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El pescado lleva años afrontando una crisis silenciosa y un futuro incierto en España: cada vez comemos menos

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España está rodeada de casi 8.000 kilómetros de costa, tiene una gastronomía profusa en platos a base de pescados y maricos y su sector pesquero genera cada año decenas de miles de empleos y miles de millones de euros. Eso sin contar con que raro es el pueblo (al menos en las zonas de litoral) que no tiene un mercado en el que comprar una merluza, una dorada, truchas, mejillones o una buena lubina fresca. Pese a todo eso, España es cada vez menos un país de pescados.

Su peso en las neveras está descendiendo. Mucho. Y desde hace tiempo.

Un porcentaje: -4,3%. El último informe del Gobierno sobre consumo de pescado no deja buenas noticias. En marzo los españoles hemos comprado un 2,9% menos que durante el mismo mes del año pasado, un dato malo que oculta en realidad otro peor: lo que ha “pinchado” realmente es el consumo de pesca fresca, que ha caído un 4,9%. De hecho ese porcentaje se ha suavizado en parte por un aumento del pescado congelado, que ha crecido alrededor de un 4%.

La cosa no mejora cuando ampliamos el foco. Si analizamos el último año móvil (de abril de 2024 a marzo de 2025) el consumo de productos marinos en general ha caído un 2,7% y el del pescado en concreto un 4,3%. El comportamiento de los productos congelados durante ese período fue algo mejor que el de la mercancía fresca, pero aun así ambos han perdido peso en las cestas de la compra.

Dogan Alpaslan Demir Ky9x9649hsw Unsplash
Dogan Alpaslan Demir Ky9x9649hsw Unsplash

Los protagonistas: bacalao y dorada. El informe permite ir más allá y echar un vistazo a cómo han respondido los diferentes productos a lo largo del último año. Y hay algunos que salen particularmente mal parados. Las compras de dorada se han desplomado un 23,5% y las de caballa y bacalao alrededor de un 21%.

En general ha sido un mal año también para mariscos, moluscos y crustáceos congelados y frescos, aunque se han comprado más variedades cocidas. “Pinchan” las conservas y ganan terreno otros productos, como el salmón o trucha ahumados.

Una pregunta: ¿Es una caída puntual? No. Y ese es el gran problema. El sector lleva tiempo viendo cómo cae el consumo de pescado, lo que ya le ha llevado a reclamar a las instituciones medidas para revertir esa tendencia. Bajo la etiqueta “productos de pesca” entra un abanico de alimentos que van desde los pescados frescos o congelados al marisco o las conservas y no todos evolucionan igual, pero las estadísticas muestran que, en conjunto, el consumo está retrocediendo.

Según los datos del Gobierno, en 2003 el consumo per cápita de productos relacionados con la pesca rozaba los 27,8 kilos anuales y en 2009 incluso llegó a acariciar los 30 kg. En 2013 ese mismo dato se situaba ya en 27,2 kg, antes de la pandemia había caído a 22,5 kg, en 2023 marcaba 18,9 y el año pasado esa misma media había descendido a 17,9. Ahora el último informe de MAPA con los valores de marzo llevan a pensar que la tendencia se mantendrá este ejercicio.

Una cifra: 19 millones. Los del ministerio no son los únicos datos que dan cuenta de la caída del consumo de pescado en España. En octubre el portal Statista publicó otro informe que refleja la misma tendencia desde una perspectiva algo diferente: la de las toneladas de pescado consumido en el conjunto del país.

Sus tablas reflejan que si en 2023 el consumo ascendía a 887,4 millones de kilos, el año pasado ese dato había descendido ya hasta situarse en 868,3, lo que refleja una caía de 19 millones en solo un año. La curva de consumo ha sido descendente desde 2009, con un ligero repunte en 2020, coincidiendo con la pandemia.

La gran incógnita: ¿Por qué baja? La pregunta del millón. Y no tiene una respuesta sencilla. Una de las posibles claves es el precio. Las estadísticas oficiales muestran también que, de media y en términos generales, el pescado fresco sale más caro que la carne del mismo tipo. El último informe de MAPA refleja además que a lo largo del último año, entre abril de 2024 y marzo, el precio medio de los productos relacionados con la pesca se había encarecido un 3,5%. Los técnicos del calculan que en marzo el pescado fresco aumentó un 4,9% con respecto a 2024.

Otra clave: la educación. El pescado no es sin embargo lo único que se ha encarecido. En los últimos años lo ha hecho también (y en ocasiones de forma clara) la carne. De ahí que a la hora de explicar la tendencia se señale a menudo otros factores, como cambios en los hábitos de consumo, cierto desconocimiento del producto, la búsqueda de opciones más cómodas o la pérdida del hábito, sobre todo entre los más jóvenes, de acudir a los mercados a comprar pescado.

Un informe sobre el tema elaborado hace unos años por el ministerio y Aecoc identifica de hecho cuatro perfiles de jóvenes frente al pescado: el de quienes lo rechazan de plano, quienes se inclinan por otras opciones como la carne, un perfil más “pragmático” que no está dispuesto a invertir el tiempo que requiere comprar y cocinar pescados y los “desconfiados”, con dudas sobre el origen o conservación.

Un aviso: “Es imprescindible”. Con ese telón de fondo hace tiempo que la patronal pesquera exige a las instituciones que fomenten el consumo de pescado. En 2023 el secretario general de Cepesca insistía en que resulta “imprescindible” promover la alimentación saludable y respaldar los alimentos del mar. “Seguimos sin entender por qué no se apoya el consumo de los productos pesqueros con la reducción del IVA”, clamaba. A su favor el gremio tiene los consejos de los expertos sanitarios, que aconsejan comer entre tres y cuatro raciones cada semana.

Imágenes | Grupo Eroski S.Coop (Flickr) y Doğan Alpaslan DEMİR (Unsplash)

En Xataka| Hay tantísima demanda de pescado en China que ha optado por medidas drásticas: dos “portaaviones” a modo de criadero

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Muere Bonnie Tyler, cantante de “Total Eclipse of the Heart”, tras meses hospitalizada en Portugal

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Escrito en ENTRETENIMIENTO el

EFE.- La cantante británica Bonnie Tyler, conocida sobre todo por su éxito “Total Eclipse of the Heart”, murió a los 75 años de edad, según un comunicado en su página web.

Bonnie Tyler falleció “inesperadamente” en un hospital de Portugal, donde recibía tratamiento, informó su familia en la nota.

“La familia y el equipo de Bonnie están desconsolados al anunciar que falleció inesperadamente anoche en un hospital de Portugal a consecuencia de la enfermedad por la que estaba siendo tratada”, agregaron.

“Por ahora pedimos privacidad para afrontar esta tragedia”, puntualiza el comunicado.

La cantante protagonizó una carrera de casi medio siglo en la que dominó géneros como el pop o el rock con su voz ronca y potente, con grandes éxitos como “It’s a Heartache” y “Total Eclipse of the Heart”.

Tyler había sido sometida recientemente a una operación intestinal en el Hospital de Faro, en la región del Algarve de Portugal, país en el que residía desde hacía varios años para disfrutar de un clima más benigno que en su Gales natal.

La artista británica fue ingresada de urgencia en mayo para aquella intervención quirúrgica de emergencia, tras la que se le indujo un coma para facilitar su recuperación.

El mes pasado, un portavoz de la cantante informó de que ya había salido del coma, aunque calificó su estado de muy grave, por lo que permaneció ingresada en la unidad de cuidados intensivos del citado hospital.

Su entorno celebró poco después una evolución favorable en su estado y avanzó que los médicos estaban “convencidos” de que se recuperaría, si bien advirtieron de que el proceso sería lento.

En consecuencia, Bonnie Tyler canceló varias fechas de la gira de verano con vistas a que pudiera volver a los escenarios a finales de este año para cumplir con otros conciertos ya programados.

Su legado, que incluye 18 álbumes de estudio, que le llevó a optar a tres premios Grammy entre 1984 y 1995, así como a otros tres premios Brit en 1977, 1984 y 1986. Y aunque no llegó a ganarlos, su inconfundible estilo la sitúa como una de las compositoras más personales de las últimas décadas.

En 2003, se atrevió a grabar un dueto bilingüe de “Total Eclipse of the Heart” con la cantante francesa Kareen Antonn, al que dieron por título ‘”i demain… (Turn Around)” y que llegó al número uno en las listas galas. 

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Si la pregunta es si ha valido la pena destruir el mercado de consumo por la IA, la respuesta es Samsung superando a Nvidia

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Hace unos días, uno de los mandamases de la división de semiconductores de Samsung, comunicó en una reunión interna que el beneficio de este año superará a lo acumulado durante los 40 años que llevan en la industria de los semiconductores. Parece una exageración, pero el cierre del segundo trimestre no sólo ha terminado dándole la razón, sino que ha definido una situación en la que Samsung se convierte en la empresa con la cifra trimestral más alta jamás registrada por una tecnológica.

Muy por delante de Apple y de su gran aliada: Nvidia. 

Mirando a Nvidia desde arriba. Todas las señales apuntaban a este escenario. Con un beneficio operativo de 51.500 millones de euros, está por delante de los 46.300 millones conseguidos por Nvidia en julio de 2025 y de los 44.000 millones que se anotó Apple a finales del año pasado. Como apuntan nuestros compañeros de XTM, la facturación fue un 129% mayor que la de hace un año y el beneficio se disparó un 1.810% en el mismo periodo.

Tras unos años de caminata por el desierto, a comienzos de 2024, la división de Samsung vio brotes verdes, pero con la explosión de la inversión en la IA es cuando esos brotes se han convertido en un florido campo para la empresa surcoreana. No sólo es una de las tres empresas que dominan la producción de memoria, sino que fue la primera elegida por Nvidia para la creación de la memoria HBM4 para su nueva plataforma de IA. Venden todo lo que producen incluso antes de producirlo, y se están haciendo de oro.

20%. Más allá de esto, lo realmente interesante es que Samsung no va a aflojar, y como usuarios no es algo que nos beneficie lo más mínimo. Como Jensen Huang apuntó hace un tiempo, a la industria de la IA le quedan años de inversión salvaje por delante, y justo con la llegada de los resultados trimestrales de récord se apunta que Samsung está negociando para impulsar un 20% más el precio de la DRAM.

El motivo es la escasez, como viene siendo desde hace meses, y un informe de ZDNet Korea apunta que el tercer trimestre de 2026 va a ser especialmente crítico. La memoria ya ha subido un 146%  durante 2026 comparado con el promedio de 2025, pero la cosa seguirá escalando porque, simplemente, los fabricantes no dan abasto para fabricar al ritmo que compran los hiperescaladores. 

Las acciones, por supuesto, se dispararon. Ante el informe, las de Samsung subieron un 8% y las de SK Hynix un 12%. De hecho, ya se dice que para otoño de este año el precio de la RAM se volverá a doblar, haciendo aún más difícil no sólo que podamos comprar módulos para montar un PC, por ejemplo, sino que podamos acceder a cualquier cosa. Los móviles están subiendo de precio (sobre todo las gamas baja y media) y Apple acaba de aumentar un 20% de media el precio de iPad y Mac para hacer frente a lo que les cuesta a ellos esa memoria.

Meta. Pero bueno, la división de semiconductores no es sólo para hacer chips de memoria, y hay dos gigantes de la IA que estarían negociando con los surcoreanos para dar vida a nuevos centros de datos. Uno sería Meta, que según el Seoul Economic Daily, está interesada en el proceso de 2 nanómetros de Samsung para dar vida a sus chips de inferencia de nueva generación. Tendrían sobre la mesa un contrato de 6.500 millones de dólares y supondría una ruptura con TSMC, la empresa que produjo las dos primeras generaciones de los aceleradores MTIA de Meta.

Por otro lado, Anthropic. Al igual que OpenAI con Broadcom, Anthropic quiere tener un chip propio y The Information señala que también estarían interesados en la plataforma de 2 nm de Samsung y ya habrían comenzado las negociaciones. Samsung ya ha participado en la ronda de financiación de 65.000 millones de dólares que Anthropioc lanzó en mayo, por lo que la alianza está ahí y sólo quedarían acordar los términos del acuerdo para desarrollar el chip.

Prácticas cuestionables. Pero no todo es celebración en la casa surcoreana porque en Estados Unidos se está cocinando una demanda colectiva a Samsung, SK Hynix y Micron por manipulación de mercado, entre otras cosas. Dentro de esa manipulación, lo que se denuncia es el frenazo en la producción de estándares más antiguos como DDR4 para justificar el precio de los módulos modernos.

Se apunta a una reducción simultánea de la producción para coordinar la transición hacia la memoria de alto ancho de banda (HBM), abandonando el suministro de módulos DDR3 y DDR4 para justificar el precio de los módulos DRAM modernos. Lo curioso es que no es la primera vez, ya que en 2005 tuvieron un caso idéntico por el que Samsung y SK Hynix fueron multadas, mientras Micron se salvó por… chivatos.

En Xataka | Hay una empresa que ha crecido un 3.000% en bolsa batiendo incluso el rendimiento de Nvidia: Sandisk

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Si la pregunta es si ha valido la pena destruir el mercado de consumo por la IA, la respuesta es Samsung superando a Nvidia

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Hace unos días, uno de los mandamases de la división de semiconductores de Samsung, comunicó en una reunión interna que el beneficio de este año superará a lo acumulado durante los 40 años que llevan en la industria de los semiconductores. Parece una exageración, pero el cierre del segundo trimestre no sólo ha terminado dándole la razón, sino que ha definido una situación en la que Samsung se convierte en la empresa con la cifra trimestral más alta jamás registrada por una tecnológica.

Muy por delante de Apple y de su gran aliada: Nvidia. 

Mirando a Nvidia desde arriba. Todas las señales apuntaban a este escenario. Con un beneficio operativo de 51.500 millones de euros, está por delante de los 46.300 millones conseguidos por Nvidia en julio de 2025 y de los 44.000 millones que se anotó Apple a finales del año pasado. Como apuntan nuestros compañeros de XTM, la facturación fue un 129% mayor que la de hace un año y el beneficio se disparó un 1.810% en el mismo periodo.

Tras unos años de caminata por el desierto, a comienzos de 2024, la división de Samsung vio brotes verdes, pero con la explosión de la inversión en la IA es cuando esos brotes se han convertido en un florido campo para la empresa surcoreana. No sólo es una de las tres empresas que dominan la producción de memoria, sino que fue la primera elegida por Nvidia para la creación de la memoria HBM4 para su nueva plataforma de IA. Venden todo lo que producen incluso antes de producirlo, y se están haciendo de oro.

20%. Más allá de esto, lo realmente interesante es que Samsung no va a aflojar, y como usuarios no es algo que nos beneficie lo más mínimo. Como Jensen Huang apuntó hace un tiempo, a la industria de la IA le quedan años de inversión salvaje por delante, y justo con la llegada de los resultados trimestrales de récord se apunta que Samsung está negociando para impulsar un 20% más el precio de la DRAM.

El motivo es la escasez, como viene siendo desde hace meses, y un informe de ZDNet Korea apunta que el tercer trimestre de 2026 va a ser especialmente crítico. La memoria ya ha subido un 146%  durante 2026 comparado con el promedio de 2025, pero la cosa seguirá escalando porque, simplemente, los fabricantes no dan abasto para fabricar al ritmo que compran los hiperescaladores. 

Las acciones, por supuesto, se dispararon. Ante el informe, las de Samsung subieron un 8% y las de SK Hynix un 12%. De hecho, ya se dice que para otoño de este año el precio de la RAM se volverá a doblar, haciendo aún más difícil no sólo que podamos comprar módulos para montar un PC, por ejemplo, sino que podamos acceder a cualquier cosa. Los móviles están subiendo de precio (sobre todo las gamas baja y media) y Apple acaba de aumentar un 20% de media el precio de iPad y Mac para hacer frente a lo que les cuesta a ellos esa memoria.

Meta. Pero bueno, la división de semiconductores no es sólo para hacer chips de memoria, y hay dos gigantes de la IA que estarían negociando con los surcoreanos para dar vida a nuevos centros de datos. Uno sería Meta, que según el Seoul Economic Daily, está interesada en el proceso de 2 nanómetros de Samsung para dar vida a sus chips de inferencia de nueva generación. Tendrían sobre la mesa un contrato de 6.500 millones de dólares y supondría una ruptura con TSMC, la empresa que produjo las dos primeras generaciones de los aceleradores MTIA de Meta.

Por otro lado, Anthropic. Al igual que OpenAI con Broadcom, Anthropic quiere tener un chip propio y The Information señala que también estarían interesados en la plataforma de 2 nm de Samsung y ya habrían comenzado las negociaciones. Samsung ya ha participado en la ronda de financiación de 65.000 millones de dólares que Anthropioc lanzó en mayo, por lo que la alianza está ahí y sólo quedarían acordar los términos del acuerdo para desarrollar el chip.

Prácticas cuestionables. Pero no todo es celebración en la casa surcoreana porque en Estados Unidos se está cocinando una demanda colectiva a Samsung, SK Hynix y Micron por manipulación de mercado, entre otras cosas. Dentro de esa manipulación, lo que se denuncia es el frenazo en la producción de estándares más antiguos como DDR4 para justificar el precio de los módulos modernos.

Se apunta a una reducción simultánea de la producción para coordinar la transición hacia la memoria de alto ancho de banda (HBM), abandonando el suministro de módulos DDR3 y DDR4 para justificar el precio de los módulos DRAM modernos. Lo curioso es que no es la primera vez, ya que en 2005 tuvieron un caso idéntico por el que Samsung y SK Hynix fueron multadas, mientras Micron se salvó por… chivatos.

En Xataka | Hay una empresa que ha crecido un 3.000% en bolsa batiendo incluso el rendimiento de Nvidia: Sandisk

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