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¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX

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¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX

Y en cosas de CDMX que no dejan de ser inquietantes: un equipo del Cinvestav halló bacterias de heces de animales y humanos en quesos que se venden en los tianguis chilangos.

De manera específica, en tres tianguis ubicados en la alcaldía Gustavo A. Madero, donde el equipo de especialistas analizó durante dos años las muestras de quesos para determinar sus condiciones higiénicas y comerciales.

¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX
Foto ilustrativa: Andrea Murcia-Cuartoscuro.

¿El resultado? El sorpresón de que algunos quesos —panela, canasto y doble crema— tenían baja calidad microbiológica junto con bacterias que están presentes en las heces de humanos o animales. ¿Pooooor?

Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX

En México existe poca información sobre la calidad microbiológica de los quesos y las cremas que se venden en los tianguis o puestos ambulantes —sitios bien importantes para la economía de las familias mexicanas.

Entonces, para obtener un poco más de información la investigadora Teresa Estrada García, del Departamento de Biomedicina Molecular del Cinvestav (Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN), lideró un equipo que se dedicó a echarle un buen ojo a los quesos de los tianguis.

¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX
Foto: Fox.

Para ello, eligieron tres tianguis ubicados en la GAM de CDMX por cuestiones de movilidad. O sea, porque quedaban cerquita del laboratorio.

Los quesos analizados fueron el panela, canasto y el doble crema y uno de los objetivos del equipo del Cinvestav era buscar bacterias tipo Escherichia coli —causante de diarrea e infecciones urinarias— Salmonella spp y Staphylococcus aureus o estafilococo áureo.

Total que encontraron que las condiciones microbiológicas y de venta de los quesos no eran las mejores.

¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX
“María Teresa Estrada, investigadora del Departamento de Biomedicina Molecular del Cinvestav”. Foto: conexion.cinvestav.mx

De hecho, Teresa Estrada explicó que —partiendo de los límites de la NOM— el 87.5% de las muestras de quesos frescos pasteurizados cortados justo al momento de ser vendidos y 8 de crema de rancho sin pasteurizar y a granel tuvieron una baja calidad, así como la presencia de bacterias que andan en la popó humana y de animales.

Eso no es todo, una muestra de cada queso —ya saben, el panela, canasto y doble crema— y tres muestras de “crema de rancho” se pasaron los límites de la NOM para el Staphylococcus aureus, causante de infecciones cutáneas o gastrointestinales.

Aunque eso sí, en ninguna muestra de los quesos se hallaron las bacterias Salmonella ni Listeria.

Contaminación de los quesos en la producción o venta

La baja calidad de los quesos y la presencia de la bacteria Staphylococcus aureus en los tianguis de CDMX podría explicarse por una contaminación durante el proceso de producción o al momento en que son vendidos.

Lo que sí es que esta baja calidad microbiológica y la presencia de bacterias que podemos encontrar en heces de humanos representan un riesgo para la salud, ya que la Staphylococcus aureus libera en los alimentos una enterotoxina estafilocócica, que causa intoxicaciones alimentarias.

¡Guácala! Encuentran bacterias de popó humana en quesos de tianguis de CDMX
“María Teresa Estrada, investigadora del Departamento de Biomedicina Molecular del Cinvestav, con parte de su grupo científico”. Foto: Cinvestav

Ya para cerrar esta nota, les contamos que en total fueron analizados 96 productos: 72 quesos frescos pasteurizados cortados al momento, 24 panela, 24 de canasto y 24 de doble crema; así como 24 cremas de rancho no pasteurizadas.

El Cinvestav apenas compartió esta información publicada en la revista de la International Association for Food Protection y acá pueden echarle un ojo a la investigación de diciembre de 2022.

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Mundial 2026 difunde la música mexicana en el mundo, según Spotify

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El Mundial no solo se juega en la cancha; hoy está convirtiendo a la música mexicana en un fenómeno global. Si quieres entender cómo un balón rodando dispara las reproducciones digitales y redefine nuestra cultura a nivel mundial, estos datos te interesan.

Desde el pitazo inicial del torneo el pasado 11 de junio de 2026, el impacto cultural ha trascendido las gradas de los estadios. La pasión de los aficionados ha encontrado un nuevo terreno de juego en el ecosistema digital, transformando la banda sonora del verano.

Millones de seguidores en Estados Unidos, Canadá y territorio azteca están utilizando sus dispositivos para extender la celebración deportiva. Las plataformas de streaming se han convertido en el termómetro exacto para medir el fervor que despierta la justa mundialista en la región norteamericana.

La reciente victoria de la selección nacional en su partido inaugural desató una ola de orgullo sin precedentes en internet. Este sentimiento de identidad compartida motivó a los usuarios a buscar aquellas melodías que mejor representan sus raíces y su herencia cultural.

Como resultado directo, este entusiasmo se tradujo inmediatamente en un pico masivo de reproducciones para el talento local. Los algoritmos comenzaron a recomendar ritmos regionales, mariachi y pop en español, creando un círculo virtuoso de descubrimiento y nostalgia musical.

Spotify y el Mundial 2026

Según los datos oficiales compartidos por Spotify, los himnos clásicos están experimentando un resurgimiento histórico en sus escuchas diarias. La plataforma sueca confirmó que los eventos deportivos de esta magnitud tienen el poder de alterar drásticamente las tendencias de consumo a nivel global.

El impacto es evidente en las métricas: el legendario Vicente Fernández vio cómo su emblemático tema “México Lindo y Querido” aumentó un 331% en Estados Unidos. Esta canción se ha consolidado como el himno no oficial de los aficionados que celebran cada gol tricolor.

Por su parte, el éxito “México en la Piel” interpretado por Luis Miguel registró un crecimiento del 189% en cuestión de horas. La voz del “Sol de México” volvió a posicionarse en las listas de popularidad, demostrando la vigencia de su catálogo musical.

El impacto cultural más allá de la cancha

El Mundial 2026 se consolida así como un poderoso catalizador para la exportación de la identidad latinoamericana. La vitrina internacional que ofrece la FIFA permite que sonidos tradicionalmente locales alcancen audiencias en continentes que antes parecían inaccesibles para la industria hispana.

Para dimensionar este alcance, el perfil oficial de la federación internacional en la plataforma de audio ya supera los 11 millones 600 mil oyentes mensuales. Las playlists curadas específicamente para el torneo están repletas de colaboraciones que fusionan el folclor con ritmos urbanos contemporáneos.

Esta sinergia demuestra claramente cómo los megaeventos deportivos reconfiguran los hábitos de consumo a nivel internacional. La música y el fútbol comparten la capacidad única de movilizar masas, borrar fronteras lingüísticas y generar emociones colectivas en tiempo real.

Sin embargo, el fenómeno actual no se limita exclusivamente a los éxitos nostálgicos de décadas pasadas. La nueva ola de creadores está aprovechando este reflector global para posicionar subgéneros innovadores que resuenan fuertemente entre las generaciones más jóvenes.

Artistas contemporáneos como Xavi, quien participa activamente en el himno oficial de la copa, dominan las listas globales de reproducción. Su inclusión en la banda sonora del torneo subraya la relevancia que ha cobrado el talento emergente en la escena mundial.

Cifras récord para la industria nacional

Las bases de esta explosión mediática se cimentaron sólidamente el año pasado, según reveló el reciente informe Loud & Clear. Este documento detalló cómo la infraestructura digital ha permitido a los compositores monetizar su arte de manera mucho más eficiente y transparente.

Las estadísticas son contundentes: los creadores mexicanos generaron más de 8,200 millones de pesos en regalías durante 2025. Este incremento del 20% respecto al periodo anterior marca un hito financiero, duplicando los ingresos de la industria en apenas un trienio.

Actualmente, el dominio interno es absoluto, ya que más del 70% de las canciones en el Top 50 diario del país pertenecen a talento local. Los consumidores han recuperado el control de sus listas de popularidad, priorizando las narrativas sonoras que reflejan su cotidianidad.

Para ponerlo en perspectiva, hace apenas una década esta cifra de representación nacional apenas alcanzaba un tímido 10%. La transformación del mercado interno ha convertido a la capital del país en el epicentro global del consumo musical por streaming.

Para comprender a fondo esta revolución digital durante la justa deportiva, es vital analizar los factores que impulsan la tendencia. A continuación, desglosamos los elementos principales que explican este comportamiento masivo de los usuarios:

  • Efecto victoria: Los triunfos deportivos disparan inmediatamente la escucha de himnos culturales.
  • Nostalgia compartida: Las comunidades migrantes conectan con sus raíces a través de clásicos.
  • Exposición global: El torneo atrae oídos internacionales hacia los ritmos regionales.
  • Curaduría estratégica: Las listas oficiales facilitan el descubrimiento de nuevos talentos.

Mientras la competencia avanza hacia sus fases decisivas, la banda sonora de este torneo deja claro que el ritmo lo dicta México. La fusión entre la pasión futbolera y la herencia sonora continuará rompiendo récords, demostrando que la música es el verdadero idioma universal.

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Mundial 2026 difunde la música mexicana en el mundo, según Spotify

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El Mundial no solo se juega en la cancha; hoy está convirtiendo a la música mexicana en un fenómeno global. Si quieres entender cómo un balón rodando dispara las reproducciones digitales y redefine nuestra cultura a nivel mundial, estos datos te interesan.

Desde el pitazo inicial del torneo el pasado 11 de junio de 2026, el impacto cultural ha trascendido las gradas de los estadios. La pasión de los aficionados ha encontrado un nuevo terreno de juego en el ecosistema digital, transformando la banda sonora del verano.

Millones de seguidores en Estados Unidos, Canadá y territorio azteca están utilizando sus dispositivos para extender la celebración deportiva. Las plataformas de streaming se han convertido en el termómetro exacto para medir el fervor que despierta la justa mundialista en la región norteamericana.

La reciente victoria de la selección nacional en su partido inaugural desató una ola de orgullo sin precedentes en internet. Este sentimiento de identidad compartida motivó a los usuarios a buscar aquellas melodías que mejor representan sus raíces y su herencia cultural.

Como resultado directo, este entusiasmo se tradujo inmediatamente en un pico masivo de reproducciones para el talento local. Los algoritmos comenzaron a recomendar ritmos regionales, mariachi y pop en español, creando un círculo virtuoso de descubrimiento y nostalgia musical.

Spotify y el Mundial 2026

Según los datos oficiales compartidos por Spotify, los himnos clásicos están experimentando un resurgimiento histórico en sus escuchas diarias. La plataforma sueca confirmó que los eventos deportivos de esta magnitud tienen el poder de alterar drásticamente las tendencias de consumo a nivel global.

El impacto es evidente en las métricas: el legendario Vicente Fernández vio cómo su emblemático tema “México Lindo y Querido” aumentó un 331% en Estados Unidos. Esta canción se ha consolidado como el himno no oficial de los aficionados que celebran cada gol tricolor.

Por su parte, el éxito “México en la Piel” interpretado por Luis Miguel registró un crecimiento del 189% en cuestión de horas. La voz del “Sol de México” volvió a posicionarse en las listas de popularidad, demostrando la vigencia de su catálogo musical.

El impacto cultural más allá de la cancha

El Mundial 2026 se consolida así como un poderoso catalizador para la exportación de la identidad latinoamericana. La vitrina internacional que ofrece la FIFA permite que sonidos tradicionalmente locales alcancen audiencias en continentes que antes parecían inaccesibles para la industria hispana.

Para dimensionar este alcance, el perfil oficial de la federación internacional en la plataforma de audio ya supera los 11 millones 600 mil oyentes mensuales. Las playlists curadas específicamente para el torneo están repletas de colaboraciones que fusionan el folclor con ritmos urbanos contemporáneos.

Esta sinergia demuestra claramente cómo los megaeventos deportivos reconfiguran los hábitos de consumo a nivel internacional. La música y el fútbol comparten la capacidad única de movilizar masas, borrar fronteras lingüísticas y generar emociones colectivas en tiempo real.

Sin embargo, el fenómeno actual no se limita exclusivamente a los éxitos nostálgicos de décadas pasadas. La nueva ola de creadores está aprovechando este reflector global para posicionar subgéneros innovadores que resuenan fuertemente entre las generaciones más jóvenes.

Artistas contemporáneos como Xavi, quien participa activamente en el himno oficial de la copa, dominan las listas globales de reproducción. Su inclusión en la banda sonora del torneo subraya la relevancia que ha cobrado el talento emergente en la escena mundial.

Cifras récord para la industria nacional

Las bases de esta explosión mediática se cimentaron sólidamente el año pasado, según reveló el reciente informe Loud & Clear. Este documento detalló cómo la infraestructura digital ha permitido a los compositores monetizar su arte de manera mucho más eficiente y transparente.

Las estadísticas son contundentes: los creadores mexicanos generaron más de 8,200 millones de pesos en regalías durante 2025. Este incremento del 20% respecto al periodo anterior marca un hito financiero, duplicando los ingresos de la industria en apenas un trienio.

Actualmente, el dominio interno es absoluto, ya que más del 70% de las canciones en el Top 50 diario del país pertenecen a talento local. Los consumidores han recuperado el control de sus listas de popularidad, priorizando las narrativas sonoras que reflejan su cotidianidad.

Para ponerlo en perspectiva, hace apenas una década esta cifra de representación nacional apenas alcanzaba un tímido 10%. La transformación del mercado interno ha convertido a la capital del país en el epicentro global del consumo musical por streaming.

Para comprender a fondo esta revolución digital durante la justa deportiva, es vital analizar los factores que impulsan la tendencia. A continuación, desglosamos los elementos principales que explican este comportamiento masivo de los usuarios:

  • Efecto victoria: Los triunfos deportivos disparan inmediatamente la escucha de himnos culturales.
  • Nostalgia compartida: Las comunidades migrantes conectan con sus raíces a través de clásicos.
  • Exposición global: El torneo atrae oídos internacionales hacia los ritmos regionales.
  • Curaduría estratégica: Las listas oficiales facilitan el descubrimiento de nuevos talentos.

Mientras la competencia avanza hacia sus fases decisivas, la banda sonora de este torneo deja claro que el ritmo lo dicta México. La fusión entre la pasión futbolera y la herencia sonora continuará rompiendo récords, demostrando que la música es el verdadero idioma universal.

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Miércoles 2×1 en Superboletos: Lista de conciertos en Guadalajara en los que aplica la promoción HOY 17 de junio

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Los amantes de los conciertos agradecerán la llegada del primer miércoles 2×1 en Superboletos del mes, el día de hoy 17 de junio. Como cada semana, esta boletera te ofrece dos boletos al precio de uno para hasta 21 conciertos y eventos, entre los que se encuentran fechas en Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Puebla, Tijuana y San Luis Potosí. 

En este listado verás TODOS los conciertos que se encuentran al 2×1 a través de Superboletos. Para poder procesar tu compra dentro del miércoles 2×1 en Superboletos va a ser necesario que cuentes con un perfil en el portal, un correo electrónico disponible y una tarjeta bancaria de cualquier tipo para poder realizar el pago de los boletos. ¡Alista todo y anímate a comprar tus boletos!

Se recomienda proceder de la siguiente manera:

  • Identifica el evento y zonas marcadas con la etiqueta 2×1
  • Selecciona tus lugares en cantidades pares
  • La promoción se aplicará antes de pagar
  • Paga con Amex y disfruta de hasta 6 meses sin intereses

Lee: Martes y Miércoles del Campo en Soriana: Estas son las ofertas de hoy y mañana

Lista COMPLETA de conciertos al 2×1 en Superboletos

Fecha  Artista  Recinto
28 de octubre Pimpinela Arena Guadalajara
22 de noviembre El mundo de Fede Vigevani Arena Guadalajara
16 de diciembre Deep Purple Arena Guadalajara

Te puede interesar: Trump arremete contra Israel y pide a Netanyahu ser “más responsable”

¿Cómo aprovechar la promoción?

Todos los conciertos enlistados se pueden comprar en modalidad 2×1. Sin embargo, para poder apartar tus boletos en el Supermiércoles de Superboletos deberás generar una cuenta en la plataforma para lograr realizar la compra del evento que deseas. Así mismo, revisa promociones adicionales de acuerdo a la zona que elijas en el recinto que alojará a tu artista preferido.

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