para siempre. Puede ser una brillante campaña publicitaria que los vecinos hacen suya, o un desafío inesperado, como una enfermedad que afecta a una parte de la comunidad.

En el caso de Cangas del Narcea, fue precisamente lo segundo lo que encendió la chispa de una transformación ejemplar. Lo que comenzó como una respuesta local a una necesidad sanitaria acabó por reinventar la identidad del pueblo, con un éxito que ni los más optimistas habrían imaginado.

Ubicado en el corazón de Asturias, rodeado por las montañas del suroccidente y acariciado por el cauce del río Narcea, se encuentra este municipio que ha utilizado una fórmula tan sencilla como valiente: convertirse en el primer “pueblo libre de gluten” de España, y uno de los más reconocidos en el mundo por su compromiso con la salud, la inclusión y la buena mesa.

De tradición minera a revolución sin gluten

La historia de cómo Cangas del Narcea se convirtió en un referente para celíacos y amantes de la buena gastronomía comienza, curiosamente, con un problema. A principios de la década de 2010, un número creciente de diagnósticos de enfermedad celíaca en la zona, incluidos varios en la comunidad escolar, puso sobre la mesa una necesidad urgente: garantizar la seguridad alimentaria en los comedores públicos. Lo que comenzó como una respuesta local, liderada por familias, personal sanitario y pequeños hosteleros, fue creciendo con fuerza.

El punto de inflexión llegó en 2018, cuando el ayuntamiento, en colaboración con asociaciones de celíacos y chefs locales, lanzó un ambicioso plan para convertir a Cangas en una localidad 100% libre de glúten. En ese mismo año se presentaron con esta novedosa iniciativa en FITUR y triunfaron. En apenas cinco años, se formó a más de 150 profesionales de hostelería, se reformularon recetas tradicionales con ingredientes seguros y se establecieron protocolos estrictos para la trazabilidad y la contaminación cruzada.

Hoy, la gran mayoría de los bares, restaurantes, panaderías, y hasta los puestos del mercado municipal de Cangas, ofrecen opciones sin gluten certificadas. El resultado: visitantes celíacos de todo el mundo pueden disfrutar con total tranquilidad de la gastronomía asturiana sin renunciar al sabor ni a la tradición.

Gastronomía que cuida y enamora

Cachoposuiss
Cachoposuiss

Cachopo sin gluten

En Cangas del Narcea, los clásicos de la cocina asturiana han sido adaptados con respeto e ingenio para quienes deben evitar el gluten. Platos como el cachopo con empanado de maíz, las empanadas, los tortos o postres tradicionales como las casadielles o las frixuelos conviven con recetas internacionales, como la pizza, sin perder un ápice de autenticidad ni sabor.

Uno de los emblemas del proyecto son las Jornadas Cangas Sin Gluten, que se celebra durante dos días en el mes de mayo y reúne a cocineros, nutricionistas, productores y turistas en torno a showcookings, rutas de pinchos y degustaciones. El evento ha logrado atraer la atención de medios internacionales y chefs de renombre, posicionando a este pequeño pueblo en el mapa gastronómico mundial.

La experiencia de Cangas del Narcea ha inspirado ya a otras localidades en España y Europa. Su modelo de colaboración entre administración, hostelería y sociedad civil ha sido estudiado en foros de salud pública y turismo inclusivo, y ha sido premiado por su innovación y sostenibilidad.

Más allá de las cifras o los sellos de calidad, Cangas ha demostrado que un turismo respetuoso, inclusivo y saludable no solo es posible, sino deseable. Lo ha hecho con naturalidad, sin artificios, como todo lo bueno que se cocina a fuego lento en la tierra asturiana.

Naturaleza y cultura: más allá del plato

Bosque de Muniellos
Bosque de Muniellos

Bosque de Muniellos | Turismo de Asturias

Pero Cangas del Narcea es mucho más que una meca para celíacos. Es también el acceso natural a la Reserva de la Biosfera de Muniellos, uno de los bosques atlánticos mejor conservados de Europa, donde el visitante puede adentrarse en senderos mágicos entre hayedos y robles centenarios. También es tierra de viñedos heroicos que se aferran a las laderas del río Narcea, produciendo vinos únicos como los de la DOP Cangas, elaborados con variedades autóctonas como la carrasquín o la verdejo negro.

El casco histórico, con su aire medieval, invita a pasear entre calles empedradas, palacios, iglesias barrocas y puentes de piedra. Las fiestas del Carmen y la Magdalena, con su tradicional descarga de voladores, son un espectáculo para los sentidos. Y el Museo del Vino o el Monasterio de Corias, reconvertido en Parador Nacional, ofrecen visitas cargadas de historia y encanto.

No cabe duda de que este paraje enciende la curiosidad por descubrir todas las sorpresas que encierra su exuberante naturaleza, su cultura viva y su forma única de acoger. Porque en Cangas, todo está impregnado de autenticidad: desde sus paisajes hasta sus fogones. Y es precisamente entre montañas, tradiciones y una comunidad comprometida, donde este pequeño rincón de Asturias ha logrado algo verdaderamente grande: abrir las puertas de su casa (y de su mesa), a todos los paladares, sin excepción.

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El pequeño pueblo de Cantabria con 300 habitantes que se convierte en un espectacular cuento de Navidad

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Cuando diciembre llama a la puerta, algunos rincones de España brillan con más intensidad que otros, pero hay pequeños pueblos donde el frío se vuelve acogedor, las calles se llenan de luz y la sensación de haber entrado en una historia infantil es casi inevitable. En uno de ellos, cuando cae la tarde y se encienden las luces, los visitantes pasean despacio, con una sonrisa permanente, sorprendidos de que un rincón tan discreto sea capaz de despertar tanta ilusión. Aquí, la Navidad no es un gran despliegue institucional, sino un gesto colectivo nacido del entusiasmo vecinal.

Hablamos de Quijano, una localidad de Cantabria de poco más de 300 habitantes que en los últimos años se ha convertido en uno de los destinos navideños más comentados del norte de España. Su fama no llegó de golpe ni fue fruto de una gran campaña turística: surgió de algo mucho más sencillo y auténtico. 

Fueron los propios vecinos quienes, movidos por las ganas de embellecer el pueblo y compartir la Navidad, comenzaron a decorar sus casas con luces y escenas temáticas. Lo que empezó como una iniciativa casi doméstica acabó transformándose en un recorrido navideño que hoy atrae a miles de visitantes cada diciembre.

Quijano: el pequeño pueblo mágico que se transforma cada Navidad

@planes.en.familia 🎄El pueblo de la Navidad en Quijano🎄 🏡Los vecinos de esta localidad cántabra han convertido sus casas y calles en las más iluminadas y decoradas de la Navidad. 🏡Más de una veintena de casas son las encargadas de iluminar este recorrido por el pueblo y cada una de ellas con su propia temática repleta de originalidad. No faltan cientos de luces, decoración navideña o adornos y todo ello es obra de sus vecinos que han decidido convertir sus casas en el mejor museo y escenario de la Navidad 🎄 ✨Una auténtica ciudad de la Navidad a solo veinte minutos de Santander. Encontrará una fábrica de juguetes, pastelería, heladería, escuela de música, casa de libros… Un auténtico destino de cuento repleto de espíritu navideño que podrás encontrar en el pueblo de Quijano. 🚂También hay el tren de la Navidad, que se encarga de unir de forma gratuita las localidades de Renedo y Quijano. 📍Quijano es un pequeño enclave en el municipio de Piélagos, Cantabria, ubicado a poco más de un kilómetro de la capital municipal, Renedo de Piélagos, y a 22,5 kilómetros de Santander. ⁉️Con quién vas a venir? 🔒Guarda para cuando quieras ir. 📲 Comparte con quien quieras. #quijano #navidad2023 #planesenfamilia #planesenfamiliayrutas #pueblosdecuento #puebloconencanto #cantabriainfinita #christmas #navidad #viaje #travel #planes ♬ sonido original – @planes.en.familia

Uno de los grandes atractivos del pueblo son sus casas temáticas, auténticas protagonistas del paseo nocturno. Cada fachada cuenta una historia distinta: fábricas de juguetes llenas de muñecos en movimiento, engranajes luminosos y elfos trabajando sin descanso; casas convertidas en dulcerías, escuelas navideñas o escenarios de cuentos clásicos. Todo está hecho con mimo y creatividad, sin grandes artificios, pero con una imaginación desbordante. No hay dos fachadas iguales y ese es, precisamente, parte de su encanto. Caminar por sus calles es ir descubriendo pequeñas sorpresas a cada paso.

Entre todas ellas, las fábricas de juguetes se han convertido en un icono del pueblo. Algunas recrean talleres donde los regalos parecen cobrar vida, con trenes eléctricos, muñecos gigantes y luces sincronizadas que hipnotizan tanto a niños como a adultos. Son el reflejo del espíritu de Quijano: una Navidad artesanal, participativa y muy emocional, donde cada vecino aporta su tiempo y su ilusión para crear algo único.

Aunque hoy la iluminación navideña es su seña de identidad, Quijano no ha sido siempre un pueblo conocido por la Navidad. Su transformación es relativamente reciente y se ha ido consolidando año a año gracias al boca a boca y a las redes sociales, que han amplificado la magia de sus calles. Aun así, el ambiente sigue siendo cercano y familiar, lejos de las masificaciones de otros destinos navideños más populares.

Quijano Navidad
Quijano Navidad

Durante la Navidad, el pueblo suele organizar actividades sencillas pero muy arraigadas, como la inauguración del belén municipal o encuentros vecinales que refuerzan ese sentimiento de comunidad que tanto se percibe al pasear por sus calles. No se trata de grandes espectáculos, sino de propuestas pensadas para compartir, charlar y vivir la Navidad sin prisas.

Quijano demuestra que no hacen falta grandes presupuestos ni escenarios monumentales para crear un auténtico cuento de Navidad. Basta con un grupo de vecinos comprometidos, creatividad y muchas ganas de emocionar. Y quizá por eso, quien lo visita una vez, suele repetir: porque en este pequeño pueblo cántabro, la Navidad se vive de verdad.

Imágenes | Turismo de Cantabria



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Esta pequeña localidad de Gran Canaria es el nuevo pueblo de la Navidad Ferrero Rocher 2025

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Cada invierno, cuando las luces empiezan a transformar plazas y calles en escenarios llenos de magia, hay un rincón de España que se convierte en protagonista absoluto de la Navidad. Este año, el brillo dorado ha viajado hasta el interior de Gran Canaria para posarse sobre un municipio de montaña que ha sabido conquistar a todo el país con su autenticidad, su belleza y el orgullo de su gente. 

El reconocimiento llega de la mano de “Juntos Brillamos Más”, la iniciativa impulsada por Ferrero Rocher que, desde hace más de una década, selecciona cada año un pueblo español para iluminarlo de forma muy especial durante las fiestas. En 2025, tras una votación popular en la que participaron municipios de todas las comunidades autónomas, Tejeda se alzó como ganador, demostrando que el encanto rural y la unión vecinal pueden brillar tanto como cualquier gran ciudad.

Este premio no solo supone la instalación de una iluminación navideña singular (el conocido “Toque de Oro” de Ferrero Rocher), sino también un hito histórico para el archipiélago: Tejeda se convierte en el primer pueblo de Canarias en ganar el concurso, marcando un antes y un después en la presencia de las islas dentro de esta iniciativa nacional. Aunque el municipio no había sido tradicionalmente un referente en grandes despliegues lumínicos, sí es un pueblo acostumbrado a cuidar cada detalle y a celebrar las fiestas con un carácter muy propio, algo que ha pesado especialmente en su elección.

Tejeda, un lugar para descubrir (y no solo en Navidad)

Situado en el centro geográfico de Gran Canaria, Tejeda es uno de esos lugares que se recuerdan mucho tiempo después de haberlos visitado. Forma parte de la red de Los Pueblos Más Bonitos de España y está rodeado por algunos de los paisajes más emblemáticos de la isla. El imponente Roque Nublo, el Roque Bentayga o los miradores naturales que se asoman a barrancos y cumbres convierten cualquier paseo o ruta de senderismo en una experiencia inolvidable, especialmente en invierno, cuando el aire es más limpio y las vistas parecen infinitas.

El casco histórico invita a caminar sin rumbo, descubriendo casas tradicionales, pequeñas tiendas de artesanía y rincones llenos de calma. Entre los puntos más destacados se encuentra la Iglesia de Nuestra Señora del Socorro, corazón espiritual del municipio, así como varios miradores desde los que contemplar uno de los atardeceres más bellos de la isla. La visita se completa, casi sin querer, con una parada gastronómica: Tejeda es famosa por sus dulces artesanos, elaborados con almendra local, como el bienmesabe o los mazapanes, especialmente presentes durante la Navidad.

Tejeda 2
Tejeda 2

En esta época del año, el pueblo suele organizar actividades pensadas tanto para vecinos como para visitantes: pequeños mercadillos, eventos culturales, encuentros musicales y celebraciones tradicionales que refuerzan el ambiente festivo sin perder la esencia tranquila del lugar. La llegada de la iluminación especial de Ferrero Rocher se suma a esta programación y promete convertir a Tejeda en uno de los destinos navideños más singulares del archipiélago.

Como curiosidad, muchos no saben que desde algunos puntos del municipio, en días despejados, es posible divisar otras islas del archipiélago canario, un detalle que añade aún más magia a la experiencia. Además, su altitud y ubicación hacen que el invierno se viva de una forma diferente al resto de la isla, con temperaturas más frescas y una atmósfera casi de postal. ¿Se os ocurre un mejor sitio para disfrutar de una escapada navideña? 

Imágenes | Ayuntamiento de Tejeda

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170.000 bombillas iluminan sus calles

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Hay lugares que parecen tener un brillo propio, pero en Navidad consiguen algo todavía más difícil: multiplicar su belleza hasta crear una estampa casi irreal. En pleno invierno, cuando cae la noche, este rincón de la provincia de Salamanca se transforma en un escenario de cuento, con calles empedradas que resplandecen, balcones de madera decorados con miles de puntos de luz y una plaza mayor que invita a detenerse y mirar alrededor sin prisas. No es casualidad que, año tras año, se haya convertido en uno de los destinos más buscados para una escapada invernal con encanto.

Ese lugar es La Alberca, uno de los pueblos más bonitos de España en cualquier época del año, pero especialmente cautivador durante la Navidad. Desde finales de noviembre y hasta bien entrado enero, más de 170.000 bombillas LED iluminan su casco histórico, envolviendo plazas y callejuelas en una atmósfera cálida que contrasta con el paisaje serrano y el frío del invierno. La iluminación no es un simple reclamo estético, sino una apuesta decidida por revitalizar el pueblo en temporada baja y consolidarlo como un referente turístico más allá de los meses de verano.

Esta ambiciosa iniciativa alcanzó proyección nacional cuando en 2023 La Alberca se alzó como ganadora del concurso anual “Juntos Brillamos Más” de Ferrero Rocher, un reconocimiento que impulsó aún más su espectacular despliegue luminoso. El premio supuso un antes y un después, no solo por el impacto visual, sino por el orgullo colectivo de vecinos y comerciantes, que han hecho de la Navidad una celebración compartida y un motor de vida para el pueblo. Hoy, al pasear por el pueblo en estas fechas es fácil comprobar cómo todos aúnan esfuerzos para crear una experiencia inolvidable a quien la visita.

La Alberca: el pueblo de las 160 luces por cada habitante

La Alberca Luces Navidad
La Alberca Luces Navidad

La iniciativa partió del Ayuntamiento, con el apoyo de sus poco más de 1.000 vecinos y comercios locales, y ha ido creciendo y perfeccionándose con los años hasta convertirse en una seña de identidad navideña. El resultado es un recorrido luminoso que invita a perderse sin mapa, dejándose llevar por la belleza de cada rincón.

De hecho ya es toda una institución: este año el estreno oficial de la iluminación tuvo lugar el 29 de noviembre en una pequeña ceremonia, una fecha que se adelantó ligeramente respecto a lo previsto inicialmente tras escuchar la petición de vecinos y comerciantes. Desde el Ayuntamiento se optó por escoger un día más tranquilo, pensado no solo para repartir mejor la afluencia de visitantes, sino también para servir de impulso a la actividad económica local desde el inicio de la campaña navideña. 

Además del encendido de luces, la programación navideña se completa con actividades pensadas para todos los públicos: visitas de Papá Noel y los Reyes Magos, espectáculos infantiles, conciertos, mercadillos y propuestas culturales que animan las tardes frías y refuerzan ese espíritu comunitario tan característico del pueblo. A todo ello se suman tradiciones singulares, como la del marrano de San Antón, donde un cerdo es cuidado por el pueblo y rifado para fines benéficos en enero, representando una práctica que ha perdurado más de 500 años… tradición que por supuesto sorprende a quienes visitan La Alberca por primera vez.

Un pueblo anclado en el tiempo que merece la pena visitar en cualquier momento del año

Alberca
Alberca

Pero La Alberca es mucho más que luces. Fue el primer municipio de España declarado Conjunto Histórico-Artístico, y basta un paseo por su Plaza Mayor para entender por qué. El crucero de granito en el centro, las casas tradicionales con entramado de madera y los soportales crean una estampa que parece detenida en el tiempo. Muy cerca se alza la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, uno de los edificios más destacados del pueblo, junto a pequeñas ermitas y miradores que permiten asomarse al paisaje de la Sierra de Francia.

Una escapada en estas fechas es también la excusa perfecta para descubrir (o redescubrir), la gastronomía de la zona. En sus tiendas y obradores se pueden adquirir embutidos ibéricos, jamón de Guijuelo, quesos, miel, dulces tradicionales como las perrunillas o productos artesanos ideales para llevar a casa o para convertir en protagonistas de las cenas navideñas (y de paso apoyar a los pequeños productores locales).

Y si se dispone de más tiempo, el entorno natural es un valor añadido. El Parque Natural de Las Batuecas–Sierra de Francia ofrece rutas sencillas incluso en invierno, bosques cubiertos de niebla y paisajes que invitan a caminar con calma, respirando aire limpio y disfrutando del silencio. Además está muy cerca de Salamanca, así que recorriendo algunos kilómetros más, una escapada completa y sorprendente está garantizada.

Imágenes | Ayuntamiento de la Alberca

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