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Buscamos la primera pulquería que ofreció curados en la CDMX

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La primera pulquería de la CDMX.

Como en Joyas de la CDMX les queremos contar cuáles son las primeras cosas que han existido en la Ciudad de México, esta vez decidimos darnos una vuelta por el Centro Histórico para buscar la primera pulquería que se abrió en la capital del país, aquella que comenzó a ofrecer curados y tarros de pulque natural a los capitalinos.

El pulque, la bebida de los dioses

A lo mejor no están enterados, pero a inicios de este 2024, se dio a conocer con bombos y platillos que las autoridades capitalinas podrían declarar el pulque, las pulquerías y el maguey como patrimonio cultural de la Ciudad de México, o al menos eso señalaron productores, expendedores y activistas de esta bebida al periódico La Jornada.

Proceso para preparar el pulque.
Foto: Cuartoscuro // Proceso para preparar el pulque.

Por esta misma razón decidimos buscar cuál es la primera pulquería que se abrió en la CDMX y que empezó a ofrecer esta bebida “de los dioses”, como cuenta la mismísima Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, pues se dice que ésta se creó como un regalo de la diosa náhuatl Mayáhuel para los humanos.

El pulque, básicamente, es una bebida alcohólica de origen prehispánico, la cual se obtiene de las pencas del maguey y se produce gracias a la fermentación del mucílago, mejor conocido como “aguamiel”.

Proceso para preparar el pulque.
FOTO: JOAQUÍN SANLUIS /CUARTOSCURO.COM // Proceso para preparar el pulque.

Sí, este proceso se realiza en tinacales donde se echa el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque. A diferencia de otras bebidas alcohólicas, ésta queda en más o menos 24 horas.

Los estados donde mayor pulque se produce y se consume son: la Ciudad de México, el Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

La Risa: La primera pulquería de la CDMX

Que si tiene propiedades medicinales como evitar dolores estomacales, que si estimula el apetito, combate los enfermedades renales o hasta es recomendado para mujeres en etapa de lactancia; siempre existirá un buen pretexto para echarse un buen pulque natural o un curado después de un día difícil en la universidad o el trabajo.

Y benditos sean los antiguos dioses prehispánicos, porque en la CDMX existen varias pulquerías tradicionales en las que uno se puede echar un tarro o hasta una jarra de pulque o curado, ya sea de avena, jitomate, apio, guayaba, fresa, mango y hasta combinados, siempre con una buena botana, una salsa martajada y unas tortillas para que estas bebidas se asienten bien en la panza.

La pulquería La Risa a inicios del siglo XX.
Foto: Colección Villasana-Torres // La pulquería La Risa a inicios del siglo XX.

Una de ellas es “La Risa”, la que varios señalan es la primera pulquería de la CDMX, o al menos la más antigua que existe actualmente, pues eso se presumía en un letrero que antes tenían en su fachada que indicaba que fue fundada en 1903, en la calle de Mesones número 71 del Centro Histórico.

Si bien es cierto que hace más de 100 años las pulquerías no eran lugares con buena fama, que en muchas de ellas se prohibía el paso a las mujeres, donde apenas si se disfrutaba la música, como cuenta Culinaria Mexicana, los años han transformado estos lugares en centros de reunión para los que disfrutan de esta bebida, sin importar su género, identidad, religión o manera de pensar.

Pulquería La Risa en la CDMX.
Foto: Facebook Pulquería La Risa // Curados.

Como en “La Risa”, donde se ofrece pulque de Nanacamilpa, Tlaxcala, con botana y bebidas de distintos sabores cada día, siempre acompañadas de música y buenas pláticas.

Un lugar, que por cierto, según el Fideicomiso del Centro Histórico de la Ciudad de México, sobrevivió a un problema legal y a la pandemia de COVID-19, ya que fue reabierta en 2021 para seguir ofreciendo curados y botana a aquellos clientes que tanto la extrañaban.

Otras pulquerías capitalinas tradicionales

Además de “La Risa”, hay otras pulquerías antiguas y tradicionales en la CDMX, como “La Antigua Roma” en la calle República de Perú número 38, un lugar también con más de un siglo de historia, que como otras, traen su pulque desde Hidalgo.

Igual “Las Duelistas”, una pulquería fundada en 1912 y muy popular entre los jóvenes por su amplia variedad de sabores, sus murales llenos de colores y la música que siempre se escucha en su interior. Si quieren darse una vuelta por ella, está en la calle de Aranda número 28, también en el Centro Histórico.

Pulquerías de la CDMX.
FOTO: MOISÉS PABLO /CUARTOSCURO.COM // Pulquerías de la CDMX.

Además está la pulquería “Los Chupamirtos”, un lugar tradicional en pleno Mercado de la Merced, o “La Hija de los Apaches”, en la colonia Doctores; son otros de los varios lugares emblemáticos que ofrecen pulques en la Ciudad de México.

Sea en la pulquería “La Risa”, la primera de la CDMX, o en cualquier otra, atrévanse a probar el pulque natural, o enamórense de los curados y sus muchos sabores, para que esta bebida tradicional mexicana no quede en el olvido y siga acompañándonos otros siglos más.

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Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en CDMX

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Lo que necesitas saber:

Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual, pero la Cámara de Diputados votó en contra de su desafuero

Cuauhtémoc Blanco libró el desafuero y eso no cayó nada bien entre muchas personas, especialmente mujeres, pues reclaman que se está protegiendo a un presunto violador. Es más, habrá marcha para protestar por ello en la Ciudad de México.

Cuauhtémoc Blanco mantiene su fuero, la Cámara de Diputados falla a su favor
Fotografía Cuartoscuro

Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco en la Glorieta de las Mujeres que Luchan

De acuerdo con la imagen que circula en redes sociales, compartida incluso por funcionarias como Alessandra Rojo de la Vega, la convocatoria para la marcha es este sábado, 29 de marzo.

La cita es en la Glorieta de las Mujeres que Luchan, sobre Paseo de la Reforma, a las 11:00 horas.

Habrá marcha contra Cuauhtémoc Blanco en CDMX
Convocan a marcha contra Cuauhtémoc Blanco

¿Por qué habrá marcha contra Cuauhtémoc Blanco?

“¡Basta! Cuauhtémoc Blanco está acusado de violación y lo protegieron. Es una traición a la justicia y a los derechos de las mujeres. ¡Queremos que le quiten el fuero a Cuauhtémoc Blanco y que sea juzgado!, es el mensaje compartido en la convocatoria.

Y sí, esa es la razón por la que habrá marcha en la Glorieta de las Mujeres que luchan.

Cuauhtémoc Blanco está acusado de abuso sexual contra su media hermana, cuando todavía era gobernador de Morelos. Por ello se solicitó quitarle el fuero (ese polémico privilegio de funcionarios), pero la Cámara de Diputados votó por dejarlo en paz después de atrasar mucho el asunto. ACÁ te contamos quiénes votaron a favor y quienes en contra del desafuero de Cuauhtémoc Blanco, por cierto.

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Cámara de Diputados frena el desafuero contra Cuauhtémoc Blanco // Foto: Cuartoscuro

Cuauhtémoc Blanco dice estar dispuesto a cooperar

Tras esa votación donde se decidió no quitarle el fuero a Cuauhtémoc Blanco, al ex gobernador y futbolista le dio por ponerse a disposición de las autoridades. Este mismo jueves 27 de marzo se presentó en la Fiscalía de Morelos, asegurando que el fuero no lo protege en caso de ser culpable. La cosa es, ¿por qué no lo hizo antes de que decidieran mantener su “protección”?

El ‘Cuau’ incluso ha hablado de una iniciativa para sancionar acusaciones falsas —como la suya según él—, por lo que se ve complicado que (en caso de ser culpable) caiga con facilidad.

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Cuauhtémoc Blanco va a Fiscalía de Morelos a ponerse “a disposición”

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Lo que necesitas saber:

Según Cuauhtémoc Blanco, el fuero que tiene como diputado no impide que la Fiscalía de Morelos siga con la investigación en su contra…

Ya con el fuero bien amarrado, Cuauhtémoc Blanco se presentó en la Fiscalía de Morelos a “ponerse a disposición” de las autoridades… nomás a hacerle a la $%&/da, como dice la chaviza.

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“No estás solo”, le corearon a Cuauhtémoc Blanco sus compañeras

Dice que no lo dejaron ver la carpeta de investigación en su contra

En redes se difundió el video de cómo el diputado plurinominal de Morena arribó a las instalaciones de la Fiscalía de Morelos. Ahí, supuestamente, tratará de aclarar cómo está eso de que lo acusan de intento de violación… un delito por el que se solicitó su desafuero (acto que fue negado en la Cámara de Diputados).

Sabedor de que qué pin%&/e hue%&a andarlo esperando, antes de “ponerse a disposición”, Cuauhtémoc Blanco compartió con el periodista Ciro Gómez Leyva el discurso que dará cuando salga de la Fiscalía de Morelos. 

Cuauhtémoc Blanco en FIscalía de Morelos
Cuauhtémoc Blanco en FIscalía de Morelos / FOTO: MARGARITO

En su discurso,  Cuauhtémoc Blanco recurre a la misma cantaleta que se repitió en la Cámara de Diputados para negar su desafuero: que la  Fiscalía debería de haber contado con los mejores elementos y datos de prueba para poder llevar a cabo su trabajo… no los logró recabar, ni modo, pero, aún así, él exige que se llegue a las últimas consecuencias.

Además del discurso que compartió, a su salida de la Fiscalía (en la cual sólo duró unos minutos), el exfutbolista denunció que no le dejaron ver la carpeta de investigación en su contra. Pero, no le hace, él ahí estará cuando las autoridades quieran algo de él para aclarar las acusaciones en su contra.

Cuauhtémoc Blanco asegura que fuero no lo protege, puede ser investigado

Lo que ahora hace Cuauhtémoc Blanco es lo que pedían los que exigían su desafuero… sólo que, pequeño detalle, sin desafuero. Esto, con el objetivo de que pudiera ser completamente investigado y, en una de ésas, aplicándosele una medida preventiva (nomás en lo que se hace la investigación complementaria).

La presidenta  Claudia Sheinbaum pidió al Cuah presentarse a declarar… aunque le recordó al respetable que quien solicitó el desafuero del diputado fue el pasado fiscal, Ulises Lara, quien encubrió feminicidios. Reiteró que el asunto no avanzó por lo mal hecha de la carpeta de investigación y ni modo.  

Sheinbaum Reunión Cuauhtémoc Blanco
Sheinbaum y Cuahtémoc Blanco / Foto: GOBIERNO CDMX/CUARTOSCURO.COM

Cuauhtémoc Blanco asegura que, con fuero y todo, pero todavía puede ser castigado… si es que cometió algún delito. Esto, según el artículo 61 constitucional, el cual aclara que el mentado fuero no protege a los legisladores si estos infringen la ley.

Así dice: Los diputados y senadores son inviolables por las opiniones que manifiesten en el desempeño de sus cargos, y jamás podrán ser reconvenidos por ellas”… es decir, el fuero sólo los protege de sus dichos, no de acciones. ¿Será?

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Las hermosas auroras de Neptuno captadas por primera vez

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Lo que necesitas saber:

La observación de las auroras de Neptuno se logró gracias a la combinación de dos telescopios espaciales, el Hubble y el James Webb

Ver auroras en el cielo es una experiencia maravillosa… ¿Te imaginas verlas en otro planeta? Pues la NASA logró captar por primera vez auroras en Neptuno, sí, el lejano Neptuno, y tienes que saber todo al respecto.

auroras de Neptuno captadas por primera vez
Neptuno / Foto: Pixabay

Captan auroras en Neptuno por primera vez en la vida

Las auroras ocurren cuando partículas de energía, que suelen originarse en el Sol, quedan atrapadas en el campo magnético de un planeta y finalmente chocan contra su atmósfera superior. La energía liberada durante estas colisiones crea ese resplandor característico”, con esas palabras (ni una más, ni una menos) describe la NASA las auroras.

Cuentan que por allá de 1989 ya se tenía la sospecha de que en Neptuno se daban unas auroras rifadas, pero ni con la Voyager 2 se obtuvieron imágenes chidas como para confirmarlo.

Neptuno era el único planeta que faltaba de confirmar auroras, pues ya se habían visto en Júpiter, Saturno y Urano, por eso resulta trascendental que finalmente fueron captadas gracias a la tecnología actual.

auroras de Neptuno captadas por primera vez
Neptuno / Foto: Pixabay

Así se ven las auroras de Neptuno

Por primera vez, el telescopio espacial James Webb de la NASA ha capturado una brillante actividad de auroras en Neptuno. La actividad auroral observada en Neptuno también es notablemente diferente de lo que estamos acostumbrados a ver en la Tierra, o incluso en Júpiter o Saturno. En lugar de limitarse a los polos norte y sur del planeta, las auroras de Neptuno se encuentran en las latitudes geográficas medias del planeta. Imagina la parte de la Tierra donde se encuentra Sudamérica“, celebra la NASA.

Y cómo no celebrar, si más allá de las explicaciones, datos y procedimientos, las imágenes son de esas que te pueden dejar hipnotizado un buen rato.

auroras de Neptuno captadas por primera vez
Así se ven las auroras de Neptuno / Foto: NASA

¿Cómo lograron captar las auroras de Neptuno?

Lo dicho, gracias a la tecnología actual se pudo, pero con mucha ayuda. La NASA combinó imágenes tomadas por el telescopio espacial Hubble, con las captadas por el Espectrógrafo del infrarrojo cercano del James Webb. Gracias a eso pudieron obtener una composición de la atmósfera superior y medir su temperatura; al hacerlo notaron catión trihidrógeno (H3+), el cual delata actividad auroral en un planeta.

Ahora el plan es estudiar a largo plazo a Neptuno con esta tecnología, por al menos 11 años, para ver si pueden encontrar el origen de su extraño campo magnético y (quizá) explicar por qué este planeta tiene una inclinación tan rara respecto al resto del Sistema Solar.

“Esta revolucionaria detección de las auroras de Neptuno nos ayudará a comprender cómo interactúa el campo magnético de ese planeta con las partículas que fluyen desde el Sol hasta los lejanos confines de nuestro sistema solar; ofreciendo una ventana totalmente nueva en la ciencia atmosférica de los gigantes de hielo”.

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Neptuno / Foto: Pixabay

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