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4 razones por las que comer carne de serpiente sería mejor que la de res, cerdo o pollo


¿Te imaginas llegar a la carnicería y pedir un kilo de pitón en lugar de un kilo de bistec? Podría ser en un futuro, ya que un estudio asegura que la carne de serpiente es mucho mejor que la carne de res, pollo o cerdo, por muchos motivos. Sin duda, es un tema del que tenemos que hablar, ¿no crees?
Estudio revela que la carne de serpiente es mejor que la carne de res, pollo o cerdo
No, no se trata de salir a cazar serpientes para sobrevivir, sino de tener granjas con serpientes —específicamente pitones— cuyo destino sea ser sacrificadas para producir y comercializar su carne tal como sucede hoy en día con la de otros animales
Un estudio de la Universidad Macquarie de Australia, el cual fue dirigido por el doctor Daniel Natusch, determinó que son varias las ventajas de la carne de pitón por encima de los animales usados actualmente.

Desde el cuidado del agua, el costo de mantener a las serpientes e incluso la salud de las personas que las consuman. Son diferentes las ventajas que tendría comer carne de pitón en lugar de la que consumimos hoy en día.
El estudio se realizó en dos granjas de pitones ubicadas en Tailandia. En la primera había pitones reticuladas, mientras que en la otra criaron pitones de Birmania. Además de la Universidad ya mencionada, el estudio fue avalado por expertos de otras universidades como la de Oxford o Adelaide.
A continuación dejamos 4 razones para justificar todo lo ya dicho.

1.- Más alimento con menos recursos
“Descubrimos que las pitones crecían rápidamente hasta alcanzar el ‘peso de sacrificio’ en su primer año”, relató el mencionado científico a LightHouse. “Las pitones superan con eso a todas las especies agrícolas principales estudiadas hasta la fecha”.
Lo anterior representa que las serpientes no necesitan comer mucho para ganar peso y ofrecer mucha carne para el ser humano. A diferencia de vacas, cerdos e incluso pollos, alcanzan un peso como para que llegue su momento de convertirse en alimento en solamente un año de crianza y sin emplear muchos recursos para su alimentación
Sucede que al ser animales de sangre fría, les basta con asolearse para mantener la temperatura corporal… “Las aves y los mamíferos, por otro lado, desperdician alrededor del 90 por ciento de la energía de los alimentos que ingieren, simplemente manteniendo una temperatura corporal constante“, explicó el profesor Rick Shine, coautor del estudio.

Los científicos resaltan, además, que las pitones pueden pasar hasta 4 meses sin comer y después retomar su alimentación con toda normalidad. Eso implica un menor riesgo de que la producción de carne de serpiente se vea afectada por falta de alimentos.
Por si eso fuera poco, de acuerdo con su investigación, el 82% del cuerpo de la serpiente genera productos aprovechables para el ser humano. Su carne, grasa, piel e incluso su vesícula biliar (utilizada en medicina), podrían ser aprovechados masivamente.

2.- La carne de serpiente es rica en proteínas
Daniel Natusch explicó también que la carne de serpiente es carne blanca. Si nunca la has probado, es la típica que dicen que “sabe a pollo”. Y sí, al igual que una buena pechuga asada, la carne de pitón es alta en proteínas y baja en grasas.
Muy importante: comer serpiente no es un disparate. Ya se consume actualmente en países del sur de Asia, así como en China.
Lo sabemos, a mucha banda se le vendrá a la mente eso de que (a lo mejor) el COVID-19 surgió luego de que alguien en China comió un murciélago; pero bueno, de haber sido el caso, se trataba de una especia silvestre, sacada de su hábitat y cocinada en un mercado callejero.
Muy distinto sería tener granjas de pitones donde se procure el desarrollo del animal en un ambiente con medidas de salubridad, tal como se hace con la carne de res, pollo o cerdo, ¿no crees?

3.- Se necesita mucha menos agua para producir carne de serpiente
Muy ligado al primer punto, pero sin duda hablar del agua requiere una conversación aparte. Con la sequía que ya estamos sufriendo en distintas partes del mundo, cualquier acción que cuide el agua es digna de una oportunidad.
Bueno, las granjas de pitones requieren mucha menos agua porque las serpientes en general consumen menos agua que cualquier otro animal de granja.
“Las serpientes necesitan una cantidad mínima de agua e incluso pueden vivir del rocío que se deposita en sus escamas por la mañana”, afirmó el doctor Natusch.
Otro impacto en el agua es que para alimentar al ganado actual, se ocupa mucha para sembrar sus alimentos. Las serpientes, por otro lado, se alimentan de roedores (muy fáciles de reproducir) u otras plagas.

4.- Un menor impacto al cambio climático
Otra fuerte crítica contra el consumo de carne en el mundo, es que un porcentaje de la emisión de gases de efecto invernadero viene de la ganadería (¿Qué tanto? Acá profundizamos en ello con cifras y porcentaje).
La mayor parte de esos gases vienen de la fermentación durante el proceso de digestión de reses, pollos y cerdos. Además de que tener terrenos para ganadería y, sobre todo, el cultivo de piensos (alimento especial para el ganado) genera una importante deforestación a nivel global. Vaya, es innegable que el consumo de carne actualmente impacta muy cañón al cambio climático.
Como ya decíamos, las serpientes pueden alimentarse de plagas muy fáciles de reproducir, lo que (en teoría) debería reducir ese último problema. Y sobre la emisión de gases, el estudio señala que de igual manera habría una reducción considerable, ya que su sistema digestivo produce menos desechos y aprovecha más los alimentos para ganar peso.

Falta mucho para que el consumo global de carne de serpiente sea una realidad
“Aunque el cultivo de pitones a gran escala está bien establecido en Asia, ha recibido poca atención por parte de los principales científicos agrícolas”, señala el doctor Natusch.
Y es que a ver, una cosa es decirlo y otra hacerlo, ¿no crees? ¿O te imaginas cambiar los taquitos de suadero por unos de carne de serpiente? Con toda honestidad, ¿qué tan fácil o difícil te sería?
Incluso en otros países de Asia donde consumir carne de serpiente todavía no es común, aún se ve lejano que lo hagan. Pero bueno, paso a paso y considerando la crisis de agua o el cambio climático, quién quita que le metan el acelerador a cambiar la ganadería actual por la de pitones u otras especies. Ya veremos qué pasa.
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Agenda: Los mejores eventos de entretenimiento del 4 al 10 de abril de 2025

El fin de semana el entretenimiento comienza con el pie derecho en Guadalajara, ya que se realizarán diferentes conciertos en los distintos recintos de la ciudad, así como una obra de teatro para los más pequeños.
Consulta cuáles son los mejores eventos para la diversión de los tapatíos en la selección de la agenda de la Buena Vida Life & Style.

Kika Edgar de fiesta con la Sonora Santanera se presentará en el Teatro Galerías. ESPECIAL/CORTESÍA.
Kika Edgar de fiesta con la Sonora Santanera
El talento musical se reúne en el escenario tapatío a través de la voz de Kika Edgar y la música de la Sonora Santanera, que con 70 años de trayectoria sigue manteniendo sus éxitos. Juntos ofrecerán un show de dos horas de duración para todas las generaciones, en el que se escuchará un gran repertorio con canciones de Sonia López al estilo de Kika Edgar, y los clásicos de la Sonora Santanera como Perfume de Gardenia, Luces de Nueva York, entre otros. Disfruta de una velada ideal para cantar y bailar con la mejor compañía.
Teatro Galerías.
4 de abril, 21:00 hrs.
$750, $950, $1,250 y $1,350.

Raul Di Blasio
“El Piano de América” pisa tierras jaliscienses para ofrecer un concierto, en el que hará un recorrido por sus grandes obras. El reconocido pianista argentino ha conquistado al público con su estilo único y emotivo. Su música fusiona elementos de la música clásica, jazz y pop creando un estilo inconfundible. Disfruta de una noche de música de piano, en la que también se presentará el pianista José Luis Altamirano, quien abrirá este concierto.
Palcco.
5 de abril, 20:00 hrs.
De $900 a $2,250.

El increíble Castillo Vagabundo se realizará en el Teatro Diana. ESPECIAL/CORTESÍA.
El increíble Castillo Vagabundo
Se trata de la proyección de esta película, que ofrece una musicalización en vivo con orquesta. La trama transporta al mágico mundo de Howl, un poderoso hechicero, y Sophie, una joven atrapada en el cuerpo de una anciana debido a un hechizo. Juntos recorrerán un castillo que se desplaza mágicamente, enfrentando retos y descubriendo el verdadero significado del amor, la valentía y la identidad. Inspirada en la obra de Diana Wynne.
Teatro Diana.
5 de abril, 20:30 hrs.
De $500 a $1,000.

Barroquísimo en el Conjunto Santander de Artes Escénicas. ESPECIAL/ARINACIÓN IMAGO.
OHIR: Barroquísimo
La Orquesta de Cámara Higinio Ruvalcaba de la UdeG interpretará su tercer concierto de la temporada titulado Barroquísimo, con un programa que captura el esplendor del virtuosismo del periodo barroco. Dirigida por Sergio Ramírez, la OHIR ejecutará obras de cinco grandes compositores como son Antonio Vivaldi, Georg Friedrich Händel, Georg Philipp Telemann, Arcangelo Corelli y Pietro Locatelli.
Conjunto Santander de Artes Escénicas.
5 de abril, 19:30 hrs.
De $100 a $200. $230 VIP.
Otros Eventos
La Reunión
Con Samuray y Tiranos del Norte. Teatro Galerías. 5 de abril, 21:00 hrs. $700, $850 y $900.
Cris MJ
Auditorio Telmex. 5 de abril, 21:00 hrs. De $390 a $1,890. $3,200 VIP.
Experiencia Soda con Nico Infante
Escenik Teatro Bar de Palcco. 5 de abril, 21:00 hrs. $700.
Pim Pau
Conjunto Santander de Artes Escénicas. 6 de abril, 13:00 hrs. De $230 a $400.
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Pauli Camou deslumbra en el Foro del Tejedor y presentará su emotivo EP “Lava y Mie”

La talentosa cantante, compositora e intérprete Pauli Camou sigue consolidando su carrera musical y lanzará el 4 de abril en todas las plataformas digitales su EP Lava y Miel.
La artista se presentó recientemente en el Foro del Tejedor, donde logró una conexión única con el público, dejando una huella imborrable con su interpretación emotiva y su estilo auténtico.
Durante el concierto, Pauli interpretó un repertorio íntimo y conmovedor, incluyendo canciones como: “Vuelvo a caer”, “Canción a medias”, “Ojos bailarines”, “Lava y Miel”, “Cerquita”, “En Pausa”, “Mujer Desierto”, “Sueños de Colibrí”, “Todo tu universo”, “Seguiré mi viaje”, “Temor”, “Adoro”, “Noche de ronda” y “Qué dirías de mí”.
Sobre esta experiencia, la cantante expresó su felicidad y gratitud. “Me sentí súper afortunada, un poco nerviosa y muy feliz de estar rodeada de un público tan presente, sensible, cariñoso y abierto a escuchar mi música y mis historias. Fue muy bello compartir también con los músicos tan increíbles que me acompañaron”, comentó.
Lava y Miel, el nuevo EP de Pauli Camou, explora la dualidad entre lo dulce y lo intenso, emociones que se reflejan en cada una de sus canciones. “Siempre he sentido que la lava y la miel se parecen, por textura, por color, por ser líquidas pero lentas. Todos vivimos historias de lava e historias de miel. Unas nos queman, nos duelen y nos transforman; otras nos endulzan, nos cuidan y nos protegen”, explicó la artista sobre el significado detrás del título.
El proceso creativo de este EP estuvo marcado por una introspección profunda y una mezcla de emociones. “Cada canción tiene su propia esencia, pero Canción a medias me provoca un dolor especial, ya que trata sobre el abuso a las niñas, un
tema que me afecta profundamente. Esta canción busca ser una pequeña cura para esos pedacitos del alma que se rompen con estas experiencias”, compartió.
Con Lava y Miel, Pauli Camou se reafirma como una voz auténtica y poderosa en la escena musical. “Este álbum es un reflejo de mi evolución. Es como ver fotos mías a través del tiempo, cada canción es una parte de mi historia”, aseguró.
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Conciertos: La OFJ lleva su música más allá del Teatro Degollado

La octava temporada de la Orquesta Filarmónica de Jalisco (OFJ) llegó a su fin en marzo, pero la actividad de la agrupación está lejos de detenerse. Con una agenda intensa de conciertos en distintos municipios y espacios comunitarios, la orquesta se embarca en un mes de abril sin fronteras, llevando su música a públicos que no siempre tienen acceso a ella.
“Estamos viviendo unas jornadas de puertas abiertas, momentos en los que el interés genuino de todos los que trabajamos en la Filarmónica es tratar de acercar el hecho musical al mayor número de personas”, compartió José Luis Castillo, director de la OFJ, en entrevista con EL INFORMADOR.
La intensidad del compromiso se refleja en la agenda: “Acabamos temporada el domingo pasado y en los próximos 10 días vamos a asistir a nueve conciertos. Iniciamos ya el día de ayer (miércoles) y acabaremos el 12 de abril. En estos 10 días serán nueve conciertos en los que la orquesta tendrá una actividad efervescente de música. Vamos a tratar de dividirnos para alcanzar al mayor número de personas”, puntualizó.
El director enfatizó que el propósito primario es llevar la orquesta más allá del Teatro Degollado y hacer que la música sinfónica se escuche en todo Jalisco. “Continuamos con el programa de municipios, acercar la orquesta a distintos puntos del estado. La Filarmónica no es sólo del Teatro Degollado, es de Jalisco”, señaló Castillo.
Presencia en municipios y espacios comunitarios
En este recorrido musical, la OFJ visitará cuatro municipios: San Miguel el Alto, hoy 3 de abril; Atotonilco el Alto, el 4 de abril; El Salto, el 10 de abril y el 11 de abril, San Martín de Hidalgo.
Además, la orquesta llevará su música a espacios comunitarios conocidos como Colmenas, con presentaciones en San Juan de Dios (ayer) y Rancho Nuevo (9 de abril a las 18:00 horas).
El director de la OFJ destacó la importancia de estos conciertos fuera de la sala tradicional. “Son experiencias entrañables. Lo que recibimos de llevar el arte, la cultura y la música a públicos distintos, a lugares no acostumbrados, es algo realmente enriquecedor. Aunque el teatro es nuestro espacio idóneo, también es fundamental salir y compartir nuestra música en otros contextos”.
Asimismo, la OFJ se sumará a la programación de los Martes Musicales, organizados por la Secretaría de Cultura, y continuará con sus Serenatas de Primavera en el Museo Cabañas, con presentaciones los sábados 5 y 12 de abril.
Tras esta intensa actividad, la orquesta tomará un breve receso antes de retomar su agenda con más presentaciones. “Después de estos nueve conciertos en 10 días, realmente con una actividad frenética, si no se dispone lo contrario, nos tomaremos un par de semanas de vacaciones. Luego vendrán los conciertos familiares, el Festival de Mayo y el inicio de la segunda temporada del año en el Teatro Degollado”, adelantó Castillo.
Lo mejor de todo es que la mayoría de estas presentaciones serán de acceso libre. “De estos nueve conciertos, a excepción de los dos en el Cabañas, los siete restantes son gratuitos”, resalta el director, subrayando el compromiso de la OFJ por hacer que la música sinfónica llegue a todos.
Visitan la Colmena San Juan de Dios
Con un repertorio que fusionó piezas clásicas y contemporáneas, la Orquesta Filarmónica de Jalisco (OFJ) inauguró ayer, en Guadalajara, el programa “La OFJ, cerca de ti” en la Colmena San Juan de Dios, donde 160 personas adultas mayores disfrutaron de un recital de una hora interpretado por un quinteto de alientos y un cuarteto de cuerdas.
El evento se enmarcó en el Quinto Encuentro de Personas Adultas Mayores en las Colmenas, estrategia social que promueve actividades culturales para este sector.
El quinteto de alientos, integrado por Rubén Ramírez Alejandre (flauta), Irvin David Calderón Olivera (oboe), Norma Roxanne Eleonore Rousseau (clarinete), Isidro Daniel González Cabezas (corno) y Juan Pablo Linares Cruz (fagot), interpretó obras de Denes Agay, como “Five Easy Dances” —con movimientos como Polka, Tango y Rumba—, seguido de “Trois Pièces Brèves” de Jaques Ibert y “Música doméstica” del mexicano Abraham Calva.
Posteriormente, el cuarteto de cuerdas, conformado por Maxwell Ernesto Pardo Isacura y Minako Ito (violines), Ronald Enrique Virgüez Rada (viola) y Christopher Paul Ibarra Jackson (violonchelo), presentó el Cuarteto No. 12, Op. 96 “Americano” de Antonín Dvorák.
El repertorio continuó con piezas como “Oblivion” de Astor Piazzolla, “Tango Trentino” y “Rolling Strings” de Roberto Di Marino, además de adaptaciones de “My Funny Valentine” de Richard Rodgers y “Bésame Mucho” de Consuelo Velázquez.
Disfruta de la música
- Presentación en el Ex Convento del Carmen para Martes Musicales, el 8 de abril, a las 19:30 horas.
- Concierto en la Colmena Rancho Nuevo, el 9 de abril, a las 18:00 horas.
- Cuatro visitas a municipios: San Miguel el Alto, hoy; Atotonilco el Alto, el 4 de abril; El salto, el 10 de abril y San Martín de Hidalgo, el 11 de abril.
- Dos presentaciones en el Museo Cabañas con las tradicionales Serenatas de Primavera, los sábados 5 y 12 de abril.
CT
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