El estado de Oaxaca es un lugar que, aunque pasen los años, conserva sus costumbres y tradiciones de forma casi impecable, todo aquí nos remite a la esencia más auténtica de este país. Tal es el caso de su gastronomía, compuesta por platillos de colores y sabores diversos que han conquistado a los expertos culinarios del planeta entero.
La gastronomía de Oaxaca sobresale a nivel mundial/Imagen Getty Images
No es por nada, la revista especializadaFood and Travel, a través de sus lectores, ha declarado a la ciudad de Oaxaca como el mejor destino gourmet de México por tercera vez consecutiva.
Según esta publicación, la cultura de Oaxaca tiene sus raíces bien definidas y por eso cada elemento empleado en su gastronomía es la clave para comprender una historia, una tradición y una cultura.
Los premios de Food and Travel México
La revista se dedica anualmente a poner en votación los mejores destinos turísticos y gastronómicos de México en 23 diferentes categorías, entre ellas: los mejores restaurantes, chefs, bares, espacios gourmet, hoteles, destinos, agencias de viajes, cruceros y aerolíneas, entre otras.
El estado consigue el premio de Food and Travel por tercera vez/Imagen Noticias Oaxaca NVI Twitter
Esta vez, Food and Travel le encargó las nominaciones a 37 expertos de la industria de la hospitalidad y las votaciones quedaron a cargo de sus lectores.
Entonces, además de elegir lo sabores del sur de México, los expertos escogieron a Las Quince Letras de la chef Celia Florián, como el “Mejor restaurante del interior de la república”.
El restaurante “Las Quince Letras” de la chef Celia Frolián también fue distinguido/Imagen A Oaxaca Voy Facebook
Hay que destacar que Food and Travel México le ha dado a Oaxaca el premio de mejor destino gourmet en 2018, 2019 y 2022.
Este año, las votaciones en línea estuvieron abiertas de diciembre de 2022 a febrero del presente año. La premiación se realizó el 23 de febrero en el Auditorio Totalplay de la CDMX.
La rica gastronomía oaxaqueña
¿Quién no puede quedar encantado con la comida típica oaxaqueña? El tasajo, las tlayudas, sus siete moles, sus tamales y sopa de guías, así como sus ingredientes tradicionales como la flor de calabaza, el chepil, los ejotes y hasta sus chapulines y gusanos de maguey la convierten en una gastronomía única en el mundo.
Oaxaca es rico en platillos con ingredientes tradicionales/Imagen Getty Images
Asimismo, no faltan sus bebidas tradicionales que van desde el agua de chilacayote, el chocolate y el téjate, sin olvidar sus excelentes mezcales.
Por su parte, la belleza de Oaxaca no acaba en la comida, es el estado con el mayor índice de lenguas tradicionales, está dividido en ocho regiones y cada una de ellas ofrece sus elementos gastronómicos únicos.
En cada región del estado encontramos elementos secretos/Imagen Getty Images
La cocina y sus ingredientes cambia de la sierra a la costa y es todo un mérito que a su ciudad capital se le reconozca como el mejor destino gastronómico o gourmet del país, ya que es donde se combinan todas las tradiciones culinarias del estado, que en su conjunto nos permiten saborear la esencia original de la comida mexicana al mismo tiempo que hacen volver a nuestras raíces.
Una deliciosa distinción
Food and Travel México lleva siete años otorgándole premios a lo mejor de la gastronomía y el turismo de nuestro país.
Para la última edición, los nominados para el mejor destino gastronómico fueron: Ensenada, Baja California; Ciudad de México; Monterrey, Nuevo León; Oaxaca, Oaxaca; Puebla, Puebla y Yucatán.
La comida oaxaqueña es todo un deleite al paladar/Imagen Getty Images
Ya veremos en los próximos años qué otros sitios del país son declarados como los mejores destinos. En tanto, recomendamos darse un viaje por Oaxaca, ver el cielo y comer hasta que les dé el mal del puerco,
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SabrinaCarpenter anunció que lanzará una edición “deluxe” de su último disco “Short n’ Sweet” que incluirá una colaboración con la cantante de countryDollyParton en su tema “Please Please Please”.
La cantautora de 25 años escribió en su cuenta de Instagram que este lanzamiento era una forma de agradecer a sus seguidores “por darle a este álbum dos Grammy”.
En la misma publicación, Carpenter anunció que esta nueva versión del disco contaría con una colaboración con la “Señorita Dolly Parton”, la cual será la única participación extra de esta edición que además contará con temas inéditos como “15 Minutes”, “Couldn’t Make It Any Harder”, “Busy Woman” y “Bad Reviews”, de acuerdo con una fotografía que publicó la cantante que no detalla la fecha exacta del lanzamiento.
Cabe recordar que la noche del domingo pasado, Carpenter se alzó con dos premios de la Academia de la Grabación: uno a álbum de pop vocal por “Short n’ Sweet” y otro más por mejor actuación pop en solitario por “Espresso”.
Además, la también actriz tuvo una actuación en vivo en la que interpretó sus dos temas más populares: “Espresso” y “Please Please Please” en una puesta en escena que evocaba al glamur hollywoodense de los años 50.
La joven era una de las favoritas de la ceremonia en la que triunfó el rapero californiano Kendrick Lamar con cinco galardones por su tema “Not Like Us” y que coronó a Beyoncé con el premio a álbum del año por su material “Cowboy Carter”.
El estudio de la variabilidad de la frecuencia cardíaca puede proporcionar información importante sobre la maduración del sistema nervioso autónomo de los fetos, ya que una mayor variabilidad suele indicar un desarrollo saludable. En este sentido, según un estudio de investigadores mexicanos, la música clásica puede calmar la frecuencia cardíaca fetal, lo que potencialmente aporta beneficios para su desarrollo.
Los responsables de esta investigación fueron los investigadores la Universidad Autónoma del Estado de México, la Universidad Autónoma Metropolitana, el Hospital General Nicolás San Juan y el Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez, quienes estudiaron el efecto de la música en el latido cardíaco fetal.
En el estudio publicado en Chaos, participaron 36 embarazadas a las que se hizo escuchar dos composiciones de música clásica: ‘El cisne’, del francés Camille Saint-Saëns, y ‘Arpa de Oro’, del mexicano Abundio Martínez.
Los resultados revelaron que, en general, “la exposición a la música daba lugar a patrones de frecuencia cardíaca fetal más estables y predecibles”, según Claudia Lerma, una de las firmantes.
Además, los cambios en la dinámica de la frecuencia cardíaca fetal se producen instantáneamente en fluctuaciones a corto plazo, por lo que los padres podrían plantearse exponer a sus fetos a música tranquila, en palabras de Alonso Abarca-Castro, otro de los firmantes.
El equipo también estudió las diferencias entre las dos piezas clásicas y aunque ambas eran eficaces, vieron que la melodía de la guitarra mexicana tenía un efecto mayor: ‘Arpa de oro’ parecía tener un impacto más fuerte en algunas medidas, indicando que producía patrones de frecuencia cardíaca que eran más predecibles y regulares”, explicó Abarca-Castro.
El investigador consideró que factores como las características rítmicas, la estructura melódica o la familiaridad cultural pueden estar relacionados con esta diferenciación.
Los investigadores sugieren que la música clásica podría ayudar a promover el desarrollo fetal, por lo que el equipo tiene previsto seguir estudiando este efecto con distintos géneros y tipos de música y una muestra mayor de personas.
¿Qué podemos esperar en el show de Kendrick Lamar en el Medio Tiempo del Super Bowl 2025? Acá les damos 5 predicciones al respecto.
El próximo 9 de febrero será la final del Super Bowl y Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo2025. Una noticia que ha hecho eco desde que se anunció a finales de 2024 y que tiene las expectativas de los fans por los cielos.
Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo del Super Bowl 2025. Foto: Apple Music
Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo en el Super Bowl 2025
No es raro considerando que el rapero de Compton, quien recientemente sumó 5 premios Grammy a su curriculum musical, hará historia como el primer cantante de hip hop en ser el artista estelar en un show de Medio Tiempo del Super Bowl este 2025.
Del show no se sabe mucho y K-dot apenas ha dado algunas pistas con los teasers que ha compartido. Por ejemplo, gracias a ellos sabemos que Kendrick Lamar tendrá como invitada especial a SZA, amiga y una de sus colaboradoras frecuentes.
Foto: Apple Music
Y acá enlistamos 5 predicciones de lo que podríamos ver en su show
Eso sí, los fans sabemos que si una frase que define a Kendrick Lamar es la de “El diablo está en los detalles”, pues el rapero es experto en mandar mensajes crípticos en elementos que pueden pasar desapercibidos o a los que uno debe ponerles mucha atención.
Tomando esto en cuenta, hay cosas que esperamos que Kendrick Lamar haga durante el show de Medio tiempo del Super Bowl 2025 y nosotros por acá armamos 5 predicciones de lo que podríamos ver por parte del rapero de Compton ese día:
¿Será que veremos a Kendrick Lamar dando un posicionamiento político ahora que se dice, Trump asistirá al Super Bowl este 2025? ¿Qué canciones escucharemos del rapero californiano? ¡No podemos esperar a ver lo que Kendrick tiene preparado!
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Redactora de música, entretenimiento y noticias. Llevo siete años en medios de comunicación y he tenido la oportunidad de conocer, entrevistar y escuchar en vivo a mis artistas favoritas.
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