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Acabamos de descubrir uno de los secretos mejor guardados de la dieta Mediterránea: sus compuestos
Poco se puede decir que no nos hayan contado ya sobre las virtudes de la dieta mediterránea. Sin embargo, algunos científicos aún persisten en el estudio de esta dieta y sus componentes, con cuestiones sobre qué es lo que hace a esta dieta más beneficiosa o qué podemos aprender de ella.
Un estudio reciente liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona trata de responder a esta segunda pregunta.
Compuestos muy presentes. Para hacerlo, el equipo realizó un análisis enfocado en una selección de compuestos clave que podemos encontrar en plantas como el ajo, azafrán, olivo o romero, entre otras. Se trata de plantas estrechamente relacionadas con la dieta mediterránea ya que aportan algunos de los ingredientes y condimentos más usados en ella.
El equipo responsable del estudio señala que algunos de estos componentes activos son “prometedores” a la hora de pensar tratamientos para enfermedades como la aterosclerosis. También indican que podrían ayudar a reducir el riesgo de sufrir problemas como el infarto de miocardio o accidentes cerebrovasculares.
Plantas y dieta mediterránea. La dieta mediterránea está muy vinculada a una serie de ingredientes y condimentos, muchos de ellos extraídos de plantas que podemos encontrar en las regiones colindantes al mar que baña las costas de países europeos, asiáticos y africanos.
El equipo partió de seis plantas “representativas”: el ajo (Allium sativum), el arbusto espino blanco (Crataegus monogyna), el azafrán (Crocussativus), el olivo (Olea europaea), el romero (Salvia rosmarinus), y la vid (Vitis vinifera).
El estudio se centró sin embargo en una quincena de compuestos bioactivos presentes en estas plantas: trisulfuro de dialilo, alicina y S-alilo [cisteína] (en el ajo); quercetina, apigenina y ácido clorogénico (en el arbusto espino blanco); crocina y safranal (en el azafrán); ácido oleico, oleuropeína, hidroxitirosol y oleaceína (en el olivo); ácido rosmarínico y ácido carnósico (en el romero); y el resveratrol (en la vid).
Analizando la literatura. El equipo llevó a cabo una revisión de la literatura científica centrándose en estos compuestos y sus potenciales propiedades en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Es decir, se buscó entre estudios publicados anteriormente aquellos que analizaran los potenciales beneficios de estos compuestos.
Los detalles del proceso fueron publicados en un artículo en la revista Food Bioscience.
Mezclas y dosificación. El equipo explica que los extractos basados en estos compuestos es “prometedor”, pero también señala algunos factores a considerar. Por ejemplo, el llamado “efecto matriz”. Este se refiere al hecho de que la ingestión combinada de estos compuestos con otros puede alterar la eficacia de sus efectos terapéuticos, tanto para mejorar como para disminuir estos efectos.
Esto, junto a la cantidad, mayor o menor, de un compuesto que contenga un alimento implica que no siempre es posible extrapolar los beneficios de un compuesto al alimento que lo contiene. Comprender las interacciones entre distintos compuestos, destaca el equipo, es “esencial” para optimizar su aplicación terapéutica.
Un último detalle en el que incide el equipo es la necesidad de no equiparar lo “natural” con lo mejor, aún en estos contextos. “La etiqueta de ‘natural’ no garantiza la seguridad, y esto enfatiza la necesidad de priorizar los estudios farmacocinéticos, toxicológicos y clínicos para evaluar su eficacia, seguridad y eficiencia en comparación con los medicamentos existentes”, recalcan en su nota de prensa.
Imagen | Angeleses
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Vive Latino 2025: anuncian homenaje a Pau Donés, vocalista de Jarabe de Palo
Los organizadores del festival Vive Latino anunciaron este martes que en la edición de este 2025, que se celebrará el 15 y 16 de marzo en la Ciudad de México, se hará un homenaje al cantante español Pau Donés Cirera, vocalista de Jarabe de Palo, quien falleció en 2020.
“Se agrega un acto al festival, es en lo personal alguien que me sigue acompañando en muchos de mis pensamientos, le vamos a hacer un homenaje a Pau Donés, a Jarabe de Palo, sus canciones vistieron el legado del festival más de una vez”, dijo Jordi Puig, director del festival en una conferencia de prensa realizada en el Teatro Metropolitan.
Jarabe de Palo se presentó en varias ocasiones en el Vive donde la audiencia coreo canciones como “Depende”, “Bonito”, “Breve historia de un músico”, “Dos días en la vida”, “Grita” y más. Tras su participación en 2011, lanzó un video en su canal de Youtube con un recuento de este concierto con el público, principalmente mexicano.
El vocalista Pau Donés murió en junio de 2020 luego de luchar casi cinco años contra el cáncer.
Durante el anuncio del Vive Latino de este año, se rememoró por medio de un video las diferentes ediciones del festival que ha integrado a diferentes géneros de la música latina, además, se presentó un video en la que se relató la forma en que han evolucionado este festival iberoamericano de cultura musical.
Además, se anunció que el Vive Latino 2025 será transmitido en vivo desde el estadio GNP vía streaming por medio de la plataforma Amazon Prime.
También se colocará un escenario destinado a presentaciones de stand up, denominado “Casa Comedy“, el cual tendrán dentro de su line up Ricardo Pérez, de “La Cotorrisa”, Karla Camacho, Par de Tres, entre otros.
En esta edición del Vive Latino se presentarán Caifanes, El Gran Silencio, Molotov, Los Ángeles Azules, Mon Laferte, Porter, División Minúscula y Zoé, entre otros
Además de Scorpions, Foster the People y Keane.
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En 2011, un coleccionista compró en Marruecos un meteorito. Ha resultado ser una prueba directa de agua termal en Marte
Una piedra negra que había caído del cielo fue descubierta en el desierto del Sahara por un grupo de saharaui. Vendida al mejor postor, sabemos desde hace tiempo que proviene de la corteza de Marte, pero han tenido que pasar más de 10 años para que los científicos desenstrañen uno de sus secretos mejor guardados.
Un meteorito llamado “Black Beauty”. Oficialmente denominada Northwest Africa 7034, la roca de 320 gramos fue encontrada en 2011 en el desierto del Sahara, en Sahara Occidental, y vendida más tarde a un coleccionista estadounidense en Marruecos.
Su composición es única entre los meteoritos marcianos conocidos. Contiene minerales muy antiguos y muy jóvenes pegados entre sí, pero coincide con lo observado por los rovers de la NASA en la superficie de Marte, por lo que formaba parte de la corteza marciana cuando se desprendió del planeta rojo.
Una cápsula del tiempo. Un estudio reciente se centra en un grano de circón hallado en el meteorito. Este circón tiene nada menos que 4.450 millones de años, lo que lo sitúa en las etapas más tempranas de la historia marciana.
La mayoría de los meteoritos conocidos que provienen de Marte son de periodos geológicos posteriores, por lo que NWA 7034 proporciona información invaluable de cómo era el entorno superficial del planeta rojo mucho antes de convertirse en lo que es hoy.
El meteorito que más agua contiene. Lo que hace excepcional a Black Beauty es que alberga 10 veces más agua que otros meteoritos marcianos. Se sabía que por la interacción de la roca con el agua presente en la corteza del planeta en el momento de su formación, pero el análisis reciente del circón con técnicas de microscopía modernas ha revelado mucha más información.
El fragmento contiene hierro, aluminio y sodio, elementos inusuales para un circón de origen puramente magmático. Pero es sobre todo la presencia de diminutas inclusiones de magnetita (óxido de hierro) lo que sugiere que cristalizó bajo condiciones hidrotermales. Es decir, en presencia de agua a temperatura elevada, y en un ambiente oxidante.
Antiquísimas aguas termales. La magnetita está atrapada en zonas del circón que no se ven alteradas por la radiación, lo que indica que se formaron al mismo tiempo que el circón, y no como resultado de procesos secundarios posteriores, explican los investigadores.
Lo que el estudio viene a decir es que hace 4.450 millones de años, durante lo que se conoce como el periodo Pre-Noéico de Marte, ya existían condiciones hidrotermales en la corteza marciana. El meteorito Black Beauty es una prueba directa de que Marte tuvo agua en sus etapas de formación.
Condiciones favorables para vida. El hallazgo refuerza la hipótesis de que Marte tuvo desde muy temprano las condiciones necesarias para albergar vida, o al menos algunos ambientes aptos para la vida microbiana.
Que hubiera vida en Marte o que esta llegase a la Tierra a través de un meteorito siguen siendo dos hipótesis para las que no tenemos pruebas. No obstante, que un meteorito de 2011 nos haya dado tanta información y motivos para seguir investigando demuestra lo importantes que pueden ser las muestras marcianas que la NASA y China quieren traer en los próximos años.
Imágenes | Universidad de Nuevo México, NASA
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Muere Alma Rosa Aguirre, destacada actriz de la Época de Oro del cine mexicano
Alma Rosa Aguirre, actriz de la Época de Oro del cine mexicano y hermana de Elsa Aguirre, murió la noche del lunes en La Casa del Actor, ubicada en la Ciudad de México, donde residía.
A través de redes sociales, la casa de retiro para actores dio a conocer este martes el deceso de la protagonista de la película “El pecado de ser mujer” e informó que el funeral de la actriz se realizará en un velatorio ubicado en la colonia Juárez y después de los servicios funerarios correspondientes su cuerpo será cremado.
La Casa del Actor envió sus condolencias la actriz Elsa Aguirre, quien también se desarrolló profesionalmente en el Cine de Oro, y en la televisión mexicana participando en varias telenovelas.
Tanto la Asociación Nacional de Actores, la Escuela Nacional de Artes Cinematográficas y el Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE) se sumaron a las condolencias por la muerte de Alma Aguirre, y reconocieron la trascendencia de su trabajo en la pantalla grande.
IMCINE la recordó como “una actriz que supo transitar del melodrama a la comedia con gran fortuna”.
Alma Rosa Aguirre nació en 1929 en Ciudad Juárez, Chihuahua. Durante su juventud, protagonizó y participó en varias películas en las que compartió escena y créditos con los actores Manolo Fábregas, Domingo Soler, Otilia Larrañaga, Sara García, Delia Magaña, Miguel Inclán, Mario Moreno “Cantinflas”, entre otros.
Entre las cintas que grabó durante su paso por el cine mexicano están “Nosotras las taquígrafas“, “No te ofendas Beatriz”, “Yo quiero ser hombre”, ” El siete machos” y “La familia Pérez”.
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