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la receta europea para salvar la crisis del vino
Recorrer La Rioja en otoño es adentrarse por un impresionante mar de color en forma de pequeños arbolitos amarillos, naranjas y rojos. Sin embargo, este paisaje bucólico tan característico va a cambiar en los próximos años siguiendo el plan de Europa: arrancar viñedos. Paradójicamente, desde el mismo sitio del que llevan décadas recibiendo fondos para impulsar la expansión del sector.
El paquete del Vino de la UE. Es la hoja de ruta de Europa para gestionar la crisis que atraviesa el sector y se acordó en diciembre de 2025. ¿Cómo? Pasando de la expansión a la contracción de la oferta de forma administrativa. Así, favorece la destrucción de viñedos productivos de forma definitiva y voluntaria con incentivos.
Además, se flexibiliza el sistema de plantaciones, prorrogando plazos y eximiendo de multas a quienes decidan no usar sus autorizaciones de plantación. En el plano comercial, Bruselas apuesta por la modernización y el valor añadido frente al volumen, consolidando alternativas como los vinos sin alcohol y el etiquetado digital con códigos QR.
Por qué es importante. Para empezar, por la magnitud económica del sector en la UE y lo que implica estos adioses definitivos: sostiene 2,9 millones de empleo y aporta más de 130.000 millones de euros al PIB comunitario, según el reporte “Economic, social and environmental importance of the wine sector in the EU” del Comité Europeo de Empresas Vitivinícolas elaborado por PwC. La Rioja ha abierto recientemente el plazo de solicitud de ayudas y ofrece entre 2.300-2.600 euros por hectárea.
Pero también porque el plan de la UE pasa por aplicar las mismas medidas para realidades distintas. Al no distinguir entre regiones con grandes excedentes (Burdeos) y zonas con mercados más equilibrados (como Rioja o Duero), se corre el riesgo de destruir un capital agrícola de valor incalculable. El drama no es que sobre “mal vino”, sino que el mercado ya no puede absorber ni siquiera los vinos con Denominación de Origen.
Contexto. Durante décadas, la Política Agrícola Común subvencionó los viñedos protegiendo los precios mínimos, lo que alejó al agricultor de una realidad del mercado en la que la oferta superaba a la demanda. Este enfoque generó grandes excedentes estructurales: desde los 80 existe el término de “lago del vino” para referirse a esa sobreproducción derivada de una planificación central que ignoró el cambio en los hábitos de consumo.
Cada vez bebemos menos vino y las nuevas generaciones no están tan interesadas. No obstante, España aguanta más o menos el tipo aunque no es inmune al cambio de hábitos: se bebe con menos frecuencia y de forma más selectiva y aumentan las opciones sin alcohol. Europa intentó algunos parches, pero el paquete del vino es la respuesta actual y más drástica al problema que la propia política agraria creó.

Evolución del consumo global de vino. Fuente: International Organization of Wine and Vine
La Rioja, zona cero. La Rioja ya ha movido ficha abriendo el plazo de ayudas para la cosecha en verde, un primer paso que este año busca identificar a quienes estén dispuestos, en un futuro próximo, a dar el adiós definitivo a sus cepas. ¿Qué es eso de “Cosecha en verde”? Destruir la uva antes de que madure. Hay un matiz clave: se premia con 15 puntos extra a quienes se comprometan a arrancar sus viñas para siempre en el futuro.
El impacto de la medida. Las consecuencias de este plan se miden en términos de viabilidad y territorio:
- En el plano económico, mientras la cosecha en verde se paga entre 2.300 y 2.600 euros por hectárea, el arranque definitivo se estima entre 4.000 y 6.000 euros/hectárea (en Francia). En cualquier caso, la base de la ayuda busca que lleguen al profesional cuya renta depende exclusivamente del campo, intentando evitar el colapso de la economía rural (por ejemplo, la riojana).
- Pérdida de patrimonio. El arranque destruye capital agrícola irreversible. En zonas donde no hay alternativa o el arraigo del sector es profundo, como La Rioja (haciendo honor el eslogan: la tierra con nombre de vino), puede ser un catalizador para el abandono del territorio y un cambio de su paisaje.
Hacia un vino de lujo. O un vino sin. El sector se encamina hacia un modelo de menos en más, un giro hacia aportar valor al producto. En pocas palabras, que el vino que quede en el mercado sea más escaso y pueda defender unos precios más alto. Asimismo, su supervivencia pasa por aceptar que el vino ya no es un producto de consumo de masas, sino un bien de valor añadido adaptado a las nuevas tendencias.
En Xataka | Por primera vez en la historia la posibilidad de un Mediterráneo sin vino empieza a darse en el horizonte
Portada | Shaury
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BTS se presenta en El Paso a días del concierto en México; reportan acoso a la banda y fallas logísticas
Usuarias de redes sociales reportaron haber permanecido por varias horas afuera del recinto donde se presentó BTS en El Paso, Texas durante la primera noche; además denunciaron la presencia de seguidoras afuera de su hotel pese a las restricciones.
BTS presentó dos conciertos completamente sold-out en el Sun Bowl Stadium cuya capacidad es para 51 mil 500 personas.
A través de videos y fotografías publicadas en redes sociales las Army estadounidenses denunciaron una mala organización por parte del personal del estadio quienes más tarde les habrían indicado que la logística había fallado ya que las entradas se encontraban saturadas debido a la alta afluencia de asistentes, según reportan.
En ese sentido, las fanáticas comenzaron a comunicarse a través de la plataforma de X en donde aseguraban que el concierto se encontraba retrasado por la mala distribución en el horario de las entradas.
“Me han dicho que el concierto sigue retrasado porque algunos Armys aún están afuera y otros intentan entrar ya que no hay muchas entradas. Un completo desastre”, denunció una cuenta de la base de fans a nivel internacional del grupo de K-Pop BTS.
En otras publicaciones las Army de El Paso, Texas afirmaron que personal del Sun Bowl Stadium cerró los accesos para personas con discapacidad, complicando aún más el flujo de asistentes.
Hasta el momento el recinto no ha confirmado ni desmentido las denuncias.
Esperan frente a su hotel a BTS
Tras el arribo del grupo de K-pop BTS al Aeropuerto Internacional de El Paso, Texas en un avión no comercial. Algunas de sus fanáticas acudieron al hotel donde se hospedarían pese a las indicaciones de no hacerlo ya que, los integrantes han expresado con anterioridad su incomodidad al respecto.
Los videos publicados en redes sociales mostraban a un grupo de más de 30 personas frente al hotel a la espera de poder conocerlos durante su camino al estadio. El lugar fue resguardado por la seguridad con vallas metálicas que impedían el paso de Army, sin embargo al salir los gritos y empujones ocasionaron la pronta salida de BTS.
Cabe mencionar que Jin, Jimin, J-Hope, Jungkook, Suga, “V” y RM a través de la plataforma de mensajería Weverse han expresado su rechazo a aquellas fanáticas que optan por seguirlos durante sus estadías en los lugares que visitan así como su esperar en hoteles y aeropuertos por lo que han solicitado en reiteradas ocasiones evitar hacerlo.
Army a nivel internacional mediante las fanbases —club de fans—han acordado no realizar este tipo de comportamientos como una muestra de respeto a los idols.
¿Cuándo viene BTS a México?
El próximo jueves BTS pisará tierras mexicanas tras haber permanecido casi cuatro años lejos de los escenarios debido a que los integrantes surcoreanos se encontraban cumpliendo con su servicio militar obligatorio.
Desde el anuncio oficial sobre las tres fechas que brindará BTS en el Foro GNP Seguros Army mexicana encabezó un movimiento de protesta ante los altos precios y tarifa dinámica que la boletera Ticketmaster suele ejecutar en los eventos masivos celebrados en la CDMX.
En respuesta, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) tomó medidas para prevenirlo y multó a la boletera.
Sin embargo, pese a la gran demanda que presentó BTS en México, sólo habrá tres fechas —sold-out— para el país los próximos 7,8 y 10 de mayo.
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el secreto para entender de una vez el sentido del olfato
Sabemos desde hace décadas cómo funciona lo que vemos, lo que oímos y lo que tocamos. La ciencia lleva un siglo cartografiando esos sentidos, de modo que cada señal sensorial tiene una dirección conocida, un recorrido trazado desde el órgano hasta el cerebro. Un par de ejemplos: este mapa de la retina o este de la cóclea. Había una asignatura pendiente: el olfato.
No porque nadie lo hubiera buscado sino porque el sistema olfativo tiene una complejidad descomunal: más de mil tipos distintos de receptores y veinte millones de neuronas en la nariz de un ratón. Un caos biológico al que un equipo de investigación de Harvard ha logrado dibujarle un mapa.
Lo que dice el mapa. El equipo científico ha descubierto que las neuronas olfativas no están distribuidas al azar en la cavidad nasal, sino que forman un código espacial basado en franjas solapadas organizadas por el tipo de receptor y que se distribuyen de la parte superior a la inferior de la nariz. Este patrón es prácticamente idéntico en todos los animales estudiados, de modo que se trata de una arquitectura biológica conservada y reproducible.
Lo más sorprendente es que esta disposición en bandas es un espejo del mapa del bulbo olfativo en el cerebro. Es decir, existe una continuidad topográfica: la posición de una neurona en la nariz determina exactamente a qué zona del cerebro enviará su señal. Esto significa que el cerebro “lee” los olores basándose en parte en la ubicación geográfica de la célula que detectó la molécula.
Por qué es importante. Porque es la pieza que faltaba para entender la neuroplasticidad y la regeneración del olfato. En la práctica, porque la pérdida del olfato carece en la actualidad de tratamientos eficaces: al conocer el diseño original del sistema, los investigadores pueden ahora entender por qué fallan las conexiones tras un traumatismo o una infección viral, algo que puso de manifiesto el COVID-19. Si no se entiende la arquitectura del sistema, la regeneración va a ciegas. Como destaca Sandeep Robert Datta, neurobiólogo del Blavatnik Institute de Harvard e investigador principal del paper, sin entender este mapa, los intentos de desarrollar nuevos tratamientos están condenados al fracaso.
Contexto. El olfato de los mamíferos es un sistema complejo. En el caso del ratón, cuenta con 20 millones de neuronas olfativas, cada una expresando uno de más de un millar de tipos de receptores distintos. Para hacernos a la idea, la visión en colores humana apenas se sustenta en tres tipos de fotorreceptores. Esta complejidad hizo que durante décadas la ciencia tendiera a asociar la distribución de los receptores de forma aleatoria.
A Linda Buck y Richard Axel descubrir los receptores olfativos en 1991 les valió el Premio Nobel de medicina en 2004, pero eso nos dijo qué detectaba los olores, no dónde ni cómo se organizaban. La buena noticia es que con los avances de la biología molecular hoy en día es posible analizar células individuales en su posición original mediante técnicas como la transcriptómica espacial.
Cómo lo han hecho. El equipo de Harvard analizó aproximadamente 5,5 millones de neuronas procedentes de más de 300 ratones combinando dos técnicas: la secuenciación unicelular para saber qué receptor expresa cada neurona y la transcriptómica espacial para saber exactamente dónde está situada en el tejido.
El estudio también identificó el mecanismo que construye ese mapa: el ácido retinoico. Al manipular los gradientes químicos de ácido retinoico durante el desarrollo embrionario, observaron que las franjas de estos receptores se desplazaban, confirmando que este ácido funciona como una especie de GPS molecular que indica a cada neurona dónde posicionarse y qué receptor expresar.
Sí, pero. La primera gran limitación del estudio es evidente: se ha hecho en ratones, por lo que como el propio equipo de investigación reconoce, aún no saben si la misma organización aplica en humanos. Aunque el sistema olfativo de los mamíferos se conserva en su mayoría, los seres humanos tenemos significativamente menos receptores funcionales (aproximadamente 350 frente a los más de 1.000 del ratón) y una anatomía nasal distinta, por lo que la existencia de estas franjas en humanos aún debe ser validada experimentalmente.
Además, aunque el mapa explica el dónde, aún no explica totalmente el porqué de ese orden específico. No sabemos si las franjas están agrupadas por la estructura química de los olores o por su relevancia biológica, por ejemplo el olor de la comida frente a olores de peligro. Resolver qué lógica obedece ese orden es el siguiente gran reto.
En Xataka | Las tiras nasales vuelven a estar de moda en el deporte. La ciencia ya dictó sentencia sobre ellas
Portada | Angela Roma y Datta Lab
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“El diablo viste a la moda 2” conquista la taquilla mundial en su primer fin de semana y recauda 156 mdd, impulsada por mujeres
AP.- “El diablo viste a la moda 2” llegó 20 años después de la original y causó sensación en su primer fin de semana en los cines. Impulsada en gran medida por mujeres, recaudó 77 millones de dólares en Estados Unidos y Canadá, y 156.6 millones de dólares a nivel internacional, según estimaciones del estudio difundidas el domingo.
Encabezó con holgura la taquilla y desplazó a “Michael” al segundo puesto, aunque el biopic musical se mantuvo bien en su segundo fin de semana y cayó apenas un 44%.
La empresa 20th Century Studios, de The Walt Disney Co., estrenó “El Diablo viste a la moda 2” en 4 mil 150 salas de Norteamérica.
Las mujeres representaron alrededor del 76% de quienes compraron entradas, de acuerdo con encuestas a la salida de PostTrak; el 74% afirmó que “definitivamente recomendaría” la película a sus amistades.
La crítica estuvo algo dividida con la secuela, que muestra a Andy Sachs, interpretada por Anne Hathaway, trabajando una vez más para Miranda Priestly, el personaje de Meryl Streep, en la ficticia revista “Runway”, en un panorama mediático muy debilitado.
Según reportes, la película costó 100 millones de dólares producirla, un aumento significativo frente al presupuesto de producción de 35 millones de dólares de la primera. Pero, como comentó recientemente el cineasta David Frankel a The Associated Press: “Al final, ya sabes, para cuando terminas de pagar a todas las mayores estrellas de cine del mundo, acabas teniendo básicamente el mismo presupuesto para hacer la película que el que tuvimos con la primera”.
Las estrellas Streep, Hathaway, Emily Blunt y Stanley Tucci estuvieron durante semanas en una gira publicitaria mundial marcada por la moda, con paradas glamorosas en Tokio, Londres y Nueva York. Incluso Anna Wintour, la inspiración de Miranda, ha participado esta vez, al aparecer con Hathaway en el escenario de los Oscar y con Streep en la portada de “Vogue”.
La primera película se estrenó en junio de 2006 y terminó recaudando más de 326 millones de dólares en todo el mundo, sin ajustes de inflación. Y, quizá más importante, se convirtió firmemente en parte de la cultura, gracias sobre todo a sus frases célebres.
Las secuelas heredadas nunca son una apuesta segura, pero esta vez la expectativa era alta: según Nielsen, la audiencia en streaming de “El Diablo viste a la moda” aumentó un 428% de marzo de 2026 a abril de 2026.
El segundo lugar fue para el biopic de Michael Jackson de Lionsgate, “Michael”, que sumó 54 millones de dólares en su segundo fin de semana en Norteamérica, donde se proyectó en 3 mil 955 pantallas. Su total acumulado mundial ya es de 423.9 millones de dólares. Universal Pictures se encarga del estreno internacional.
Este fin de semana marca el inicio de la temporada de cine de verano de Hollywood, un corredor crucial de 18 semanas que se extiende hasta el Día del Trabajo y que a menudo representa alrededor del 40% de la taquilla anual.
Con frecuencia se programan éxitos de taquilla de Marvel como arranque de la temporada, pero el poder combinado de “El Diablo viste a la moda 2” y “Michael” no fue un sustituto nada despreciable.
También hubo varias otras películas nuevas en cartelera este fin de semana, entre ellas la cinta de terror encabezada por Adam Scott, “Hokum”, la adaptación animada de “Animal Farm” de Andy Serkis y la película de supervivencia protagonizada por Aaron Eckhart y Ben Kingsley, “Deep Water”.
Todas se estrenaron por detrás de “The Super Mario Galaxy Movie”, que recaudó 12.1 millón de dólares en su quinto fin de semana, y de “Proyecto del fin del mundo”, que obtuvo 8.6 millones de dólares en su séptimo fin de semana.
“Hokum”, de Neon, lideró a las recién llegadas con 6.4 millones de dólares y completó el top cinco, seguida por la muy mal reseñada “Animal Farm” con 3.4 millones de dólares. “Deep Water” debutó con 2.2 millones de dólares.
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