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No hay nada más francés que una baguette. Y hasta los franceses se han cansado de ellas
Que en Francia la baguete es un símbolo, un icono, una institución (casi), está fuera de toda duda. Hace justo tres años la UNESCO la incluyó en su listado de patrimonio cultural inmaterial y junto con la torre Eiffel, Notre-Dame y un puñado de símbolos más (no muchos) forma parte del acerbo icónico de París. A pesar de todo eso, los franceses parecen cada vez menos interesados en llevarse baguetes a sus casas, lo que coincide con una caída general en el consumo de pan.
Hay quien ya advierte que a la popular barrase le presenta un “futuro incierto” o incluso, yendo más allá, se pregunta: ¿Puede morir la baguete francesa?
Francia, cada vez menos panera. Francia quizás haya convertido a las baguetes en un símbolo patrio, pero ni siquiera eso ha impedido que el pan afronte allí una crisis compleja. Lo muestran con claridad los datos de demanda, como recordaba esta misma semana la CNN en un análisis sobre el tema.
Si tras la Segunda Guerra Mundial los franceses consumían de media 25 onzas de pan por persona y día (unos 700 gramos), en 2015 ese dato había descendido ya a cuatro onzas (113 g). La tendencia no parece haberse invertido en la última década y hoy ese indicador de consumo medio es incluso más bajo, situándose en 3,5 onzas (casi 100 g). En la práctica, eso equivale a menos de media baguete.


¿Hay más datos? Sí. Y la mayoría no son lo que se dice halagüeños para el sector. En 2023 la Confederación de Panaderías y Pastelerías Francesas publicó una encuesta que revela que, del millar de consumidores entrevistados, más de un tercio (36%) reconoció haber reducido su consumo de pan durante los cinco años anteriores. El descenso fue además especialmente pronunciado entre las personas de mediana edad (35 a 49 años). En su caso el ‘pinchazo’ alcanzó el 43%.
En la cohorte inferior, los jóvenes de 25 a 34 años, uno de cada cuatro entrevistados (26%) declaró haber aumentado su consumo de pan, aunque esa tendencia tiene algunos matices importantes. Los jóvenes empiezan a ver el pan como parte de las comidas que realizan fuera del hogar y lo están desterrando de sus desayunos, un momento del día en el que antes era habitual consumir pan de baguete con mantequilla, mermelada o crema de chocolate y avellanas. Entre los menores de 24 años mantienen ese hábito el 57%. Es un porcentaje considerable, pero se aleja del 83% que alcanza entre la franja de población de 55 a 65 años.
“Coucou, tu as pris le pain?” El declive del pan en Francia no es nada nuevo. En 2013 la tendencia era ya lo suficientemente clara como para que los panaderos galos lanzasen una campaña para fomentar su consumo. Su eslogan era “Coucou, tu as pris le pain?” (“Oye, ¿recogiste el pan?”) y se plasmó en vallas publicitarias, marquesinas de bus y escaparates de todo el país con un propósito claro: conseguir que las familias francesas comprasen baguetes de camino a casa. No lo tenían fácil. El cambio de escenario que afronta el sector responde a un cóctel en el que se combinan tanto factores internos como cambios a nivel social y cultural.
¿Y qué factores son esos? Para empezar ha cambiado (y mucho) la oferta. No es el mismo pan el que se encontraban los franceses de los años 50 o 60 que los de 2025. La cadena CNN recuerda cómo hay nuevos profesionales (“neopanaderos”) que están optando por retirar las baguetes de sus estanterías y apostar por otros productos, panes aromáticos de masa madre e integrales, elaborados con cereales, harina ecológica y que se venden al peso. El motivo, más allá de su sabor: aguantan más tiempo frescos, un factor importante para una generación que ha perdido el hábito (o directamente no tiene tiempo) de ir a la panadería a diario.
A eso se suma la popularidad de otros competidores, como el pan de molde procesado llegado de EEUU. Los datos vuelven a ser incontestables. Un estudio de la Federación de Empresarios Panaderos revela que nueve de cada diez franceses (86%) admite consumir plan blanco industrial comprado en los súper. En mayo el medio Sirhafood recordaba que el mercado del pan de molde industrial envasado mueve más de 500 millones de euros anuales, lo que ha hecho que el formato (pan blando) haya despertado incluso el interés de obradores artesanales.
Más allá de la industria. La caída en el consumo de pan entronca también con algo más complejo: cambios a nivel social, cultural y de demanda. Sencillamente los jóvenes cocinan menos y comen más fuera de casa, donde encuentran también una mayor oferta gastronómica, con alternativas en las que el pan no es una pieza central. No es casualidad. Si en 2005 el 88% de los franceses encuestados veían el pan como base de una dieta equilibrada, en 2023 ese porcentaje era ya del 66%.
En su día la baguete ofrecía además una serie de ventajas (un formato fácil de almacenar, disponibilidad, precio y sabor) que hoy quizás se aprecien menos en el mercado. La barra debe consumirse el mismo día en que se compra, lo que obliga a ir a diario la panadería. En una sociedad en la que escasea el tiempo eso supone un hándicap y explica la implantación que ha logrado el pan de supermercado.
Más allá de Francia. El fenómeno no es en cualquier caso exclusivo de Francia. En España ocurre algo similar. Los datos del Ministerio de Alimentación muestran que el consumo per cápita se ha desplomado en las últimas décadas: de 56,4 kilos anuales en 1990 hemos pasado a 27,4. Lo más curioso es que la caída vuelve a centrarse en el pan fresco, que (si bien se mantiene como el más popular) es el que ha sufrido un mayor ‘pinchazo’ El consumo de pan industrial ha crecido, aunque no lo suficiente como para compensar el desplome de las barras tradicionales.
Imágenes | Sergio Arze (Unsplash), Mohamed Jamil Latrach (Unsplash) y Shalev Cohen (Unsplash)
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Karol G confirma dos fechas en México durante su gira mundial “Tropitour”
EFE.- La gira “Viajando por el mundo Tropitour” llevará a Karol G este año y el próximo a 20 países, incluidos México —donde dará conciertos en Monterrey y en CDMX—, en su natal Colombia, España, Estados Unidos, Canadá, Argentina, Brasil, Perú, Chile, República Dominicana y Costa Rica, entre otros.
Al finalizar su actuación el domingo por la noche en el escenario principal de Coachella, en California, La Bichota proyectó en las pantallas gigantes un mensaje que desató la euforia entre los miles de asistentes: “Nos vamos de tour”.
La artista divulgó este martes las fechas de la gira, que comenzará el próximo 24 de julio en el estadio Soldier Field de Chicago y culminará exactamente un año después en el estadio San Siro de Milán (Italia).
La primera parte de la gira —realizada con motivo de su más reciente álbum, “Tropicoqueta”— se realizará en Norteamérica, donde la colombiana visitará entre el 24 de julio y el 15 de octubre las ciudades de Chicago, Toronto, Washington, Las Vegas, Los Ángeles, San Francisco, Seattle, Phoenix, San Antonio, El Paso, Boston, Nueva York, Atlanta, Houston, Miami y Tampa.
Karol G viajará después a Latinoamérica, donde se presentará antes de finalizar el año en Monterrey, Ciudad de México, San José, Bogotá, Quito, Lima, Santiago, Buenos Aires, Sao Paulo y San Juan, entre el 5 de noviembre y el 26 de febrero de 2027.
Luego, señaló su equipo en un comunicado, “hará historia al convertirse en la primera artista latina en llevar una gira de estadios por Europa dentro de un tour de alcance mundial”.
El primer concierto europeo de La Bichota se llevará a cabo en el estadio Olímpico de Barcelona el 3 de junio de 2027 y ocho días después, el 11 del mismo mes, se presentará en el estadio La Cartuja de Sevilla.
También pasará el 18 de junio por Lisboa y el 24 se presentará en el Riyadh Air Metropolitano de Madrid.
La gira continuará en París, Londres, Amsterdam, Varsovia, Düsseldorf, Lyon y Milán, donde culminará el tour el 24 de julio.
Sin embargo, la artista señaló que habrá nuevas fechas en otras ciudades, que serán anunciadas pronto.
Estos conciertos marcan el regreso de Karol G a los escenarios tras su última gira, “Mañana será bonito world tour”, con la que realizó 64 conciertos en 22 países de América y Europa entre 2023 y 2024.
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La IA ya sabía crear imágenes. OpenAI dice haber dado con la pieza que faltaba con el nuevo ChatGPT Images 2.0
Durante los últimos años hemos visto cómo los generadores de imágenes se volvían cada vez más espectaculares, más rápidos y también más populares. El problema es que una imagen llamativa no siempre sirve para trabajar con ella. Una cosa es pedir un gato astronauta y otra muy distinta obtener un cartel usable para marketing, una viñeta coherente o una gráfica que respete lo que le hemos pedido. Ahí es donde OpenAI quiere mover ahora la conversación con su nuevo modelo: no tanto hacia la imagen bonita, sino hacia la imagen útil.
La respuesta. Lo que plantea OpenAI va en esa dirección. La empresa liderada por Sam Altman sostiene que su nuevo modelo no nace solo para generar imágenes atractivas, sino para resolver encargos visuales con más intención y menos ensayo y error. En la presentación ha llegado a afirmar que “las imágenes son un lenguaje, no decoración”, una forma bastante clara de resumir hacia dónde quiere llevar el producto en un presente con bastante competencia. La tesis es esa: que pedir una imagen en ChatGPT se parezca menos a lanzar un prompt creativo y más a encargar una pieza que podamos utilizar de verdad.
La pieza que faltaba. Si la firma quiere que hablemos de algo más que de imágenes vistosas, tenía que mejorar justo los puntos donde estos modelos suelen fallar. Aquí prometen cambios importantes en tres frentes muy concretos: seguir instrucciones complejas con más precisión, organizar mejor los elementos dentro de la imagen y reproducir texto denso con mayor fiabilidad. Dicho de otro modo, no se busca solo resultados más bonitos, sino menos ambiguos y más controlables.
Pensar antes de dibujar. Una de las novedades que OpenAI intenta destacar con más fuerza es que este es su primer modelo de imagen con capacidades de razonamiento. Traducido al terreno práctico, la compañía sostiene que, cuando se elige un modelo con “thinking” dentro de ChatGPT, el sistema puede tomarse más tiempo, estructurar mejor la tarea, apoyarse en la web para buscar información actualizada y revisar sus propios resultados antes de entregar la imagen. Y lo hemos probado, pidiéndole la imagen de dos personas caminando por la Gran Vía, en Madrid, a la altura de Cines Callao, y unos apuntes sobre actividades para realizar en España durante mayo. Se trata de las imágenes que podemos ver en la imagen de portada.
Además, hicimos estas otras pruebas:
Genera una comparativa visual entre tres ciudades españolas para teletrabajar: Valencia, Málaga y Bilbao. Divide la imagen en tres columnas, con iconos, clima, coste de vida orientativo, ambiente, conexión internacional y calidad de vida.

Creamos esta imagen íntegramente con ChatGPT Imágenes 2.0. Datos no comprobados, solo a modo de muestra
Crea un storyboard de seis viñetas sobre una mañana de lluvia en Gràcia, Barcelona. Debe mostrar continuidad del mismo protagonista, un vecino del barrio que sale de casa, entra en una cafetería, mira el ambiente por la ventana, recibe una llamada importante y sale con prisa.

Creamos esta imagen íntegramente con ChatGPT Imágenes 2.0. Datos no comprobados, solo a modo de muestra
Las claves. OpenAI habla de prototipado de juegos, storyboards, creatividades de marketing, cómics, gráficos sociales y otros materiales donde importan tanto el contenido como la forma. Para sostener esa ambición, la compañía dice haber mejorado en dos frentes delicados: el manejo de texto no latino, con avances especialmente en japonés, coreano, chino, hindi y bengalí, y la reproducción más fiel de estilos visuales muy marcados. También amplía los formatos posibles, con proporciones de hasta 3:1 y 1:3, resolución de hasta 2K y, en ciertos modos, la posibilidad de generar hasta diez imágenes dentro de una misma petición con continuidad entre personajes y objetos.
El contexto competitivo. Este anuncio tampoco puede leerse como si OpenAI hubiese descubierto de repente un mercado nuevo. Midjourney ya se ha convertido en una referencia clara para trabajos con una fuerte carga artística, Nano Banana ha llamado la atención por su capacidad de edición conversacional y FLUX 2 se ha hecho fuerte en el fotorrealismo. Con ese tablero delante, la compañía parece buscar otro ángulo. Más que disputar cada terreno por separado, intenta presentar ChatGPT como un entorno donde la imagen no se genera de forma aislada, sino como parte de un flujo más amplio, algo que sobre el papel puede resultar atractivo si realmente cumple lo que promete.
Ya empieza a desplegarse. Una de las claves del anuncio es que OpenAI asegura que el modelo no se queda en fase de escaparate, sino que empieza a llegar ya a producto. Ya es posible utilizarlo tanto en cuentas gratuitas como en cuentas de pago Go, Plus y Pro. Además, la compañía ha decidido llevarlo a la API y a Codex, señal de que no quiere limitarlo al uso casual dentro del chat.
Imágenes | Xataka con ChatGPT Images 2.0 | OpenAI
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Weinstein utilizó su influencia para abusar de mujeres, señalan en tercer juicio por violación
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Reuters.- Harvey Weinstein se valió de su estatus como titán de Hollywood para acechar y abusar sexualmente de mujeres vulnerables, según declaró el martes un fiscal ante el jurado durante sus alegatos iniciales en el tercer juicio por violación en Nueva York contra el magnate del cine caído en desgracia.
Weinstein, de 74 años, fue uno de los principales productores cinematográficos de Hollywood hasta que las acusaciones de conducta sexual inapropiada contra él provocaron su caída y alimentaron un movimiento social más amplio que animó a las mujeres a dar a conocer sus testimonios de abusos sexuales por parte de hombres poderosos.
Se ha declarado inocente de un cargo de violación en tercer grado y ha negado haber agredido a nadie o haber mantenido relaciones sexuales no consentidas.
La fiscal Candace White dijo al jurado que Weinstein violó a la aspirante a actriz Jessica Mann en una habitación de hotel de Manhattan en 2013, mientras Mann se resistía y repetía “No”. White afirmó que no era una palabra a la que el cofundador del estudio Miramax estuviera acostumbrado a oír.
“Este caso se reducirá al poder, al control y a la manipulación”, dijo White, acusando a Weinstein de aprovecharse de mujeres jóvenes con sueños de convertirse en estrellas de Hollywood.
Los abogados defensores pronunciarán su alegato inicial el martes por la tarde. Han afirmado que las acusadoras de Weinstein mintieron por rencor después de que sus encuentros sexuales consentidos con él no lograran impulsar sus carreras.
La condena anterior de Weinstein por violar a Mann fue anulada en apelación, y el jurado de un segundo juicio no logró alcanzar un veredicto sobre ese cargo.
El último juicio comenzó con la selección del jurado la semana pasada en el tribunal estatal de Manhattan y se espera que dure alrededor de un mes.
En su primer juicio en Nueva York en 2020, Weinstein fue condenado por violar a Mann en 2013 y agredir a la antigua asistente de producción Miriam Haley en 2006, pero el tribunal superior del estado anuló la condena y la pena de 23 años de prisión de Weinstein tras concluir que no había tenido un juicio justo.
Posteriormente, un jurado de Manhattan declaró a Weinstein culpable de abusar sexualmente de Haley en un juicio celebrado en junio de 2025, pero lo declaró inocente de agredir a la exmodelo Kaja Sokola. El jurado no llegó a un veredicto sobre el cargo de violación en tercer grado que acusaba a Weinstein de agredir a Mann, lo que llevó a Farber a declarar nulo el juicio por ese cargo.
Weinstein también fue condenado por violación en California en 2022 y está cumpliendo una pena de 16 años de prisión. Ha recurrido esa condena y sentencia.
Sus abogados afirman que la salud de Weinstein se deterioró rápidamente mientras esperaba el juicio en la famosa cárcel de Rikers Island, en Nueva York.
Weinstein se enfrenta a una pena de hasta 25 años de prisión cuando sea condenado por abusar de Haley.
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