Connect with us

Actualidad

Han estudiado el efecto de los edulcorantes a largo plazo en nuestro cerebro. Su conclusión es que lo envejece más rápido

Published

on


Poco a poco ya se está volviendo un gesto cotidiano entre muchas personas: cambiar el azúcar por un edulcorante para evitar el consumo de calorías en exceso. Ya sea en el café de la mañana, en un yogur o en una bebida refrescante, los edulcorantes son atractivos por respetar el sabor dulce y ‘ ser saludables’. Sin embargo, un nuevo y contundente estudio publicado en la prestigiosa revista médica Neurology pone esta idea en jaque, sugiriendo que esta sustitución podría tener un coste oculto y a largo plazo para nuestra salud cognitiva.

Un efecto directo al pensamiento. La investigación, que se ha consolidado como una de las más amplias y prolongadas hasta la fecha sobre el tema, cocnluye que las personas con un alto consumo de edulcorantes como el aspartamo, la sacarina o el sorbitol experimentan un deterioro de sus capacidades de pensamiento y memoria un 62% más rápido que aquellas personas que apenas consumen. 

Para ponerlo en perspectiva, los investigadores calculan que este declive acelerado equivale a envejecer 1,6 años de golpe. 

Los detalles del estudio. No se trata de una encuesta psajera ni de un experimento a pequeña escala. Los científicos se han basado en los datos Estudio Longitudinal Brasileño de Salud del Adulto (ELSA-Brasil), un proyecto de investigación masivo y de largo recorrido. Analizaron a una cohorte de 12.772 funcionarios públicos con una edad media de 52 años, a los que siguieron durante ocho años, y con análisis en tres momentos distintos: 2008-2010, 2012-2014 y 2017-2019. 

Cuestionarios detallados. Usando cuestionarios de frecuencia alimentaria, el equipo cuantificó el consumo combinado e individual de siete edulcorantes específicos: los artificiales como el aspartamo, la sacarina y el acesulfamo K, y los alcoholes de azúcar como el eritritol, el xilitol y el sorbitol, además de la tagatosa. De manera paralela, se midió el rendimiento cognitivo de los pacientes con una batería de seis pruebas que se centraban en la memoria, la fluidez verbal y la cognición global. 

Los resultados. El consumo de edulcorantes, tanto de forma individual como combinada, se asoció con una pérdida cognitiva acelerada. La lista de ‘sospechosos’ incluye algunos de los nombres más comunes que encontramos en las etiquetas de productos ‘light’ o ‘zero’: aspartamo, sacarina, acesulfamo K, eritritol, sorbitol y xilitol. 

Curiosamente, la tendencia fue más pronunciada y estadísticamente significativa en los participantes menores de 60 años. Esto sugiere, según los autores, que la mediana edad es una ventana crítica donde los productos que se elijan consumir pueden tener consecuencias directas en la salud cerebral décadas más tarde. 

Los investigadores apuntan que hasta ahora los edulcorantes sin calorías a menudo “se ven como una alternativa saludable al azúcar”. Pero ahora se ha visto que un gran consumo de estos tiene “efectos negativos en la salud del cerebro con el tiempo”. 

Hay limitaciones. Los propios investigadores apuntan a que los datos dietéticos se basan en autoinformes, que pueden ser imprecisos, y que, a pesar de los ajustes estadísticos, no se puede descartar por completo la “confusión residual” donde no se miden otros comportamientos nutricionales que pueden estar interfiriendo. 

Correlación no es causalidad. Como era de esperar, este estudio puede generar un gran debate, y la industria y la comunidad científica han llamado a la prudencia, recordando que la correlación no implica causalidad. Gavin Partington, director general de la Asociación Británica de Bebidas Refrescantes, y la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) han señalado que este es un estudio observacional. Es decir, encuentra una asociación estadística entre dos variables (consumo de edulcorantes y deterioro cognitivo), pero no puede demostrar que una sea la causa directa de la otra.

En España, expertos como el neurólogo Guillermo García Ribas, del Hospital Ramón y Cajal, se muestran cautos. Critica que es difícil aislar el efecto del edulcorante del resto de la dieta. A menudo, un alto consumo de estos productos va de la mano de una dieta rica en alimentos ultraprocesados, que ya han sido vinculados en numerosos estudios a un peor envejecimiento cognitivo.

La defensa de los investigadores. Anticipándose a esta crítica, el equipo de Suemoto ofrece dos argumentos sólidos. Primero, observaron que la asociación se mantenía también para edulcorantes individuales, aquellos que una persona añade por su cuenta al café o al yogur, y no solo para los compuestos que utiliza la industria en los ultraprocesados.

Segundo, y quizás más importante, existe lo que los científicos llaman “plausibilidad biológica”. Estudios previos realizados en modelos animales (principalmente ratones) ya han demostrado que los edulcorantes artificiales pueden desencadenar procesos de neuroinflamación y alterar el crucial eje intestino-cerebro, mecanismos que podrían afectar negativamente a la función cerebral.

El contexto global. Este estudio no surge en el vacío. Se suma a una creciente ola de escepticismo sobre los beneficios a largo plazo de los edulcorantes. De hecho, en 2023, la propia Organización Mundial de la Salud (OMS) desaconsejó el uso de estos productos para controlar el peso o reducir el riesgo de enfermedades crónicas, argumentando la falta de evidencia sobre sus beneficios a largo plazo y la existencia de posibles efectos indeseados que no se habían concretado todavía. 

El problema de fondo sigue siendo el mismo: el consumo excesivo de azúcar. En países como España, se llega a triplicar la cantidad máxima diaria recomendada por la OMS. Los edulcorantes surgieron como una solución aparente, pero estudios como este nos obligan a preguntarnos si estamos simplemente cambiando un problema por otro.

Como resume la propia Suemoto, su trabajo “añade pruebas sólidas de que estos compuestos pueden no ser inocuos, especialmente cuando se consumen con frecuencia a partir de la mediana edad”. La conclusión no es que debamos volver al azúcar, sino que debemos examinar de forma mucho más crítica con qué lo estamos sustituyendo

Imágenes | Towfiqu barbhuiya 

En Xataka | 9 preguntas y respuestas sobre la estevia, el edulcorante de moda

ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Actualidad

que el software siga cabiendo en un disquete

Published

on


Nos hemos acostumbrado a que el software pese cada vez más. Lo vemos en aplicaciones que tardan en descargarse, en herramientas simples que llegan acompañadas de demasiadas capas y en servicios que prometen comodidad a cambio de ocupar más espacio, consumir más recursos y depender de más piezas invisibles. Por eso resulta llamativo que, en 2026, cuando buena parte de la conversación tecnológica gira alrededor de la IA y de sistemas cada vez más ambiciosos, haya quien reivindique una idea que parece salida de otra época.

La iniciativa se llama Fits on a Floppy y parte de un manifiesto publicado por el desarrollador Matt Sephton. Su regla es tan sencilla como llamativa: una aplicación que quiera lucir su insignia debe tener un tamaño total de descarga inferior a 1,44 MB, la capacidad de un disquete clásico de 3,5 pulgadas. El propio texto lo resume con una frase directa, “el software ha perdido el rumbo”, pero su propuesta no consiste en echar de menos el soporte físico, sino en recuperar la disciplina que imponía trabajar con límites muy estrechos.

Durante mucho tiempo, hacer software también consistía en renunciar. Si algo no era necesario, se quedaba fuera, porque la memoria, el almacenamiento y la paciencia del usuario tenían un límite muy visible. Luego llegó una etapa distinta: los equipos empezaron a tener más margen, las descargas dejaron de parecer una aventura y el tamaño de una aplicación dejó de ser una preocupación central. Ahí empezó a abrirse una puerta peligrosa.

El software no ha engordado por accidente

No todo ese crecimiento vino de añadir funciones visibles. Buena parte llegó por debajo, en forma de capas que el usuario no siempre ve: librerías, motores, sistemas de actualización, componentes pensados para sostener más de una versión del mismo producto y dependencias que permiten avanzar más rápido sin resolver cada problema desde cero. Esa forma de construir tiene sentido en muchos casos, sobre todo cuando se quiere mantener el mismo producto en varios sistemas. Pero también cambia la escala.

Ahí entra el valor real de la propuesta de Sephton. Fits on a Floppy no intenta demostrar que todo deba comprimirse hasta caber en 1,44 MB, sino que una restricción artificial puede servir para ordenar prioridades. Si una app nace para resolver una tarea concreta, el manifiesto pide que descargue rápido, arranque sin espera, consuma pocos recursos, sea nativa y evite dependencias innecesarias. La idea de fondo es sencilla: cuanto menos equipaje arrastra una herramienta, más fácil resulta entender qué hace, por qué lo hace y cuánto cuesta mantenerla.

La pregunta, entonces, es si esa disciplina puede volver a tener recorrido fuera del manifiesto. En una parte del software, probablemente sí. No hablamos de navegadores, editores de vídeo o servicios con inteligencia artificial integrada, sino de utilidades pequeñas, herramientas de una sola función y aplicaciones nativas que muchas veces no necesitan cargar con una arquitectura enorme. Ahí el argumento de Sephton resulta más fuerte: si el objetivo es limitado, el tamaño también debería poder serlo. No por nostalgia, sino porque una herramienta simple tiene menos excusas para comportarse como una plataforma completa.

El otro lado de la historia es que buena parte del software no se va a hacer más pequeño. Muchas aplicaciones actuales ya no son solo una ventana con una función concreta: integran cuentas, sincronizan datos, ofrecen colaboración en tiempo real, funcionan en varios sistemas y acumulan funciones que hace años no formaban parte de una aplicación de escritorio. Todo eso puede estar justificado, pero pesa. Por eso la promesa de volver al software ligero tiene límites claros. En muchos productos, la pregunta real no será si pueden caber en un disquete, sino si están creciendo por necesidad o por acumulación.

La gracia del disquete, en realidad, está en que ya no parece razonable. Precisamente por eso obliga a mirar el software desde otro lugar y a preguntarnos si todo ese peso responde a una necesidad real o a una acumulación que nadie se atrevió a revisar. Fits on a Floppy no pretende detener la evolución de las herramientas modernas ni negar que muchas necesitan ser grandes. Su utilidad está en otra parte: recordarnos que la eficiencia también es una decisión de diseño, y que el tamaño de una aplicación dice algo sobre cómo fue pensada.

Imágenes | Fernando Lavin

En Xataka | iOS 27 no deja ningún iPhone atrás, pero WatchOS 27 no puede decir lo mismo con los Apple Watch

ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Actualidad

Reportan la muerte del cantante Oliver Tree y el influencer Gaspi en accidente de helicópteros en Brasil

Published

on


Escrito en ENTRETENIMIENTO el

La mañana de este domingo se registró la colisión de dos helicópteros en Río de Janeiro, Brasil, que dejó al menos seis personas muertas. 

Usuarios en redes sociales y la cadena CNN han reportado que entre las víctimas se encuentra el cantante estadounidense Oliver Tree y el youtuber argentino Gaspar Prim, conocido como Gaspi. 

Tras la noticia del accidente, el productor musical Waoo publicó en su cuenta de Instagram una serie de stories en donde lamentaba la muerte de sus amigos, Lucas Frota y Oliver Tree.

“Te amo mucho mi hermano —Lucas—, ¡tú eres la persona más iluminada y maravillosa que he conocido en toda mi vida! Estoy sin alma pero rezando mucho por ti donde quiera que estés”, añadió en una fotografía con el artista Lucas Frota. 

Además, también contó que el iba a subir al helicóptero, pero no fue de último momento, porque tenía miedo y sus amigos le consiguieron un automóvil para trasladarse; ha pedido ayuda para dar con la familia del cantante para informar sobre su fallecimiento. 

De acuerdo con CNN, los pasajeros eran Oliver Tree Nickel, Lucas Vignale, Gaspar Prim y Lucas Brito Chaves, mientras que los pilotos fueron identificados como Alexandre Souza y Charles Marsillac. 

La cadena G1/Globo de Brasil comparte la misma lista de víctimas por este accidente; señala que Lucas Brito Chaves era también conocido como Lucas Frota, un productor musical. 

ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Actualidad

el caza imposible “árbol de Navidad”

Published

on


En el verano de 1955, los habitantes de Nevada comenzaron a informar de extraños objetos volando a alturas imposibles. Décadas después, documentos desclasificados de la CIA revelaron que gran parte de aquellos supuestos ovnis eran en realidad prototipos secretos que se probaban en Groom Lake, la instalación que acabaría siendo conocida mundialmente como Área 51. 

Una imagen borrosa y una idea olvidada. Todo comenzó hace unos días con una captura térmica tomada cerca de Groom Lake, la instalación más conocida como Área 51. La imagen mostraba una aeronave de forma extraña, aparentemente sin cola, con grandes canards delanteros y unas alas poco convencionales. La calidad del vídeo impide identificar con certeza qué es exactamente, pero bastó para desencadenar una avalancha de teorías

Lo más llamativo es que la silueta ha llevado a varios especialistas a rescatar una idea que parecía enterrada desde hace más de cuarenta años: un concepto experimental de caza furtivo diseñado en 1983 que recibió el apodo informal de “Christmas Tree Fighter” o caza árbol de Navidad.

F47 Demo A51
F47 Demo A51

Imagen térmica aparecida cerca de Área 51

El regreso del avión de combate imposible. Ese diseño de 1983 fue creado por Darold Cummings, uno de los ingenieros que más tarde participaría en el desarrollo del YF-23. En aquella época, Northrop buscaba formas radicales de construir un avión de combate con una firma radar extremadamente reducida. Cummings propuso el DP-21, una aeronave con una geometría tan extrema que muchos la consideraron imposible de volar. 

Su configuración buscaba alcanzar una característica muy codiciada en el diseño furtivo: una estructura de solo cuatro grandes reflejos radar principales, algo parecido a lo conseguido por el bombardero B-2. El problema era que la tecnología de control de vuelo de los años ochenta no podía manejar con seguridad un aparato tan inestable. Por eso el concepto quedó archivado como una curiosidad técnica más que como un proyecto real.

Christmas Tree Fighter Area 51 Mystery
Christmas Tree Fighter Area 51 Mystery

Proyecto del caza “árbol de Navidad”

Por qué ha despertado tanto interés una foto. La aeronave observada cerca de Área 51 presenta algunos rasgos que recuerdan vagamente a aquel DP-21. Destaca especialmente la forma de la sección frontal, que en determinadas imágenes parece dibujar una especie de doble punta de flecha. También coinciden la ausencia de superficies de cola tradicionales, la presencia de grandes canards y una distribución general de alas y fuselaje que se aleja de los diseños convencionales. 

Nadie afirma que se trate de una evolución directa del proyecto de Cummings, pero la comparación resulta inevitable porque la imagen parece recuperar soluciones aerodinámicas que durante décadas se consideraron demasiado complejas o arriesgadas para convertirse en un avión operativo.

Las pistas apuntan al F-47. La teoría dominante es que la aeronave podría estar relacionada con los demostradores tecnológicos del programa NGAD, del que surgirá el futuro F-47 estadounidense. Las formas generales coinciden con varios elementos visibles en los pocos diseños oficiales publicados hasta ahora: grandes canards, alas muy retrasadas, ausencia de estabilizadores verticales y una configuración optimizada para la furtividad. 

Además, algunos investigadores han señalado que la silueta parece haber estado escondida durante años a plena vista. Un parche oficial de la oficina responsable del F-47 incluía una figura estilizada que, observada con detenimiento, guarda sorprendentes similitudes con el aparato captado en la imagen térmica. No sería la primera vez que un programa ultrasecreto deja pistas visuales aparentemente inocentes en insignias y emblemas internos.

Décadas de experimentos ocultos. La posible aeronave también parece reunir influencias de otros programas experimentales desarrollados por Boeing y sus predecesores. Entre ellos destacan el X-36, un demostrador sin cola diseñado para explorar nuevas formas de maniobrabilidad, y el Bird of Prey, uno de los proyectos más secretos de los años noventa. Ambos apostaban por configuraciones extremadamente poco convencionales y por reducir al máximo la firma radar. 

Recordaban en TWZ que las tecnologías probadas en aquellos programas nunca desaparecieron realmente, sino que siguieron evolucionando dentro de proyectos clasificados. La captura obtenida cerca de Área 51 podría ser la primera evidencia pública de hasta dónde ha llegado esa evolución.

Un misterio sin resolver. La realidad es que nadie fuera de los círculos más restringidos del Pentágono sabe qué muestra exactamente la grabación. Podría ser un demostrador del F-47, un prototipo relacionado con el futuro caza naval F/A-XX, un proyecto de Northrop Grumman o incluso una plataforma experimental completamente distinta. Lo único evidente es que la imagen ha logrado algo poco habitual: devolver al primer plano una idea nacida en 1983 que muchos consideraban una nota a pie de página en la historia de la aviación. 

Cuarenta años después, el supuesto “caza árbol de Navidad” vuelve a ser relevante porque una sombra captada en el cielo del desierto de Nevada parece sugerir que algunas de las ideas más extrañas del pasado podrían haber encontrado por fin la tecnología necesaria para hacerse realidad.

 

Imagen | X, DAROLD CUMMINGS

En Xataka | En septiembre, un aparato no identificado se estrelló muy cerca del Área 51. El verdadero misterio comenzó justo después

En Xataka | EEUU acaba de lograr el “santo grial” del combate aéreo: que un F-35 no solo detecte al enemigo, también se libre de él por su cuenta

ues de anuncios individuales.

Source link

Continue Reading

Trending