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La fascinante geometría de los pasteles más complejos de Malasia
La geometría de los pasteles más complejos de Malasia es hipnotizadora: los colores y diseños llamativos distinguen a kek lapis Sarawak de cualquier otra cosa que te hayas comido antes.
El pastel de capas de Sarawak es un pastel de capas que se sirve en Sarawak, Malasia en ocasiones especiales. A menudo se hornean para celebraciones religiosas o culturales como Eid ul-Fitr, Navidad, Deepavali, cumpleaños y bodas.
Kek lapis Sarawak
Elaborar kek lapis Sarawak supone todo un desafío. Lapis significa ‘capas’ en bahasa malasia, el idioma nacional de Malasia, y Sarawak es un estado ubicado en la costa noroeste de Borneo. Kek es pastel).
Corta una pieza de esta singular tarta y encontrarás un caleidoscopio de capas de colores, meticulosamente dispuestas en distintos patrones geométricos.
Cocinar este postre es un proceso largo y agotador que pone a prueba incluso a los panaderos más experimentados de Sarawak. Kek lapis Sarawak es un postre relativamente nuevo. Se originó en las décadas de 1970 y 1980, cuando el pueblo Betawi de Indonesia presentó a los habitantes de Sarawak el kek lapis Betawi, o lapis legít, una versión localizada de los bizcochos que solían disfrutar los colonos holandeses.
El Lapis legítimo incorpora especias como canela, cardamomo, clavo y anís estrellado en una masa esponjosa de mantequilla, harina y huevos, que los panaderos cocinan en múltiples capas de color marrón y beige.
Sin embargo, la versión de Sarawak de kek lapis es mucho más colorida y complicada, con sus capas internas concebidas con colorantes alimentarios y extractos naturales. Los panaderos de Sarawak también agregaron su propio toque a los sabores del pastel, lo que resultó en mezclas mutantes como kek lapis Cadbury y kek lapis Oreo. La construcción de estos pasteles requiere una imaginación vívida, una mente casi matemática para los detalles y, quizás lo más importante, una mano firme.
Hacer uno de estos pasteles puede llevar de cuatro a ocho horas, dependiendo de la complejidad del diseño. Es un proceso que podría salir mal en cualquier momento: los panaderos primero deben cocinar los pasteles en moldes hondos, agregando con cuidado rayas uniformes de masa de colores con 10 minutos en el horno entre cada capa.
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Pero hacer el pastel es solo la mitad de la batalla. Kek lapis Sarawak es único porque los panaderos deben cortar con cuidado los pasteles enfriados y volver a ensamblarlos usando mermelada o leche condensada como pegamento. El resultado final es un patrón complejo y vibrante que aparece cuando se corta el pastel.
Kek lapis Sarawak puede ser costoso, con precios que a veces alcanzan los RM250 (aproximadamente 60 euros) por un pastel entero. En parte se debe, también, al alto costo de la mantequilla, un ingrediente crucial para asegurar la elusiva sedosidad del pastel, pero también el trabajo intensivo y el tiempo que se dedica a cada uno de ellos. Son obras de arte. Artesanía culinaria.
El kek lapis Sarawak alguna vez se horneaba solo para las vacaciones como Gawai Dayak o Hari Raya, pero hoy en día, se vende cada vez más durante todo el año para cumpleaños y bodas. En 2010, el gobierno de Sarawak lo designó como un “indicador geográfico protegido”, decretando que el verdadero kek lapis Sarawak solo se puede hacer dentro de las fronteras estatales.
Via | AtlasOscura
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La Fontana di Trevi es uno de los monumentos más emblemáticos de Roma, pero también uno de los más masificados, por lo que visitarlo no siempre es una experiencia agradable.
Al igual que pasa con el Park Güell en Barcelona, podemos acabar agobiados y decepcionados con tanta gente alrededor. Los últimos datos de 2018 ya hablaban de 450.000 turistas visitando la fuente cada mes, y 1.200 visitantes por hora parándose delante, para hacer una foto o lanzar una moneda. Un gesto que en la actualidad recauda entre 3.000 y 4.000 € al día, casi un millón y medio de euros al año.
Ante este panorama, ¿se puede tener un momento de calma? Sí, aplicando el fantástico truco que nos ha revelado el tiktoker Diego Ayús. El mismo que nos descubrió cómo evitar que nos cobren de más por el café en Italia, así que si estás pensando visitar la Ciudad Eterna, es muy recomendable seguir su cuenta.
Cómo entrar gratis dentro del edificio de la Fontana di Trevi
Entrar al Palazzo Poli, el edificio que alberga en su fachada la Fontana di Trevi, es tan fácil, que es inevitable preguntarse, ¿cómo no me di cuenta antes? Solo hay que seguir los pasos de este vídeo:
El secreto consiste en acceder al Istituto Centrale per la Grafica, que tiene su entrada en un lateral del palacio, y suele programar diferentes exposiciones con entrada gratuita. Desde sus ventanas tenemos una vista exclusiva de la plaza y de la fuente y, lo que es mejor, un rato de tranquilidad, lo cual en Roma siempre se agradece.
La muestra que aparece en el vídeo, “Le Marche. La unicidad de la multiplicidad” dura hasta el 28 de mayo, y está dedicada a las figuras célebres de esta bonita región en todos los ámbitos: deporte, música, ciencia, arte, etc.
Se pueden consultar las próximas exhibiciones en la página de Facebook del Instituto o en su web oficial, aunque esta última no siempre funciona. Tal vez no tengan demasiado entusiasmo en promocionarse, lo cual se agradece si hacemos una visita y conseguimos quedarnos solos, como nuestro guía de TikTok. También es muy probable que esta situación no dure mucho tiempo.
Otra opción es visitar la Fontana di Trevi de noche, al más puro estilo Anita Ekberg en la Dolce Vita, pero no descartes encontrarte al menos con un centenar de personas que hayan tenido la misma idea. En Roma (casi) todo es cuestión de suerte.
Portada | Michele Bitetto – Unsplash
Ver a los perros divirtiéndose en la playa es un espectáculo que siempre me hace sonreír. Jugando con la arena, bañándose, saltando o corriendo a velocidad máxima en todas las direcciones… Están tan felices disfrutando, por fin, de un espacio sin límites, que dan ganas de llevarlos cada día.
Pero no es algo que puedan hacer en cualquier parte. La normativa depende de las Comunidades Autónomas y los Ayuntamientos, aunque, por lo general, tienen el acceso restringido a las playas de mayo a septiembre.
Por suerte, no en todas. Cada vez existen más playas en nuestras costas para ir con perro, y en Red Canina han preparado un mapa actualizado en Google Maps, donde es posible localizarlas de forma rápida y sencilla.
Alicante, la provincia con más playas para perros
Si estás pensando en un destino costero para tu próxima escapada, el gráfico es muy claro, Alicante se ha coronado como el paraíso perruno, con 11 playas caninas, disponibles todo el año.
Es la provincia que más tiene de España (si se confirman las que están pendientes en Elche), repartidas en ocho localidades, entre las que destacan la Caleta dels Gossets, en Santa Pola, la playa de Agua Amarga en Alicante y la playa Punta del Riu, en el Campello, ideal para perritos pequeños o que prefieran aguas tranquilas.
Le siguen muy de cerca, en la lista de playas para perros en España 2023, Barcelona, con 10; Baleares, con 9; y Murcia y Málaga, con 8 cada una.
Checklist para un día de playa perfecto
Con más o menos opciones disponibles, nuestros compañeros peludos pueden gozar del sol y el mar en todo el litoral español. Eso sí, con precauciones.
Elisa Kennemer – Unsplash
Además de los consejos para viajar de forma segura, en tren, en coche, en barco o en avión, es imprescindible llevar:
- Mucha agua fresca y un cuenco para beber. No dejes que tu perro pase sed, porque si le da por beber agua salada es algo que nunca olvidaréis ninguno de los dos.
- Bolsas para recoger sus deposiciones.
- Su documentación.
- Correa y collar. Aunque lo dejes suelto, puede que necesites controlarlo en alguna situación.
- Un juguete que flote en el agua, para lanzarlo hasta el infinito y más allá.
Por último, una recomendación que sirve para humanos y caninos: nada de exponerse al sol en las horas centrales de más calor, entre las 12 y las 18 horas. Aun así, una sombrilla se agradece siempre. Y antes de volver al alojamiento, por supuesto pet-friendly, vale la pena enjugarnos bien en la ducha para quitarnos la sal y la arena.
Portada | Damian Barczak – Unsplash