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una cadena hotelera ha demostrado justo lo contrario

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El sector hotelero puso el grito en el cielo ante la perspectiva de una posible reducción de jornada laboral a 37,5 horas semanales. Desde las patronales del turismo vaticinaron una catástrofe económica para el sector, augurando cierres y pérdida de competitividad.

Finalmente, la reducción de jornada quedó en nada tras no superar el trámite parlamentario, pero la realidad que ha vivido una pequeña cadena hotelera de Baleares ha sido radicalmente diferente, demostrando que esos temores estaban muy alejados de la realidad. Tras aplicar la reducción de jornada tiene menos problemas con la plantilla y el negocio va viento en popa.

Los temores en el sector. El sector de la hostelería y el turismo fue uno de los más beligerantes con aplicar el cambio de jornada laboral que planteó el Ministerio de Trabajo a 37,5 horas semanales. De acuerdo con lo publicado por La Razón, las estimaciones del sector preveían un incremento de entre el 6% y el 8% en los costes laborales, lo cual supondrá un coste adicional de 2.538 millones de euros en conjunto.

La patronal CEHAT advirtió que la reducción a 37,5 horas semanales implicaría “una pérdida de competitividad” y que los empleados de las 300.000 empresas que forman este sector trabajarían “112 minutos menos a la semana” lo que, según ellos, rompería el ya delicado equilibrio económico.

MarSenses a contracorriente. MarSenses Hotels & Homes es una pequeña cadena hotelera con cinco establecimientos en Mallorca y uno en Menorca, asistidos por una plantilla de unos 515 trabajadores. En 2023, Rodrigo Fitaroni CEO de la cadena, decidió no esperar a que el Gobierno pusiera en marcha la reducción de jornada y comenzó a aplicarla por su cuenta. En 2024, toda su plantilla trabajaba 38,5 horas semanales. Los resultados fueron tan positivos que este año han vuelto a reducirla hasta las 37,5 horas semanales, siendo pioneros en la adopción de este modelo de jornada.

Fitaroni explicaba a Business Insider que buscaban “mejorar la conciliación y el bienestar de la plantilla”, y que esta reducción era solo el primer paso. “Si la reducción de jornada va bien, seguiremos bajando. Pero dependerá de cómo rinda el trabajador y si la productividad sigue siendo buena”, apuntaba el CEO.

Además de la reducción de jornada, la cadena hotelera ha aplicado un incremento salarial del 8% en los dos últimos años. Lo cual, sumado a la reducción de jornada sin perdida salarial se traduce en una subida media muy superior a la media del sector de la hostelería que se situaba en torno al 3,8% anual.

Resultados alejados de las estimaciones. Tal y como el propio Fitaroni contaba al diario balear Ultima Hora, los resultados obtenidos tras aplicar la reducción de jornada contradecían las estimaciones del sector. Uno de los indicadores más notables es que los niveles de absentismo laboral de la cadena se redujeron drásticamente por debajo del 5% desde el primer año. Es un porcentaje muy notable ya que la media del sector hotelero balear se sitúa entre el 14,8% en Mallorca y el 20% en Menorca.

Esos datos se acompañan por un mayor compromiso y satisfacción de los empleados que se ha traducido en un incremento de los ingresos por habitación disponible. “Vamos probando fórmulas que nadie ha probado”, declaraba Fitaroni, que comenzó su carrera en hostelería trabajando como camarero. “Venimos de puestos operativos y sabemos lo que es”, sentencia el CEO.

Pioneros en cuidar a sus “Kellys”. MarSenses no solo ha innovado en la aplicación de la jornada reducida en el ámbito de la hostelería, sino que también lo ha hecho con medidas excepcionales en uno de los colectivos más castigados: las camareras de piso, popularmente conocidas como las “kellys”.

La cadena balear prestó especial atención a las 30 camareras de piso que tiene en plantilla. Estas profesionales afrontan jornadas de trabajo muy duras limpiando entre 20 y 30 habitaciones diarias, que generan un desgaste físico muy intenso. Para ellas, no solo se aplica la reducción de jornada a 37, 5 horas como el resto de la plantilla, para las mayores de 58 años, la jornada se reduce hasta las 32 horas semanales.

El País recogía la opinión de Sara del Mar García, presidenta de Kellys Unión Baleares, que aplaudia la iniciativa de la hotelera balear. “Es un paso muy importante el de MarSenses y es el que tendrían que dar ya el resto de las cadenas hoteleras”, deslizaba la representante sindical, aludiendo al convenio de hostelería en Baleares que aplaza hasta 2028 la obligatoriedad de las empresas de adoptar medidas para el bienestar de estas trabajadoras.

En Xataka | Alto nivel de aseo, plurilingüe y resiliencia ante contratiempos: exigencias de una oferta de empleo para ser “Kelly”

Imagen | MarSenses, Pexels (Liliana Drew)

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Philips estrena nueva freidora de aire para cocinas pequeñas con doble cesta y ventanas para ver los alimentos

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Philips tiene nueva freidora de aire. Este electrodoméstico se ha vuelto un esencial en muchas cocinas, da igual si es para familias grandes o pequeñas. Las hay de diferentes capacidades para cocinar grandes cantidades de alimentos, pero cuando se trata de cocinar variedad en lugar de cantidad, mejor si la freidora tiene dos cestas. Ahí encaja la serie 4000 de Philips, disponible en España por 229,99 euros.

serie 4000 Airfryer con doble cesta apilable

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Doble cesta, pero sin ocupar media cocina

Como decimos, hay muchas freidoras de aire que tienen doble cesta. Esto es algo muy interesante porque te permite cocinar dos alimentos a la vez, cada uno con su propia temperatura y tiempo de cocción. Por ejemplo, puedes hacer unas alitas en una de las cestas mientras en la otra, tienes verdura o patatas. Philips apuesta por esta distribución con su serie 4000, pero lo hace con un electrodoméstico compacto que apenas mide 24 centímetros de ancho.

Cada una de estas cestas tiene una capacidad total de 5 litros y la freidora está diseñada para que el aire circule de forma uniforme por todo el interior. Además, cada cesta tiene ventana para que podamos ver el interior sin necesidad de abrirla, algo clave porque, al hacer esto, estamos liberando gran parte del calor del interior.

La freidora cuenta con 6 programas automáticos y hasta 13 técnicas diferentes de cocción, como deshidratar o gratinar, entre otras. Una de sus mejores funciones es que cuenta con un sistema que permite sincronizar automáticamente el tiempo de ambas cestas, por lo que puedes colocar diferentes temperaturas y tiempo de cocción, pero ambos cocinados acabarán a la vez.

⚡ EN RESUMEN: Freidora de aire serie 4000 de Philips

 LO MEJOR

  • Doble cesta para cocinas pequeñas: Este tipo de freidoras con doble compartimento suele ser muy grande. La Philips rompe esta tendencia y se coloca como una opción top si no tienes mucho espacio.
  • Ventana para ver su interior: Poder ver el interior de la cesta sin abrirla no solo está muy chulo, sino que es muy útil a la hora de cocinar.
  • Sincronización de cocinados: Puedes colocar dos alimentos en las cestas que necesiten tiempos y temperaturas diferentes y aun así, acabarán a la vez.

❌ LO PEOR

  • Tiene un precio de lanzamiento elevado: Cuesta casi 230 euros y llega a las tiendas sin promo de lanzamiento, lo que hace que no sea para todos los bolsillos.

💡 CÓMPRALO SI… Quieres una freidora de aire que te permita cocinar dos platos a la vez y tienes una cocina pequeña o quieres que ocupe lo mínimo posible.

⛔ NO LO COMPRES SI… Tienes un presupuesto ajustado o sueles usar la freidora de aire para un único alimento.

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En Xataka | Qué freidora de aire Cosori comprar según tus necesidades

En Xataka | La mejor freidora de aire para 4 personas. ¿Cuál comprar? Consejos y recomendaciones

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Son un ecosistema de presión estética sin precedentes

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La tecnología ha moldeado la forma en la que interactuamos con el mundo y, por extensión, con nosotros mismos. Durante décadas, el debate sobre los estándares de belleza irreales se centró en el retoque fotográfico tradicional para poder quitarnos las arrugas de la edad o estilizar la figura para entrar en lo que se concibe como el cuerpo ‘modelo’. Sin embargo, la llegada de la inteligencia artificial ha cambiado las reglas del juego y ya no somos espectadores pasivos de cuerpos inalcanzables, sino que ahora tenemos en el bolsillo algoritmos que, en tiempo real, nos devuelven una versión artificialmente “optimizada” de nuestro propio rostro.

Lo están estudiando. La investigación empírica ha comenzado a aislar el efecto específico de los filtros basados en IA frente a la mera exposición a redes sociales. Un robusto estudio publicado en el Journal of Consumer Behaviour analizó a casi 800 usuarios en dos fases e identificó el mecanismo exacto del daño psicológico que genera la IA y la falsa realidad en la que nos mete. 

En este caso, el uso de los filtros de belleza que tienen IA detrás genera una caída directa en nuestra propia autoestima y aumenta el rechazo a nuestra imagen corporal actual. El motivo de esto destaca en la “teoría de la discrepancia” puesto que la IA crea un “yo ideal” hiperrealista, y cuando se apaga la cámara, hay un choque entre la versión algorítmica y el “yo real” que provoca ansiedad. 

Nuevos términos. Este fenómeno ha llevado a la literatura médica a acuñar un nuevo término clínico: la dismorfia de filtro. Aquí una revisión que sintetizó 18 estudios de las últimas dos décadas, concluyó que la amplificación de ideales irreales por parte de la IA y los filtros en general está disparando no solo la insatisfacción corporal, sino también trastornos alimentarios y cuadros de ansiedad y depresión. Y, como es previsible, los grupos más vulnerables son los adolescentes y jóvenes adultos.

Una nueva evolución. Hasta ahora podíamos ver cómo la tecnología nos ofrecía herramientas de filtro para mejorar nuestra belleza y salir más guapos en las fotografías o los vídeos. Pero ahora la IA ha pasado a ser una herramienta de evaluación facial. Es decir, hay gente que se somete al escrutinio de la inteligencia artificial para saber si son guapos o feos, internalizando la mirada de la máquina en el caso de que comiencen a salir muchos ‘defectos’. 

Internalizar este discurso se correlaciona directamente con una baja autoestima y un aumento en los comportamientos compulsivos para mejorar su apariencia.

No hay neutralidad. Aquí un estudio de 2025 nos arroja como dato importante que el 82% de las imágenes generadas por IA carecen de inclusividad cultural. Esto quiere decir que los modelos de evaluación estética como SCUT o MEBeauty presentan disparidades y sesgos éticos significativos, haciendo que la IA imponga ideas de belleza culturalmente restrictivas. 

Tiene impacto. Para dimensionarlo, el informe macroscópico de Dove de 2024, realizado sobre 33.000 personas en 20 países, aporta cifras que contextualizan la gravedad de esta presión estética. Por ejemplo, se proyecta que el 90% del contenido online será en un futuro generado o alterado por IA, pero también se apunta a que 2 de cada 5 mujeres estarían dispuestas a renunciar a un año de su vida a cambio de lograr el “cuerpo ideal”. 

Esta exposición a la “belleza digitalmente curada”, mediada por algoritmos de redes sociales, tiene consecuencias en el mundo físico, puesto que una revisión sistemática de 2024 estableció una línea causal clara: la insatisfacción corporal derivada de estos ecosistemas digitales empuja al 70% de las mujeres jóvenes y al 60% de los hombres jóvenes a considerar seriamente someterse a cirugía estética.

Los expertos coinciden en el gran problema que implica el uso de la IA con estos fines de buscar la belleza racional y tomar decisiones en base a lo que diga la máquina. Esto es algo que encontramos en declaraciones de Nuria Oliver, doctora en inteligencia artificial por el MIT, para El País, que apunta a lo siguiente: 

“Su impacto en la violencia estética opera en al menos tres niveles relacionados entre sí: la definición activa de cánones de belleza, la modulación de la visibilidad de los contenidos y la incorporación del sesgo estético en los sistemas de análisis y toma de decisiones. Los tres son preocupantes; juntos, constituyen un ecosistema de presión estética sin precedentes”.

Imágenes | Kev Costello

En Xataka | Los expertos en cosmética tienen claro el futuro: “La gente es generalmente muy receptiva a los productos de China”

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monitoriza los jets privados de los millonarios

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Hay una pregunta que mucha gente se ha hecho alguna vez: si el mundo estuviera a punto de acabarse, ¿quién sería el primero en saberlo? La respuesta, según un programador afincado en Los Ángeles, es obvia: los más ricos y poderosos del planeta.

Bajo esta premisa, Kyle McDonald ha creado una web que, al menos en teoría, permite lanzar una señal de alarma antes de que comience el caos. Se llama Apocalypse Early Warning System (Sistema de alerta temprana del Apocalipsis) y la idea, aunque inquietante, es bastante sencilla: si de repente hay muchos jets privados y corporativos en el aire a la vez, es que los millonarios y personas que ostentan el poder (que no siempre políticos) que mandan ya saben algo que tú no.

La lógica tras el rastreador. El sistema funciona con datos públicos de las señales ADS-B (Automatic Dependent Surveillance – Broadcast) en tiempo real. Este sistema de localización es el que obligatoriamente deben emitir todos los aviones para indicar su posición, altitud y velocidad con el objetivo de mantener el orden en el tráfico aéreo.

Tal y como se explica en su web, McDonald filtra todos esos datos que son públicos para quedarse solo con las señales que emiten los jets privados y de chárter. Hay más de 23.000 jets privados en funcionamiento en todo el mundo, por lo que la web los filtra y los compara con una media histórica que tiene en cuenta el día, la hora y los festivos. El resultado es una puntuación que asigna un nivel de alerta del 1 al 5. El 1 es normalidad total, mientras que el 5 significa que el tráfico de jets privados ha registrado un volumen anormalmente alto con respecto al histórico del último año, alertando que algo anómalo está sucediendo y puede que todavía no haya salido en las noticias.

El pico que demostró que funciona. Hasta ahora, el nivel más alto que registró el sistema se disparó el 6 de abril. Ese día, Irán lanzó una ofensiva masiva con drones y misiles contra objetivos de EEUU e Israel. En una entrevista para Business Insider, McDonald aseguraba que “Me quedé helado. Pensé: ‘Dios mío, funciona de verdad'”.

El propio creador aclara que un nivel 5 no garantiza ningún desastre. Puede coincidir con unas vacaciones largas o con un evento puntual o con una cumbre política y, al salirse de la pauta del histórico, se eleva la alerta. Por ello, el contexto importa. Pero la coincidencia del incremento de jets privados en el aire con uno de los días más tensos del año en Oriente Próximo, es lo bastante consistente como para ser el indicativo de que los millonarios están poniéndose a salvo.

https://www.xataka.com/transporte/2016-aeropuerto-badajoz-vivio-horas-estresantes-su-historia-aterrizaje-boeing-747-emir-dubai

Las pizzas del Pentágono, pero con jets privados. La idea de utilizar datos aparentemente inconexos para detectar una actividad inusual en los vuelos de los millonarios y altos directivos de grandes empresas no es algo nuevo. Hay un precedente muy famoso: el llamado Pizza Meter, o pizzómetro del Pentágono. La teoría dice que cuando el personal del Pentágono trabaja hasta tarde por una crisis inminente, los pedidos a las pizzerías cercanas registran un pico repentino. Durante la Guerra Fría, se cree que los soviéticos llegaron a monitorizar esas entregas como señal de actividad estratégica americana.

No hay datos oficiales que lo confirmen, y los críticos lo tratan más como un meme que como inteligencia real. Sin embargo, este índice lleva décadas acertando como sistema de alerta temprana de que algo se está cociendo en el Pentágono. Se adelantó a la Operación Tormenta del Desierto en 1991 y en junio de 2025, anticiparon la alerta ante un inminente bombardeo de Israel y EEUU sobre las instalaciones nucleares de Irán.

Millonarios, búnkeres y señales de huida. Los millonarios llevan décadas preparándose para un evento apocalíptico. Tras la pandemia, se dispararon las ventas de tierras en Nueva Zelanda por parte de millonarios, en las que se han construido mansiones bajo las que se ocultan lujosos búnkeres.

La premisa es que, cuando llegue el momento, ellos serán los primeros que pondrán pies en polvorosa y se pondrán a salvo antes de que todo salte por los aires. El sistema de McDonald convierte esa intuición en algo medible gracias a los datos de sus jets privados.

En Xataka | El Boeing 747 que el emir de Dubái usa como avión privado es tan lujoso que hasta los mandos del piloto son de oro

Imagen | Unsplash (Jakob Rosen), Gerd Altmann

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