¡Con los tacos no! Entendemos que consideren que hay mejores o bebidas por encima de las mexicanas lo largo y ancho del mundo. Pero oye, ¡¿cómo que la mejor taquería del mundo no está en México?!

Lo sabemos, los rankings de comida suelen ser algo polémicos, porque finalmente cada quien tiene gustos distintos y una cosa puede gustar más que otra. Pero acá sí nos brincó bastante porque los tacos son mexicanos… Resulta difícil de creer que haya una taquería donde hagan mejores tacos que en su país de origen, ¿no crees?

Ranking de TasteAtlas elige a la mejor taquería del mundo

Pues bien, resulta que para TasteAtlas, hay dos taquerías fuera de México que se llevan el primer y segundo lugar en el ranking de la mejor taquería del mundo.

TasteAtlas es una guía donde se brinda información detallada de infinidad de platillos de todo el mundo. Comparte el origen de cualquier comida, sus ingredientes y dónde preparan su mejor versión en el país donde surgió.

Y sí, también comparten rankings sobre la mejor bebida, el mejor untable, el mejor restaurante, la mejor comida tradicional y más. Toman como criterio las críticas de expertos culinarios como Food & Wine, Julio Celeste, FoodieHub y más.

Hace no mucho, por ejemplo, el tequila perdió su corona como la mejor bebida alcohólica del mundo; en otro, el guacamole se levantó como el tercer mejor untable del planeta.

Bueno, ahora tocó el turno al ranking de los mejores tacos del mundo, y resulta que la mejor taquería no está en México, sino en Estados Unidos (¡¡¡¿quéeeeeeee?!!!).

¿Cuál es la mejor taquería del mundo y dónde está?

La mejor taquería del mundo, según TasteAtlas, es la Valentina’s Tex-Mex BBQ, ubicada en Austin, Texas. Se trata de una taquería a bordo de un remolque fundada por Miguel Vidal, mexicoamericano que ha pasado casi toda su vida en San Antonio.

“En una tortilla de harina asada con cebollas caramelizadas, las fibras magras de la carne de cerdo y la grasa con infusión de mezquite que las mantiene unidas se abren en plena floración, una flor del desierto que se vuelve aún más brillante con la salsa de tomatillo fresco con el toque limpio y persistente del habanero”, expresa sobre esta taquería Mike Sutter, crítico y escritor gastronómico.

Se especializa en tacos con tortillas de harina, carnitas, barbacoa y el Holyfield, un taco de pechuga con papas, tocino, frijoles y un huevo frito (¡ÓRALE!).

El segundo lugar del ranking lo ocupa otra taquería que está en Estados Unidos: Ray’s Drive Inn, la cual puedes encontrar en San Antonio. Su especialidad es el Puffy Taco o Taco Hinchado, que se sirve con lechuga, tomate y en una tortilla crujiente (como los típicos tacos estadounidenses) que puede ser de maíz o harina.

Uno de los favoritos de su menú es el taco hinchado de aguacate, aunque la mayoría coincide en que los de carne son los más sabrosos porque les queda suavecita y combina perfecto con la tortilla crujiente.

La mejor taquería de México es tercer lugar a nivel mundial

Pero y a todo esto, ¿hasta dónde podemos encontrar una taquería mexicana en la lista de las mejores del mundo? No tan lejos, pues la encontramos en el tercer lugar.

Se trata de la taquería Mariscos El Mazateño, ubicada en Tijuana, pero especialistas en tacos estilo sinaloense. La estrella de su menú es su taco de camarones traídos directamente desde Mazatlán.

Pero ojito, porque seguro que muchos y muchas conocerán cuál es la mejor taquería de la Ciudad de México según este ranking. Se trata de los famosos tacos de canasta Los Especiales que están en Madero, ahí cerquita del Zócalo.

Sí, hablamos de los que están en cinco pesos, los cuales pagas y te dan unas fichitas que cajeas por tus taquitos de canasta antes de entrar hasta el fondo de su local para degustarlos. ¿Verdad que los conoces? Quién sabe, a lo mejor El Califa de León puede discutir que sea la mejor de CDMX, pero vaya que están buenísimos.

En fin, concluimos con lo antes dicho, cada quien tiene sus gustos y los expertos, críticos y chefs podrán decir lo que sea, la realidad es que la mejor taquería del mundo es tu favorita, esa que está en la esquina de tu calle o saliendo del trabajo (¡Oh bueno! Me puse emotivo).

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El primer Mundial de la Kings League se puede respirar en el aire como carnita asada en fin de semana. Y hablando de un buen asado, Monterrey se declara listo para recibir a cracks, equipos y famosos que estarán en el torneo.

Zlatan Ibrahimovic será el mandamás de todo este eventazo y es que no podía ser de otra manera. Algunas exestrellas del futbol participarán como jugadores número 11, 12 y 13.

Eden Hazard, Totti, Samir Nasri y más figuras volverán a la acción, mientras que los equipos que ya conocemos de España y América, no se dejarán intimidar ante ninguno.

Ya presentaron todos los uniformes que se usarán en el Mundial de la Kings League

Estos jerseys son parte fundamental de los clubes y es que representan los colores, escudo e historia, aunque corta para esta World Cup. A los equipos de Kings League España y América, ya conocemos de memoria sus uniformes.

Peeeeeeeeeeero, para el resto de equipos invitados -que son los internacionales-, este sábado 18 de mayo se anunciaron oficialmente los uniformes que usarán en México.

Equipos que van a Wildcard y están fuera de Kings League

Camisetas de Kings League España

Américas listo para el Mundial de Kings League

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El periodista ambiental Emilio Godoy escribía sobre la noticia horrible de la muerte masiva de monos saraguatos en Tabasco: “Primero les destruyeron el hábitat, luego el calor completó la obra”.

Las imágenes en redes sociales —compartidas por grupos de conservación animal— te rompen el corazón: calculan que al menos 78 monos saraguatos han caído muertos de los árboles por culpa de los golpes de calor en el sureste de México.

¿Lo más preocupante? Los monos saraguatos, también conocidos como monos aulladores son una especie considerada en peligro de extinción cuya población se calcula en menos de 1,200 ejemplares en México.

Muerte masiva de monos saraguatos por la ola de calor

Desde inicios de mayo de 2024, cuando la ola de calor impactó en México, comenzó a reportarse la muerte masiva de monos saraguatos en el estado de Tabasco y en algunas regiones del noreste de Chiapas.

La asociación Conservación de la Biodiversidad del Usumacinta A.C. compartió en sus redes sociales imágenes tristísimas.

En algunos videos y fotografías se pueden ver a decenas de monos saraguatos que caen de los árboles sin vida. La organización, en una entrevista con Proceso, relató que tienen confirmada la muerte de al menos 78 ejemplares.

“Es un caos porque no hay ninguna entidad de Gobierno que ayude”, comentaron al semanario.

La teoría inicial detrás de la muerte masiva de monos saraguatos está en la ola de calor —que ha ocasionado temperaturas superiores a los 40 grados—, pero las cosas pueden ser distintas: la población de monos aulladores es fuertemente impactada por la destrucción de su hábitat y los especialistas quieren descartar que se trate de algún agente patógeno.

Gente ayuda a los monos saraguatos, pero piden tener precaución

Ante la tragedia, sin el apoyo del Gobierno, han sido las personas quienes han ayudado a los monos saraguatos.

Cientos de personas han llevado agua fresca a las poblaciones de primates. Al mismo tiempo, les han llevado fruta o suero para que se recuperen. Sin embargo, han pedido ser precavidos con las laboras de ayuda.

“Verlos actuar nos llena de esperanza que aún podemos tener un mundo mejor”, señaló el grupo de Conservación. “Sin embargo, es necesario también informarles que estamos haciendo lo necesario para conocer las causas y descartar que se trate de algún agente patógeno. Es por ello, que les recomendamos el uso de guantes y cubrebocas al manipular los animales”.

Los monos saraguatos son una especie en peligro de extinción que son fundamentales para la permanencia de los bosques tropicales pues dispersan semillas.

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