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Curiosidades

Buscamos la primera pulquería que ofreció curados en la CDMX

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La primera pulquería de la CDMX.

Como en Joyas de la CDMX les queremos contar cuáles son las primeras cosas que han existido en la Ciudad de México, esta vez decidimos darnos una vuelta por el Centro Histórico para buscar la primera pulquería que se abrió en la capital del país, aquella que comenzó a ofrecer curados y tarros de pulque natural a los capitalinos.

El pulque, la bebida de los dioses

A lo mejor no están enterados, pero a inicios de este 2024, se dio a conocer con bombos y platillos que las autoridades capitalinas podrían declarar el pulque, las pulquerías y el maguey como patrimonio cultural de la Ciudad de México, o al menos eso señalaron productores, expendedores y activistas de esta bebida al periódico La Jornada.

Proceso para preparar el pulque.
Foto: Cuartoscuro // Proceso para preparar el pulque.

Por esta misma razón decidimos buscar cuál es la primera pulquería que se abrió en la CDMX y que empezó a ofrecer esta bebida “de los dioses”, como cuenta la mismísima Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, pues se dice que ésta se creó como un regalo de la diosa náhuatl Mayáhuel para los humanos.

El pulque, básicamente, es una bebida alcohólica de origen prehispánico, la cual se obtiene de las pencas del maguey y se produce gracias a la fermentación del mucílago, mejor conocido como “aguamiel”.

Proceso para preparar el pulque.
FOTO: JOAQUÍN SANLUIS /CUARTOSCURO.COM // Proceso para preparar el pulque.

Sí, este proceso se realiza en tinacales donde se echa el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque. A diferencia de otras bebidas alcohólicas, ésta queda en más o menos 24 horas.

Los estados donde mayor pulque se produce y se consume son: la Ciudad de México, el Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

La Risa: La primera pulquería de la CDMX

Que si tiene propiedades medicinales como evitar dolores estomacales, que si estimula el apetito, combate los enfermedades renales o hasta es recomendado para mujeres en etapa de lactancia; siempre existirá un buen pretexto para echarse un buen pulque natural o un curado después de un día difícil en la universidad o el trabajo.

Y benditos sean los antiguos dioses prehispánicos, porque en la CDMX existen varias pulquerías tradicionales en las que uno se puede echar un tarro o hasta una jarra de pulque o curado, ya sea de avena, jitomate, apio, guayaba, fresa, mango y hasta combinados, siempre con una buena botana, una salsa martajada y unas tortillas para que estas bebidas se asienten bien en la panza.

La pulquería La Risa a inicios del siglo XX.
Foto: Colección Villasana-Torres // La pulquería La Risa a inicios del siglo XX.

Una de ellas es “La Risa”, la que varios señalan es la primera pulquería de la CDMX, o al menos la más antigua que existe actualmente, pues eso se presumía en un letrero que antes tenían en su fachada que indicaba que fue fundada en 1903, en la calle de Mesones número 71 del Centro Histórico.

Si bien es cierto que hace más de 100 años las pulquerías no eran lugares con buena fama, que en muchas de ellas se prohibía el paso a las mujeres, donde apenas si se disfrutaba la música, como cuenta Culinaria Mexicana, los años han transformado estos lugares en centros de reunión para los que disfrutan de esta bebida, sin importar su género, identidad, religión o manera de pensar.

Pulquería La Risa en la CDMX.
Foto: Facebook Pulquería La Risa // Curados.

Como en “La Risa”, donde se ofrece pulque de Nanacamilpa, Tlaxcala, con botana y bebidas de distintos sabores cada día, siempre acompañadas de música y buenas pláticas.

Un lugar, que por cierto, según el Fideicomiso del Centro Histórico de la Ciudad de México, sobrevivió a un problema legal y a la pandemia de COVID-19, ya que fue reabierta en 2021 para seguir ofreciendo curados y botana a aquellos clientes que tanto la extrañaban.

Otras pulquerías capitalinas tradicionales

Además de “La Risa”, hay otras pulquerías antiguas y tradicionales en la CDMX, como “La Antigua Roma” en la calle República de Perú número 38, un lugar también con más de un siglo de historia, que como otras, traen su pulque desde Hidalgo.

Igual “Las Duelistas”, una pulquería fundada en 1912 y muy popular entre los jóvenes por su amplia variedad de sabores, sus murales llenos de colores y la música que siempre se escucha en su interior. Si quieren darse una vuelta por ella, está en la calle de Aranda número 28, también en el Centro Histórico.

Pulquerías de la CDMX.
FOTO: MOISÉS PABLO /CUARTOSCURO.COM // Pulquerías de la CDMX.

Además está la pulquería “Los Chupamirtos”, un lugar tradicional en pleno Mercado de la Merced, o “La Hija de los Apaches”, en la colonia Doctores; son otros de los varios lugares emblemáticos que ofrecen pulques en la Ciudad de México.

Sea en la pulquería “La Risa”, la primera de la CDMX, o en cualquier otra, atrévanse a probar el pulque natural, o enamórense de los curados y sus muchos sabores, para que esta bebida tradicional mexicana no quede en el olvido y siga acompañándonos otros siglos más.

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¿Cuál podría ser la causa del enjambre de temblores en la isla de Grecia?

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Lo que necesitas saber:

Todo apunta a que la posible causa de los sismos en Santorini es una falla submarina y no la actividad volcánica.

Desde finales de enero e inicios de febrero de 2025, Santorini ha registrado una serie de sismos con una frecuencia e intensidad inusual, que ha provocado la evacuación voluntaria —sin una orden oficial del gobierno— de al menos 10 mil personas de la isla griega, ante el riesgo de un tsunami o un sismo de mayor magnitud.

Si bien al inicio de este enjambre de sismos en Santorini se hablaba de distintas causas —como la actividad volcánica en la zona—, lo cierto es que expertos apuntan al movimiento de las placas tectónicas en una falla submarina. Esto es lo que sabemos.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
Foto: Claudio Lavenia-Getty Images.

Sismos en Santorini: ¿Qué está pasando en la isla griega?

La isla de Santorini está ubicada en el mar Egeo, en una de las zonas con mayor actividad sísmica en Europa —en el punto de encuentro entre las placas euroasiática y africana.

Y chance algunos se preguntan por qué ha sorprendido este enjambre de sismos, si ha sucedido en una zona sísmica.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
Santorini. Foto: Google Maps.

La respuesta está en la frecuencia e intensidad de los sismos registrados en la zona. De manera específica, en el triángulo formado por las islas Íos, Amorgos y Santorini.

De acuerdo con el Comité Interdisciplinario de Gestión de Riegos y Crisis de la Universidad Nacional de Atenas, de junio de 2024 al 1° de febrero de 2025 se han registrado más de 2 mil 5000 sismos.

Además de que recién se registraron con una inusual magnitud, poco arriba de la 4.

Los sismos han provocado el desprendimiento de rocas de las laderas y el temor de los/las turistas y habitantes que, de plano, decidieron evacuar la isla, pese a que no existía una orden oficial para hacerlo.

El riesgo de un tsunami y un sismo de mayor magnitud

En el escenario de riesgos, la alerta de un tsunami por un posible sismo de mayor actitud es lo que, en parte, ha provocado la evacuación de la isla, así como la atención de las autoridades griegas. ¿De dónde salió esa información?

Del hecho de que a la serie de sismos no la antecedió un sismo de mayor magnitud y de que en caso de que se registre un terremoto, este desencadene un tsunami.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
“Bomberos desembarcan de un ferry el 4 de febrero de 2025 en la isla de Santorini, Grecia”. Foto: Milos Bicanski/Getty Images)

Al menos, ese es del riesgo del que hablan las autoridades griegas si es que sucede un terremoto de mayor magnitud —por lo que en Katápola, la ciudad portuaria de Amorgos, están más preocupados, más allá de los desprendimientos de tierra.

Sin embargo, vale la pena detenernos para seguir revisando la información citada por medios internacionales como la propia EFE, pues comparten la opinión de sismológos y geólogos que indican de que las posibilidades de que se registre un gran sismo, de magnitud arriba de 6 son pocas.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
Mapa de Santorini. Foto: Google Maps.

Entonces, se manejan varios escenarios: el poco probable sismo de mayor magnitud o que los sismos continúen en la zona durante semanas y hasta meses debido al movimiento de las placas tectónicas en la falla submarina de Ánydros, ubicada entre las islas de Santorini y Amorgos.

Todo apunta a una falla submarina

EFE explica que la actividad sísmica en Santorini posiblemente sea causada por el movimiento de las placas tectónicas en la falla submarina de Ánydros.

La información llega en medio de que se pusiera en la mesa la hipótesis, ya descartada, de que la actividad volcánica en la zona era la que estaba causando los sismos.

En cuanto a la actividad volcánica, vale la pena saber que Santorini forma parte del Arco Volcánico Helénico —que corre del Peloponeso hasta las islas Cícladas.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
“Reunión sobre los sismos en Santorini”. Foto: @PrimeministerGR

Ahí hay dos volcanes cuya actividad ha estado ligada a Santorini. Se trata de la caldera de Santorini, el Nea Kameni y Kolumbo, un volcán submarino también de esta isla.

La cosa es que a inicios de febrero se registró una actividad sísmica volcánica leve dentro de la caldera de Santorini y comenzó a ser relacionada con los sismos.

Sin embargo, los expertos explicaron que los temblores recientes no tienen relación con la actividad volcánica.

Y aunque en teoría es posible que los sismos desencadenen una erupción, AP citó a Costas Papazachos, profesor de geofísica aplicada y sismología en la Universidad de Tesalónica, para explicar que se trata de “un escenario poco probable”.

Sismos en Santorini: Una falla submarina, la posible causa de los temblores en la isla griega
Foto: Laszlo Szirtes-Getty Images.

Entonces, todo apunta a la falla submarina que se extiende en los más de 100 km entre Amorgos y Santorini y que se ha activado con epicentros bajo el lecho marino.

Santorini

Esta isla griega tiene forma de Luna y es resultado de la actividad volcánica en la zona. De hecho, según explica National Geographic, de una de las erupciones más potentes de la historia a.C, alrededor del 1600.

Los últimos registros de actividad volcánica importante se registraron entre 2011 y 2012, y los antecede la erupción de 1950 o el sismo de 1956 en Amorgos.

Por lo pronto, los escenarios —para la isla de 17 mil habitantes— que les contamos son estos: que sigan los sismos durante semanas y hasta meses o la poca probabilidad de un sismo mayor.

Mientras tanto, el gobierno de Grecia ya decretó Estado de Emergencia en Santorini para agilizar la respuesta y los protocolos de protección civil, si bien aún no ordena una evacuación.

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Rihanna es Pitufina en la nueva película de ‘Los Pitufos’… ¡checa el trailer!

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Lo que necesitas saber:

El pitufiestreno de esta pitufimovie está marcado para el 18 de julio.

Hay nueva película de Los Pitufos… y, aunque el trailer deja ver que la trama es un poquito parecida a la de otras entregas, la novedad es la participación de Rihanna. 

Los Pitufos, 2025 / Captura de pantalla (video: Paramount Pictures)
Los Pitufos, 2025 / Captura de pantalla (video: Paramount Pictures)

Además de Rihanna, participan en Los Pitufos John Goodman, Xolo Maridueña y Octavia Spencer

“Para salvar su mundo, deben venir al nuestro”, dice el trailer de Los Pitufos, dejando ver que el asunto no sólo es el rescate de Papá Pitufo (secuestrado por Gargamel y su hermano Razamel)… y por eso, los “suspiritos azules” tienen que pasarse a nuestra dimensión.

Como se puede ver (y no debería ser de otro modo con Rihanna dándole su voz), Pitufina es la protagonista de esta historia, liderando a toda al bola de Pituros… desde los ya conocidos Pitufo Filósofo, Fortachón y Pitufo Cocinero, hasta unos ya actualizados, como Pitufo Influencer.

Los Pitufos, 2025
Pitufo Influencer / Los Pitufos, 2025 / Captura de pantalla (video: Paramount Pictures)

¿Cuándo se estrena Los Pitufos?

Quién sabe por qué, pero llegarán a Francia y ahí se encontrarán con nuevo pitufos. Parece que inician como enemigos, pero después se agarran la onda y, seguramente, harán equipo para darle en la torre a Gárgamel.  Además, “deberán descubrir qué define su destino para salvar el universo”.

trailer los pitufos smurfs rihanna 1
Gárgamel en Los Pitufos, 2025 / Captura de pantalla (video: Paramount Pictures)

Los Pitufos cuenta con las participaciones de Rihanna, James Corden, el genial John Goodman y Octavia Spencer. Además, también prestan sus voces Solo Maridueña y Kurt Russsell.

La película es dirigida por Matt Landon y Chris Miller y producida por Nickelodeon, Paramount Pictures y Lupin Film. La fecha de estreno está marcada para el 18 de julio. Pónganlo en su agenda. 

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Lo que sabemos de la salida de Rebeca Bernal de Rayadas

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Lo que necesitas saber:

La jornada 1 de la NWSL comenzará el viernes 14 de marzo 2025. En el 2024 el Washington Spirit se quedó con el subcampeonato de la liga.

Las Rayadas están muy cerca de decirle ‘adiós’ a Rebeca Bernal, su capitana y la líder que tanto ha trabajado para tener un equipo fuerte dentro y fuera de la cancha. Su futuro se encuentra en el Washington Spirit de la NWSL.

Aunque antes de hacerse oficial su salida de la Liga Mx, Bernal jugará la jornada 8 del Clausura 2025 contra el América y su último partido será contra Tigres en el ‘Clásico Regio’ en la fecha 9. El escenario perfecto para despedirse de su afición y sus compañeras.

Rebeca Bernal, capitana de Rayadas
Rebeca Bernal, capitana de Rayadas / Fotografía @LigaBBVAFemenil

Washington Spirit, el nuevo destino de Rebeca Bernal

No podemos negar que Rebeca Bernal es una de las futbolistas más destacadas de la Liga Mx Femenil. Con Rayadas conquistó cuatro títulos de liga y fue pieza fundamental para aquel bicampeonato en el 2024.

Y esa calidad fue suficiente para llamar la atención de otros equipos, no solo de México también de Estados Unidos, como el Washington Spirit que logró lo que otros no pudieron, fichar a la ‘Capi’.

En Monterrey hará falta, pero no porque en el club falte el talento, más bien por la figura tan importante en la que se ha convertido para el equipo.

Rebeca Bernal, Monterrey
Rebeca Bernal, Monterrey / Fotografía @Rayadas

Aconsejan a Rebeca Bernal tener listo su inglés

Guadalupe Worbis, entrenadora de Necaxa, previo al duelo contra las Rayadas le aconsejo a Rebeca tener preparado su inglés para adaptarse más rápidos al Washington Spirit y a sus nuevas compañeras. También destacó que su fichaje solo es un reflejo de su disciplina y calidad.

Eso habla muy bien de ella en toda la carrera que hace, de la disciplina que siempre está trabajando y la calidad como jugadora. Debe tratar de adaptarse lo más rápido posible ¿No sé que tan bien este su inglés?

Si todo sale bien, el anuncio oficial de la salida de Rebeca llegará poco antes del juego con Tigres del 14 de febrero. Y así darle oportunidad a la afición de despedirse de su capitana y desearle mucha suerte.

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