Curiosidades
Buscamos la primera pulquería que ofreció curados en la CDMX
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![La primera pulquería de la CDMX.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpg)
Como en Joyas de la CDMX les queremos contar cuáles son las primeras cosas que han existido en la Ciudad de México, esta vez decidimos darnos una vuelta por el Centro Histórico para buscar la primera pulquería que se abrió en la capital del país, aquella que comenzó a ofrecer curados y tarros de pulque natural a los capitalinos.
El pulque, la bebida de los dioses
A lo mejor no están enterados, pero a inicios de este 2024, se dio a conocer con bombos y platillos que las autoridades capitalinas podrían declarar el pulque, las pulquerías y el maguey como patrimonio cultural de la Ciudad de México, o al menos eso señalaron productores, expendedores y activistas de esta bebida al periódico La Jornada.
![Proceso para preparar el pulque.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/_35_Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpg)
Por esta misma razón decidimos buscar cuál es la primera pulquería que se abrió en la CDMX y que empezó a ofrecer esta bebida “de los dioses”, como cuenta la mismísima Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, pues se dice que ésta se creó como un regalo de la diosa náhuatl Mayáhuel para los humanos.
El pulque, básicamente, es una bebida alcohólica de origen prehispánico, la cual se obtiene de las pencas del maguey y se produce gracias a la fermentación del mucílago, mejor conocido como “aguamiel”.
![Proceso para preparar el pulque.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/_146_Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpg)
Sí, este proceso se realiza en tinacales donde se echa el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque. A diferencia de otras bebidas alcohólicas, ésta queda en más o menos 24 horas.
Los estados donde mayor pulque se produce y se consume son: la Ciudad de México, el Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.
La Risa: La primera pulquería de la CDMX
Que si tiene propiedades medicinales como evitar dolores estomacales, que si estimula el apetito, combate los enfermedades renales o hasta es recomendado para mujeres en etapa de lactancia; siempre existirá un buen pretexto para echarse un buen pulque natural o un curado después de un día difícil en la universidad o el trabajo.
Y benditos sean los antiguos dioses prehispánicos, porque en la CDMX existen varias pulquerías tradicionales en las que uno se puede echar un tarro o hasta una jarra de pulque o curado, ya sea de avena, jitomate, apio, guayaba, fresa, mango y hasta combinados, siempre con una buena botana, una salsa martajada y unas tortillas para que estas bebidas se asienten bien en la panza.
![La pulquería La Risa a inicios del siglo XX.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpeg)
Una de ellas es “La Risa”, la que varios señalan es la primera pulquería de la CDMX, o al menos la más antigua que existe actualmente, pues eso se presumía en un letrero que antes tenían en su fachada que indicaba que fue fundada en 1903, en la calle de Mesones número 71 del Centro Histórico.
Si bien es cierto que hace más de 100 años las pulquerías no eran lugares con buena fama, que en muchas de ellas se prohibía el paso a las mujeres, donde apenas si se disfrutaba la música, como cuenta Culinaria Mexicana, los años han transformado estos lugares en centros de reunión para los que disfrutan de esta bebida, sin importar su género, identidad, religión o manera de pensar.
![Pulquería La Risa en la CDMX.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/_742_Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpeg)
Como en “La Risa”, donde se ofrece pulque de Nanacamilpa, Tlaxcala, con botana y bebidas de distintos sabores cada día, siempre acompañadas de música y buenas pláticas.
Un lugar, que por cierto, según el Fideicomiso del Centro Histórico de la Ciudad de México, sobrevivió a un problema legal y a la pandemia de COVID-19, ya que fue reabierta en 2021 para seguir ofreciendo curados y botana a aquellos clientes que tanto la extrañaban.
Otras pulquerías capitalinas tradicionales
Además de “La Risa”, hay otras pulquerías antiguas y tradicionales en la CDMX, como “La Antigua Roma” en la calle República de Perú número 38, un lugar también con más de un siglo de historia, que como otras, traen su pulque desde Hidalgo.
Igual “Las Duelistas”, una pulquería fundada en 1912 y muy popular entre los jóvenes por su amplia variedad de sabores, sus murales llenos de colores y la música que siempre se escucha en su interior. Si quieren darse una vuelta por ella, está en la calle de Aranda número 28, también en el Centro Histórico.
![Pulquerías de la CDMX.](https://bunny-wp-pullzone-qnsx0xkeo1.b-cdn.net/wp-content/uploads/2024/02/_732_Buscamos-la-primera-pulqueria-que-ofrecio-curados-en-la-CDMX.jpg)
Además está la pulquería “Los Chupamirtos”, un lugar tradicional en pleno Mercado de la Merced, o “La Hija de los Apaches”, en la colonia Doctores; son otros de los varios lugares emblemáticos que ofrecen pulques en la Ciudad de México.
Sea en la pulquería “La Risa”, la primera de la CDMX, o en cualquier otra, atrévanse a probar el pulque natural, o enamórense de los curados y sus muchos sabores, para que esta bebida tradicional mexicana no quede en el olvido y siga acompañándonos otros siglos más.
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Lo que sabemos de la salida de Rebeca Bernal de Rayadas
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Lo que necesitas saber:
La jornada 1 de la NWSL comenzará el viernes 14 de marzo 2025. En el 2024 el Washington Spirit se quedó con el subcampeonato de la liga.
Las Rayadas están muy cerca de decirle ‘adiós’ a Rebeca Bernal, su capitana y la líder que tanto ha trabajado para tener un equipo fuerte dentro y fuera de la cancha. Su futuro se encuentra en el Washington Spirit de la NWSL.
Aunque antes de hacerse oficial su salida de la Liga Mx, Bernal jugará la jornada 8 del Clausura 2025 contra el América y su último partido será contra Tigres en el ‘Clásico Regio’ en la fecha 9. El escenario perfecto para despedirse de su afición y sus compañeras.
Washington Spirit, el nuevo destino de Rebeca Bernal
No podemos negar que Rebeca Bernal es una de las futbolistas más destacadas de la Liga Mx Femenil. Con Rayadas conquistó cuatro títulos de liga y fue pieza fundamental para aquel bicampeonato en el 2024.
Y esa calidad fue suficiente para llamar la atención de otros equipos, no solo de México también de Estados Unidos, como el Washington Spirit que logró lo que otros no pudieron, fichar a la ‘Capi’.
En Monterrey hará falta, pero no porque en el club falte el talento, más bien por la figura tan importante en la que se ha convertido para el equipo.
Aconsejan a Rebeca Bernal tener listo su inglés
Guadalupe Worbis, entrenadora de Necaxa, previo al duelo contra las Rayadas le aconsejo a Rebeca tener preparado su inglés para adaptarse más rápidos al Washington Spirit y a sus nuevas compañeras. También destacó que su fichaje solo es un reflejo de su disciplina y calidad.
“Eso habla muy bien de ella en toda la carrera que hace, de la disciplina que siempre está trabajando y la calidad como jugadora. Debe tratar de adaptarse lo más rápido posible ¿No sé que tan bien este su inglés?“
Esto fue lo que aconsejó Guadalupe Worbis a Rebeca Bernal.
– Buen inglés 🤣
– Crear vínculos con jugadoras
– Entender la idea del DT@mmdeportesmx @rg690 @laaficion pic.twitter.com/Mdh3a1HqVt— Érick González (@ERGonzalez18) February 6, 2025
Si todo sale bien, el anuncio oficial de la salida de Rebeca llegará poco antes del juego con Tigres del 14 de febrero. Y así darle oportunidad a la afición de despedirse de su capitana y desearle mucha suerte.
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Israel prepara plan para “reubicar” a palestinos de Gaza
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Lo que necesitas saber:
Trump planteó la reubicación de los palestinos en Gaza, para que, así, Estados Unidos pueda reconstruir la región… y convertirla en “la riviera de Medio Oriente”
Luego de que Donald Trump avisó que Estados Unidos tiene la intención de tomar el control de Gaza, Israel ya está iniciando con el plan para limpiarle el terreno. Y limpiar es la palabra, ya que desde algunos frentes temen que lo que se hará con los palestinos de la región es eso: una “limpieza étnica”.
Israel dice que países críticos de sus acciones militares de Israel están “obligados” a recibir a palestinos…
En las primeras horas de este 6 de febrero, Israel Katz, ministro de Defensa de Israel, informó que ordenó preparar el plan con el que comience la salida de los palestinos que se encuentran en Gaza. Se les permitirá salir al país que deseen… y que éste esté dispuesto a recibirlos.
Ah, porque como si el problema no fuera que lo que se hará es echar a los palestinos de su hogar, Katz pone énfasis en que es el momento de que se asomen los gobiernos de los países críticos de las acciones militares de Gaza: ellos, dice, están “obligados legalmente” a recibirlos.
“Su hipocresía quedará expuesta si se niegan a hacerlo”, señala el ministro de Defensa de Israel, dirigiéndose muy especialmente a países como España, Noruega e Irlanda… y aplaudiendo lo que hacen otros, como Canadá, en donde –según– ya se dijo que están en toda la disposición de recibir a palestinos residentes de Gaza.
ONU rechaza cualquier intento de limpieza étnica
A la “reubicación” de los palestinos en Gaza propuesto por Donald Trump el pasado miércoles 4 de febrero, el gobierno de Israel lo llama “libertad de movimiento y migración”…
Pues en lo llamarán como quieran en Estados Unidos e Israel, pero en la Organización de las Naciones Unidas (ONU) piden detener cualquier intento de “una limpieza étnica”.
En mensaje difundido casi a la par que Trump sus planes que tiene para Gaza, Guterres pidió a los países cumplir con lo que dicta el derecho internacional y, especialmente, respetar el ejercicio de los derechos inalienables del pueblo palestino… uno de ellos, el derecho de vivir como seres humanos en su propia tierra.
“La única solución sostenible para la estabilidad del Oriente Medio es un Estado palestino viable y soberano”, señaló el titular de la ONU… organización a la que, recordemos, Trump no le hace mucho caso.
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Te explicamos los nuevos dinosaurios en ‘Jurassic World: Rebirth’
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Lo que necesitas saber:
Muchos clásicos, otros regresos inesperados y algunas presentaciones épicas de los nuevos dinosaurios en el tráiler de ‘Jurassic World: Rebirth’
Aunque la franquicia ha tenido sus altibajos, pocas cosas nos emocionan más que escuchar esos rugido en la pantalla. Está por estrenarse una nueva edición con Jurassic World: Rebirth y queríamos contarles de los nuevos dinosaurios que aparecen en el tráiler.
Probablemente en la cinta final veamos muchas nuevas caras, dientes o garras, pero estas primeras miradas nos dan una buena idea de lo que se viene.
Los nuevos dinosaurios que aparecen en ‘Jurassic World: Rebirth’
Dilophosaurus
Un consentido de la franquicia: el Dilophosaurus es el que se escabecha a Dennis Nedry en la primera película de Jurassic Park.
Aunque no es nuevo, si hace su primera aparición en la saga de Jurassic World y antes solo lo habíamos visto como un holograma en el parque. El Dilophosaurus tiene un par de crestas en el cráneo, pero en la versión cinemátográfica ha tenido algunas libertades creativas.
La realidad —aunque se sienta feo— es que no extendía sus crestas y tampoco lanzaba veneno.
Titanosaurus
El Titanosaurus es uno de los nuevos dinosaurios que aparecen en el tráiler de Jurassic World: Rebirth.
Normalmente los conocemos como “cuello largo”, pero en realidad es toda una familia de saurópodos que vivieron en el periodo Cretácico. Son muchas especies bajo este mismo nombre, pero esperamos ver a un nuevo gigante en la película.
Esta versión del Titanosaurus parece estar relacionada al Argentinosaurus, el dinosaurio de mayor tamaño en la historia. Aunque tiene unas crestas extrañas.
Spinosaurus
Este es otro de los dinosaurios consentidos de los fans y parece que en Jurassic World: Rebirth tendrá una aparición importante.
En el tráiler los muestran nadando y con un apetito feroz.
Tampoco es precisamente nuevo, pues aparecía en Jurassic Park III… pero es la primera vez que lo vemos en la reedición de la franquicia.
Los especialistas en paleontología dicen que era el carnívoro más largo de todos y por supuesto todos lo reconocen por su gigantescas espinas en la espalda. Lo mejor de todo es que apenas en 2020 descubrieron que eran grandes nadadores.
Quetzalcoatlus
“Son un carnívoro volador del tamaño de un F-16”, dice uno de los personajes en el tráiler de la película.
El Quetzalcoatlus forma parte de los dinosaurios voladores —pterosaurios— y era conocido por su inmenso tamaño. Comúnmente les decimos ptedoráctilo, pero esa es una confusión lingüistica.
A estos dinosaurios de Jurassic World: Rebirth los hemos visto en películas anteriores protagonizando escenas icónicas como la pelea con un avión. Sin embargo, los especialistas han descubierto que probablemente se alimentaba de peces, como las actuales cigüeñas.
¿Un dinosaurio mutante?
No queremos echarles spoilers, pero entre los nuevos dinosaurios que aparecen en el tráiler de Jurassic World: Rebirth vemos a una extraña criatura mutante.
Forma parte de la trama central de la película —”un secreto escondido de la humanidad”, dicen en la sinopsis oficial—, pero poco se sabe de este tremendo armatoste. Lo único que los diseñadores explicaron en una entrevista es que está inspirado en el Rancor de Star Wars.
Otros dinosaurios que no podían faltar en Jurassic World: Rebirth
Por supuesto, como lo vimos en el nuevo tráiler, nos encontramos con dinosaurios que no podían faltar.
Vemos una mirada al clásico T-Rex, a los consentidos Raptors y por supuesto, al Mosasaurus, un gigantesco depredador acuático que se ha llevado las palmas en las películas más recientes.
La cinta llegará a cines en julio de 2025.
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