Curiosidades
Hay una mexicana entre las 25 recetas más icónicas de los últimos 100 años
Lo que necesitas saber:
Desde un cóctel hasta pollo con waffles, la revista Slate armó el conteo de las recetas más importantes de Estados Unidos en 100 años.
En Estados Unidos, la revista Slate se puso a pensar cuáles eran las recetas de comida más importantes del gabacho y por qué. La verdad es que el resultado de la encuesta que armó entre gente experta arrojó una lista que reconoce las aportaciones culinarias y culturales de las migraciones.
Tal como ha pasado en otras partes del mundo —incluyendo a la rica diversidad de comida y platillos mexas—, Estados Unidos ha recibido una buena dosis de elementos que han desembocado en estas deliciosas creaciones que podemos conocer en la lista de las 25 recetas más importantes de aquel país.


Y, ¿qué creen? Hay una mexicana. Acá les dejamos las primeras 5 a detalle de una lista de 25 que contempló el periodo entre 1924 a 2024.
5 recetas más importantes de Estados Unidos
1. Ensalada César (1924)
La historia de la ensalada César se ha convertido en una leyenda de la comida típica estadunidense. Además de que incluye los elementos de las migraciones que les contábamos.
Su creador, cuentan los que saben y la misma Slate, fue un migrante italiano que ante la prohibición de alcohol decidió poner un restaurante en la mera frontera entre Estados Unidos y México: Tijuana.


Ahí en ese restaurante de Tijuana Césare Cardini —dicen que inspirado en uno de sus cocineros Livio Santini— agregó en su menú una ensalada con los restos de la comida: lechuga romana, un huevo, limón y poquito de salsa Worcestershire.
Un platillo adjudicado entre Estados Unidos, Italia y México. O, ¿ustedes qué opinan?
2. Galletas crujientes de Chocolate Toll House (1938)
El delirio de muchos desde 1938: las galletas crujientes Tool House creadas especialmente para acompañar un buen helado en la posada de Ruth Wakefield, la Toll House Inn.


Esta receta la rompió porque nunca nadie, en aquella época, había mezclado trocitos de chocolate en una masa de galletas a base de mantequilla. ¿El resto? Fue historia en la que entró una famosa compañía multinacional de alimentos y bebidas.
3. Rebanadas de carne con champiñones salteados (1945)
De China para el mundo y en especial para Estados Unidos. Gracias a la escritora de libros de cocina asiática Buwei Yang Chao es que conocimos la receta de las rebanadas de carne con champiñones salteados que para la cultura china era (es) vista como una fritura o aperitivo para calmar el hambre.


Las recetas se encuentra en el libro ‘How to Cook and Eat in Chinese’ en la mera lengua natal de Buwei Yang Chao.
4. La última palabra (1951)
Ok, esta receta es de un cóctel ya famoso en nuestros días, pero que tuvo que hacer su luchita para que el mundo lo conociera. ¿La razón?
Si bien el origen del cóctel La última palabra se atribuye a la década de 1910 en el Detroit Athletic Club —durante la prohibición de bebidas alcohólicas en Estados Unidos— su impacto se fue cocinando a inicios de 1950 con la publicación de un libro que compilaba los grandes clásicos de la coctelería.


Se trató de ‘Bottoms Up’ de Ted Ted Saucier que varias décadas más tarde —en 2004— fue revisitado por el bartender Murray Stenson en Seattle y de ahí digamos que se viralizó en los bares de Chicago, Nueva York y San Francisco.
La última palabra lleva el licor Chartreuse verde, ginebra, licor de marrasquino y su jugo de lima.
5. Enchiladas rojas o coloradas (1969)
Cualquier mexa reconocería que esta receta tiene sus raíces en México y no se equivocaría.
La receta de las enchiladas rojas o coloradas tiene su origen en las tierras de Aguascalientes y Tamaulipas, aunque las personas que encumbraron este platillo en Estados Unidos trataron de darle una identidad regional.


En el caso de Colorado, no se refiere a la región sino al color “rojo”. Esta receta no lleva chayote, pata de cerdo en vinagre ni la clásica crema. Aún así, fue adoptada en el gabacho.
Aquí el resto de la lista de recetas más importantes en Estados Unidos
- Judías Verdes Horneadas (1955)
- Boeuf bourguignon, receta de origen francés (1961)
- Pastel túnel de dulce de azúcar (1966)
- Waffles y pollo frito (1970)
- Pechuga de res casera (década de los 70)
- Quiché de calabacín (1972)
- Salsa de tomate III (1973)
- Provençal Potato Salad (1999)
- Panqueques a la antigua usanza (2001)
- Pollo asado con ensalada de pan (2006)
- Filete salteado al revés (2007)
- Guacamole de guisantes verdes (2013)
- Sopa ‘Roberto’ (2016)
- Galletas de caramelo de gochujang (2022)
Acá les dejamos el enlace a la nota y curaduría de Slate ‘The 25 Most Important Recipes of the Past 100 Years’ por si quieren echarle un ojo a detalle a la historia del resto de las recetas de comida.
¿Ustedes qué opinan de los platillos? ¿Qué les pareció el de enchiladas rojas 100% mexa aunque… el objetivo era no contar con una identidad regional?
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Curiosidades
Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en CDMX
Lo que necesitas saber:
Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual, pero la Cámara de Diputados votó en contra de su desafuero
Cuauhtémoc Blanco libró el desafuero y eso no cayó nada bien entre muchas personas, especialmente mujeres, pues reclaman que se está protegiendo a un presunto violador. Es más, habrá marcha para protestar por ello en la Ciudad de México.

Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en la Glorieta de las Mujeres que Luchan
De acuerdo con la imagen que circula en redes sociales, compartida incluso por funcionarias como Alessandra Rojo de la Vega, la convocatoria para la marcha es este sábado, 29 de marzo.
La cita es en la Glorieta de las Mujeres que Luchan, sobre Paseo de la Reforma, a las 11:00 horas.

¿Por qué habrá marcha contra Cuauhtémoc Blanco?
“¡Basta! Cuauhtémoc Blanco está acusado de violación y lo protegieron. Es una traición a la justicia y a los derechos de las mujeres. ¡Queremos que le quiten el fuero a Cuauhtémoc Blanco y que sea juzgado!“, es el mensaje compartido en la convocatoria.
Y sí, esa es la razón por la que habrá marcha en la Glorieta de las Mujeres que luchan.
Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual contra su media hermana, cuando todavía era gobernador de Morelos. Por ello se solicitó quitarle el fuero (ese polémico privilegio de funcionarios), pero la Cámara de Diputados votó por dejarlo en paz después de atrasar mucho el asunto. ACÁ te contamos quiénes votaron a favor y quienes en contra del desafuero de Cuauhtémoc Blanco, por cierto.

Cuauhtémoc Blanco dice estar dispuesto a cooperar
Tras esa votación donde se decidió no quitarle el fuero a Cuauhtémoc Blanco, al ex gobernador y futbolista le dio por ponerse a disposición de las autoridades. Este mismo jueves 27 de marzo se presentó en la Fiscalía de Morelos, asegurando que el fuero no lo protege en caso de ser culpable. La cosa es, ¿por qué no lo hizo antes de que decidieran mantener su “protección”?
El ‘Cuau’ incluso ha hablado de una iniciativa para sancionar acusaciones falsas —como la suya según él—, por lo que se ve complicado que (en caso de ser culpable) caiga con facilidad.
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Curiosidades
Cuauhtémoc Blanco va a Fiscalía de Morelos a ponerse “a disposición”
Lo que necesitas saber:
Según Cuauhtémoc Blanco, el fuero que tiene como diputado no impide que la Fiscalía de Morelos siga con la investigación en su contra…
Ya con el fuero bien amarrado, Cuauhtémoc Blanco se presentó en la Fiscalía de Morelos a “ponerse a disposición” de las autoridades… nomás a hacerle a la $%&/da, como dice la chaviza.

Dice que no lo dejaron ver la carpeta de investigación en su contra
En redes se difundió el video de cómo el diputado plurinominal de Morena arribó a las instalaciones de la Fiscalía de Morelos. Ahí, supuestamente, tratará de aclarar cómo está eso de que lo acusan de intento de violación… un delito por el que se solicitó su desafuero (acto que fue negado en la Cámara de Diputados).
Sabedor de que qué pin%&/e hue%&a andarlo esperando, antes de “ponerse a disposición”, Cuauhtémoc Blanco compartió con el periodista Ciro Gómez Leyva el discurso que dará cuando salga de la Fiscalía de Morelos.

En su discurso, Cuauhtémoc Blanco recurre a la misma cantaleta que se repitió en la Cámara de Diputados para negar su desafuero: que la Fiscalía debería de haber contado con los mejores elementos y datos de prueba para poder llevar a cabo su trabajo… no los logró recabar, ni modo, pero, aún así, él exige que se llegue a las últimas consecuencias.
Además del discurso que compartió, a su salida de la Fiscalía (en la cual sólo duró unos minutos), el exfutbolista denunció que no le dejaron ver la carpeta de investigación en su contra. Pero, no le hace, él ahí estará cuando las autoridades quieran algo de él para aclarar las acusaciones en su contra.
Cuauhtémoc Blanco asegura que fuero no lo protege, puede ser investigado
Lo que ahora hace Cuauhtémoc Blanco es lo que pedían los que exigían su desafuero… sólo que, pequeño detalle, sin desafuero. Esto, con el objetivo de que pudiera ser completamente investigado y, en una de ésas, aplicándosele una medida preventiva (nomás en lo que se hace la investigación complementaria).
La presidenta Claudia Sheinbaum pidió al Cuah presentarse a declarar… aunque le recordó al respetable que quien solicitó el desafuero del diputado fue el pasado fiscal, Ulises Lara, quien encubrió feminicidios. Reiteró que el asunto no avanzó por lo mal hecha de la carpeta de investigación y ni modo.

Cuauhtémoc Blanco asegura que, con fuero y todo, pero todavía puede ser castigado… si es que cometió algún delito. Esto, según el artículo 61 constitucional, el cual aclara que el mentado fuero no protege a los legisladores si estos infringen la ley.
Así dice: “Los diputados y senadores son inviolables por las opiniones que manifiesten en el desempeño de sus cargos, y jamás podrán ser reconvenidos por ellas”… es decir, el fuero sólo los protege de sus dichos, no de acciones. ¿Será?
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Curiosidades
Las hermosas auroras de Neptuno captadas por primera vez
Lo que necesitas saber:
La observación de las auroras de Neptuno se logró gracias a la combinación de dos telescopios espaciales, el Hubble y el James Webb
Ver auroras en el cielo es una experiencia maravillosa… ¿Te imaginas verlas en otro planeta? Pues la NASA logró captar por primera vez auroras en Neptuno, sí, el lejano Neptuno, y tienes que saber todo al respecto.

Captan auroras en Neptuno por primera vez en la vida
“Las auroras ocurren cuando partículas de energía, que suelen originarse en el Sol, quedan atrapadas en el campo magnético de un planeta y finalmente chocan contra su atmósfera superior. La energía liberada durante estas colisiones crea ese resplandor característico”, con esas palabras (ni una más, ni una menos) describe la NASA las auroras.
Cuentan que por allá de 1989 ya se tenía la sospecha de que en Neptuno se daban unas auroras rifadas, pero ni con la Voyager 2 se obtuvieron imágenes chidas como para confirmarlo.
Neptuno era el único planeta que faltaba de confirmar auroras, pues ya se habían visto en Júpiter, Saturno y Urano, por eso resulta trascendental que finalmente fueron captadas gracias a la tecnología actual.

Así se ven las auroras de Neptuno
“Por primera vez, el telescopio espacial James Webb de la NASA ha capturado una brillante actividad de auroras en Neptuno. La actividad auroral observada en Neptuno también es notablemente diferente de lo que estamos acostumbrados a ver en la Tierra, o incluso en Júpiter o Saturno. En lugar de limitarse a los polos norte y sur del planeta, las auroras de Neptuno se encuentran en las latitudes geográficas medias del planeta. Imagina la parte de la Tierra donde se encuentra Sudamérica“, celebra la NASA.
Y cómo no celebrar, si más allá de las explicaciones, datos y procedimientos, las imágenes son de esas que te pueden dejar hipnotizado un buen rato.

¿Cómo lograron captar las auroras de Neptuno?
Lo dicho, gracias a la tecnología actual se pudo, pero con mucha ayuda. La NASA combinó imágenes tomadas por el telescopio espacial Hubble, con las captadas por el Espectrógrafo del infrarrojo cercano del James Webb. Gracias a eso pudieron obtener una composición de la atmósfera superior y medir su temperatura; al hacerlo notaron catión trihidrógeno (H3+), el cual delata actividad auroral en un planeta.
Ahora el plan es estudiar a largo plazo a Neptuno con esta tecnología, por al menos 11 años, para ver si pueden encontrar el origen de su extraño campo magnético y (quizá) explicar por qué este planeta tiene una inclinación tan rara respecto al resto del Sistema Solar.
“Esta revolucionaria detección de las auroras de Neptuno nos ayudará a comprender cómo interactúa el campo magnético de ese planeta con las partículas que fluyen desde el Sol hasta los lejanos confines de nuestro sistema solar; ofreciendo una ventana totalmente nueva en la ciencia atmosférica de los gigantes de hielo”.

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