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Aguas si vas a cenar bacalao, podrías estar comiendo tiburón

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Aguas si vas a cenar bacalao, podrías estar comiendo tiburón

Ahora que ya se viene la época de hacer bacalao y armar unas buenas tortitas, hay que tener mucho cuidado porque en lugar de bacalao podrías estar comiendo tiburón o cualquier otra especie incluso en peligro de extinción.

Hace algunos años la organización Oceana hizo un estudio, una investigación genética, para analizar pescados que eran ofrecidos como bacalao en pescaderías en la Ciudad de México.

FOTO: GALO CAÑAS/CUARTOSCURO.COM

Mucho ojo con el bacalao que compramos en CDMX

La organización ambientalista Oceana llevó a cabo una investigación genética en pescaderías, supermercados y restaurantes de la Ciudad de México. Todo el estudio fue llamado Gato x Liebre.

Analizaron pescados que eran ofrecidos como bacalao en distintos lugares para saber en realidad qué era…. ¿qué encontraron?

Resulta que si hablamos en general, el 31.5% de los pescados no eran bacalao y fueron sustituidos por ejemplares de otras especies. 

En las pescaderías el porcentaje de sustitución fue del 55%, del 40% en restaurantes y un 4.5% en supermercados. 

De todas las sustituciones, el 6% fueron tilapias, el 28% especies de escama marina (mero, esmedregal, robalo y merluzas) pero el 66% fueron rayas y tiburones que están en algún riesgo de extinción.

Foto: Oceana

La cosa es que por ejemplo, el valor comercial de la tilapia es de 85 pesos en promedio, pero se vende como bacalao hasta en 220 pesos. 

El precio promedio de la raya en el mercado es de 80 pesos pero es vendida como bacalao por hasta 299 pesos.

Es decir, somos los consumidores los que estamos pagando que no haya reglas para rastrear la ruta del pescado que comemos desde que se pesca y sube al barco, hasta que llega al plato. 

Oceana explica que la falta de trazabilidad permite que cualquier pescado pueda ser vendido como bacalao sin importar que sea de mayor valor. En las pescaderías, sobre todo, encontramos tiburones y rayas. 

El papel de los tiburones para mantener la salud del mar es importantísimo pero muchos de ellos están amenazados y en peligro de desaparecer. Estas son algunas de las especies detectas como en algún peligro de extinción.

Foto: Oceana

Oceana destaca algo muy importante: una de cada tres veces nos cambian el pescado que compramos, por lo que no podemos decidir realmente qué comer. Sobre todo cuando se trata de especies que están amenazadas y merecen ser protegidas.

Los análisis de ADN encontraron al menos 7 especies distintas de tiburón incluido el tiburón martillo que está considerada como una especie en peligro crítico de extinción. 

Es por eso que se lanzó la petición para que la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca apruebe la Norma de Trazabilidad que está detenida desde hace varios años. Esto nos permitiría saber dónde, cómo, cuándo y quién pesca lo que nos comemos.

Acá mero te dejamos el link para firmar y presionar mucho más a las autoridades a regular este asunto.

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Música: Sabrina Carpenter anuncia dueto con Dolly Parton

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Sabrina Carpenter anunció que lanzará una edición “deluxe” de su último disco “Short n’ Sweet” que incluirá una colaboración con la cantante de country Dolly Parton en su tema “Please Please Please”.

La cantautora de 25 años escribió en su cuenta de Instagram que este lanzamiento era una forma de agradecer a sus seguidores “por darle a este álbum dos Grammy”.

En la misma publicación, Carpenter anunció que esta nueva versión del disco contaría con una colaboración con la “Señorita Dolly Parton”, la cual será la única participación extra de esta edición que además contará con temas inéditos como “15 Minutes”, “Couldn’t Make It Any Harder”, “Busy Woman” y “Bad Reviews”, de acuerdo con una fotografía que publicó la cantante que no detalla la fecha exacta del lanzamiento.

Cabe recordar que la noche del domingo pasado, Carpenter se alzó con dos premios de la Academia de la Grabación: uno a álbum de pop vocal por “Short n’ Sweet” y otro más por mejor actuación pop en solitario por “Espresso.

Además, la también actriz tuvo una actuación en vivo en la que interpretó sus dos temas más populares: “Espresso” y “Please Please Please” en una puesta en escena que evocaba al glamur hollywoodense de los años 50.

La joven era una de las favoritas de la ceremonia en la que triunfó el rapero californiano Kendrick Lamar con cinco galardones por su tema “Not Like Us” y que coronó a Beyoncé con el premio a álbum del año por su material “Cowboy Carter”.

CT

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Estudios demuestran que la música clásica calma la frecuencia cardíaca fetal

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El estudio de la variabilidad de la frecuencia cardíaca puede proporcionar información importante sobre la maduración del sistema nervioso autónomo de los fetos, ya que una mayor variabilidad suele indicar un desarrollo saludable. En este sentido, según un estudio de investigadores mexicanos, la música clásica puede calmar la frecuencia cardíaca fetal, lo que potencialmente aporta beneficios para su desarrollo.

Los responsables de esta investigación fueron los investigadores la Universidad Autónoma del Estado de México, la Universidad Autónoma Metropolitana, el Hospital General Nicolás San Juan y el Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez, quienes estudiaron el efecto de la música en el latido cardíaco fetal.

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En el estudio publicado en Chaos, participaron 36 embarazadas a las que se hizo escuchar dos composiciones de música clásica: ‘El cisne’, del francés Camille Saint-Saëns, y ‘Arpa de Oro’, del mexicano Abundio Martínez.

Los resultados revelaron que, en general, “la exposición a la música daba lugar a patrones de frecuencia cardíaca fetal más estables y predecibles”, según Claudia Lerma, una de las firmantes.

Además, los cambios en la dinámica de la frecuencia cardíaca fetal se producen instantáneamente en fluctuaciones a corto plazo, por lo que los padres podrían plantearse exponer a sus fetos a música tranquila, en palabras de Alonso Abarca-Castro, otro de los firmantes.

El equipo también estudió las diferencias entre las dos piezas clásicas y aunque ambas eran eficaces, vieron que la melodía de la guitarra mexicana tenía un efecto mayor: ‘Arpa de oro’ parecía tener un impacto más fuerte en algunas medidas, indicando que producía patrones de frecuencia cardíaca que eran más predecibles y regulares”, explicó Abarca-Castro.

El investigador consideró que factores como las características rítmicas, la estructura melódica o la familiaridad cultural pueden estar relacionados con esta diferenciación.

Los investigadores sugieren que la música clásica podría ayudar a promover el desarrollo fetal, por lo que el equipo tiene previsto seguir estudiando este efecto con distintos géneros y tipos de música y una muestra mayor de personas.

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¿Qué podemos esperar en el show de Kendrick Lamar en el Medio Tiempo del Super Bowl 2025?

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Lo que necesitas saber:

¿Qué podemos esperar en el show de Kendrick Lamar en el Medio Tiempo del Super Bowl 2025? Acá les damos 5 predicciones al respecto.

El próximo 9 de febrero será la final del Super Bowl y Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo 2025. Una noticia que ha hecho eco desde que se anunció a finales de 2024 y que tiene las expectativas de los fans por los cielos.

¿Qué podemos esperar en el show de Kendrick Lamar en el Medio Tiempo del Super Bowl 2025?
Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo del Super Bowl 2025. Foto: Apple Music

Kendrick Lamar será el encargado del show de Medio Tiempo en el Super Bowl 2025

No es raro considerando que el rapero de Compton, quien recientemente sumó 5 premios Grammy a su curriculum musical, hará historia como el primer cantante de hip hop en ser el artista estelar en un show de Medio Tiempo del Super Bowl este 2025.

Del show no se sabe mucho y K-dot apenas ha dado algunas pistas con los teasers que ha compartido. Por ejemplo, gracias a ellos sabemos que Kendrick Lamar tendrá como invitada especial a SZA, amiga y una de sus colaboradoras frecuentes.

¿Qué podemos esperar en el show de Kendrick Lamar en el Medio Tiempo del Super Bowl 2025?
Foto: Apple Music

Y acá enlistamos 5 predicciones de lo que podríamos ver en su show

Eso sí, los fans sabemos que si una frase que define a Kendrick Lamar es la de “El diablo está en los detalles”, pues el rapero es experto en mandar mensajes crípticos en elementos que pueden pasar desapercibidos o a los que uno debe ponerles mucha atención.

Tomando esto en cuenta, hay cosas que esperamos que Kendrick Lamar haga durante el show de Medio tiempo del Super Bowl 2025 y nosotros por acá armamos 5 predicciones de lo que podríamos ver por parte del rapero de Compton ese día:

¿Será que veremos a Kendrick Lamar dando un posicionamiento político ahora que se dice, Trump asistirá al Super Bowl este 2025? ¿Qué canciones escucharemos del rapero californiano? ¡No podemos esperar a ver lo que Kendrick tiene preparado!

Todo lo que no sabías que necesitas saber lo encuentras en Sopitas.com



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Redactora de música, entretenimiento y noticias. Llevo siete años en medios de comunicación y he tenido la oportunidad de conocer, entrevistar y escuchar en vivo a mis artistas favoritas.
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