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Colombia y Venezuela tienen un problema de difícil solución. Las dos naciones afirman ser “dueñas” de las arepas
Existen pocas cosas más “identitarias” para una nación que su gastronomía. Por la misma razón, hace falta muy poco para que alguien entre en conflicto si de lo que se trata es de dirimir quién es el “dueño” de una receta. Surge entonces el integrismo culinario. En estos momentos eso mismo está ocurriendo entre Alemania y Turquía. En juego: la denominación de origen del döner kebab. Venezuela y Colombia están en las mismas. La culpa la tiene la arepa.
Una rivalidad eterna. La arepa, ese redondo y versátil pan de maíz, es el epicentro de una disputa cultural entre Colombia y Venezuela que trasciende fronteras y generaciones. Ambos países la consideran un símbolo nacional, profundamente enraizado en su gastronomía y cultura popular. Sin embargo, el debate sobre su origen y supremacía ha generado una pugna tan apasionada como cualquier disputa política o deportiva. ¿Quién lleva la razón?
Aceptamos compartirlo. Hasta donde se sabe, y no descartamos que algún hallazgo histórico lo modifique, como hemos visto con la focaccia recientemente, el origen de la arepa se remonta a las culturas indígenas del norte de Sudamérica, donde los conquistadores españoles documentaron su consumo en el siglo XV. El mismo término “arepa” proviene de la palabra “erepa” del idioma Cumanagoto, es decir, de lo que hoy es Venezuela, aunque se cree que versiones similares eran consumidas en toda la región sin las divisiones fronterizas actuales.
Con el tiempo, la arepa evolucionó de maneras distintas en ambos países. En Colombia, por ejemplo, las arepas suelen ser un acompañamiento crujiente para otros platos y varían según la región, mientras que en Venezuela son más suaves y se sirven como plato principal, rellenas de ingredientes como queso, carne, plátano o pollo. A este respecto, los colombianos tienden a usar maíz fresco para prepararlas, mientras que los venezolanos emplean harina de maíz pre-cocida, lo que facilita su preparación y transporte.
El debate cultural. Ocurre que la crisis económica y política de Venezuela ha llevado a millones de venezolanos a migrar, y sí, muchos de ellos a Colombia, donde su versión de la arepa ha ganado aún más visibilidad. Este intercambio cultural ha intensificado un poco más la rivalidad, con areperías venezolanas proliferando en ciudades colombianas y en el extranjero.
De hecho, la diáspora venezolana, más extendida globalmente, ha impulsado la percepción de la arepa como un alimento venezolano en lugares tan lejanos como Róterdam, donde los consumidores europeos la asocian tanto con Colombia como con Venezuela.
Apropiación política e impacto mediático. Incluso el presidente venezolano Nicolás Maduro ha intentado politizar la arepa, declarándola exclusivamente venezolana e iniciando un proceso para que la UNESCO la reconozca como patrimonio cultural de su país.
Por supuesto, dicha afirmación ha provocado respuestas airadas y debates en redes sociales, avivados por bromas y memes como la del comediante venezolano Angelo Colina, quien ironizó sobre el supuesto “sabor insípido” de una arepa colombiana, desatando una oleada de críticas humorísticas.
Una receta como puente cultural. Sea como fuere y a pesar de las rivalidades, figuras como Diego Mendoza, un migrante venezolano en Róterdam, destacaban en un reportaje en el New York Times que la arepa debería ser un símbolo de unión, no de división. Su popularidad global refleja su capacidad de adaptarse a diversos contextos culturales, convirtiéndola en un alimento que trasciende identidades nacionales.
Lo que sí parece claro es que el “manjar” ha pasado a ser mucho más que una receta identitaria. Mientras Venezuela lidera en la difusión global de la arepa gracias a su diáspora, Colombia parece haber posicionado sus arepas en la cultura popular internacional (incluso apareciendo en la película Encanto de Disney, por cierto). Si se quiere también, en última instancia la arepa no pertenece exclusivamente a ningún país, más bien, es un patrimonio compartido que celebra la riqueza cultural de ambas naciones.
Plot Twist. La historia, al final, nos viene a decir que darle autoría a muchas recetas tiene poco sentido. De hecho, y como contamos hace un tiempo, preparaciones como la de los tamales o la de las arepas ya existían en la época precolombina, pero con la llegada de la carne de vaca y cerdo españoles supuso que esos platos ahora se rellenarían con nuevos ingredientes. Y, a su vez, la arepa terminó llegando a España (con una fuerte presencia en las Islas Canarias).
Además, en ese “viaje” por las regiones colombianas, muchos de los platos tradicionales tienen variaciones en su preparación dependiendo de la zona. Al final, esa mezcla de ingredientes permitió enriquecer la cultura, favoreciendo que tanto España como México, Venezuela o Colombia, entre otros, tengan gastronomías tan envidiables.
Como decía Mendoza al NYT, “la arepa debería pertenecer al mundo”. Y añado que la paella, la tortilla (con cebolla) o los tacos también deberían universalizarse.
Imagen | AmethystCosmos, Steven Depolo
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Último adiós a Dulce: cantante será homenajeada en misa en la Basílica de Guadalupe este viernes
EFE.- La cantante mexicana Dulce fue despedida este jueves en un funeral privado en la capital del país y sus restos serán trasladados a la Basílica de Guadalupe para una misa pública el viernes.
Bertha Elisa Noeggerath Cárdenas, conocida por su nombre artístico, Dulce, falleció este miércoles 25 de diciembre a los 69 años por complicaciones derivadas de una neumonía asociada a un cáncer de pulmón que padecía.
La cantante, ícono de la música romántica en México durante las décadas de los 80 y 90, recibió una despedida privada este mediodía, luego de ser cremada.
Horas después, sus familiares informaron que este viernes 27 se llevará a cabo una misa en su honor en la Basílica de Guadalupe de la Ciudad de México, a las 18:00 hora local (01:00 GMT).
“Es con profundo dolor que nos reunimos para despedir a nuestra querida Dulce, una mujer que dejó una huella imborrable en todos nuestros corazones”, se lee en el mensaje publicado en las cuentas oficiales de la cantante.
“Les invitamos a unirse a nosotros para rendir homenaje a su memoria y pedir por su alma. Su recuerdo vivirá siempre en nuestros corazones”, continúa el texto.
La intérprete de “Déjame Volver Contigo” y “Aún Lo Amo” estuvo cerca de tres semanas hospitalizada por problemas pulmonares y fue sometida a una cirugía de la que no se recuperó.
La artista originaria del norteño estado de Tamaulipas también es conocida por canciones emblemáticas, como “Lobo”, “Tu Muñeca”, “Heridas” y “Soy tu Dama”.
Su potente capacidad vocal e interpretación emocional la consolidaron como una de las grandes cantantes de balada romántica y pop en el mundo hispanohablante.
Su trayectoria también incluye diversas actuaciones en telenovelas mexicanas y en la serie de Netflix “Siempre Reinas”, junto con otras figuras destacadas como Lucía Méndez y Lorena Herrera.
También formó parte del espectáculo “Grandiosas”, donde compartió escenario con otras grandes artistas de la época, como María Conchita Alonso y Manoella Torres, en una gira de conciertos que rendía homenaje a la música de los 80 y 90.
El productor Hugo Mejuto, quien acudió al funeral donde Dulce fue incinerada este mediodía, declaró a medios locales que con su muerte, “Grandiosas muere también”.
En lugar del espectáculo, Mejuto adelantó que el próximo 6 de enero se llevará a cabo un homenaje a Dulce en el Teatro Metropólitan de la capital mexicana, donde participarán artistas como Alicia Villarreal.
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El supercomputador más potente del mundo fuera de EEUU está en Europa. Su misión: potenciar el sector energético
La supercomputación se aplica en ámbitos que ni sospecharíamos. Por ejemplo, es un recuso clave de muchas compañías energéticas. Una de ellas es la europea Eni, que acaba de encender el supercomputador más potente del mundo fuera de Estados Unidos. Se trata del HPC6, que ha costado más de 100 millones de euros y presume de una capacidad de cálculo descomunal.
Estamos hablando de un máquina de 3.472 nodos que agrupan el mismo número de CPU AMD EPYC y 13.888 GPU AMD Instinct MI250X. Todo funciona bajo un sistema de refrigeración líquida directa. ¿El resultado? Eni ahora tiene a su disposición un superordenador con una potencia de cálculo pico de 606 PFlops (Rpeak) y 477 PFlops sostenidos (Rmax).
El supercomputador más potente de Europa
Si nos enfocamos en el índice de clasificación Top500, el HPC6 se sitúa como el más potente de Europa. A nivel mundial queda en el quinto lugar, inmediatamente después del ordenador Eagle de Microsoft Azure (sí, Microsoft tiene una bestia de equipo para su servicio de computación en la nube). El primer puesto sigue siendo para el superordenador Frontier.
Como sabemos, este tipo de infraestructura de alto rendimiento suele requerir de unas enormes cantidades de energía. Parece que Eni ha tenido en cuenta esto, instalando su nueva máquina dentro de lo que han llamado Green Data Center. El mismo está ubicado en Ferrera Erbognone, una pequeña comuna de la región italiana de Lombardía.
Para reducir el consumo energético la compañía dice que ha innovado en el sistema de refrigeración, que promete disipar el 96% del calor. Además, parte de la energía eléctrica del campus proviene de una planta fotovoltaica de 1 MW. En su conjunto, esto también debería ayudar a reducir la huella de carbono del supercomputador.
La gran pregunta es para qué se utilizará. Eni tiene un listado muy concreto de escenarios donde aprovechará su nueva herramienta de 100 millones de euros. Se trata de la optimización de instalaciones industriales, la mejora de estudios geológicos, el estudio de la dinámica de fluidos para CO2, la optimización de la cadena de suministro de biocombustibles y más.
Ahora bien, la informática de alto rendimiento no es una novedad es la compañía italiana. Desde hace tiempo que llevan utilizándola para desarrollar baterías más eficientes y crear materiales innovadores para aplicaciones en bioquímica. Eni también ha utilizado supercomputadores para simular el comportamiento del plasma en la fusión por confinamiento magnético.
Imágenes | Eni
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el Eurofighter está recibiendo una oleada histórica de pedidos
¿F-35 Lightning II o Eurofighter Typhoon? Esta es una de las preguntas que suelen hacerse algunos países miembros de la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN) cuando llega el momento de comprar nuevos aviones de combate. La decisión está lejos de ser sencilla, ya que entran en juego diversos factores, como las necesidades operativas, los costes de adquisición y mantenimiento, y las opciones de actualización.
Si bien el F-35 destaca por ser la única de estas opciones de quinta generación, el Eurofighter, que realizó su primer vuelo en 1994, parece estar más vivo que nunca. Giancarlo Mezzanatto, CEO del consorcio de fabricantes que sostiene el programa, señaló a mediados de este año que el avión de combate estaba experimentando un “renacimiento”. Finalmente, el caza europeo cierra el 2024 con una oleada de pedidos que sostiene aquella declaración.
El Eurofighter Typhoon acumula pedidos
Hace aproximadamente seis meses que el canciller alemán, Olaf Scholz, anunció la compra de 20 aviones Eurofighter. Si bien el socialdemócrata perdió recientemente el voto de confianza del Parlamento, la operación podría seguir en pie incluso con un cambio de gobierno. España oficializó este mes la adquisición de 25 nuevos cazas europeos con el objetivo de “reforzar las capacidades para el Ejército de Aire y del Espacio”.
Más tarde llegó el turno de Italia, que realizó un pedido de 24 Eurofighter. En el caso de este país, las nuevas unidades servirán para reemplazar las primeras versiones del Eurofighter (Tranche 1) que todavía están en servicio. Adicionalmente medios como la agencia de noticias Xinhua han señalado que Turquía tiene intenciones de comprar 40 unidades del avión de combate europeo, pero esto aún no se ha concretado.
Los últimos compradores del Eurofighter Typhoon tendrán que esperar para recibir sus aviones. Como suele ocurrir en este tipo de escenarios, las entregas no comienzan hasta años después, así que probablemente tengamos noticias más concretas hacia finales de la década. Es importante señalar que tanto Alemania como Italia también han encargado aviones F-35, camino que de momento España no ha elegido para sus fuerzas armadas.
Recordemos que Eurofighter es un consorcio integrado por Airbus (Alemania y España), BAE Systems (Reino Unido) y Leonardo (Italia). Parte de las adquisiciones se pueden entender mejor desde la perspectiva que incluye a naciones que están involucradas en su fabricación. Un dato curioso es que Reino Unido no compra cazas Eurofighter Typhoon desde 2009, y está deshaciéndose de sus unidades más antiguas.
En líneas generales, el Eurofighter Typhoon es un caza ideado para la velocidad y la maniobrabilidad. Puede moverse a más de 2.400 km/h y tiene una autonomía de 2.900 km. Si bien se trata de una aeronave de baja visibilidad, su punto fuerte no es el sigilo. El sigilo es la característica clave del F-35, que integra tecnología de última generación y puede compartir datos en tiempo real con otros sistemas de armas.
Pese a ser un “relámpago”, el F-35 se mueve a una velocidad máxima de 1.931 km/h y tiene un alcance de 1.931 km. Ambos cazas pueden realizar ataques con una amplia variedad de armamento. Como podemos ver, son aviones con notables diferencias. En cualquier caso, cualquiera de las dos versiones puede ayudar a las fuerzas armadas de los países operadores a cumplir con los requisitos de defensa de la OTAN.
Imágenes | Airbus | Leonardo | BAE Systems
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