Curiosidades
El valor de la comida caliente: World Central Kitchen nos cuenta su trabajo en Acapulco después de Otis

Si se han asomado a las redes sociales en los últimos años, seguramente se han encontrado con el increíble trabajo de World Central Kitchen (WCK). Una ONG encabezada por chefs de todo el mundo que llega a las ciudades donde sucedieron tragedias humanitarias —horas después de los momentos más críticos— para ofrecer comida caliente a las personas que más lo necesitan.
Han estado en Ucrania, en República Dominicana, en Uganda, en Gaza y ahora, después del desastre del Huracán Otis llegaron a Acapulco.

World Central Kitchen se creó de la mano del chef José Andrés —cocinero español, reconocido mundialmente por introducir la comida de tapas en Norteamérica— cuando llevó ayuda humanitaria para atender la escasez de alimentos después del sismo de Haití en 2010.
Desde entonces, por más de una década, han llevado comida a decenas de zonas de desastre, pero su trabajo en Acapulco ha sido memorable. Llevan más de 2 millones de comidas calientes servidas en un mes de trabajo.
Esta semana, en Sopitas FM x Radio Chilango tuvimos la oportunidad de platicar con Fátima Castillo, una chef de Guatemala que lleva las operaciones de World Central Kitchen en Acapulco. Desde la cocina central de la ONG en el puerto nos contó su experiencia.
World Central Kitchen llegó a Acapulco tan solo 48 horas después de Otis
Fátima Castillo nos contó que desde la ONG estaban monitoreando la extraña intensidad del huracán Otis. “Fue impresionante. Nadie se lo esperaba. No sabíamos del impacto que tendría”, recuerda.
World Central Kitchen llegó a Acapulco en helicópteros tan solo dos días después de que golpeara el huracán. Llegaron con sandwiches, tortas y aguas para las personas que lo necesitaban.
“Fue muy difícil conseguir el permiso para aterrizar, pero lo logramos”, nos cuenta Fátima desde la cocina de WCK mientras se escuchan los platos preparándose para la próxima hora de la comida. “Llegamos primero 4 personas y a los tres días ya estaba todo el equipo en Acapulco”.
World Central Kitchen sirve comida local, apoyada de manos locales
Uno de los puntos más interesantes del trabajo de World Central Kitchen —que se repite en todas las ciudades en emergencia— es que no solo establecen su propia cocina. Además de sus instalaciones, forman alianzas con manos locales para crear comedores comunitarios.
“Tenemos que agradecerles porque ellas están alimentando a su comunidad”, dice Fátima. “Nosotros solo las ayudamos con dinero y con las herramientas necesarias para aumentar su capacidad”.
Eso, además, se muestra en el sabor: vean este plato de mole servido por World Central Kitchen en Acapulco.

“Nosotros somos un equipo de chefs, pero no somos de aquí. Yo soy de Guatemala. Pero estamos aprendiendo de la comida local. En nuestra cocina de WCK, cerca de 40 personas son de Acapulco. Nuestros chefs aprenden de ellos”.
Sabe exactamente cuantas comidas han servido: llevan 1 millón 918 mil 382 comidas. 40 mil comidas diarias salen de las cocinas de World Central Kitchen, 60 mil comidas diarias salen de los comedores comunitarios que apoyan.
El valor de una comida caliente en Acapulco
Cuando donamos en estos momentos de desastre, sabemos que uno de los principales productos son latas de atún. Sirve. Mucho. Sin embargo, en World Central Kitchen nos explicaron el valor de una comida caliente después de una tragedia.
“Algo que practicamos religiosamente. Brindarle un alimento caliente a las personas, en sus peores tiempos, cuando han perdido todo, les brinda esperanza, confort y demuestra que estamos ahí por ellos.
Queremos que sepan que queremos alimentarlos de manera digna: con una comida caliente recién preparada. No es lo mismo que dar una lata de atún. Es un alimento preparado con mucho cariño”.
Fátima Castillo de World Central Kitchen en Acapulco
Desde la cocina que Fátima coordina cuenta que se enfocan en las calorías, en que sea comida balanceada y saludable pues para muchos podría ser su única comida caliente en el día.

World Central Kitchen sobrevive de donaciones en su página de internet. Todo sirve. Donadores privados, grandes, pequeños, empresas o cualquier cantidad. “Todo nos sirve”, cuenta Fátima, pero las donaciones en efectivo pueden dar más oportunidades. “Nos ayuda a abastecernos, comprar localmente o apoyar a los restaurantes locales”.
A un mes de la tragedia de Otis en Acapulco, WCK está midiendo los avances de la recuperación en México pensando en cuál es el siguiente país que necesite su comida caliente.
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Curiosidades
Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en CDMX
Lo que necesitas saber:
Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual, pero la Cámara de Diputados votó en contra de su desafuero
Cuauhtémoc Blanco libró el desafuero y eso no cayó nada bien entre muchas personas, especialmente mujeres, pues reclaman que se está protegiendo a un presunto violador. Es más, habrá marcha para protestar por ello en la Ciudad de México.

Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en la Glorieta de las Mujeres que Luchan
De acuerdo con la imagen que circula en redes sociales, compartida incluso por funcionarias como Alessandra Rojo de la Vega, la convocatoria para la marcha es este sábado, 29 de marzo.
La cita es en la Glorieta de las Mujeres que Luchan, sobre Paseo de la Reforma, a las 11:00 horas.

¿Por qué habrá marcha contra Cuauhtémoc Blanco?
“¡Basta! Cuauhtémoc Blanco está acusado de violación y lo protegieron. Es una traición a la justicia y a los derechos de las mujeres. ¡Queremos que le quiten el fuero a Cuauhtémoc Blanco y que sea juzgado!“, es el mensaje compartido en la convocatoria.
Y sí, esa es la razón por la que habrá marcha en la Glorieta de las Mujeres que luchan.
Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual contra su media hermana, cuando todavía era gobernador de Morelos. Por ello se solicitó quitarle el fuero (ese polémico privilegio de funcionarios), pero la Cámara de Diputados votó por dejarlo en paz después de atrasar mucho el asunto. ACÁ te contamos quiénes votaron a favor y quienes en contra del desafuero de Cuauhtémoc Blanco, por cierto.

Cuauhtémoc Blanco dice estar dispuesto a cooperar
Tras esa votación donde se decidió no quitarle el fuero a Cuauhtémoc Blanco, al ex gobernador y futbolista le dio por ponerse a disposición de las autoridades. Este mismo jueves 27 de marzo se presentó en la Fiscalía de Morelos, asegurando que el fuero no lo protege en caso de ser culpable. La cosa es, ¿por qué no lo hizo antes de que decidieran mantener su “protección”?
El ‘Cuau’ incluso ha hablado de una iniciativa para sancionar acusaciones falsas —como la suya según él—, por lo que se ve complicado que (en caso de ser culpable) caiga con facilidad.
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Curiosidades
Cuauhtémoc Blanco va a Fiscalía de Morelos a ponerse “a disposición”
Lo que necesitas saber:
Según Cuauhtémoc Blanco, el fuero que tiene como diputado no impide que la Fiscalía de Morelos siga con la investigación en su contra…
Ya con el fuero bien amarrado, Cuauhtémoc Blanco se presentó en la Fiscalía de Morelos a “ponerse a disposición” de las autoridades… nomás a hacerle a la $%&/da, como dice la chaviza.

Dice que no lo dejaron ver la carpeta de investigación en su contra
En redes se difundió el video de cómo el diputado plurinominal de Morena arribó a las instalaciones de la Fiscalía de Morelos. Ahí, supuestamente, tratará de aclarar cómo está eso de que lo acusan de intento de violación… un delito por el que se solicitó su desafuero (acto que fue negado en la Cámara de Diputados).
Sabedor de que qué pin%&/e hue%&a andarlo esperando, antes de “ponerse a disposición”, Cuauhtémoc Blanco compartió con el periodista Ciro Gómez Leyva el discurso que dará cuando salga de la Fiscalía de Morelos.

En su discurso, Cuauhtémoc Blanco recurre a la misma cantaleta que se repitió en la Cámara de Diputados para negar su desafuero: que la Fiscalía debería de haber contado con los mejores elementos y datos de prueba para poder llevar a cabo su trabajo… no los logró recabar, ni modo, pero, aún así, él exige que se llegue a las últimas consecuencias.
Además del discurso que compartió, a su salida de la Fiscalía (en la cual sólo duró unos minutos), el exfutbolista denunció que no le dejaron ver la carpeta de investigación en su contra. Pero, no le hace, él ahí estará cuando las autoridades quieran algo de él para aclarar las acusaciones en su contra.
Cuauhtémoc Blanco asegura que fuero no lo protege, puede ser investigado
Lo que ahora hace Cuauhtémoc Blanco es lo que pedían los que exigían su desafuero… sólo que, pequeño detalle, sin desafuero. Esto, con el objetivo de que pudiera ser completamente investigado y, en una de ésas, aplicándosele una medida preventiva (nomás en lo que se hace la investigación complementaria).
La presidenta Claudia Sheinbaum pidió al Cuah presentarse a declarar… aunque le recordó al respetable que quien solicitó el desafuero del diputado fue el pasado fiscal, Ulises Lara, quien encubrió feminicidios. Reiteró que el asunto no avanzó por lo mal hecha de la carpeta de investigación y ni modo.

Cuauhtémoc Blanco asegura que, con fuero y todo, pero todavía puede ser castigado… si es que cometió algún delito. Esto, según el artículo 61 constitucional, el cual aclara que el mentado fuero no protege a los legisladores si estos infringen la ley.
Así dice: “Los diputados y senadores son inviolables por las opiniones que manifiesten en el desempeño de sus cargos, y jamás podrán ser reconvenidos por ellas”… es decir, el fuero sólo los protege de sus dichos, no de acciones. ¿Será?
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Las hermosas auroras de Neptuno captadas por primera vez
Lo que necesitas saber:
La observación de las auroras de Neptuno se logró gracias a la combinación de dos telescopios espaciales, el Hubble y el James Webb
Ver auroras en el cielo es una experiencia maravillosa… ¿Te imaginas verlas en otro planeta? Pues la NASA logró captar por primera vez auroras en Neptuno, sí, el lejano Neptuno, y tienes que saber todo al respecto.

Captan auroras en Neptuno por primera vez en la vida
“Las auroras ocurren cuando partículas de energía, que suelen originarse en el Sol, quedan atrapadas en el campo magnético de un planeta y finalmente chocan contra su atmósfera superior. La energía liberada durante estas colisiones crea ese resplandor característico”, con esas palabras (ni una más, ni una menos) describe la NASA las auroras.
Cuentan que por allá de 1989 ya se tenía la sospecha de que en Neptuno se daban unas auroras rifadas, pero ni con la Voyager 2 se obtuvieron imágenes chidas como para confirmarlo.
Neptuno era el único planeta que faltaba de confirmar auroras, pues ya se habían visto en Júpiter, Saturno y Urano, por eso resulta trascendental que finalmente fueron captadas gracias a la tecnología actual.

Así se ven las auroras de Neptuno
“Por primera vez, el telescopio espacial James Webb de la NASA ha capturado una brillante actividad de auroras en Neptuno. La actividad auroral observada en Neptuno también es notablemente diferente de lo que estamos acostumbrados a ver en la Tierra, o incluso en Júpiter o Saturno. En lugar de limitarse a los polos norte y sur del planeta, las auroras de Neptuno se encuentran en las latitudes geográficas medias del planeta. Imagina la parte de la Tierra donde se encuentra Sudamérica“, celebra la NASA.
Y cómo no celebrar, si más allá de las explicaciones, datos y procedimientos, las imágenes son de esas que te pueden dejar hipnotizado un buen rato.

¿Cómo lograron captar las auroras de Neptuno?
Lo dicho, gracias a la tecnología actual se pudo, pero con mucha ayuda. La NASA combinó imágenes tomadas por el telescopio espacial Hubble, con las captadas por el Espectrógrafo del infrarrojo cercano del James Webb. Gracias a eso pudieron obtener una composición de la atmósfera superior y medir su temperatura; al hacerlo notaron catión trihidrógeno (H3+), el cual delata actividad auroral en un planeta.
Ahora el plan es estudiar a largo plazo a Neptuno con esta tecnología, por al menos 11 años, para ver si pueden encontrar el origen de su extraño campo magnético y (quizá) explicar por qué este planeta tiene una inclinación tan rara respecto al resto del Sistema Solar.
“Esta revolucionaria detección de las auroras de Neptuno nos ayudará a comprender cómo interactúa el campo magnético de ese planeta con las partículas que fluyen desde el Sol hasta los lejanos confines de nuestro sistema solar; ofreciendo una ventana totalmente nueva en la ciencia atmosférica de los gigantes de hielo”.

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