Connect with us

Curiosidades

¿Qué es el acitrón y por qué no debes comprar Roscas de Reyes con este ingrediente?

Published

on


Lo que necesitas saber:

El acitrón es un dulce que se prepara de la pulpa de las biznagas, una planta que proviene de las cactáceas y que son una especie protegida.

Con el Día de Reyes Magos acercándose, es tradicional que todos los mexicanos comamos Roscas de Reyes, las cuales tienen entre otras cosas higos, ate de guayaba, costra de vainilla o chocolate y acitrón. Sin embargo, este último ingrediente, a pesar de ser tan rico, su consumo está prohibido en nuestro país, ya que las biznagas, plantas de las cuales se obtiene, se encuentran en peligro de extinción.

¿Qué es el acitrón y por qué no es bueno consumirlo?

El acitrón es un dulce que se prepara de la pulpa de las biznagas. Sí, primero se pela y corta en pedazos que luego se untan con un jarabe hasta que el tallo alcanza un 70 % de azúcar, con lo cual se sustituye el jugo de esta planta casi por completo. Después se corta en trozos más pequeños para finalmente comercializarse.

rosca-acitron
FOTO: VICTORIA VALTIERRA/CUARTOSCURO.COM

Mientras que las biznagas, de donde se saca la pulpa para preparar el acitrón, son plantas que provienen de la familia de las cactáceas y crecen principalmente en zonas áridas o desérticas, como en los desiertos de Sonora y Chihuahua. Además, tardan entre 14 y 40 años en crecer, por lo que sembrarlas no es muy viable que digamos para los productores, quienes terminan cortando de manera ilegal las pocas que aún existen.

Las biznagas son una especie protegida

Por la anterior razón es que no es bueno consumir acitrón ni biznagas, las cuales se clasificaron en 2005 como una especie protegida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), la cual ahora se llama Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER). Así como por la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) en 2010.

rosca-reyes-acitron
FOTO: VICTORIA VALTIERRA/CUARTOSCURO.COM

De hecho, estas medidas limitan la explotación de estas plantas y de otras variedades con fines comestibles. Sin embargo, aún se siguen cortando y utilizando de manera ilegal para la elaboración del acitrón que también se usa para preparar Roscas de Reyes.

Así que ya saben, en estos días y el 6 de enero mejor opten por comprar aquellas roscas que no tengan acitrón y lo sustituyan por ate, higos, frutas cristalizadas o hasta chocolates y otros ingredientes.

Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com



ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading
Advertisement

Curiosidades

Riccardo Adami, ingeniero de carrera de Hamilton en Ferrari

Published

on


Lo que necesitas saber:

Riccardo Adami trabajó con Sebastian Vettel en Toro Rosso y Ferrari

Lewis Hamilton trabajó durante más de una década con el mismo ingeniero de carrera, Peter Bonnington, y durante el Gran Premio de Abu Dhabi del 2024 tuvieron un intercambio de mensajes emotivos para despedirse. “Es el fin de una era. Ha sido un placer trabajar contigo, amigo”, le dijo ‘Bono’ a Lewis en aquella despedida.

Hamilton es oficialmente piloto de Ferrari y esto implica varios cambios, uno de ellos es precisamente el ingeniero de carrera. El piloto británico ya conoce el nombre de su ingeniero y se trata del italiano Riccardo Adami, también conocido como Ricky.

Ricardo Adami, ingeniero de carrera
Ricardo Adami, ingeniero de carrera / Getty

¿Quién es Riccardo Adami, el nuevo ingeniero de carrera de Hamilton en Ferrari?

Para el debut con Ferrari, Lewis Hamilton trabajará con Adami, quien fue la voz en el interior de Carlos Sainz, pero además ya ha trabajado con un campeon del mundo, pues hizo dupla con Sebastian Vettel desde 2015, el año en el que el alemán llegó al equipo italiano.

Ricky comenzó a trabajar como ingeniero de carrera en 2005 con la escudería Minardi, que poco después se convirtió en Toro Rosso (actualmente Racing Bulls) y fue en este equipo donde trabajó por primera vez con Vettel, y otros pilotos de la academia Red Bull, como Daniel Ricciardo.

Ricardo Adami y Daniel Ricciardo
Ricardo Adami y Daniel Ricciardo / Getty

Después de una década en el equipo de desarrollo de Red Bull, Adami se fue a Ferrari, donde está por cumplir una década y en ese lapso sólo ha trabajado con los mencionados Vettel y Sainz, de modo que Hamilton será su tercer piloto titular.

Ricardo Adami, quien cumplirá 52 años al final de la temporada 2025 de Fórmula 1, fue quien condujo a Ollie Bearman en su debut en Fórmula 1 cuando Sainz se perdió el Gran Premio de Arabia por apendicitis, así que tiene la capacidad de trabajar con campeones del mundo y con novatos.

Ricky, el ingeniero más estable en Ferrari

Desde hace varias temporadas Ferrari había coleccionado memes por la manera en la que se estropeaba las carreras o incluso las sesiones de calificación, desde la estrategia hasta la ingeniería (pasando por errores de mecánicos, e incluso de pilotos), como el hecho de salir a pista con neumáticos para lluvia pese a que la pista estaba seca o la famosa llamada a pits errónea a Leclerc en Mónaco 2022.

Por ello, en Ferrari rodaron varias cabezas en los últimos dos años, entre ellas la del entonces director de equipo, Mattia Binotto, y en la temporada 2024 Charles Leclerc cambió a Xavi Marcos, para darle entrada a Bryan Bozzi como nuevo ingeniero de carrera.

La mayoría de errores sucedieron del lado del box de Leclerc, mientras que Sainz tuvo más estabilidad, y esto se debe a la chamba que hizo Riccardo Adami, y es por ello que el italiano fue asignado como ingeniero de Hamilton para su primer año en Ferrari, pese a que se había especulado que Lewis se llevería a ‘Bono’.

Lewis Hamilton Mercedes F1
Lewis Hamilton Mercedes F1

Lewis Hamilton firmó un contrato de al menos tres años con la escudería Ferrari, con la cual buscará su último título como piloto de Fórmula 1, tras haber logrado uno en McLaren y seis en Mercedes. De lograr uno con Ferrari, superaría a Michael Schumacher como el máximo ganador.

Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com



ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Curiosidades

Ataque en bar de Villahermosa, Tabasco deja 5 muertos

Published

on


Lo que necesitas saber:

Desde hace varias semanas, la violencia en Tabasco ha sido todo un tema. Incluso, en vísperas de año nuevo, se reportó la quema de negocios.

Así, “bajita la mano”, la violencia en Tabasco ha ido en aumento. Ayer se reportó un ataque armado en un bar de Villahermosa. ¿Qué está pasando en la tierra a donde, según, se fue a retirar el expresidente López Obrador?

dante-emiliano-tabasco-no-me-quiero-morir-video-nino-indignacion-4
Captura de pantalla del video del caso del niño “Dante Emiliano”, sucedido en 2024

Además de los cinco muertos, se reportan siete heridos

El nuevo ataque que ensombrece Tabasco ocurrió anoche, 4 de enero, en el bar “Azul”, ubicado en la colonia Tamulté de las Barracas, en Villahermosa. Según los reportes, un grupo armado arribó al lugar para, sin más, disparar en contra de los clientes del lugar.

Resultado del ataque, murieron cinco personas y siete más resultaron heridas. Como es “tradición”, arribaron elementos de Seguridad y se montó un operativo… pero ya nomás para hacerle al cuento: nada se sabe sobre los responsables del ataque.

Tabasco Quema de Negocios-9
Quema de negocio en víspera de año nuevo, en Tabasco / FOTO: LUIS LÓPEZ/CUARTOSCURO.COM

De acuerdo con Animal Político, horas antes de lo ocurrido en el bar de Villahermosa, ya se habían registrado (oficialmente) cinco asesinatos en la entidad. Estos se ejecutaron en los municipios de Paraíso, Cárdenas, Macuspana, Centro y Jalpa de Méndez.

Tabasco lleva semanas registrando alza en la violencia

Horas después del ataque en el bar “Azul”, el titular de la Secretaría de Seguridad, Omar García Harfuch, informó que el Gabinete de Seguridad Federal ya se coordina con la autoridades de Tabasco para “esclarecer los hechos”.

Tabasco Quema de Negocios-8
Quema de negocio en víspera de año nuevo, en Tabasco / FOTO: LUIS LÓPEZ/CUARTOSCURO.COM

Les decimos… así, “bajita la mano”, se ve que “algo” está ocurriendo en Tabasco. ¿O a qué se deberá que, en los últimos tres meses la violencia se ha recrudecido?

Y no se trata de violencia “común” la que se ha vivido en las últimas fechas allá: se han reportado balaceras, incendio de tiendas y vehículos… en fin, violencia que hace pensar en la presencia aumentada de grupos criminales.

De hecho, el propio gobernador de Tabasco, Javier May, ha señalado que los grupos criminales “quieren imponer su forma de gobierno” en el Estado… cosa que él no piensa permitir (y mucho menos pactar).

Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com



ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Curiosidades

5 cafés bohemios Coyoacán

Published

on


Lo que necesitas saber:

Si buscas un lugar para pasar una tarde tranquila, date una vuelta por los cafecitos bohemios de Coyoacán, uno de los barrios más tradicionales de la CDMX.

Cuando se trata de calles bonitas, cafés para pasar la tarde y tertulias interminables, sin duda Coyoacán se lleva el primer premio. Entre el centro de los coyotes y Francisco Sosa hay una colección de negocios locales, algunos viejos, algunos nuevos, que nos permiten no sólo sumergirnos en uno de los barrios más icónicos de la capital, sino entender cómo han evolucionado esos espacios con parques, plazas y cafés bohemios de Coyoacán que en otra época fueron un nido de artistas e intelectuales.

5 cafés bohemios de Coyoacán
Disfruta de la tarde coyoacanense con un buen café./Imagen Café El Olvidado Facebook

Y es que Coyoacán es más que callejones con leyendas y arquitectura inmortal. Es un barrio vivo en constante cambio que nos permite alejarnos del bullicio del centro y encontrar la tranquilidad para, por ejemplo, terminar un libro sin que nadie nos moleste. Lugares bonitos donde hay buen pan, toda clase de infusiones calientes y café tostado que a veces viene de las montañas de Veracruz y a veces de otros países.

5 cafés bohemios de Coyoacán
Pan artesanal recién horneado y un ambiente tradicional./Imagen La Ruta de la Seda Facebook

Los restaurantes bohemios de Coyoacán son también una máquina del tiempo que nos lleva al corazón del siglo XX, a esos años en que podíamos encontrarnos a Frida debatiendo de arte en la Colonia del Carmen, a Salvador Novo haciendo crónicas de Viveros o a Dolores del Río caminando con el Indio Fernández.

¿Por qué los intelectuales aman Coyoacán?

Los cafés bohemios de Coyoacán se remontan a la Revolución Mexicana, ya que durante el conflicto armado, el barrio sirvió como el refugio perfecto de una buena parte de artistas e intelectuales que buscaban alejarse de sus ciudades o colonias y necesitaban una casa tranquila.

5 cafés bohemios de Coyoacán
Siéntete como en casa./Imagen La Ruta de la Seda Facebook

Fue así como en 1920 se inauguraron dos espacios fundamentales en la colonia; el Café Parroquia y el Café Príncipe, ambos negocios juntaban a artistas y académicos, que entre sus mesas discutían todo tipo de temas, entre ellos la llegada del surrealismo a la Ciudad de México y los movimientos de vanguardia que recorrían el mundo. Era común ver en sus mesas a José Clemente Orozco y a Diego Rivera.

En los años cuarenta, llegaron al barrio decenas de refugiados españoles que huían de la Guerra Civil, asimismo se establecieron algunas comunidades libanesas y de Sudamérica. Este gran flujo de migrantes hizo que Coyoacán se transformara y que se abrieran espacios como el Café del Sol, donde los extranjeros se encontraban para discutir de política e historia.

5 cafés bohemios de Coyoacán
Disfruta del ambiente cultural y bohemio./Imagen Centro de Coyoacán Facebook

Finalmente, en los sesenta Coyoacán convocó a los jóvenes que entre el Café la Paz y el Café del Ángel, discutían sobre la contracultura y la posibilidad de cambiar el rumbo del país a través de ideas, libros y conciencia de clase. Ahí entre ceniceros llenos y tazas calientes nacieron los fundamentos de la Nueva Ola.

5 cafés bohemios de Coyoacán 

Con esto en mente, hemos seleccionado algunos lugares que son ideales para charlar, comer y sentir esa atmósfera alternativa y liviana, que siempre ha vivido entre las calles empedradas de Coyoacán.

La Mano

¿Qué tal un jardín al lado de la Fonoteca? Imaginen un espacio donde podemos pasar la tarde entre árboles gigantes, fuentes de piedra y mucha paz. Un lugar en el que la comida oaxaqueña se mezcla con una cartelera cultural que le da prioridad a las voces emergentes. 

Dirección: Av. Francisco Sosa 363

5 cafés bohemios de Coyoacán
Pasa la tarde bajo la sombra de los árboles./Imagen La Mano Facebook

La Ruta de la Seda

Entre Miguel Ángel de Quevedo y Francisco Sosa está la Ruta de la Seda, un lugarcito icónico que es muchas cosas a la vez. Es un café con panadería o una panadería dedicada a la repostería orgánica. Aquí se puede pedir desde un pastel con macha, hasta una infusión con jengibre.

Dirección: Aurora 1 Bis, Barrio Santa Catarina

5 cafés bohemios de Coyoacán
Acompaña tu café con un pastelillo orgánico./Imagen La Ruta de la Seda Facebook

El Olvidado

Además de tener el mejor nombre, este establecimiento ofrece un poco de la experiencia del campo inglés con todo y su colección de tés negros en medio del sur de la Ciudad de México. Este restaurante ofrece pan recién hecho, café con olor a gloria y muchos platillos frescos, preparados con ingredientes orgánicos.

Dirección: Presidente Carranza 267, Santa Catarina

5 cafés bohemios de Coyoacán
Una cafetería al estilo de la campiña inglesa./Imagen Café El Olvidado Facebook

Los Amantes

Ingredientes frescos, panes, quesos y conservas con esencia mexicana. En Los Amantes encontramos esa mezcla nostálgica que une las recetas de antaño con las calles preciosas de Coyoacán. Este es el sitio para comer un pan, tomar chocolate y recordar los mimos de la abuela.

Dirección: Felipe Carrillo Puerto 19, Coyoacán

5 cafés bohemios de Coyoacán
Date el gusto de probar las delicias de Los Amantes./Imagen Los Amantes, Café & Bistro Coyoacán Facebook

Avellaneda

En un pequeño local de la calle Higuera, hay una barra de café que se ha vuelto tradicional en el barrio. La dinámica es muy sencilla, llegas, pides tu bebida y si no hay gente, te la tomas en una pequeña banca sobre la arteria, no hay una experiencia más coyoacanense que esta.

5 cafés bohemios de Coyoacán
Pasea por las calles empedradas del barrio./Imagen Café Avellaneda Facebook

Dirección: Higuera 40-A, La Concepción, Coyoacán

Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com



ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Trending