Curiosidades
¡Bravo! Claudia Ruíz, mexicana tzotzil, entre las mejores 50 chefs del mundo
Sin duda, la gastronomía de México es una de las más reconocidas del planeta. Y esto es gracias a su variedad y a un montón de hombres y mujeres que día a día, se encargan de crear platillos excepcionales utilizando ingredientes que únicamente se dan en nuestro país. De eso justo queremos hablar en esta ocasión, pues Claudia Albertina Ruíz Santiz, una mexicana indígena originaria del pueblo tzotzil, aparece dentro de las mejores 50 chefs del mundo
Resulta que el pasado 20 de abril y por primera vez, The World’s 50 Best –quienes se encargan de premiar a los mejores restaurantes y bares del mundo– junto al Basque Culinary Center, publicaron una lista con chefs y futuros talentos de la cocina mundial. En él se enfocaron en presentar a personas que se dedican a promover la cultura de sus países y que están cambiando el mundo de la gastronomía de formas únicas e interesantes. Y es ahí donde aparece Claudia, quien lleva años mostrando la belleza de su comunidad.
¿Por qué reconocieron a Claudia Ruíz?
Dentro de este artículo, mencionan a Claudia Ruíz, egresada de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas y la primera mujer indígena que ingresa en la escuela de gastronomía de esta institución, porque promociona la cultura alimentaria local, apoya a los jóvenes tzotziles. Además es una de las defensoras del movimiento Slow Food, que busca el compromiso con la comunidad y el medio ambiente, y tiene un un comedor social para los más necesitados.
Por si esto no fuera suficiente, en The World’s 50 Best también la destacaron porque está en contra del sexismo, racismo y sobresale en un entorno dominado por hombres. Aunque más allá de su activismo, la mencionaron dentro de esta lista tan prestigiosa porque los expertos consideran que Claudia –junto a las demás personas que reconocieron– formarán parte de la nueva generación que revolucionará la gastronomía. Y siendo honestos, eso suena emocionante.
Kokono’, el restaurante de Claudia
Claudia Alberta Ruíz es originaria de San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Gracias a su talento y al reconocimiento que ha recibido en nuestro país y otras partes del mundo, abrió su propio restaurante: Kokono’ (que en idioma tzotzil significa “epazote”,) una de las hierbas que no pueden faltar en la cocina mexicana. En este lugar no solo prepara platillos típicos, también es el espacio donde crea delicias que cuentan historias personales y de la región.
Además de innovar y presentarle al mundo la comida de su pueblo en su restaurante, Claudia se encarga de trabajar con productos locales y de temporada, los cuales compra para apoyar a los pequeños productores. Y para rematar, la chef mexicana también ayuda a los jóvenes, dándoles capacitación en la cocina y por si esto no fuera suficiente, educa a los clientes para que sepan muy bien el valor de los platos que preparó para ellos.
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Curiosidades
Jair Bolsonaro es acusado por intento de golpe de Estado contra Lula
Lo que necesitas saber:
Cuando Lula tomó protesta, Jair Bolsonaro huyó de Brasil. Luego regresó, pero conforme se desarrolló la investigación de este caso, fue sometido a medidas cautelares. La principal: no puede viajar al extranjero.
La policía federal de Brasil acusó formalmente al expresidente Jair Bolsonaro de, presuntamente, haber tratado de dar un golpe de Estado en enero del 2023. ¿Recuerdan? Luego de que perdió la reelección y Lula da Silva estaba por protestar como mandatario.
Otras 36 personas también están acusadas
Bueno, así formal-formal, todavía no: la policía ya entregó a la Corte Suprema las pruebas que le sirvieron para la acusación contra Bolsonaro. Será ésta la que decida si acusa formalmente al expresidente brasileño… y, entonces, llevarlo a juicio. La otra opción es que la corte desestime la investigación y todo como siempre.
Además de Jair Bolsonaro, otras 36 personas fueron acusadas por la policía federal de ignorar el resultado de las elecciones en las que Lula da Silva salió con la victoria… y tratar de impedir que éste tomara posesión. Un intento de golpe de Estado.
Hay mucha “creatividad” en la acusación, dice Jair Bolsonaro
Como era de esperarse, el expresidente niega todo. En entrevista con el medio brasileño Metrópole, Bolsonaro aseguró que hay mucha “creatividad” en la acusación que se le hace…
Lo anterior, en referencia a lo que un juez instructor le dijo al ministro que lleva la investigación, cuando éste le confesó que tenía muchas dificultades para formalizar una denuncia contra una publicación (en otro caso conocido en Brasil): “Use su creatividad, jejeje”.
“El ministro Alexandre de Moraes lleva toda la investigación, ajusta declaraciones, detiene sin denuncia, realiza toma de pruebas y tiene asesoria muy creativa. Hace todo lo que la ley no dice”, criticó Bolsonaro.
Por ahora, Bolsonaro tiene a sus abogados analizando las pruebas que la policía ya entregó a la Procuraduría de la Repúblcia. “Es en la PGR que comienza la lucha”, advirtió el expresidente… PGR que, por cierto, el miércoles pasado detuvo a seis militares acusados de planear el asesinato de Lula da Silva.
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Putin amenaza con “Conflicto Global” por ayuda de Estados Unidos a Ucrania
Lo que necesitas saber:
Después de que Estados Unidos permitiera a Ucrania usar misiles balísticos en Rusia, Vladimir Putin amenaza con un “Conflicto Global”
Lo que hasta hace unos días se trataba de un conflicto regional —o una invasión descarada, depende a quién le preguntes— está a punto de escalar a un Conflicto Global, de acuerdo con un mensaje televisado de Vladimir Putin.
El presidente de Rusia acusa que la decisión de Ucrania de lanzar misiles de Estados Unidos y Reino Unido en territorio ruso ha cambiado por completo el panorama del conflicto.
Putin amenaza con “Conflicto Global”
En un mensaje televisado en todo el territorio de Rusia, Vladimir Putin lanzó una amenaza con aumentar la escala del conflicto. De acuerdo con Reuters, el asunto más rudo está en que ahora estamos en un “Conflicto Global”.
“Un conflicto regional con Ucrania, provocado por el Oeste, ha alcanzado elementos de carácter global”
El presidente de Rusia asegura que va a responder directamente contra los países que han apoyado a Ucrania.
“Consideramos que es nuestro derecho usar nuestras armas contra aquellos países que permitieron que sus armas fueran usadas contra nosotros. Si alguien duda, están equivocados. Siempre habrá una respuesta”
En el mismo mensaje aseguró que le avisarían a los civiles antes de cualquier ataque, pero ya sabemos que estas cosas se pueden poner mucho más enredadas de lo que parecen. “Estados Unidos está llevando al mundo a un Conflicto Global”, dijo el mandatario.
Vladimir Putin aseguró que Rusia está probando unos nuevos misiles balísticos de medio alcance denominados “Oreshnik”.
De acuerdo con Reuters, este tipo de misiles estaban prohibidos por un tratado internacional. Sin embargo, Estados Unidos abandonó el tratado en 2019 por lo que Rusia —respondiendo— abandonó también cualquier acuerdo.
Estados Unidos y Reino Unido han permitido a Ucrania lanzar sus misiles
La escalada en el conflicto —que se desató por completo en febrero de 2022— se debe a una polémica decisión reciente. Tanto Estados Unidos como el Reino Unido e incluso Alemania le han permitido a Ucrania lanzar sus misiles balísticos contra el territorio de Rusia.
Algunos expertos lo denominan el derecho a defenderse, mientras otros lo consideran una intervención internacional en lo que había sido un conflicto regional.
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Curiosidades
Fofo Márquez rechaza proceso abreviado y podría recibir sentencia de 48 años de cárcel
Lo que necesitas saber:
Fofo Márquez rechazó un proceso abreviado y de ser encontrado culpable, podría recibir una sentencia de 48 años de cárcel.
El influencer Rodolfo “Fofo” Marquez seguramente confía mucho en la ‘justicia’ de este país o en lo fregones que son sus abogados, pues rechazó declararse culpable por el delito de feminicidio en grado de tentativa. Algo que, de comprobársele, podría recibir una sentencia de casi 50 años de cárcel.
Fofo Márquez rechaza proceso abreviado
De acuerdo con El Universal, este 21 de noviembre, en una audiencia intermedia, un juez del Poder Judicial del Estado de México le dio al Fofo Márquez el chance de acabar con su juicio y entrar a un procedimiento abreviado penal.
De aceptar, el Fofo Márquez debía declararse culpable del delito de feminicidio en grado de tentativa y así la pena se le reduciría a 11 años y 8 meses en la cárcel. Además, tendría que pagar una multa de 22 mil 700 pesos y otra de 277 mil pesos como reparación del daño.
El influencer podría recibir una sentencia de 48 años en la cárcel
La cosa no sonaba tan mal considerando que las autoridades buscan que se le de a Fofo Márquez podría una sentencia de 48 años. Sin embargo, el influencer decidió rechazar la oferta y se irá a un juicio oral donde tendrá de dos: o le dan una sentencia absolutoria (o sea, lo declaran no culpable) o le echan esos años en el bote.
Como les contamos, el Fofo Márquez está en este proceso legal luego de ser detenido en abril de este año por agarrar a golpes y patadas a una mujer de 52 años que, por accidente, le pegó al coche del creador de contenido conocido por puras polémicas.
Al ‘Fofo’ Márquez lo acusan de feminicidio en grado de tentativa
En su primera audiencia, al ‘Fofo Márquez’ se le imputó el delito de tentativa de feminicidio ya que la jueza tomó en cuenta que el influencer practicaba boxeo y que los golpes que le dio a la mujer provocaron que casi la atropellaran en el lugar.
Desde entonces, Fofo Márquez quedó en prisión preventiva y aunque hasta se ofreció como tributo para que las mujeres lo agarraran a patadas y así vieran lo arrepentido que estaba, parece que su proceso penal irá para largo y podría pasar varios años en la cárcel.
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