La gastronomía mexicana es simplemente una obra de arte. El mejor ejemplo de esto es el pozole una sopa prehispánica que se come en muchas regiones del país y que en la CDMX se ha vuelto una tradición más allá de septiembre. En la ciudad podemos encontrar varios tipos de recetas —casi secretas— que se ubican en lugares inadvertidos, caseros y geniales.
El pozole es reconocido en todo el mundo./Imagen Unsplash
Este platillo, se puede comer en varias presentaciones y estilos según sus ingredientes. Lo tenemos como la bandera, verde, blanco o rojo o hasta negrosegún su salsa y puede llevar carne de puerco, pollo, pavo, mariscos y hasta hongos o flor de calabaza en su variedad vegetariana.
Este platillo no debe faltar en las fiestas patrias./Imagen El Pozole de Moctezuma Facebook
Además se cocina con granos de maíz cacahuazintle y se complementa con cebolla, rábanos, orégano, lechuga, limón y chile piquín, entre otros ingredientes que lo hacen único.
Este platillo merece un poema y es parte de lo que somos t de lo que fuimos, por eso merece todos los homenajes posibles.
Los orígenes del pozole
La palabra pozole viene del náhuatl potzolli, que quiere decir “espumoso”. Este caldo, como bien suponemos, tiene sus orígenes en los tiempos prehispánicos. Su antecesor se llamaba tlacatlaolli,que significa “maíz de hombre” y se consumía como una ofrenda ritual para Xipe-totec, el dios de la primavera y de la regeneración de la naturaleza.
El tlacatlaolli era un platillo ritual en el mundo prehispánico./Imagen Avenida Informativa Facebook
Según los historiadores, el tlacatlaolli se preparaba con la carne de algún prisionero. Sólo era consumido en ocasiones especiales por los gobernantes, los sacerdotes, los nobles y sus familiares y se le daba un sentido ritual. Obviamente este acto fue condenado como salvaje por los conquistadores.
Comer este platillo tenía un sentido ritual en la antigüedad./Imagen Wikipedia
Asimismo, al color blanco que tiene el cacahuazintle se le asociaba en la antigüedad con la dualidad; el cielo y la tierra, el día y la noche, el principio y el fin y comerlo era una forma de integrarse con el rito de la creación. Con la conquista, el pozole se preparó con carne de cerdo y dejó de ser exclusivo para los gobernantes, pero no perdió su carácter ritual.
Lugares secretos para comer un rico pozole
La ciudad siempre tendrá sus lugares secretos que están listos para que cualquiera los descubra y se pueda dar un banquete. Aquí les dejamos una lista de sitios inadvertidos donde podrán probar el mejor pozole de su vida.
Pozoles Texcoco
Cada lugar ofrece su receta especial./Imagen Pozoles Texcoco Instagram
Aquí tenemos el pozole tradicional en sus diferentes variedades y en su máximo esplendor. También tienen pozole mixteco, que se prepara con hierba santa y es de un color amarillo. Se pueden pedir acompañados de chicharrón, aguacate, flor de calabaza o huevo tibio. También hay quesadillas, aguas frescas y para el postre, rico chocoflan.
En Álvaro Obregón 213, Col. Roma Norte
Casa Licha
El pozole es un platillo mágico y delicioso./Imagen Casa Licha Instagram
El sabor de Guerrero se hace presente en la CDMX. Aquí hay pozole verde, blanco o rojo, servido en cazuelas de barro y acompañado de chicharrón y hasta se puede pedir con sardina. No pueden faltar las tradicionales chalupas, el salpicón y las tostadas. Para rematar, un rico chocolate chilapeño.
En Sur 69 513, Col. Justo Sierra, en Iztapalapa
La Perla Tapatía Birriería y Pozolería
Manjares tradicionales al estilo Jalisco./Imagen La Perla Tapatía (Birriería y Pozolería) Facebook
Birria y pozole al estilo Jalisco. Es un local amplio y con muy buen servicio. También hay carne asada con nopales y se puede pedir una birria “tatemada al chivo” (horneada). El restaurante se fundó en 1993. Su pozole blanco de carne de cerdo es único en toda la ciudad.
En Congreso de la Unión 5127, Col. Belisario Domínguez
Santo Pozole
Exquisito pozole en la colonia Cuauhtémoc./Imagen Santo Pozole Facebook
Santo Pozole está a tres cuadras de la Torre Mayor. Aquí vamos a encontrar rico pozole en sus diferentes variedades: verde, blanco, rojo, negro o vegetariano. Abren desde la hora del desayuno y también se pueden disfrutar ricos sopes, quesadillas y enchiladas. Comida típica mexicana muy bien elaborada.
En Río Pánuco 208, local A-B, Col. Cuauhtémoc
El Asadero San Cosme
Cada quien tiene su estilo favorito./Imagen El Asadero San Cosme Facebook
Este lugar es una antojería donde se pueden comer tacos, flautas, tostadas y enchiladas en sus diferentes variedades. Al pozole que preparan en El Asadero le dan un toque casero muy especial que lo hace uno de los favoritos que se pueden encontrar en la gran ciudad, acompañado con una rica agua de sabor.
En Ribera de San Cosme 138-B, Col. San Rafael
El Pozole de Moctezuma
Más de 75 años de experiencia respaldan a este restaurante./Imagen El Pozole de Moctezuma Facebook
Es un restaurante familiar donde podemos encontrar pozole blanco, rojo o verde al estilo Guerrero. Se fundó en 1947, hace yamás de 75 años, y hoy es atendido por la tercera y cuarta generación de sus fundadores originales. Uno de los lugares más populares de la colonia Guerrero. En sus mesas se han sentado personajes de la política y su pozole es digno de un emperador.
En Moctezuma 12, Col. Guerrero
A disfrutar de nuestra comida típica en las fiestas patrias./Imagen Oaxaca Tierra de Sol Facebook
¿Tienes un lugar favorito y secreto en la CDMX para comer un rico pozole? También el que preparan en tu casa puede ser uno de los mejores. A celebrar las fiestas patrias y ¡que viva México!
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Unknow Mortal Orchestra llegará a México con nuevo disco: IC-02 Bogotá, cuyo primer sencillo fue lanzado hoy.
La última vez que Unknown Mortal Orchestra estuvo en México fue en el Corona Capital de 2023. Así que la banda neozelandesa ya se estaba tardando en anunciar su regreso. Pero ya, es un hecho…
¿Dónde y cuándo se presenta Unknown Mortal Orchestra en México?
Unknown Mortal Orchestra regresa este 2025 a nuestro país. Por medio de redes, Ocesa confirmó el concierto que el grupo liderado por Ruban Nielsen dará el próximo 8 de mayo en el Auditorio BB de la CDMX.
La venta de los boletos será este 6 de febrero. Como usualmente ocurre, primero habrá preventa para tarjetahabientes Banamex y, luego, va para todos los demás. La venta general comenzará un día después, el día 7.
Ruban Nielson de Uknown Mortal Orchestra. Foto: Especial.
UMO estrena disco este año: IC-02 Bogotá.
La noticia del regreso a México de Unknown Mortal Orchestra coincide con el anuncio de nueva música de la banda… la cual está inspirada en la capital de Colombia. De ahí su nombre: IC-02 Bogotá.
IC-02 Bogotá será un disco instrumental y estará disponible a partir del 20 de marzo. Mientras la fecha llega, ya puede escucharse el primer sencillo, “Earth 1”… algo que seguramente sonará el 8 de mayo en el Auditorio BB.
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Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com
Kim Yugyeom, miembro del exitoso grupo de K-pop GOT7, ha anunciado su esperada gira mundial en solitario titulada Trusty, que se llevará a cabo entre marzo y abril de 2025. Esta gira incluirá presentaciones en diversas ciudades de Norteamérica y Latinoamérica, lo que ha emocionado enormemente a sus seguidores, quienes aguardaban su retorno a los escenarios internacionales después del lanzamiento de su primer álbum de estudio, Trust Me, en febrero de 2024.
Con una carrera sólida y en constante evolución, Yugyeom se ha establecido como uno de los artistas más completos de la escena musical surcoreana, abarcando géneros como el R&B, el hip hop y el pop contemporáneo. Trusty marcará un hito importante en su carrera solista, ya que le permitirá fortalecer su conexión con el público global y ampliar su presencia más allá de Asia.
La gira dará inicio el 20 de marzo de 2025 en Toronto, Canadá, y continuará con presentaciones en varias ciudades de Estados Unidos, incluyendo Nueva York, Chicago, Houston, Dallas y Los Ángeles. Tras su paso por Norteamérica, Yugyeom se trasladará a Sudamérica para realizar conciertos en Santiago (Chile), São Paulo (Brasil) y la Ciudad de México.
INSTAGRAM/yugyeom
Un paso decisivo en su carrera solista
Yugyeom comenzó su carrera como solista en 2021, explorando un sonido más maduro y centrado en el R&B y el hip hop, alejándose de los estilos más pop que caracterizaban su tiempo en GOT7. Su primer EP, Point of View: U, contó con colaboraciones de artistas destacados como Gray, Loco y Jay Park, lo que le permitió consolidarse en la industria más allá del ámbito del K-pop.
A lo largo de 2023 y 2024, continuó su expansión internacional con sencillos como Ponytail y LOLO, que fueron bien recibidos por la crítica y demostraron su evolución artística. En febrero de 2024, presentó su primer álbum de estudio, Trust Me, un trabajo de 14 canciones que incluye colaboraciones con artistas como Lee Hi, SUMIN, Punchnello y Sik-K.
Para sus seguidores en México, Yugyeom ofrecerá un concierto el 5 de abril de 2025 en el Foro Puebla, ubicado en la colonia Roma Norte de la Ciudad de México. Este recinto, con capacidad para mil 100 personas, promete una experiencia cercana e íntima con el artista. Aunque la agencia del cantante ya ha revelado el cartel oficial de la gira, los detalles sobre la venta de boletos, precios y posibles paquetes VIP aún no se han anunciado. Se espera que en los próximos días se compartan más detalles a través de las redes sociales de AOMG y del propio Yugyeom.
INSTAGRAM/yugyeom
¿Quién es Kim Yugyeom?
Nacido el 17 de noviembre de 1997 en Namyangju, Corea del Sur, Kim Yugyeom es cantante, compositor, rapero y bailarín. Su carrera comenzó en 2014, cuando debutó como miembro de GOT7 bajo la agencia JYP Entertainment, donde se destacó como el bailarín principal y el miembro más joven del grupo. Antes de su debut, participó en competiciones de baile y en el programa de supervivencia WIN: Who Is Next en 2013. En 2016, se coronó campeón del programa Hit the Stage gracias a su destreza como bailarín.
En 2021, junto con los demás miembros de GOT7, dejó JYP Entertainment y firmó con la agencia AOMG, especializada en hip hop y R&B, para iniciar su carrera como solista. En enero de 2024, GOT7 regresó con el miniálbum WINTER HEPTAGON, marcando su primer lanzamiento en casi tres años. El sencillo principal, PYTHON, presentó una nueva faceta del grupo, fusionando hip hop y pop, y recibió una excelente acogida.
Con esta nueva gira mundial, Yugyeom refuerza su creciente popularidad fuera de Corea del Sur, acercándose a su fiel base de seguidores en Norteamérica y Latinoamérica. Las presentaciones previas en estas regiones han demostrado el fuerte vínculo que mantiene con sus fans, quienes lo han acompañado tanto en su etapa con GOT7 como en su exitosa carrera en solitario.
Black Sabbath es la banda pionera del heavy metal, influencia de casi todas las grandes bandas del género y su último show pinta para ser legendario.
Desde hace tiempo se sabe que Ozzy Osbourne ya no está al 100… pero, haciéndose fuerte al dolor, el Principe de las Tinieblas dará un último show. Y parece que ahora sí va en serio tanto, que se hará acompañar por sus compañeros de Black Sabbath, quienes también dirán adiós.
Foto: Getty Images
Back to Beginning es el nombre que se le ha dado al concierto que todo fan desea asistir. Y más porque la crema y nata del heavy metal le hará los honores a Ozzy Osbourne y compañía… puro discípulo de Black Sabbath.
Por medio de sus satánicas redes sociales, Black Sabbath informó de su magna despedida… presumiendo que será único e irrepetible, ya que será el Black Sabbath original: Ozzy Osbourne, Tony Iommi, Geezer Butler y Bill Ward, quienes se presentarán primera vez en 20 años… pero sólo para decir adiós a los escenarios.
WANTAGH, NY – AUGUST 17: Ozzy Osbourne of Black Sabbath performs onstage on “The End Tour” at Nikon at Jones Beach Theater on August 17, 2016 in Wantagh, New York. (Photo by Kevin Mazur/WireImage)
“La banda subirá al escenario para encabezar el cartel de BACK TO THE BEGINNING el 5 de julio en Villa Park”… ¿cartel?
Así es, Metallica, Slayer, Pantera, Gojira, Halestorm, Alice in Chains, Lamb of God, Anthrax y Mastodone son las bandas que abrirán el último show en de Ozzy Osbourne y Black Sabbath. Así, porque primero Ozzy ofrecerá un pequeño set solista, para después unirse a su legendaria banda para, ahora sí, despedirse para siempre…
¿Dónde y cuándo los boletos para el último concierto de Ozzy Osbourne y Black Sabbath?
“Es hora de volver al principio… hora de devolver algo al lugar donde nací”, comentó Ozzy Osbourne al dar a conocer este último concierto. “Tengo mucha suerte de poder hacerlo con la ayuda de gente a la que quiero. Birmingham es el verdadero hogar del metal. Birmingham Forever”.
Algunos otros invitados al BACK TO THE BEGINNING son Billy Corgan, Fred Durts, Duff McKagan, Slash, Jonathan Davis y Sammy Haggar. Todos dirigidos por Tom Morello quien la hará de director musical. “Este será el mejor espectáculo de heavy metal de todos los tiempos”, promete el guitarrista de Rage Against the Machine.
Los boletos para la despedida de Ozzy Osbourne y Black Sabbath estarán a la venta el 14 de febrero por medio de livenation.co.uk
Ahhh y, por cierto, esto no es por dinero… sino por puras ganas de echar guitarras por última vez: todo lo que se recaude será donado al Cure Parkinson’s, Birmingham Children’s Hospital y Acorn Children’s Hospice, un hospicio infantil apoyado por Aston Villa.
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