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Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias

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Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias

México está lleno de tradiciones. Con la llegada del mes de septiembre la bandera nacional se hace presente por todas partes. Nos sentimos más mexicanos que nunca y no se nos deja de antojar la comida típica de nuestro país. Entre los platillos típicos de la temporada no pueden faltar en cada mesa los riquísimos chiles en nogada, hasta servidos en las formas más exóticas.

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
Los chiles en nogada son un platillo tradicional y delicioso./Imagen Mural de los Poblanos Facebook

Los chiles en nogada son toda una tradición y un deleite. Se dice que este delicioso platillo se sirve en ocasiones especiales. Tienen su historia propia y son tan ricos y celebrados, que cada vez la gente los prepara dándoles un toque novedoso y los sirve en diferentes modalidades sin que este manjar pierda su esencia ya tan clásica.

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
En septiembre hay fiesta en todo México./Imagen Hidalgo Brilla Facebook

En las fiestas patrias nunca faltan el colorido y la música y la alegría se hace presente en cada uno de los mexicanos. Se pueden ver el verde, el blanco y el rojo por todas partes; las banderas adornan las calles, las casas y los coches. Tenemos luminarias, globos y gran cantidad de adornos representativos hechos de tela, de papel y de cartón. Los chiles en nogada también llevan orgullosos los colores de la bandera.

El origen de los chiles en nogada

La leyenda del chile en nogada tiene su origen en el estado de Puebla, en el año 1821. Agustín de Iturbide pasaba por la ciudad de Puebla rumbo a Córdoba, Veracruz con el victorioso ejército insurgente para firmar el Acta de Independencia. El Obispo de Puebla, Antonio Joaquín Pérez Martínez, decidió darle un buen recibimiento con un banquete.

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
Los chiles en nogada fueron creados para celebrar a Agustín de Iturbide y al Ejército Trigarante./Imagen Wikipedia

Se dice que este festín estuvo compuesto por 14 tiempos, con platillos de la cocina local poblana elaborados por las monjas de los distintos conventos de esta ciudad. El chile en nogada llegaría para quedarse como una auténtica joya culinaria.

Las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica fueron las encargadas de la creación del chile en nogada, un platillo festivo que en sus ingredientes llevaría los colores del Ejército Trigarante, los mismos que después llevaría la bandera mexicana: el chile verde poblano (verde), la salsa de nogada (blanco) y las semillas de granada (rojo). 

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
La granada le da su color rojo a este platillo./Imagen Hotel León Facebook

Además, se rellenó de carne de cerdo y de res, acompañadas de diferentes frutas picadas en una combinación deliciosa. En otras variaciones de la receta, también pueden ir hojaldrados y rellenos de otras carnes como ternera, pato y hasta pescado. 

El chile es básico para los mexicanos

El sabor del chile en la comida mexicana es esencial. En el país hay 64 variedades de chiles diferentes, unos más picantes que otros y el chile en nogada es la cúspide en cuanto los platillos preparados a base de este ingrediente, del que muchos pensamos que pertenece al mundo de las verduras, pero que en realidad es una fruta porque guarda sus semillas en su interior.

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
El chile es báscio en la alimentación mexicana./Imagen Don Taco Tequila Facebook

Chiles en nogada raros y exóticos

Los chiles en nogada son un platillo de temporada y casualmente coinciden con el mes de septiembre. Estas son algunas formas novedosas de servirlos con sus típicos ingredientes, en presentaciones que a muchos nos resultarán raras, pero que al probarlas, a lo mejor nos pueden llegar a encantar.

Cemita de chile en nogada

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
El chile en nogada en cemita tiene su encanto./Imagen Poblanerías Facebook

Las cemitas son otro elemento tradicional de la comida poblana y pueden ser un deleite cuando son servidas con un rico chile en nogada. Este platillo se sirve en algunos restaurantes de la ciudad de Puebla como El Patio de San Luis, Beso de Malta o la Fonda de Santa Clara.

Chilaquiles en nogada

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Cada vez hay más creatividad para servir este platillo legendario./Imagen Chill-Akil Facebook

Otra forma caprichosa de servir este platillo es acompañarlo de unos tradicionales chilaquiles. La combinación puede ser caprichosa, pero tenemos dos platillos típicos en uno solo. Se puede probar en lugares como El Chilaquil Relleno, en Calzada Taxqueña 1500, Chill-Akil en Mérida, Yucatán o Birula Chilaquiles, en el centro de Atlixco, Puebla.

Sushi en nogada

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
¿Qué tal un rollo de chile en nogada?./Imagen Sushin_González Facebook

Los restauranteros japoneses también le rinden homenaje a este delicioso platillo y lo sirven en su modalidad de rollo de sushi sin llegar a perder sus esencias básicas. Esta curiosa presentación la podemos probar en lugares como el restaurante Sushin González, en Lucerna 46, Col. Juárez o en Amorcito Corazón, en sus diferentes sucursales de Puebla.

Hamburguesa de chile en nogada

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
No podía faltar también la hamburguesa./Imagen Butcher & Sons Facebook

Esta presentación es para disfrutarla poco a poco para irle agarrando el gusto. La combinación puede parecer extraña pero cada vez más restaurantes la sirven. La podemos probar en las diferentes sucursales de Butcher & Sons de la CDMX o en la Fonda de Santa Clara de la ciudad de Puebla.

Torta de chile en nogada

Los chiles en nogada más exóticos para las Fiestas Patrias
La torta de chile en nogada no se podía quedar atrás./Imagen La Popular Facebook

Y si hay cemita o hasta hamburguesa de chile en nogada, ¿por qué no una torta? Los que la preparan se encargan de que el platillo típico no pierda su sabor original. Se puede probar en lugares como Lonches Bravo, en Río Sena 87, en la CDMX o La Popular en la ciudad de Oaxaca.

Pulque de chile en nogada

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Buen pulque de chile en nogada./Imagen Calavera Coyote: Pulquería

Nuestra nostalgia por el chile en nogada puede hacer que lo queramos probar hasta en un buen curado. La pulquería Calavera Coyote es especialista y ofrece esta bebida tan especial en su local del centro de la Ciudad de Puebla.

Helado de chile en nogada

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Y para el postre, un helado./Imagen Poblanerías Facebook

Para el postre, qué tal un helado de chile en nogada que de hecho no pierde el sabor picante, combinado con el de la nogada y cubierto de la típica granada. Lo podemos probar en heladerías de la ciudad de Puebla y Atlixco como México Lindo, La Rosita de Atlixco o la Heladería Ximilt.

Gelatina de chile en nogada

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Chile en nogada hasta en gelatina./Imagen El Encanto, Gelatinas Facebook

Otro postre basado en el legendario chile en nogada. Su sabor se basa en la nogada y tiene un leve toque de picante. Va cubierta de granada y la preparan en El Encanto Gelatinas, en la Calle 641 de San Juan de Aragón.

Más rarezas y presentaciones exóticas

Y seguramente habrá pizzas de chile en nogada, sándwiches, tacos y hasta micheladas. El caso es rendirle homenaje a este platillo y que toda la gente lo disfrute, cada quien a su manera. ¿Cuál es tu favorita?

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Gobernador de Sinaloa admite “encuentros” entre autoridades y grupos criminales… luego se desdice

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Lo que necesitas saber:

Va para tres meses de la situación que se vive en Sinaloa. Apenas el domingo pasado, se reportó el asesinato de 11 personas, resultado de enfrentamientos en la entidad… bueno, ahora el gobernador los llama “encuentros”.

Un día después de que el gobierno federal le reafirmó su respaldo… llegó el gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha, a “cajetearla”. En un lapsus brutus (¿o de sinceridad?) admitió encuentros entre autoridades del Estado y grupos criminales… pero ya son menos, dijo. 

"Mintieron": Rubén Rocha habla sobre las declaraciones de Ismael 'El Mayo' Zambada"Mintieron": Rubén Rocha habla sobre las declaraciones de Ismael 'El Mayo' Zambada
Rubén Rocha Moya, gobernador de Sinaloa / FOTO: PRESIDENCIA/CUARTOSCURO.COM

Lo que dijo hizo recordar el “encuentro” que detonó situación en Sinaloa

“Ha habido encuentros entre los grupos criminales, directamente con la autoridad. Esos se han reducido un poco pero ahí están”, aceptó el gobernador de Sinaloa, durante un mensaje a medios. En éste, indicó que la señal que daría a entender que se ha conseguido acabar con la inseguridad en el Estado sería la desaparición de civiles armados.

Mientras eso no ocurra es que lo tenemos presente, por  eso no queremos hablar de que las cosas se han terminado, hemos logrado avanzar mucho”, agregó Rubén Rocha a su declaración ofrecida tras casi tres meses de incesantes enfrentamientos y reportes de violencia en Sinaloa. Sobre todo en la capital, Culiacán.

Bloqueos Crimen Organizado Culiacán-1Bloqueos Crimen Organizado Culiacán-1
Bloqueos en “la 15”, en Culiacán, Sinaloa / FOTO: JOSÉ BETANZOS/CUARTOSCURO.COM

No quise decir “encuentros”, sino “choques”…

Claro que lo dicho por el gobernador de Sinaloa causó varias cejas levantadas. Principalmente porque se recordó que el asunto que desató la violencia en la entidad fue, precisamente, un “encuentro” en el que se le tendió una trampa al Mayo Zambada, para su secuestro y posterior envío a Estados Unidos. Todo esto, confirmado por la propia FGR… con excepción de una autoridad que habría estado presente en dicho encuentro: el gober de Sinaloa, Rubén Rocha.

Pues bueno, luego de señalamientos, críticas y muchos “¿no que no?”, horas después el mandatario corrigió sus dichos. Aclaró que por “encuentros” él se refería a “choques” o “enfrentamientos”… entonces, sí, los “encuentros” entre autoridades de Sinaloa y  grupos criminales se dan y se seguirán dando. Ya menos, pero ahí siguen.

“Tajantemente niego cualquier encuentro de autoridad alguna de los 3 niveles de gobierno con los delincuentes, son confrontaciones, lo que hace el gobierno es enfrentar la violencia”, corrigió Rubén Rocha en entrevista con Joaquín López Dóriga. 

Pues bueeeeeeno… haya o no haya “encuentros” entre autoridades y criminales, la situación en Sinaloa no cambia: apenas el pasado domingo, 11 personas fueron asesinadas en diversas balaceras reportadas en la entidad. Además, se ha notado un nuevo ingrediente: los grupos criminales están destruyendo los sistemas de seguridad de las autoridades. En el fin de semana, se reportó la destrucción de 65 cámaras de vigilancia. 

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Pato O’Ward, entre los pilotos que podría ir a General Motors Cadillac en 2026

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Lo que necesitas saber:

General Motors Cadillac debutará en 2026 como el undécimo equipo en Fórmula 1

La Fórmula 1 se expande. El Gran Circo anunció un acuerdo con General Motors y Cadillac para unirse como el undécimo equipo en la parrilla a partir de la temporada 2026 y ahora es cuestión de tiempo y algunos trámites para hacerlo oficial, y esto es una buena noticia para el futuro de varios pilotos, tanto para lo que se quedaron sin equipo en 2025 como para aquellos que vienen empujando desde otras categorías.

Todo esto significa que a partir del 2026 tendremos 22 pilotos titulares, así que se abre la puerta ver de regreso a pilotos que se despiden en 2024, como Valtteri Bottas y/o impulsar a promesas como Franco Colapinto.

Cadillac será unirá a la Fórmula 1Cadillac será unirá a la Fórmula 1
Cadillac será unirá a la Fórmula 1

¿A qué pilotos podemos ver en 2026 con General Motors Cadillac?

Por lo general cuando un equipo se une a la Fórmula 1 suele apostar por un piloto con mucha experiencia para que ayude a desarrollar el monoplaza en las primeras temporadas y un joven al que se pueda desarrollar pensando hacia futuro.

El último equipo que se unió a la Fórmula 1 desde cero fue Haas, en 2016 y su primera alineación quedó conformada por el experimentado Romain Grosjean y por el mexicano Esteban Gutiérrez, quien tenía dos años de experiencia en Sauber.

Red Bull hizo lo mismo en 2005 cuando contrató a David Coulthard, quien ya tenía 11 temporadas en Fórmula 1 y al casi debutante Christian Klien, que tenía una temporada. Mercedes, que debutó en 2010, alineó con algo más equilibrado pues fichó a una leyenda con Michael Schumacher y a Nico Rosberg, que ya tenía cuatro temporadas en Williams.

Ante este contexto, lo más lógico es que GM Cadillac combine experiencia y juventud y ambos casos hay mucha tela de donde cortar.

Pilotos de la parrilla de la Fórmula 1Pilotos de la parrilla de la Fórmula 1
Pilotos de la parrilla de la Fórmula 1 / Fotografía @redbullracing

Pilotos veteranos libres en 2025 para General Motors Cadillac

Esta lista se conforma por dos principales nombres, Valtteri Bottas y Kevin Magnussen, quienes quedarán libres al finalizar la temporada 2024 y en ambos casos el plan es volver al Gran Circo si hay alguna oportnidad.

Valtteri Bottas tiene 12 temporadas de experiencia en Fórmula 1 y ha expresado su deseo de volver a subir a un monoplaza para 2026, y mientras tanto podría desempeñarse como piloto reserva en Mercedes.

Kevin Magnussen es tres años más joven que Bottas y tiene nueve años de experiencia en Fórmula 1, y ha ayudado a que Haas desarolle un auto en pleno ascenso, capaz de pelear en la zona de puntos casi es una garantía para estar en Q2.

Piloto Edad en 2026
Valtteri Bottas 36 años
Kevin Magnussen 33 años
Valtteri Bottas y Lewis HamiltonValtteri Bottas y Lewis Hamilton
Valtteri Bottas y Lewis Hamilton

Otros pilotos libres en 2025 sin tanto rodaje

Nadie tiene tantos deseos de volver a la Fórmula 1 como Mick Schumacher, quien fue candidato para varios en equipos de cara al 2025 y ninguno apostó por él. Tendrá 26 años en 2026 y su en su carta de presentación figuran dos temporadas con Haas.

Un caso similar es el del chino Guanyu Zhou, quien no entró en planes para 2025 después de tres temporadas en Alfa Romeo/Sauber. También tendrá 26 años en 2026 y puede ser la entrada formal al mercado chino.

Franco Colapinto entra en esta lista sólo en caso de quedarse sin equipo para 2025, aunque en 2026 se le podrían abrir otras puertas en equipos como Red Bull, Racing Bulls o incluso en Williams.

Piloto Edad en 2026
Mick Schumacher 26 años
Guanyu Zhou 26 años
Franco Colapinto 22 años
Mick Schumacher en MercedesMick Schumacher en Mercedes
Mick Schumacher en Mercedes / Getty

Pilotos que terminan contrato en 2025

Si Cadillac quiere a un piloto el ritmo, es decir, que no tenga una pausa en 2025, entonces tendrá que echar un ojo a aquellos pilotos que terminan contrato en ese año y en ese sentido no hay nadie más atractivo que George Russell, un piloto que no es veterano, pero tampoco es un novato. Russell termina contrato en 2025 y en Red Bull ya le han echado el ojo, aunque será complicado que deje a la escudería Mercedes.

Yuki Tsunoda es otra fuerte opción después de mostrar una notable evolución en 2024 con Racing Bulls y si en Red Bull le cierran las puertas para subir al primer equipo, Cadillac no sería una mala opción si no se antes a Aston Martin.

¿Qué hay con Checo Pérez? El mexicano tiene contrato con Red Bull hasta 2026, o sea que no quedaría libre sino hasta 2027, pero ha trascendido que su contrato establece que después de 2025 el siguiente año es opcional. Si Cadillac convence a Checo, sería un golpe sumamente fuerte en marketing, pues el mexicano tiene un amplio mercado en Estados Unidos, además sería un enorme impulso en cuanto al desarrollo del monoplaza.

Piloto Escudería actual Año en que termina contrato
George Russell Mercedes 2025
Yuki Tsunoda Racing Bulls 2025
Checo Pérez Red Bull 2026*
Helmut Marko: "Yuki Tsunoda es candidato a Red Bull para 2025 junto con Max"Helmut Marko: "Yuki Tsunoda es candidato a Red Bull para 2025 junto con Max"
Yuki Tsunoda y Checo Pérez / Getty

¿Qué hay de los novatos como Pato O’Ward?

Lo ideal para General Motors Cadillac es contar en algún momento con un piloto estadounidense, así que hay dos candidatos en este apartado, aunque luce casi imposible que alguno de los dos llegue en 2026.

El primero es Jak Crawford, de 19 años de edad, y quien en 2024 compite en su segunda temporada en Fórmula 2. Forma parte del programa de desarrollo de Aston Martin y suma dos victorias en en su categoría actual, una en Asutria 2023 y la otra en España 2024.

Jak Crawford e Isack HadjarJak Crawford e Isack Hadjar
Jak Crawford e Isack Hadjar

El otro es Ugo Ugochukwu, quien pinta para llegar a Fórmula 1. Tiene 17 años y es parte del programa de desarrollo de McLaren, pero en 2025 apenas debutará en Fórmula 3, así que ponerlo en 2026 en Cadillac podría quemarlo muy pronto, pues requiere un correcto desarrollo en otras categorías.  

El podio del GP de Macao 2024El podio del GP de Macao 2024
El podio del GP de Macao 2024

Otro de los novatos, que en realidad no es tan novato, es el mexicano Pato O’Ward, quien se ha consolidado en IndyCar, pero su sueño es estar en Fórmula 1 y él mismo se ha puesto como límite el 2026 para seguir intentándolo. Que nadie descarte al mexicano para cumplir su sueño.

Otro que empuja fuerte es el francés Isack Hadjar, del programa de desarrollo de Red Bull y quien pelea el título de Fórmula 2 en 2024. La elección de los pilotos podría caer en las manos de Mario Andretti, quien se perfila para ser consultor externo, algo así como el Helmut Marko de Cadillac. ¿A quiénes elegirías?

Piloto Categoría actual Edad
Jak Crawford Fórmula 2 19 años
Ugo Ugochukwu Fórmula 3 17 años
Pato O’Ward IndyCar 25 años
Isack Hadjar Fórmula 2 20 años

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Curiosidades

¡Rayadas bicampeonas de Liga MX Femenil en partidazo definido en penales!

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Lo que necesitas saber:

Una final que parecía definida a favor de Tigres, pero Rayadas consiguió un agónico empate y resolver en la tanda de penales.

En el partido de ida, las de Tigres se impusieron 1-0, pero nada estaba seguro… mucho menos ante un estadio de Rayadas completamente lleno. Y así fue: después de los primeros 45 minutos, parecía definida la final de la Liga MX a favor de las Amazonas, pero las de casa llevaron todo a los tiros penales.

Las Amazonas parecía que amarraban el campeonato en el primer tiempo

En los minutos iniciales del primer tiempo, las Rayadas presionaron en búsqueda del gol para emparejar el global. Sin embargo, la Amazonas de Tigres sacaron el colmillo y, pese a no tener el balón, conservaron la ventaja obtenida en casa. 

Para el final de los primeros 45 minutos, Thembi Kgatlana desestabilizó la defensa del Monterrey y el nerviosismo del cuadro rayado se hizo más intenso cuando, luego de tocar y tocar la puerta, cayó el gol de Seoposenwe… pero no contó: estuvo en fuera de lugar.

Seoposenwe rayadas monterreySeoposenwe rayadas monterrey
Jermaine Seoposenwe en la final de la Liga MX Femenil / Foto: @LigaBBVAFemenil

Antes del silbatazo del fin del primer tiempo, comenzó a sellarse el séptimo título de las Amazonas. Primero, La Maga se echó una carrera de más de 60 metros y, con tiro cruzado, amplió la ventaja de las Amazonas (no por nada Lizbeth Ovalle está en la mira del Barcelona).

El 2-0 (global 3-0) llegó minutitos más tarde, al 44’: las Rayadas de Monterrey no cortaron a tiempo la jugada y las de Tigres aprovecharon para armar una jugada que concluyó Ana Dias. 

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Rayadas de Monterrey empataron de último minuto

El segundo tiempo inició con un intento de remontada. Al 51′, Las Rayadas se acercaron en el marcador con cobro a balón parado y remate de La Tana. Fin de la sequía de goles de Monterrey en el clásico regio (furon más de 350 minutos sin anotarle a Tigres).

Lo que se pensaba definido se tambaleó. Las rayadas aprovecharon el momento anímico y, segundos después del gol de La Tana, aprovecharon las dudas en la defensa de Tigres. Gol Monterrey que dejaba la final de la Liga MX Femenil a un gol del empate.

¡Rayadas bicampeonas!

Casi al final del segundo tiempo, la arbitra, luego de revisar en el VAR, sancionó con penal un pisotón en el área contra Ovalle. La Maga cobró, pero no aprovechó la oportunidad de sellar el campeonato.

Parecía que la final estaba definida. Peeeeeero, a segundos del silbatazo final, Kathy Killer metió el 3-2 (3-3 global) y llevó la definición de la campeona de la Liga MX a los tiros penales.

La tanda inaugurada con goles de Killer de Rayadas y Ovalle de Tigres estuvo repleta de fallas de las Amazonas y atajadas de la arquera de Monterrey. El asunto se extendió a muerte súbita: rayadas anotó y, con atajada de Tajonar, se definió a la campeona.

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