Escrito en ENTRETENIMIENTO el
Actualidad
Una empresa de Japón probó con los insectos comestibles convencida de que son el futuro de la alimentación. Acaba de quebrar
El 1 de junio de 2021 fue un día importante: se aprobó un nuevo alimento. Aunque llevamos milenios comiendo insectos, ese día la Unión Europea dio a los insectos la etiqueta de “alimento seguro”. Realmente, los insectos son un ingrediente habitual en muchos alimentos que consumimos diariamente, y una empresa japonesa se atrevió en 2019 a ir con todo, convirtiendo el polvo de grillo en su ingrediente principal.
Acaba de quebrar.
Insectos > ganado. Realmente, la UE no hacía nada nuevo. Llevamos miles de años comiendo insectos y es algo totalmente normal en países asiáticos, americanos y en algunos africanos. La Unión Europea consideró que los insectos eran el alimento del futuro al ser ricos en proteínas y otros nutrientes, peor lo fundamental es que su huella de carbono es mínima comparada con la del ganado.
Se estima que una vaca necesita 8 kg de comida para engordar un kilo y, después, aprovechamos el 40% de su carne. Producir 1 kg de carne de grillo requiere únicamente 1,7 kg de comida y se aprovecha el 80% del insecto. Antes del anuncio de la UE, ya había países europeos lanzando su regulación en materia de comestibles a base de insectos, y algo que destaca es que el grillo casi siempre estaba en el menú.
Polvo de bicho. Los grillos, que son extremadamente comunes y se han postulado como una solución de alimentacióndurante los primeros años de la colonización de Marte, son el corazón de Gryllus INC., una empresa japonesa que arrancó en 2019 con la idea de hacer aperitivos. La clave es que no hay que pensar en estos snacks como grillos tostados, conservando su forma de insecto, sino como un ingrediente más.
Así, el proceso consistía en reducir los grillos a polvo y utilizarlo para crear un snack con forma de bolita que venía en dos sabores: salado ‘umami’ y ‘takoyaki’ (bolitas de pulpo). En la promoción, la compañía desplegó una food truck en la que sirvió patatas fritas condimentadas con polvo de grillo y también lanzaron harina de polvo de grillo, galletas y otros productos.
Bichoburger. No parecía ir mal la cosa, ya que en 2022 la aerolínea japonesa Zipair Tokyo llegó a un acuerdo con ellos para distribuir dos platos con el polvo de grillo como ingrediente. Uno era un plato de pasta con marisco en el que el grillo es parte de la mezcla de la salsa de tomate. El otro era una hamburguesa con el polvo de grillo mezclado entre el resto de ingredientes.
El precio de cada uno de los platos era de 1.500 yenes (unos 11 euros) y, como leemos en South China Morning Post, la aerolínea informó de 60 pedidos de los platos durante los dos primeros meses en el menú.
Gryllus se expandió con otros productos con la marca C.TRIA
Todo mal. La suerte de la compañía se torció ese mismo año cuando a Gryllus se le ocurrió introducir el ingrediente en una escuela de secundaria. Las críticas no tardaron en aparecer, esparcidas por redes sociales con padres preocupados sobre el aporte nutricional de la comida escolar, argumentando que eran incompatibles con restricciones dietéticas y aludiendo a posibles alergias.
Desde la compañía se afirmó que era una campaña impulsada por la desinformación. Takahito Watanabe, fundador de la empresa, comentó que era “posible que los informes falsos y las teorías de la conspiración que se difundieron en redes sociales fueran aceptadas por quienes las leyeron”. El daño ya estaba hecho.
La quiebra. Como apuntan desde SCMP, las ventas de la compañía cayeron en picado y se encontraron con un exceso de inventario que no pudieron manejar. Intentaron pedir subsidios gubernamentales para dar un giro al negocio y enfocarse en la producción de grillos como alimento para el ganado y la acuicultura, pero el rechazo de las autoridades provocó la caída del castillo de naipes.
Incapaces de remontar, el 7 de noviembre de este año, Gryllus INC. declaró su insolvencia, con una deuda que suma aproximadamente 153 millones de yenes, unos 945.000 euros.
Potencial. Watanabe, que además del fundador de la empresa es profesor de biología del desarrollo en la Universidad de Tokushima, al sur de Japón, comentó que iniciaron la aventura debido a la crisis de proteínas que atravesará el mundo con los aumentos de población. “Creíamos que existía suficiente potencial para que tuviera éxito en Japón”, afirma.
La realidad ha sido otra, pero pese al revés, está convencido de que los insectos son el futuro de la cocina. “No sé cuánto tiempo llevará, pero creo que los insectos se convertirán en una parte clave de nuestra dieta. Durante gran parte de la historia humana, los insectos han sido una fuente fundamental de proteínas, por lo que creo que existe una buena posibilidad de que vuelvan a ser aceptados como fuente de alimento, cuando puedan mejorarse con nuevas tecnologías”, afirma Watanabe.
Alternativas. El investigador escogió los grillos por su facilidad de crianza, la rapidez de maduración y su aporte de calcio, magnesio, zinc, hierro, vitaminas y fibra, pero aunque hay otros que los consideran como uno de los grandes alimentos del futuro —y del presente, incluso en forma de barritas proteicas—, no son los únicos.
Uno aprobado por la propia Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria es el gusano de la harina. Otros, como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición detallan en su web, son las langostas migratorias o las larvas de escarabajo del estiércol. Y las preparaciones son variadas: congelados, desecados, en polvo, en pasta y hasta en forma de polvo light.
Hay muchos que tienen claro que los insectos serán parte de la dieta occidental del futuro. Sólo habrá que superar el yuck factor, o el factor de repugnancia.
Imágenes | Fracta, Gryllus INC.
ues de anuncios individuales.
Source link
Continue Reading
La cantante Dulce murió este miércoles 25 de diciembre por complicaciones a su salud luego de haber ingresado al hospital desde el 2 de diciembre.
A través de redes sociales, la hermana de la intérprete de “Tu muñeca”, Isabel Noeggerath, dio el anuncio con un mensaje acompañado con una foto en la que sale con su madre, quien también falleció hace unos años
“Hermana, ya estas con nuestra mama en el cielo cántandole, te voy a extrañar descansa en paz, te amo”, lamentó.
La cantante de nombre Bertha Elisa Noeggerath Cárdenas, desde el inicio de su carrera en los años 70, tomó el nombre artístico de Dulce, el que uso para subirse a los escenarios para cantar y actuar en la televisión.
Al inicio de este mes, en redes sociales emitió un comunicado en el que anunciaba que sería ingresada a un hospital por un “cuadro de salud que requiere cuidado y reposo”, por lo que posponía los conciertos que tenía programados en Ciudad de México y Estados Unidos.
El 7 de diciembre, publicó una actualización de su estado de salud, en que se detalló que la cantante de “Déjame volver contigo” había sido sometida a una “operación de decorticación pleuropulmonar”.
Luego de confirmarse el fallecimiento de Dulce en la Ciudad de México, la Asociación Nacional de Actores publicó un mensaje en redes sociales lamentado el deceso. “Nuestras condolencias a sus familiares, amigos y compañeros. Descanse en paz”.
Su amiga, la cantante veracruzana Yuri, se sumó a las condolencias y calificó la muerte de Dulce como una “una pérdida irreemplazable”.
Durante la carrera de Dulce se identificó por interpretar canciones de desamor que con el tiempo han mantenido su popularidad entre la gente, y en especial entre la comunidad LGBT, quienes suelen caracterizarse como la cantante para realizar diversos shows.
Entre las canciones más icónicas de Dulce están: “Soy una dama”, “Pájaro herido”, “Échame a mi la culpa”, entre otros.
ues de anuncios individuales.
Source link
La infraestructura del hidrógeno está consolidándose hacia la transición de un sistema energético limpio. Según el Global Hydrogen Review 2024 de la Agencia Internacional de la Energía, se han duplicado las inversiones en proyectos de hidrógeno en el último año y se espera que la producción alcance los 49 Mt anuales para 2030. Para lograr esos datos se necesita una estructura que abarque mucho y un estudio escocés ha logrado dar con una autopista hacia el hidrógeno con boyas de mar.
¿Una boya de hidrógeno? La empresa escocesa Oasis Marine ha desarrollado unas boyas industriales que suministran hidrógeno verde y carga eléctrica para los barcos en alta mar, formando parte de una autopista de hidrógeno marina.
La compañía busca facilitar la transición de combustibles fósiles a energías renovables. La boya de hidrógeno ha sido probada como parte del proyecto TestHOTS, apoyada y financiada por el Plan de Innovación en Hidrógeno (HIS) del Fondo de Tecnologías Energéticas Emergentes del gobierno escocés.
¿Autopista de hidrógeno? Las boyas de hidrógeno estarán instaladas estratégicamente en rutas marítimas principales y cercanas a parques eólicos marinos, creando estaciones de reabastecimiento para buques. Además, la función de las boyas como almacenamiento y distribución de hidrógeno podría tener otras aplicaciones como abastecer a plataformas petroleras que deseen electrificarse o convertir sus operaciones a hidrógeno.
El diseño. El sistema está compuesto por boyas de amarre inteligentes capaces de proporcionar combustible de hidrógeno a los buques en alta mar. Las boyas, Oasis Hydrogen Buoy y Oasis Power Buoy, proporcionaran hidrógeno verde a través de la electrólisis del agua, utilizando la energía de los parques eólicos offshore. Luego, los barcos se reabastecerán de hidrógeno o cargaran sus baterías eléctricas una vez se conectan a las boyas mientras están amarrados en alta mar, sin necesidad de volver a los puertos.
Cabe añadir que las boyas cuentan con sistemas avanzados de anclaje y transferencia de combustible que funciona incluso con las condiciones adversas del océano. Las pruebas realizadas en tanques de olas fueron un éxito, aseguraron desde la empresa escocesa.
Otras estructuras similares en Europa. El continente europeo está fijándose cada vez más en el hidrógeno como una fuente alternativa para conseguir, entre otras cosas, desvincularse del gas ruso. Sin embargo, el país que tiene el liderazgo en este sector es España con diferentes proyectos.
Por un lado, el país no para de crecer y desarrollar diferentes proyectos con el hidrógeno, como el reciente tren de hidrógeno que ha cruzado toda la península ibérica. Por otro lado, la infraestructura de España para desarrollar el hidrógeno pasa por el corredor H2Med, los numerosos puntos de hidrógeno distribuidos en el territorio y la capacidad instalada de energías renovables. Además, está buscando como puede combinarse con el biometano como materia prima para su producción mediante reformado, sustituyendo al gas fósil.
Los proyectos de los diferentes países en materia de hidrógeno ponen en relevancia las diferentes opciones que toman los países para seguir progresando hacia la transición y cumplir con los objetivos propuestos. Por su parte, desde la Comisión Europea con el programa REPowerEU planean producir 10 millones de toneladas de hidrógeno renovable e importar otros 10 millones para 2030.
Imagen | OasisMarine
ues de anuncios individuales.
Source link
Actualidad
“Intensa-Mente 2”, “Deadpool & Wolverine” y “Moana 2” convierten a Disney en el único estudio en ganar 2 mil mdd en taquilla este 2024
Escrito en ENTRETENIMIENTO el
EFE.- Walt Disney se ha convertido en el único estudio en superar este 2024 los 2 mil millones de dólares en la taquilla de películas en sala de Estados Unidos, gracias a sus éxitos “Intensamente 2“, “Deadpool & Wolverine” y “Moana 2”.
En concreto, “Intensamente 2” y “Deadpool & Wolverine” lideran ahora mismo la venta de entradas en el ránking nacional, con 652 millones y 636 millones de dólares de recaudación, respectivamente, de acuerdo con la web especializada Box Office Mojo.
Mientras que la segunda parte de “Moana“, que se estrenó el pasado 27 de noviembre, se sitúa en el puesto número cinco, con unos ingresos en taquilla de 339 millones de dólares.
De este modo, “Intensamente 2” se corona como la undécima película más taquillera de la historia y la primera de animación más taquillera, mientras que “Deadpool & Wolverine” es la duodécima película más taquillera de todos los tiempos, según Deadline.
También destacaron este año en taquilla las películas “El reino del planeta de los simios” (171 millones de dólares) y “Alien: Romulus” (105 millones de dólares).
Esta es la segunda vez que Disney supera los 2 mil millones de ganancias en taquilla desde 2019 y la séptima que lo consigue desde 2010.
Se espera que estos datos, que incluyen los proyectos cinematográficos de los estudios 20th Century Studios y Searchlight Pictures —ambos propiedad de Disney— aumenten aún más con el estreno este viernes de “Mufasa“, la precuela de “El Rey León“, y del biopic de Bob Dylan en Navidad, protagonizado por Timothée Chalamet.
El estudio supera así las cifras de taquilla que obtuvo en 2023 con películas que no tuvieron tanto éxito, como “The Marvels” o “Wish”.
ues de anuncios individuales.
Source link
-
Actualidad13 horas agoUna empresa de Japón probó con los insectos comestibles convencida de que son el futuro de la alimentación. Acaba de quebrar
-
Actualidad2 días agoElon Musk “es un matón al que le gusta pelearse con sus rivales”
-
Musica1 día ago¿Qué fue de la famosa quinceañera que invitó a todo México a su cumpleaños?
-
Actualidad2 días agoLas Ray-Ban Meta son unas de las mejores gafas inteligentes. Mark Zuckerberg planea añadirles una pantalla, según FT.
-
Musica21 horas agoHorario, dónde ver y medio tiempo
-
Actualidad3 horas agouna empresa escocesa ha creado unas boyas que conducen a la recarga en alta mar
-
Deportes1 día agoReal Madrid desea felices fiestas a su afición y un mejor 2025 | Video
-
Actualidad15 horas agola fiebre global mueve ya casi tanto como su industria del acero